Salată de sfeclă roșie pentru iarnă

Pentru preparatele din sfeclă se folosesc o varietate de rețete. Unele gospodine preferă să culeagă direct sfecla, altele fac sosuri cu borș. Salata de sfeclă pentru iarnă este cea mai comună metodă de preparare a legumelor rădăcinoase. Dar există o mulțime de rețete pentru o astfel de conservare. Totul depinde de ingredientele suplimentare, precum și de preferințele gospodinei și de metodele ei de preparare. Unii oameni folosesc sterilizarea, iar alții se descurcă fără ea.

Secretele pregătirii salatelor de sfeclă pentru iarnă

Pentru prepararea preparatelor din sfeclă, se recomandă utilizarea exclusivă a soiurilor de legume rădăcinoase. Este important ca rădăcinile să nu aibă semne de boală și o culoare bună de visiniu. Gospodinele cu experiență preferă să folosească legume rădăcinoase mici. Legumele rămase trebuie, de asemenea, să nu prezinte semne de putrezire și boală pentru ca conservarea să dureze cu succes pe tot parcursul sezonului.

Leguma se folosește atât crudă, cât și fiartă, totul depinde de rețeta specifică și de preferințele gospodinei. Dacă se folosesc materii prime fierte, atunci este necesar să se păstreze cât mai mult posibil culoarea rădăcinilor în timpul gătirii. Pentru aceasta se folosește oțet sau acid citric.

Conservele pentru conservare trebuie clătite bine cu bicarbonat de sodiu și apă fierbinte și apoi sterilizate, fie la cuptor, fie la abur.

Ar trebui să fiți foarte atenți la cantitatea de zahăr din preparat, deoarece rădăcină în sine conține suficient zahăr. Dacă folosiți prea mult din acest ingredient, rezultatul poate fi prea dulce.

Salata de sfecla fara sterilizare pentru iarna

Salata de sfecla rosie pentru iarna poate fi preparata fara sterilizarea produsului. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 7 rădăcinoase;
• 4 roșii de mărime medie;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• pahar cu apa;
• lingură de zahăr granulat;
• jumătate de pahar de oțet de masă;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• jumatate de lingura mare de sare de masa (neiodata);
• piper negru măcinat după gust.

Pregătirea produsului este simplă, este important să urmați corect instrucțiunile:

1. Se fierbe rădăcină fără a îndepărta pielea, apoi se răcește în apă rece.
2. Se da pe răzătoare fină.
3. Turnați apa necesară în recipientul de preparare.
4. Turnați ulei vegetal și ingrediente vrac.
5. Puneti cratita pe foc si fierbeti totul.
6. Adăugați morcovii rasi, ceapa tocată și usturoiul tocat în felii.
7. Gatiti 20 de minute.
8. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și sfecla.
9. Amesteca.
10. Se fierbe 15 minute, se adaugă oțet, apoi se fierbe la foc mic încă 5 minute.
11. Se pune in borcane pregatite, se ruleaza si se lasa produsul sa se raceasca la temperatura camerei.

După ceva timp, puteți pune salata pregătită la subsol pentru iarnă fără nicio sterilizare pentru depozitare pe termen lung sau o puteți lăsa în apartament, într-o cămară neîncălzită.

Salata de morcovi si sfecla pentru iarna

Există o rețetă de salată de sfeclă roșie pentru iarnă folosind morcovi. Aceasta este una dintre cele mai populare opțiuni. Produsele de care veți avea nevoie sunt:

• un kilogram de morcovi și 3 kg de sfeclă;
• roșii - 1 kg;
• 100 de grame de usturoi;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal, de preferință inodor;
• 125 g zahăr;
• un praf de ardei rosu macinat;
• 1,5 linguri mari de sare;
• 70% esență de oțet - 30 ml.

Instructiuni de gatit:

1. Curățați legumele rădăcinoase crude și o dați pe răzătoarea grosieră.
2. Faceți același lucru cu morcovii.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță și se taie cubulețe mici.
4. Se încălzește puțin ulei într-o cratiță și se adaugă jumătate din rădăcină rasă.
5. Adăugați acolo sare, zahăr granulat, piper și esență. Amesteca totul.
6. Se fierbe până când rădăcinile sunt moi, apoi se adaugă morcovii și sfecla rămasă.
7. Adăugați roșiile și orice suc pe care l-au eliberat.
8. Se fierbe până când toate ingredientele sunt moi.
9. Se macină usturoiul în orice mod posibil și se adaugă la masa totală.
10. Se fierbe încă 10 minute.
11. Pune totul în borcane fierbinți, sterilizate și sigilează.

