Salate de castraveți pentru iarnă cu muștar uscat (pulbere de muștar): rețete pentru preparate de conserve

Castraveții tăiați pentru iarnă cu muștar uscat sunt unul dintre cele mai populare tipuri de preparate. Pudra de muștar este un adaos ideal la marinate și conserve. Datorită acestei componente, legumele devin picante. În plus, acționează ca un conservant, datorită căruia piesa de prelucrat, supusă condițiilor de temperatură, va fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să rulezi salate de castraveți cu muștar uscat

Respectarea rețetei este una dintre regulile de bază pentru conservarea castraveților pentru iarnă cu pudră de muștar.Cu toate acestea, nu mai puțin importantă este alegerea corectă a componentelor, în special a produsului principal, care este complicată de numeroasele soiuri și metode de preparare.

Fructele potrivite îndeplinesc următoarele cerințe:

1. Fără riduri pe coajă.
2. Reziduuri de pământ pe coajă (indică faptul că legumele nu au fost spălate).
3. Fără daune sau defecte.
4. Structură solidă densă.
5. Fără gust amar.

Instanțele selectate trebuie șterse. Mai întâi se înmoaie în apă timp de 3-4 ore, iar lichidul trebuie schimbat de mai multe ori în această perioadă. Apoi fiecare castravete este curățat de contaminanți, iar zonele deteriorate sunt îndepărtate dacă este necesar. După aceasta, puteți pregăti salate pentru conservare.

Reteta clasica de salata de castraveti cu mustar uscat

Pentru această rețetă de castraveți de iarnă cu pudră de muștar, se recomandă să luați borcane de 0,5 litri. Acestea sunt spălate și sterilizate folosind o baie de aburi, astfel încât piesa de prelucrat să poată fi imediat conservată pentru iarnă.

Lista ingredientelor:

• castraveți – 4 kg;
• zahăr – 1 pahar;
• ulei vegetal - 1 cană;
• oțet - 1 pahar;
• pudră de muștar - 1 lingură. l.;
• sare - 100 g;
• piper măcinat - după gust.

Salata de castraveți este ușor de făcut cu ingrediente minime

Procesul de gatire:

1. Se recomanda taierea fructelor pe lungime, obtinandu-se astfel un pai lung.
2. Se pun intr-un recipient in care se amesteca cu zahar, otet, ulei si condimente, inclusiv cu pudra de mustar.
3. Ingredientele se amestecă și se lasă la marinat 5-6 ore.
4. Apoi borcanele sunt umplute cu o salată de castraveți tăiați felii și muștar uscat. Adăugați marinata rămasă deasupra și închideți.

Castraveți, conservați cu muștar uscat, usturoi și ulei

Această gustare este foarte populară. Acest lucru se datorează gustului său unic. În plus, castraveții conservați cu pudră de muștar rețin vitaminele și alte substanțe valoroase. Prin urmare, este foarte util să le consumi iarna, când sunt puține legume proaspete.

Conservarea castraveților cu muștar păstrează vitaminele și substanțele nutritive

Vei avea nevoie:

• castraveți – 2 kg;
• oțet – 120 ml;
• zahăr - 80 g;
• ulei vegetal – 120 ml;
• sare - 1 lingura. l.;
• muștar - 1 lingură. l.;
• usturoi – 1 cap mic;
• mărar - un buchet mic;
• piper negru măcinat - după gust.

Următorii pași:

1. Tăiați legumele felii, tocați usturoiul și ierburile.
2. Se amestecă ingredientele, zahărul și sarea și condimentele uscate.
3. Se amestecă și se lasă 3-4 ore.
4. Scoateți castraveții din marinadă și puneți în borcane.
5. Se toarnă marinada rămasă.

După acești pași, borcanele trebuie închise imediat. Se pun într-un recipient cu apă clocotită timp de 15-20 de minute, apoi se scot și se rulează.

Salată de castraveți felii cu pudră de muștar

Acest preparat pentru iarnă va atrage cu siguranță iubitorii de castraveți crocanți. Pot fi consumate ca o gustare de sine stătătoare sau adăugate la alte feluri de mâncare.

