Salata cu unt: marinata, prajita, proaspata, cu pui, cu maioneza, retete simple si gustoase

Ciupercile boletus tinere și puternice sunt delicioase prăjite sau conservate. Puțini oameni știu că pot fi folosiți pentru a pregăti mâncăruri pentru fiecare zi și pentru iarnă.O salată copioasă, gustoasă și sănătoasă cu hribi este ușor de pregătit în fiecare zi, în plin sezon de ciuperci, experimentând adăugarea diferitelor ingrediente și, de asemenea, puteți rula ciuperci aromate cu legume în borcane pentru a vă diversifica dieta de iarnă.

Caracteristici de preparare a salatei cu ciuperci boletus

Secretele de a face salate cu unt:

• Pentru a scăpa de viermi, ciupercile proaspăt culese se scufundă în apă cu sare timp de 3 ore;
• Pentru a preveni ca untul să se înnegrească înainte de gătit, acidulează apa și sarea cu acid citric;
• Nu trebuie să adăugați multe condimente la gustările cu ciuperci de iarnă, deoarece acestea vor întrerupe aroma și gustul ciupercilor.

Salate cu unt pentru iarnă

Salatele de iarnă cu ciuperci sunt ușor de preparat. Cu toate acestea, aici se acordă multă atenție spălării și sterilizării borcanelor și capacelor. Recipientul este pregătit în avans și păstrat curat până la umplere. Gustările sunt preparate atât din ciuperci proaspete aduse din pădure, cât și achiziționate de la un vânzător de încredere. Se curăță mai întâi, se spală de mai multe ori și se scurg într-o strecurătoare. Înainte de prăjire sau conservare, materiile prime se fierb timp de 20 de minute. in apa cu sare adaugata.

Toate rețetele de conservare a salatelor cu unt pentru iarnă necesită sterilizare obligatorie în borcane. Aceasta este condiția principală pentru depozitarea pe termen lung a produselor.

Salată de iarnă cu boletus, morcovi și ardei dulci

Nucile butternuts au un gust minunat cu ardei gras, roșii și morcovi. Sunt preparate din următorul set de produse:

• 750 g unt decojit;
• 2 ardei grasi mari;
• 0,5 kg roșii;
• 350 g morcovi;
• 3 cepe;
• 50 ml oțet de masă 9%;
• 1 lingura. l. sare (în grămadă);
• un pahar mic de ulei vegetal;
• 75 g zahăr granulat.

Salată cu unt proaspăt, preparată după cum urmează:

1. Legumele se curăță de coajă și se taie în bucăți medii, morcovii se dau prin răzătoare.
2. Ciupercile fierte se prăjesc ușor în ulei vegetal pentru a elimina excesul de umiditate.
3. Într-o cratiță largă se încălzește bine uleiul și se pun roșiile în el.
4. După 5 min. întindeți ardeii, ceapa, hribii și morcovii unul câte unul.
5. Adăugați zahăr, sare și jumătate din cantitatea de oțet. Se amestecă bine.
6. Gatiti salata la foc mic, amestecand constant, timp de 40 - 45 de minute. cu capacul închis.
7. In 5 min. pana este gata se adauga restul de otet si, daca este cazul, condimentele.
8. Amestecul fierbinte se toarnă în borcane și se sigilează imediat.

Timp de 24 de ore, borcanele se pun sub o pătură caldă pentru a se răci încet.

Reteta de salata de iarna din boletus cu fasole si rosii

Salata de fasole cu ciuperci este foarte satioasa si sanatoasa deoarece contine o cantitate mare de proteine ​​vegetale. Pentru a o pregăti, fasolea se înmuie în prealabil în apă timp de 12 ore și se fierbe timp de 40 de minute.

Ingrediente:

• 750 g ciuperci;
• 500 g fasole;
• 3 morcovi mari;
• 250 g ceapă;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 100 ml oțet 9%;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1,5 kg roșii proaspete;
• 1/2 lingura. l. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Ciupercile proaspete sunt tăiate în bucăți mari și amestecate cu rondele de ceapă.
2. Curata rosiile stropindu-le cu apa clocotita si trece-le printr-o masina de tocat carne sau blender.
3. Morcovii sunt tăiați în fâșii subțiri sau răzuiți pe răzătoarea coreeană.
4. Amestecați legumele și ciupercile într-o cratiță mare, adăugați zahăr, sare, boabe de piper și untul.
5. Adăugați fasolea pregătită.
6. Fierbeți amestecul de legume timp de 35 - 40 de minute.
7. Oțetul se adaugă înainte de sfârșitul gătitului.
8. Masa clocotită se pune în borcane și se sterilizează timp de o jumătate de oră.
9. Se rulează și se pune sub o pătură să se răcească încet timp de 24 de ore.