O gustare gustoasă și rapidă pentru iarnă este gata.

Salată de iarnă din sfeclă, morcovi și ceapă

Ingrediente pentru o gustare de iarnă:

• 2 kg sfeclă;
• 1 kg morcovi;
• ceapa - 1 kg,
• 1 kg ardei gras;
• 100 de grame de zahăr;
• Sarat la gust;
• 250 ml de orice ulei vegetal;
• aceeași cantitate de 9% oțet.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri și ceapa în cuburi mici.
2. Rad legumele rădăcinoase pe o răzătoare medie.
3. Amesteca totul si pune la foc mic pana da in clocot.
4. Se amestecă zahărul granulat și oțetul și se aduce la fierbere separat.
5. Adăugați amestecul de zahăr-oțet la legume.
6. Dacă este necesar, adăugați sare și fierbeți amestecul timp de o oră la foc foarte mic.

După ce a trecut timpul, trebuie să rulați piesa de prelucrat în borcane și să o puneți sub o pătură.

Salata de sfecla cu ceapa pentru iarna

Pentru o rețetă de salată de sfeclă pentru iarnă în borcane cu adaos de ceapă, trebuie să aveți:

• 2 kg de legume rădăcinoase;
• 500 g ceapă;
• ulei de floarea soarelui inodor, exclusiv pentru prăjit;
• o lingură mare de sare;
• 2 linguri de otet;
• adauga un praf de piper negru macinat dupa gust.
• ¾ cană zahăr alb.

Algoritmul de gătit pas cu pas:

1. Se fierbe rădăcină și se pune sub apă rece.
2. Răziți produsul fiert pe o răzătoare de dimensiuni convenabile, la cererea gazdei.
3. Tăiați ceapa în cuburi mari.
4. Prăjiți aceste cuburi în ulei vegetal până când au o nuanță aurie frumoasă.
5. Adăugați rădăcină rasă și prăjiți toată masa împreună.
6. Adăugați condimente cu ingrediente vrac, precum și oțet, la amestec.
7. Se fierbe totul, amestecând timp de 20 de minute.

Pune totul în borcane fierbinți, curate și rulează sub capace de tablă.

Salata de sfecla si rosii pentru iarna

Produse pentru gatit:

• 4 kilograme de sfeclă;
• 2,5 kg roșii roșii;
• ardei gras mare, de preferință de culoare strălucitoare - 0,5 kg;
• 2 capete de usturoi;
• o pereche de ceapă mare;
• 30 g zahăr alb;
• 1,5 linguri mari de sare;
• oțet de masă - 80 ml.

Procesul de gatire:

1. Faceți piure de roșii folosind orice metodă disponibilă.
2. Rade sfecla, toca usturoiul.
3. Tăiați mărunt ceapa și ardeiul eviscerat.
4. Puneți toate legumele deodată, precum și zahărul, sarea, condimentele și oțetul, în vasul de gătit.
5. După ce produsul finit fierbe, ar trebui să fie gătit timp de 30 de minute.

Ca rezultat, puneți conservele fierbinți în borcane și rulați-le.

Salata de sfecla fiarta pentru iarna

Ingrediente pentru conservarea neobișnuită:

• 1,5 kg sfeclă;
• 800 g prune albastre;
• 1 litru 300 ml suc de mere;
• un pahar de zahăr;
• 3 inflorescențe de cuișoare;
• 10 grame de sare sunt suficiente.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Se fierbe sfecla până la jumătate fiartă și se răcește în apă rece.
2. Scoateți pielea de rădăcină și tăiați-le în felii subțiri.
3. Puneți jumătățile de prune fără sâmburi în borcane sterilizate.
4. Pregătiți o marinadă din suc și toate condimentele.
5. Se toarnă marinada peste conținutul borcanelor.

Apoi sterilizați toate recipientele timp de o jumătate de oră și rulați-le imediat.