Usturoiul și piperul adaugă o aromă aromată salatei.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 2 kg;
• muștar uscat - 1 lingură. l.;
• zahăr, ulei vegetal, oțet (9%) - 0,5 căni fiecare;
• usturoi tocat - 2 linguri. l.;
• piper negru - 1 linguriță;
• sare - 2 linguri. l.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Fructele tocate se pun intr-un recipient de marime potrivita.
2. La ele se adaugă ingredientele rămase.
3. Vasul se amestecă și se lasă să stea timp de 3-4 ore.
4. Apoi vasul rezultat este umplut în borcane de 0,5 litri și sigilat cu capace de fier pentru iarnă.

Puteți face salata în felul următor:

Prepararea salatei de castraveți cu muștar uscat și ierburi

Această opțiune de gustare va atrage cu siguranță pe cei care iubesc salatele proaspete cu ierburi adăugate. Aceasta este o modalitate excelentă de a conserva castraveții cu muștar uscat folosind un set minim de ingrediente.

Pentru 1 kg de produs principal veți avea nevoie de:

• muștar uscat - 1 linguriță;
• sare – 40-50 g;
• ulei vegetal și oțet - 50 ml fiecare;
• usturoi – 1 cap mic;
• piper negru - 1 linguriță;
• semințe de chimen - 0,5 linguriță;
• marar, patrunjel, tarhon.

Salata se dovedește a fi moderat picant și dulce-acrișor la gust.

Puteți tăia legumele pentru acest aperitiv fie în felii, fie în cercuri. Metoda de gătit nu este practic diferită de rețetele descrise mai sus.

Sunt prevăzute următoarele etape:

1. Se amestecă fructele și ierburile tocate.
2. Adăugați ulei, oțet, condimente.
3. Se marina timp de 3-4 ore.
4. Se pune amestecul in borcane, se adauga marinata si se inchide.

Pentru ca gustarea de iarnă să aibă un gust mai bogat, puteți adăuga mai multă pudră de muștar. În aceste scopuri se mai folosește usturoiul sau ardeiul roșu zdrobit.

Salată de felii de castraveți pentru iarnă cu pudră de muștar și ceapă

Ceapa este un adaos excelent pentru prepararea castraveților cu pudră de muștar pentru iarnă. Datorită acestei componente, salata este saturată cu substanțe utile. În plus, ceapa mărește durata de valabilitate a conservelor, deoarece împiedică proliferarea microorganismelor dăunătoare.

Următoarele componente vor fi necesare:

• castraveți – 5 kg;
• ceapa - 1 kg;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• muștar uscat - 4 linguri. l.;
• sare - 3-4 linguri. l.;
• ulei vegetal – 250 ml;
• oțet – 300 ml;
• mărar și pătrunjel - câte o grămadă mică fiecare.

Adăugarea de ceapă în salată ajută la creșterea termenului de valabilitate al produsului.

Procesul de gatire:

1. Este recomandat sa tocati legumele in prealabil si apoi sa le lasati la scurs 2-3 ore.
2. Apoi se adaugă la ele ceapă, ierburi, alte ingrediente și condimente.
3. Ingredientele se amestecă și se lasă la marinat câteva ore.
4. Salata rezultată se sare, se piperează și se sigilează în borcane sterile pentru iarnă.

Conserve de castraveți cu muștar uscat: rețetă fără sterilizare

Întrebarea dacă este posibil să se conserve castraveții cu pudră de muștar este foarte relevantă. Această rețetă vă permite să faceți un preparat delicios pentru iarnă fără niciun tratament termic al borcanelor.

Pentru 3 kg de produs principal veți avea nevoie de:

• usturoi – 1 cap;
• zahăr - 200 g;
• pudră de muștar - 3 linguri. l.;
• sare - 3 linguri. l.;
• oțet – 300 ml;
• verdeață - 1 buchet.

Când pregătiți castraveți conservați fără sterilizare, trebuie să vă asigurați că vasele sunt curate

Metoda de gatire:

1. Tăiați produsul principal în felii.
2. Se amestecă cu usturoiul tocat și ierburile.
3. Se condimentează cu oțet, zahăr și se adaugă restul ingredientelor.
4. Amestecați ingredientele și lăsați recipientul la frigider timp de 10-12 ore.

Salata se inchide in borcane cu capace de plastic. Astfel de preparate pot fi păstrate la o temperatură care să nu depășească 15 grade.

