Conţinut
Delicatesele preparate singur sunt adesea un produs mai sănătos decât omologii cumpărați din magazin. Conținutul de calorii al macroului afumat la rece este scăzut, ceea ce face posibilă utilizarea acestuia în timp ce controlați greutatea. Folosit cu moderatie, acest fel de mancare va fi o sursa excelenta de substante benefice organismului.
Valoarea nutritivă a macroului afumat la rece
Particularitatea produsului finit este compoziția sa destul de echilibrată și gustul excelent. Potrivit recenziilor, macroul afumat la rece a câștigat cea mai mare popularitate ca înlocuitor pentru preparatele tradiționale din carne. Conținutul ridicat de proteine și grăsimi animale naturale vă permite să saturați organismul cu energie și substanțe nutritive esențiale.
Compoziție de macrou afumat la rece
Fileul afumat este o sursă a unui număr mare de compuși chimici care sunt benefice pentru oameni.Macroelementele includ clor, sodiu, potasiu, sulf, fosfor și magneziu. Macroul afumat la rece este, de asemenea, sănătos datorită conținutului său ridicat de compuși chimici mai rari:
- fier;
- iod;
- mangan;
- cupru;
- molibden;
- seleniu;
- nichel.
Cele mai multe substanțe benefice se păstrează în timpul tratamentului la rece cu fum.
Luând în considerare o bucată de 100 g de pește afumat la rece, puteți satisface necesarul de fosfor al organismului cu 37%, sulf cu 25%, iod cu 30%. Molibdenul rar într-o porție de delicatesă este de 65% din normă, fluorul este de 35%, iar seleniul este mai mult de 80%. Astfel de calcule indică necesitatea unui consum moderat al felului de mâncare.
Pe lângă elementele chimice, carnea afumată la rece conține și compuși organici. Cei mai importanți pentru organism sunt acidul ascorbic și acidul folic. Peștele conține, de asemenea, cantități mari de grăsimi polinesaturate Omega-3. O porție de 100 g acoperă complet necesarul zilnic al organismului de această substanță.
Câte calorii sunt în macrou afumat la rece?
Produsul finit este foarte apreciat în rândul persoanelor care își urmăresc dieta. O porție de 100 de grame de macrou afumat la rece conține doar 150 kcal. Această cifră nu depășește necesarul zilnic al oricărei persoane cu mai mult de 10% și, datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi, oferă o cantitate imensă de energie.
Conținut de vitamine și BJU în macroul afumat la rece
Aproape orice pește este o sursă valoroasă de vitamine pentru corpul uman. Macroul este un adevărat depozit de nutrienți. Conține vitaminele A, C, D, E, H și KK. De asemenea, carnea conține aproape întregul spectru de vitamine B.Dar unul dintre cele mai importante motive pentru a consuma macrou afumat la rece este indicele său KBJU. 100 g de delicatese conțin:
- proteine - 23,4 g;
- grăsimi - 6,4 g;
- carbohidrați - 0 g;
- apă - 60,3 g;
- calorii - 215 kcal.
Conținutul caloric al delicatesei de pește este de doar 150 kcal
În funcție de rețeta de afumat la rece aleasă și de timpul de gătire, cantitatea de grăsime poate varia ușor. Cu toate acestea, macroul rămâne un aliment gras, așa că consumul său ar trebui să fie moderat, în ciuda conținutului scăzut de calorii.
Indicele glicemic al macroului afumat la rece
Ca majoritatea fructelor de mare, delicatesa de macrou finită nu conține carbohidrați. Indicele glicemic este zero, adică nu afectează nivelul zahărului din sângele unei persoane. În ciuda beneficiilor aparente ale macroului afumat la rece, acesta poate fi și dăunător diabeticilor. Cantități mari de sare rețin apa, ceea ce face ca pancreasul să funcționeze într-un ritm accelerat.
Care sunt beneficiile macroului afumat la rece?
Compoziția chimică incredibilă a delicatesului îl face un asistent indispensabil în lupta împotriva multor afecțiuni. Consumul regulat moderat de macrou afumat la cald normalizează metabolismul lipidelor, carbohidraților și colesterolului. Producția de hormoni este îmbunătățită semnificativ, sinteza hemoglobinei și nivelurile de homocisteină din sânge sunt restabilite.
Elementele chimice reglează funcționarea tractului digestiv și a sistemului nervos central. Fluorul și calciul au grijă de menținerea rezistenței și elasticității țesutului osos.Vitamina PP îmbunătățește semnificativ starea pielii și a părului, iar vitamina B12 îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
Este posibil ca femeile însărcinate și femeile însărcinate să aibă macrou afumat la rece?