Salata de sfecla rosie pentru iarna cu usturoi

Usturoiul este cel mai clasic ingredient pentru prepararea sfeclei. Salatele de iarnă cu sfeclă sunt cele mai delicioase când se folosește usturoi. Produse necesare pentru achiziție:

• o jumătate de kilogram de sfeclă;
• usturoi - 25 g;
• 55 ml ulei vegetal inodor;
• o lingură de esență;
• un amestec de ardei măcinați;
• 50 g sare;
• 30 g zahăr.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați legumele rădăcină în fâșii subțiri.
2. Se curata usturoiul, se toaca si se prajeste in ulei intr-o tigaie la foc mic.
3. Adăugați fâșii de sfeclă roșie.
4. Se fierbe 15 minute cu capacul închis, se adaugă condimente.
5. Se fierbe încă 17 minute.
6. Cu 5 minute înainte de a fi gata, turnați oțetul.
7. Puneți în recipiente de sticlă curate, sterilizate.

Așteptați într-o pătură caldă până când conservarea sa răcit și o puteți transfera la depozitare pe termen lung.

Salata de sfecla pentru iarna fara otet

Produse:

• un kilogram de sfeclă, morcovi, roșii și ceapă;
• 1 kg de Antonovka;
• 200 ml ulei vegetal;
• 2 linguri mari de ulei;
• 5-6 linguri mari de zahar granulat.

Procesul de gatire:

1. Curățați și tăiați toate legumele.
2. Pune totul într-o cratiță, adaugă sare, zahăr, unt și fierbe.
3. Se fierbe timp de o oră.
4. Puneți în borcane fierbinți și etanșați bine.

Iarna, un astfel de aperitiv poate merge perfect cu orice fel de mâncare și va decora pur și simplu masa.

Salată de sfeclă printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kg sfeclă;
• cate 200 g morcovi si ceapa;
• 1 ardei gras mare;
• 150 ml pasta de tomate;
• 200 ml ulei vegetal;
• sare si zahar dupa gustul bucatarului.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți rădăcină și apoi măcinați-o cu o mașină de tocat carne.
2. Morcovii pot fi rasi.
3. Tăiați ardeiul și ceapa în bucăți mai mici.
4. Punem totul intr-o cratita, adaugam sare, zaharul, untul si punem la foc mic.
5. Se fierbe timp de 30 de minute.

Caviarul finit este transferat în borcane și înșurubat cu capace de tablă.

Salata de sfecla rosie cu rosii verzi

Produse pentru prepararea preparatului de roșii verzi:

• roșii verzi - 3 kg;
• 1 kg de sfeclă, morcovi și ceapă;
• o jumătate de kilogram de ardei gras mare;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• o jumătate de pahar de sos de roșii;
• 200 ml oțet;
• un pahar de zahăr;
• 3 linguri mari de sare.

Rețeta este simplu de preparat: toacă toate legumele, adaugă toate condimentele necesare și fierbe timp de jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați oțet. Apoi puneți totul în borcane și sigilați bine.

Salata de sfecla cu prune uscate pentru iarna

Salata de sfeclă roșie pentru iarnă cu adaos de prune uscate este inclusă în multe rețete cu fotografii, deoarece o astfel de frumusețe arată foarte interesantă într-un borcan. Ingrediente pentru preparare:

• 300 g prune fără sâmburi;
• rădăcină - 1 kg;
• miere 2 linguri mari;
• o lingură mare de sare;
• 5 muguri de cuișoare;
• mai multe boabe de piper;
• 150 ml otet 9%.

Reteta de gatit in etape:

1. Se spală rădăcină, se curăță și se da pe răzătoare grosieră.
2. Peste prune se toarnă apă clocotită și se ține în această apă timp de 5 minute, apoi se scurge apa clocotită.
3. Adăugați prune uscate la rădăcină, amestecați și puneți în borcane.
4. Pregătiți umplutura: adăugați sare, miere, piper, cuișoare și oțet la un litru de apă. Gatiti totul timp de 2 minute dupa fierbere.
5. Se toarnă marinada clocotită în conținutul borcanelor și se acoperă cu capace.
6. Sterilizați piesa de prelucrat în apă clocotită timp de 20 de minute.

Scoateți conservele folosind un suport pentru oală și strângeți.