Salată de iarnă de hribi cu vinete și usturoi

O bucată de toamnă parfumată se poate păstra în borcane cu o salată de ciuperci și vinete picante, neobișnuită, picante. Produse pentru gatit:

• 1 kg unt;
• 1,8 kg vinete;
• cap mediu de usturoi;
• 4 linguri. l. 9% oțet de masă;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 kg ceapă;
• piper macinat si sare - dupa gust.

Etape de gătit:

1. Vinetele se coc in folie la cuptor pentru 30 de minute.
2. Ciupercile, curățate în prealabil, se fierb timp de 20 de minute, apoi se lasă să se scurgă.
3. Se prăjește masa fiartă la foc maxim până se rumenește.
4. Ceapa tăiată rondele se prăjește în același ulei.
5. Vinetele coapte se taie in bucati mari si se amesteca cu restul ingredientelor pentru salata.
6. Amestecul cu ciuperci se pune in borcane si se sterilizeaza in decurs de o ora dupa ce apa fierbe.
7. Rulați capacele și puneți-le într-un loc cald să se răcească încet.

Reteta de salata de iarna cu unt cu dovlecei si ardei gras

Aperitivul cu ciuperci în sos de roșii este neobișnuit și picant la gust. Pentru a-l pregăti luați:

• 750 g unt decojit;
• 300 g ardei dulce;
• 3 cepe mari;
• 0,5 kg de dovlecel;
• 150 ml sos de rosii, pe care il puteti prepara singur din rosii proaspete sau diluand pasta de rosii cu apa fiarta;
• 3 morcovi mari proaspeți;
• sare, zahăr granulat, condimente - după gust.

Algoritm de gătit:

1. Ciupercile tocate grosier se fierb in prealabil in apa cu sare timp de aproximativ 25 de minute.
2. Legumele se curata de coaja, se spala si se taie cubulete.
3. Separat, toate legumele se prajesc in ulei vegetal pana se inmoaie.
4. Boletușii fierți se prăjesc ultimul, apoi se amestecă cu legume.
5. Adăugați sosul de roșii, condimentele, zahărul, sare și fierbeți timp de 15 minute. la foc mic, amestecand din cand in cand.
6. Borcanele sterilizate sunt umplute cu amestec fierbinte de legume și sterilizate timp de 1,5 ore.
7. Borcanele nu se rulează imediat, ci se acoperă cu capace din nailon, apoi se păstrează la temperatura camerei timp de 48 de ore.
8. Apoi, se repetă sterilizarea timp de 45 de minute.

Sterilizarea dublă vă va permite să păstrați salata de ciuperci pe tot parcursul iernii.

Reguli de depozitare

Salatele de iarnă cu boletus se păstrează într-un loc răcoros, întunecat, de preferință pe raftul de jos al frigiderului sau în pivniță. Gătitul conform tuturor regulilor vă permite să păstrați produsul până în primăvară.

Salate cu unt pentru fiecare zi

Următoarele rețete cu fotografii nu sunt pentru păstrarea pentru iarnă, ci pentru consumul zilnic de salate cu hribi în timpul sezonului ciupercilor. Pentru a le pregăti, folosiți unt, prăjit, fiert sau conservat cu adaos de legume, ouă, nuci, pui și fructe de mare. Astfel de feluri de mâncare originale, copioase și în același timp ușoare vor diversifica masa de prânz și de sărbători și vor oferi gurmanților posibilitatea de a încerca noi delicii culinare.

Salată de dovleac prăjit cu ierburi și ardei gras

Ardeiul gras va adăuga noi note aromate la aperitivul obișnuit de unt cu ceapă. Salata originală nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 500 g unt fiert;
• cap mare de ceapă;
• jumătate dintr-un ardei gras galben și roșu mare;
• sare, piper măcinat, mărar - după gust;
• niște suc de lămâie proaspăt stors.

Algoritm de gătit:

1. Tăiați ardeiul dulce fâșii subțiri și prăjiți timp de 10 minute. in ulei vegetal la foc maxim.
2. Boviți fierți, tăiați în felii, se prăjesc în același ulei în care au fost prăjiți ardeii.
3. Toate ingredientele sunt combinate și amestecate.