Compoziția, bogată în minerale și vitamine, este recomandată pentru utilizare de către toată lumea fără excepție, cu anumite precauții. Macroul afumat la rece în timpul sarcinii vă permite să compensați lipsa elementelor rare importante pentru dezvoltarea corectă a fătului. Este necesar să se respecte o doză maximă de 50-100 g. Consumul excesiv poate provoca hipervitaminoză și tulburări de dezvoltare a fătului.
Se recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să aibă un minim de produse afumate în alimentație
În timpul alăptării, delicatesa trebuie tratată cu mai multă prudență. Peștele este introdus în dietă în porții minime, acordând atenție reacției copilului. La cel mai mic semn de alergie sau erupții cutanate pe corpul bebelușului, se recomandă oprirea imediată a consumului de pește. Dacă reacția copilului este normală, nu pot fi permise mai mult de 100 g de produs.
Cu ce mănânci macrou afumat la rece?
Cel mai adesea, delicatesa servește ca un fel de mâncare independent. Are un gust echilibrat și o aromă strălucitoare. Având în vedere conținutul destul de ridicat de proteine, chiar și în forma sa pură, produsul poate satura complet organismul și îi poate conferi putere.
Mulți consumatori se plâng de conținutul destul de mare de grăsimi. Pentru a minimiza daunele aduse organismului și pentru a crește sațietatea felului de mâncare, peștele este consumat împreună cu garniturile carbohidrați. Primul lucru care vine în minte pentru majoritatea consumatorilor este cartofii fierți sau piureul. Macroul se potrivește și cu pâinea neagră.
Cel mai popular mod de a servi și de a consuma delicatesa este să o combinați cu alte ingrediente pe farfurii de servire. Într-un număr imens de fotografii, macroul afumat la rece se potrivește perfect cu peștele roșu și unt. Poate fi suplimentat cu alte fructe de mare - creveți sau midii, precum și o varietate de murături - măsline, capere sau ciuperci.
Macroul este cel mai adesea servit cu alți pește sau fructe de mare
Fanii bucătăriei mai rafinate se pot răsfăța cu salate simple, în care gustul produsului finit este dezvăluit cât mai clar. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 200 g file de pește;
- 2 cartofi fierti;
- 2 tulpini de telina;
- 100 g mazăre verde;
- 1 lingura. l. maioneză;
- 1 lingura. l. smântână;
- 1 lingura suc de lămâie;
- Sarat la gust.
Fileul de macrou, telina proaspata si cartofii fierti se taie in cuburi mici. Se amestecă cu mazăre verde și se sare după gust. Dressingul pentru salată este făcut din smântână, maioneză și suc de lămâie. Se adauga la celelalte ingrediente si se amesteca bine. La servire, vasul este decorat cu ierburi tocate mărunt.
Cum poate fi dăunător macroul afumat la rece?
Cea mai mare problemă pentru sănătatea umană poate fi consumul excesiv de delicatesă. Chiar și ținând cont de conținutul destul de scăzut de calorii al macroului afumat la rece, acesta poate fi consumat în cantități limitate. Motivul principal este conținutul ridicat de grăsimi al produsului finit. Suprasaturarea cu astfel de acizi poate provoca obezitate și boli de piele.
Consumul regulat de pește afumat la rece crește riscul apariției paraziților. Tratamentul insuficient la temperatură, cuplat cu o cantitate mică de sare, poate provoca dezvoltarea organismelor dăunătoare în carne. Ca și în cazul altor delicatese, produsul nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele predispuse la reacții alergice.
Este posibil să fii otrăvit cu macrou afumat la rece?
Orice produs natural are o anumită dată de expirare. Pentru peștele finit, acestea nu depășesc 10 zile, în funcție de condițiile de depozitare. Mulți oameni neglijează adesea recomandările, în urma cărora devin victime ale intoxicației. Simptomele intoxicației cu macrou afumat la rece sunt următoarele:
- greață cu accese de vărsături;
- deteriorarea scaunului;
- crampe dureroase în stomac;
- creșterea formării de gaze în intestinul subțire;
- slabiciune musculara;
- cresterea temperaturii.
Nerespectarea regulilor de depozitare este cauza principală a otrăvirii
Pentru manifestări minore de otrăvire, puteți recurge la tratament medicamentos. Absorbanții sunt utilizați pentru a îndepărta substanțele nocive din tractul gastrointestinal. Dacă starea se înrăutățește semnificativ și tratamentul medicamentos nu aduce o ușurare, ar trebui să consultați imediat un medic.
Concluzie
Conținutul de calorii al macroului afumat la cald este destul de scăzut, astfel încât delicatesa, atunci când este consumată cu moderație, poate fi folosită în diete și programe de nutriție adecvate. O cantitate imensă de vitamine și microelemente întărește organismul și ajută la normalizarea funcționării multor organe.Mâncarea se servește fie separat, fie în combinație cu alte fructe de mare sau cartofi.