Salată de sfeclă cu hrean pentru iarnă

Produse pentru o gustare grozavă:

• 50 de grame de rădăcină de hrean;
• 2 sfeclă;
• jumatate de lingurita de sare gema;
• o lingură mare de zahăr;
• 2 linguri otet de mere.

Este ușor să creezi o capodoperă: tăiați hreanul într-o mașină de tocat carne, radeți sfecla fiartă. Se amestecă totul, se adaugă oțet și condimente. Se amestecă totul și se lasă deoparte 30 de minute. Transferați într-un recipient uscat și curat și sterilizați. Apoi închideți cu capace de tablă sub o cheie de conserve.

Salata de sfecla rosie si nuci pentru iarna

Produse pentru prepararea gustărilor pentru sezonul rece:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• nuci, decojite - un pahar;
• 5 catei de usturoi;
• lămâie mare;
• zahăr - 30 g;
• sare si piper negru macinat.

Secvențiere:

1. Se fierbe sfecla, se taie fasii.
2. Se încălzește sâmburii de nuci ușor zdrobiți într-o tigaie și se adaugă la sfeclă.
3. Adăugați usturoiul tocat și zeama de lămâie.
4. Se pune in borcane si se sterilizeaza.

Scoateți și acoperiți cu capace de tablă.

Salată de sfeclă prăjită pentru iarnă

Pentru preparare se iau 800 g de rădăcinoase, 350 g de ceapă, 5 linguri de sos de soia, 100 ml de ulei vegetal, 2 linguri de oțet 9%, aceeași cantitate de zahăr, o jumătate de lingură mare de sare.

Procesul de gatire:

1. Se rade legumele, se adauga zaharul si se lasa putin.
2. Tăiați ceapa cubulețe și puneți-o într-o tigaie împreună cu sfecla.
3. Se fierbe o jumătate de oră.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente.
5. Distribuiți în recipiente de sticlă și rulați bine sub capacele de tablă.

După ce totul s-a răcit, trimite-l la păstrare.

Salată de iarnă delicioasă din sfeclă și varză

Sigilarea funcționează bine și folosind varză.

Produse:

• un kilogram de rădăcină și varză albă;
• 100 g ceapa;
• 300 ml apă;
• oțet 9%—50 ml;
• 150 g zahăr;
• 20 g sare.

Etapele realizării unei capodopere culinare:

1. Se fierbe rădăcină.
2. Grătar.
3. Tăiați capul de varză în fâșii.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Puneți toate legumele într-o cratiță și amestecați.
6. Separat amestecați sarea, zahărul, oțetul și apa. Se fierbe 1 minut.
7. Se toarnă în amestecul de legume și se lasă sub încărcare timp de o zi.
8. Puneți totul în borcane și acoperiți cu capace.
9. Sterilizați borcanele într-o tigaie separată timp de 25 de minute.

Sigilați etanș și depozitați. Aceasta este doar o salată de sfeclă fiartă pentru iarnă; rețetele pot varia, la fel ca și ingredientele.

Salata de sfeclă roșie „Vrăjitoare” pentru iarnă vă va linge degetele

Mai există o salată de sfeclă, este doar delicioasă. Se numește „Vrăjitoarea”. Ingrediente pentru el:

• roșii verzi - 1 kg;
• roșii roșii - 0,5 kg;
• o jumătate de kilogram de sfeclă, morcovi, ceapă și ardei gras;
• 2 căni de ulei vegetal;
• un pahar de zahăr;
• 2 linguri mici de otet;
• 2 capete de usturoi;
• condimente după gust.

Etape de gătit:

1. Rad legumele rădăcinoase pe o răzătoare grosieră.
2. Tăiați roșiile în felii.
3. Ceapa - în jumătate de rondele.
4. Piper - în fâșii.
5. Tăiați usturoiul.
6. Pune totul într-un recipient și amestecă.
7. Adăugați sare și zahăr granulat.
8. Se pune pe foc, se adaugă ulei vegetal.
9. După 20 de minute, adăugați usturoiul.
10. După alte 9 minute, adăugați oțet și condimente.
11. După un minut, pune totul în borcane.

Gustarea de iarnă este gata. Salata de sfeclă roșie pentru iarnă după aceste rețete se lingă degetele, important este să o păstrezi corect și o poți servi cu mândrie pe masa de sărbători.