Reteta rapida de salata de castraveti feliati cu mustar uscat

Prepararea salatelor este un proces simplu. Cu toate acestea, pregătirea ingredientelor și a pașilor suplimentari pot fi consumatoare de timp.Pentru a reduce timpul de gătire, se recomandă utilizarea rețetei propuse.

Muștarul uscat este un conservant și ajută la păstrarea ruloului pentru o lungă perioadă de timp.

Componente necesare:

• castraveți – 2 kg;
• muștar uscat - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• oțet – 100 ml;
• zahăr - 80 g;
• sare și condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Leguma se taie felii subtiri si se toarna cu ulei si otet.
2. Apoi adăugați zahăr, sare și condimente.
3. Ingredientele se amestecă și se pun imediat în borcane.
4. Oțetul este adăugat într-un recipient umplut etanș și închis cu capace de fier.

O reteta foarte simpla de castraveti cu pudra de mustar

Să faci castraveți crocanți din conserve cu muștar uscat pentru iarnă nu este dificil dacă folosești o rețetă simplă. În plus, pe lângă pulbere, la astfel de preparate pot fi adăugate orice condimente dacă sunt combinate cu ingredientele principale.

Puteți adăuga nu numai pudră de muștar la castraveți, ci și orice condimente.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• castraveți – 2 kg;
• usturoi și ceapă - câte un cap;
• muștar uscat - 2 linguri. l.;
• sare – 20-25 g;
• zahăr - 50 g;
• oțet – 150 ml;
• mărar - un buchet mic;
• condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Fructele pot fi tăiate în bucăți mari sau tăiate mărunt în felii rotunde.
2. Se amestecă cu ulei și oțet, se asezonează cu pudră, sare și zahăr.
3. Ingredientele trebuie lăsate la marinat câteva ore, apoi adăugați ierburile, umpleți borcanele și păstrați castraveții cu pudră de muștar.

Reteta de salata picanta de castraveti cu mustar uscat

Secretul pentru a face această gustare picant este adăugarea de ardei roșu uscat. Acest preparat va atrage cu siguranță iubitorii de mâncăruri cu picante pronunțate.

Pentru 5 kg de produs principal veți avea nevoie de:

• zahăr, oțet, ulei vegetal - câte 1 pahar;
• sare și pudră de muștar - 3 linguri. l.;
• usturoi tocat - 3 linguri. l.;
• ardei roșu - 1 lingură. l.;
• piper negru - 2 linguri. l.

Adăugați ardei uscat cu prudență, amintindu-vă că gustul moderat iute nu apare imediat

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele în felii sau fâșii.
2. Adăugați ulei, oțet, zahăr la ele.
3. Adăugați sare, pudră de muștar, usturoi, piper.
4. Se marina timp de 4 ore.

Salata este sigilată în borcane sterile pentru iarnă. Piesele de prelucrat sunt răcite la temperatura camerei. Apoi sunt scoase într-un loc răcoros, întunecat.

Reguli de depozitare

Se recomanda depozitarea salatei intr-o pivnita sau camara. Puteți folosi și un frigider, dar dezavantajul acestei metode este că borcanele cu semifabricate ocupă mult spațiu.

La o temperatură de 8-10 grade, conservarea va dura 2-3 ani. Se recomanda indicarea data de preparare pe fiecare borcan. Dacă produsul este păstrat la o temperatură de 11-16 grade, termenul de valabilitate va fi de 5-7 luni. Un borcan de salată deschis trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 4 săptămâni.

Concluzie

Castraveții tăiați pentru iarnă cu muștar uscat sunt o opțiune excelentă de preparare pentru iubitorii de aperitive reci crocante. Astfel de salate se caracterizează printr-un gust unic. In plus, sunt foarte usor de preparat si conservat, mai ales ca unele retete nu necesita sterilizare obligatorie. Prin urmare, atât bucătarii experimentați, cât și bucătarii începători pot pregăti un astfel de preparat.

Postări recomandate

Icre de dovleac: o rețetă rapidă pentru iarnă

Icre de dovleac: rețetă pentru conservare

Recoltarea usturoiului pentru iarnă: rețete

Caviar de vinete pentru iarna - retete de linge cu degetele

Caviar de vinete pentru iarnă

Reteta de caviar de vinete prajite

Adjika verde pentru iarnă

Icre de dovleac pentru iarna fara sterilizare

Roșii cu blat de morcov