Salata de hribi murati cu ceapa verde si nuca

O salată foarte gustoasă cu hribi murați se prepară după următoarea rețetă:

• borcan de jumătate de litru de unt murat;
• nuci decojite - aproximativ 1 lingura;
• putin ulei vegetal;
• 1 legatura de marar si ceapa verde;
• piper negru;
• sare.

Este ușor să pregătiți un fel de mâncare ușor cu nuci:

1. Ciupercile se pun pe sita, se spala cu apa rece, cele mari se taie bucatele;
2. La unt se adauga verdeata tocata marunt.
3. Miezul de nucă se zdrobește într-un mojar și se toarnă într-un castron de salată cu ciupercile.
4. Sare, piper, stropiți cu ulei presat la rece.

Salată delicioasă cu unt fiert și pui

Un adevărat decor al mesei festive va fi o salată cu unt fiert sau murat și pui. Produse necesare:

• unt fiert - 500 g;
• file de pui - 500 g;
• 3 roșii proaspete;
• brânză tare - 200 g;
• ouă – 5 buc.;
• pătrunjel și mărar proaspăt;
• sare, chimen;
• maioneză.

Algoritm de gătit:

1. Carnea și ciupercile sunt tăiate în felii subțiri.
2. Cubulețe – ouă fierte, roșii proaspete.
3. Brânza rasă se combină cu ingredientele rămase.
4. Adăugați ierburi, sare, chimen, amestecați totul bine.

Salata trebuie să se înmuie timp de 2 ore la frigider pentru a transmite pe deplin întreaga gamă de gust și aromă. Se serveste in salate portionate.

Salată de ciuperci cu unt cu maioneză, ananas și inimioare de pui

Gustul rafinat, neobișnuit, al salatei cu brânză, ananas conservat și ciuperci hribi proaspete va fi apreciat de iubitorii de preparate exotice, extraordinare.

Produse necesare:

• 0,5 kg de inimioare și ciuperci de pui fierte;
• brânză tare – 200 g;
• 4 oua de gaina;
• borcan mediu de ananas conservat;
• 2 cepe de marime medie;
• 50 g unt;
• maioneză;
• sare si piper.

Cum se prepară felul de mâncare:

1. Ciupercile fierte tocate mărunt se prăjesc în ulei împreună cu ceapa, sare și piper.
2. Ouăle fierte și ananasul se taie cubulețe. Toate produsele sunt depozitate separat.
3. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
4. Asamblați în straturi: amestec de ciuperci, inimioare de pui fierte, conserva de ananas, ouă, brânză rasă, acoperind fiecare strat cu maioneză.
5. Pune vasul de înmuiat la frigider timp de 3 ore.

Reteta de salata cu unt murat si branza

O salată de brânză incredibil de delicioasă va fi o capodopera pe orice masă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• un borcan mic de ciuperci murate;
• 3 buc. cartofi fierți;
• 1 piept de pui;
• o jumătate de pahar de brânză rasă;
• 3 oua fierte tari;
• 3 morcovi mari proaspeți;
• niște miez de nucă;
• un praf de nucsoara;
• Sarat la gust;
• maioneza pentru dressing.

Pregătiți astfel:

1. Ciupercile se taie felii si se pun intr-un bol de salata;
2. Adăugați file de pui fiert tăiat fâșii;
3. Legumele și ouăle fierte se rad și se adaugă la restul ingredientelor;
4. Se adauga sare, nuca si nucsoara, maioneza si amesteca totul bine;
5. Pune la frigider pentru 2 ore.

Reteta de salata de unt marinat cu mazare si oua

Pentru o rețetă pentru o salată foarte gustoasă cu hribi murați pentru fiecare zi, luați:

• 300 g ciuperci;
• 150 g mazăre verde conservată;
• 100 g ceapă verde;
• 3 oua fierte tari;
• 150 g smantana;
• sare și piper - după gust.

Toate ingredientele sunt tocate fin, combinate, amestecate si servite.

Salată cu ciuperci hribi și șuncă

Acest aperitiv cu ciuperci este completat de mere aromate și sănătoase. Produse pentru gatit:

• 300 g unt fiert;
• 200 g sunca;
• 5 oua fierte;
• 2 mere dulci-acrișoare;
• 150 g brânză;
• ierburi proaspete - mărar și busuioc;
• sare;
• maioneză.

Ouăle și brânza se rad, ingredientele rămase se taie fâșii, se adaugă sos, ierburi și sare. Totul se amestecă și se servește la masă.