Salată de iarnă cu sfeclă și ardei gras

O rețetă care folosește ardei și sfeclă gustoasă și dulci este un preparat foarte comun. Este simplu de preparat: trebuie să măcinați sfecla, tocați ceapa, morcovii și puteți adăuga roșii. Tocăniți toate acestea cu adaos de ulei, ingrediente vrac și acid. Distribuiți în recipiente fierbinți și rulați. Apoi acoperiți totul cu o pătură și lăsați să se răcească. Abia atunci gustarea finită poate fi așezată în cămară sau pe balcon pentru depozitare.

Reteta de salata de sfecla rosie pentru iarna cu mere

Ingrediente pentru o salata buna pentru iarna rece:

• 1,5 kg de legume rădăcinoase;
• 0,5 kg de mere, de preferință acre;
• o jumătate de kilogram de ceapă și morcovi;
• 0,5 linguri. linguri de zahăr;
• 1,5 linguri de sare;
• 150 ml ulei;
• 1,5 pahare cu apă.

Pașii de preparare sunt simpli și similari cu toate rețetele anterioare:

1. Fierbeți produsul principal și apoi dați-l pe răzătoare.
2. Tăiați merele în cuburi.
3. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până devine transparentă.
4. Asezam legumele ramase cu ceapa.
5. După 5 minute, adăugați merele.
6. Adăugați sare, zahăr, apă.
7. Se fierbe timp de 1,5 ore.

Pune totul în borcane fierbinți sterilizate și închide ermetic.

Pregatire pentru iarna: salata de sfecla cu sprot

Ingrediente pentru o salată de iarnă simplă și ieftină:

• 3 kg șprot;
• o jumătate de kilogram de legume principale și morcovi;
• 3 kg roșii;
• un pahar de zahăr și ulei vegetal inodor;
• 3 linguri de sare;
• lingura 70% otet;
• o jumătate de kilogram de ceapă.

Gătitul este, de asemenea, ușor:

1. Curățați peștele și îndepărtați măruntaiele, tăiați capul.
2. Transformă roșiile în piure.
3. Tăiați sfecla și alte legume în batoane.
4. Gatiti totul timp de o ora, apoi adaugati pestele si gatiti inca o ora.
5. Adăugați oțet cu 5 minute înainte de sfârșit.

După gătit, turnați imediat în borcane fierbinți și rulați.

Salată de sfeclă pentru iarnă într-un aragaz lent

Pentru gospodinele care au un multicooker, procesul este mult simplificat. Produse pentru achiziție:

• 800 g sfeclă;
• 100 g ceapa;
• 150 g ardei dulci mari;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• frunza de dafin si busuioc dupa gust;
• o lingură mare de oțet.

Este ușor să gătești totul într-un aragaz lent:

1. Se fierbe rădăcină.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Tocați ardeiul și usturoiul.
4. În bolul dispozitivului, setați modul de prăjire, prăjiți ceapa.
5. Adăugați piper, usturoi, porniți modul „Tocană”.
6. Adăugați frunza de dafin și busuioc și fierbeți timp de 10 minute.
7. Frecați sfecla în același castron împreună cu sare și oțet.
8. Se fierbe încă 10 minute.

Transferați în borcane sterilizate fierbinți. Răsuciți și înfășurați cu o pătură.

Reguli pentru păstrarea salatelor de sfeclă de iarnă

Suprafața de sfeclă, ca orice mâncare conservată, trebuie păstrată într-o cameră răcoroasă și întunecată. Cel mai bine este o pivniță sau un subsol. Principalul lucru este că temperatura nu scade sub +3 °C.

Concluzie

Salata de sfeclă roșie pentru iarnă este perfectă pentru orice garnitură, precum și ca aperitiv pe masa de sărbători. În același timp, există un număr foarte mare de rețete, pentru fiecare gust și buget.Il poti prepara fara sterilizare si fara otet, inlocuindu-l cu mere acre.

Postări recomandate

Retete de sos de bors pentru iarna cu varza

Pansament de borș pentru iarnă fără sfeclă

Sfecla rosie pentru iarna in borcane

Sfecla pentru vinaigreta de iarna

Salată de iarnă din dovlecel și sfeclă

Sfecla murata: 12 retete

Salate de sfeclă roșie și ardei pentru iarnă

Sfeclă roșie și fasole pentru iarnă

Rețete pentru preparate din blaturi de sfeclă