Conţinut
- 1 Cum să păstrezi sfecla pentru iarnă pentru vinegretă
- 2 Reteta clasica de conservare a sfeclei pentru vinaigreta
- 3 Reteta de vinegreta de sfecla rosie pentru iarna cu boabe de mustar si cuisoare
- 4 Pregatire pentru iarna: sfecla pentru vinegreta cu lamaie
- 5 Sfecla copta pentru vinegreta in borcane pentru iarna
- 6 Cum se păstrează sfecla pentru vinaigretă
- 7 Concluzie
Iarna, de multe ori vrei să încerci un fel de salată făcută din legume naturale proaspete, mai degrabă decât produse cumpărate din magazin, care sunt umplute cu substanțe nocive și diverse antibiotice. Sfecla pentru vinaigretă de iarnă în borcane este o alternativă excelentă la această problemă, deoarece o astfel de conservare nu va fi doar mai gustoasă, ci și mai sănătoasă.
Cum să păstrezi sfecla pentru iarnă pentru vinegretă
Sfecla conservată va fi gustoasă indiferent de metoda de gătire, deoarece acesta este exact produsul care devine mai bun după păstrarea pe termen lung într-o cutie. Isi pastreaza aproape toate proprietatile benefice si este perfecta nu doar pentru vinegreta, ci si pentru alte salate.
Înainte de a începe să gătiți, nu numai că trebuie să studiați cu atenție rețetele, ci și să cunoașteți temeinic fiecare proces. Apoi, folosind rețeta, stabiliți ce ingrediente sunt necesare și pregătiți-le pentru gătit. Pentru a face acest lucru corect, trebuie să urmați recomandările gospodinelor cu experiență, ceea ce va simplifica foarte mult sarcina:
- Atunci când alegeți ingredientul principal, ar trebui să acordați preferință fructelor mici și este mai bine ca acestea să aibă aceeași dimensiune, aproximativ 10 cm în diametru, astfel încât să se gătească uniform.
- Toate legumele trebuie sortate cu grijă, eliminând fructele cu orice deteriorare vizibilă. După aceea, spălați cu grijă deosebită folosind apă curentă pentru a îndepărta cât mai multă murdărie.
- Înainte de a găti, trebuie să turnați legumele folosind apă caldă și să lăsați la macerat câteva ore. Este important să nu deteriorați coaja pentru a evita pierderea tuturor nutrienților utili. Nu se recomandă curățarea și îndepărtarea cozilor din legume.
- În timpul procesului de gătire, puteți adăuga zahăr și oțet de masă; acest lucru va împiedica rădăcinoasele să își piardă culoarea frumoasă.
- Dacă clătiți legumele fierte sub apă cu gheață, puteți scăpa cu ușurință de piele.
Conservarea nu durează mult timp dacă efectuați corect toate procesele necesare.
Reteta clasica de conservare a sfeclei pentru vinaigreta
Sfecla conservata pentru vinaigreta dupa reteta clasica va fi o excelenta componenta auxiliara la prepararea salatelor, si mai ales la vinegreta. Pentru a crea conservare, trebuie să luați:
- 2 kg sfeclă;
- 1 litru de apă;
- 2 lingurite oţet;
- 1 litru de apă;
- 55 g zahăr;
- 55 g sare;
- 10 boabe de piper;
- 3 buc. foi de dafin;
- ½ linguriță. scorţişoară.
Secvența de pași conform rețetei:
- Se prepară rădăcină: se fierbe, se lasă să se răcească.
- Tăiați produsul în cuburi și puneți-l într-un borcan.
- Se pune apa la fiert, in care se dizolva zaharul si sarea.
- Dupa 10 minute se adauga scortisoara si frunza de dafin, se inchide capacul si se lasa la infuzat.
- Se fierbe din nou saramura și se toarnă în borcane, se lasă 20 de minute fără a se închide.
- Scurgeți tot lichidul din borcane și aduceți din nou la fiert.
- Turnați din nou amestecul de legume și sigilați.
Reteta de vinegreta de sfecla rosie pentru iarna cu boabe de mustar si cuisoare
Sfecla conservată pentru vinegretă nu își va pierde integritatea și suculenta nici după un tratament termic prelungit. Dacă doriți, puteți varia picantitatea produsului, în funcție de propriile preferințe, ajustând conținutul de ardei.
Set de produse:
- 1 kg de legume rădăcinoase;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. l. sare;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 4 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru;
- 9 seminte de mustar;
- 3 stele garoafe;
- ½ linguriță. l. oţet.
Cum se face un preparat delicios conform retetei:
- Se fierbe rădăcină și, după ce s-a răcit, se taie cubulețe mici.
- Distribuiți în borcane sterilizate.
- Gatiti marinada cu adaos de zahar si apa, dupa fierbere, adaugati toate celelalte condimente, gatiti 10 minute.
- Se toarnă în borcane, se adaugă oțet, se rulează.
Pregatire pentru iarna: sfecla pentru vinegreta cu lamaie
Adăugând o cantitate mică de suc de lămâie, preparatul va deveni mai gustos și mai aromat. Vinaigreta preparata dupa aceasta reteta va impresiona pe toata lumea prin gustul ei.
Componentele principale:
- 1 kg sfeclă;
- 25 g rădăcină de hrean;
- 100 g zahăr;
- 200 g apă;
- 3 lingurite suc de lămâie;
- 1 lingura sare.
Procesul de gatire:
- Se fierb rădăcinile spălate și apoi se răcesc.
- Se macină rădăcina de hrean decojită folosind un robot de bucătărie și se combină cu sfecla tăiată cubulețe.
- Adăugați zahăr, sare și suc de lămâie în apă.
- Se toarnă marinada peste legume și se pune în borcane.
Sfecla copta pentru vinegreta in borcane pentru iarna
Preparatul se păstrează perfect pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și pierde sucul și prospețimea. Potrivit nu numai pentru vinegretă, ci și pentru alte salate și primele feluri.Cu un astfel de tratament termic, proprietățile benefice maxime sunt păstrate.
Componente necesare:
- 700 g sfeclă;
- 1 lingura sare;
- 4 linguri. l. Sahara;
- 1 lamaie;
- 70 ml ulei vegetal.
Rețeta de gătit include următoarele procese:
- Coaceți sfecla pregătită în prealabil la cuptor în folie la 180 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
- Se răcește, se curăță și se taie în cuburi mici.
- Se amestecă cu zahărul, sarea, untul, zeama de lămâie, se pune într-o tigaie și se fierbe timp de cel mult 20 de minute.
- Se toarnă în borcane și se închide folosind capace.
Cum se păstrează sfecla pentru vinaigretă
Astfel de preparate pentru vinegretă trebuie păstrate în condiții adecvate. Temperatura ideală ar trebui să fie de la 3 la 18 grade, umiditate moderată. Pentru conservarea produselor, puteți folosi o pivniță, cămară sau frigider. Vinaigreta conservată poate fi păstrată cel mult 2 ani. După deschidere, se păstrează la frigider nu mai mult de 2 săptămâni.
Concluzie
Sfecla roșie pentru vinegreta de iarnă în borcane este un preparat util care o va ajuta pe gospodină dacă trebuie să pregătească rapid o salată. Gustul și aroma de neegalat ale unui fel de mâncare preparat cu această conservare vor impresiona orice iubitor de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.