Salată cu hribi prăjiți, pui și porumb

Salata de ciuperci în straturi va fi principalul punct culminant al sărbătorii de sărbători. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• borcan de jumătate de litru de ciuperci conservate;
• un borcan de porumb conservat;
• 2 morcovi;
• 200 g file de pui;
• 3 oua fierte tari;
• ceapa mare;
• 1 legatura de marar si ceapa verde;
• sare, piper - dupa gust;
• maioneză.

Adunate în straturi:

1. Ouă rase.
2. Morcovi și ceapă sotate.
3. Porumb.
4. File de pui fiert și tocat mărunt.
5. Ciuperci și verdeață.

Fiecare strat se înmoaie în maioneză și se dă la frigider pentru 2 - 3 ore.

Reteta de salata cu ciuperci unt prajite si crutoane

Acest fel de mâncare este ușor de preparat; tot ce aveți nevoie sunt următoarele ingrediente:

• unt fiert 200g;
• 2 bucati de paine alba pentru crutoane;
• 100 g brânză topită;
• 1 castravete mare proaspăt;
• 1 ceapă;
• sare;
• maioneză.

Procedura de pregatire:

1. Prăjiți ceapa și adăugați-i ciupercile.
2. Tăiați mărunt sau radeți castraveții.
3. Faceți biscuiți pe o foaie de copt uscată, uscând pâinea albă.
4. Se amestecă totul, se condimentează cu sare și maioneză.

Acest fel de mâncare trebuie servit imediat după gătire, înainte ca biscuiții să se înmoaie.

Reteta de salata de ciuperci cu hribi prajiti si creveti

Pentru acest fel de mâncare gustos și neobișnuit cu creveți, luați:

• 300 g ciuperci fierte;
• 300 g creveți;
• 2 oua fierte tari;
• 1 ceapă;
• 100 g smantana;
• 30 g ulei vegetal sau de măsline;
• putin suc de lamaie;
• 100 g brânză tare;
• ½ linguriță. otet de vin;
• sare.

Algoritm de gătit:

1. Ciupercile se prajesc cu ceapa;
2. Creveții sunt fierți și tocați;
3. Ouăle se toacă mărunt.
4. Brânza pe răzătoare;
5. Se amestecă totul și se condimentează cu ulei vegetal și oțet.

La servire, vasul este decorat cu ierburi proaspete.

Salată cu hribi prăjiți, pui și castraveți

Ingrediente pentru salata cu ciuperci hribi:

• 2 piept de pui;
• 300 g ciuperci fierte;
• castraveți proaspeți;
• 6 oua;
• bulb mediu;
• putin otet 9%;
• sare;
• maioneză.

Secvența de gătit:

1. Ciupercile și ceapa adăugată ulterior se prăjesc până se rumenesc.
2. Puiul se fierbe si se taie cubulete mici.
3. Ouăle fierte și castraveții se toacă.
4. Se amestecă totul, se condimentează cu oțet, sare și maioneză.

O reteta simpla de salata de unt, cartofi si castraveti murati

O salată de ciuperci simplă și foarte satisfăcătoare poate înlocui o cină completă. Pentru ao crea trebuie:

• 300 g ciuperci murate;
• 400 g cartofi fierti;
• 2 castraveți murați de mărime medie;
• 1 ceapă;
• 120 g ulei vegetal;
• 1 lingura. l. oțet de masă;
• 1 lingura muştar;
• verdeaţă;
• sare, zahar si piper dupa gust.

Etape de gătit:

1. Toate ingredientele sunt tocate.
2. Pregătiți un dressing din oțet, ulei, muștar și condimente, turnați-l peste toate ingredientele, amestecați și stropiți cu ierburi.

Reteta video pentru prepararea celui mai simplu aperitiv cu ciuperci cu cartofi:

Concluzie

Salata de unt pentru fiecare zi sau pentru consumul de iarnă este un preparat copios, bogat în vitamine și microelemente benefice, care pot adăuga varietate oricărei mese. O varietate de rețete simple vă vor permite să vă completați dieta cu mâncăruri copioase, sănătoase, cu gusturi unice.

Postări recomandate

Icre de dovlecel pentru iarnă fără prăjire

Bucăți de caviar de vinete

Caviar de vinete într-un aragaz lent

Limba soacrei: pas cu pas

Icre de dovlecel cu ardei gras

Caviar de vinete pentru iarna fara sterilizare

Lecho cu ceapa: reteta

Adjika pentru iarnă din roșii

Retete de caise in sirop