Salata vânătorului cu castraveți: rețete pentru iarnă

Pregătirea unei salate de castraveți Hunter pentru iarnă în casă înseamnă să oferi familiei tale o gustare de legume gustoasă și sănătoasă. Acest fel de mâncare strălucitor, cu note caracteristice dulci și acrișoare, poate fi fie independent, fie un plus la alte garnituri și preparate calde.

Salata arată foarte frumos, colorată și strălucitoare

Caracteristici de gătit

Principalul avantaj al acestei gustari este simplitatea și capacitatea de a o pregăti pentru utilizare ulterioară. Pentru a face o salată de vânătoare cu castraveți proaspeți pentru iarnă, veți avea nevoie de legumele și condimentele obișnuite. În mod tradițional, pe lângă castraveți, compoziția include morcovi, varză albă, ceapă, ceapă, roșii, ardei gras, dar sunt posibile și alte opțiuni.

Ingredientul principal al salatei este castravetele. Pentru acest aperitiv, este destul de posibil să luați exemplare îngroșate, cel mai important, fără putregai. Puteți îndepărta semințele mari și dure și coaja groasă folosind un curățător de legume. Dar cei tineri vor face cu siguranță salata de vânătoare mai gustoasă și mai atractivă. Fructele de dimensiuni medii cu semințe mici sunt cele mai potrivite pentru salate.

Există mai multe moduri de a tăia castraveții:

1. În cercuri.Potrivit pentru legume mici. Îl poți tăia în diagonală pentru a obține o formă ovală.
2. Jumătăți de cercuri. Metoda pentru castraveți mari.
3. Cuburi. Mai întâi, tăiați în cercuri (1-2 cm) și fiecare dintre ele este împărțit în pătrate identice.
4. În felii. De-a lungul în 2 sau 4 părți, apoi transversal (1-2 cm).
5. În paie. În cercuri sau ovale de 2 mm grosime, stivuiți-le într-un teanc de mai multe bucăți, apoi subțiri de-a lungul.
6. În felii. Mai întâi în cilindri de 3-5 cm înălțime, apoi pe lungime în 4-8 părți.
7. Baruri. Tăiați în jumătate pe lungime, puneți pielea în sus și tăiați în cuburi de grosimea dorită. Lungimea lor poate fi arbitrară, în funcție de tipul de fel de mâncare.

Dacă respectați reguli simple, gustarea va fi un succes, va fi păstrată mult timp și vă va încânta toată iarna:

1. Soiurile târzii de legume care au ajuns la maturitate sunt potrivite pentru salata de vânătoare. Este necesar să acordați atenție calității lor: aruncați-le pe cele stricate sau putrezite. Desi multe gospodine considera ca unul dintre avantajele acestui preparat este ca poti folosi legume usor stricate prin taierea zonelor nepotrivite. Un alt plus este că această salată va include și roșii verzi, care uneori nu au de unde să le folosească.
2. Puteți tăia legumele cum doriți. Se crede că varza arată mai impresionantă dacă este tocată mărunt. Morcovii pot fi tăiați în diferite moduri: în cercuri, fâșii mici sau răzuiți folosind o răzătoare grosieră. Ardeiul dulce arată bine sub formă de paie mari, dar există fani de jumătăți de inele sau pătrate mici. Ceapa arată frumos în jumătate de inele. Este mai bine să nu tăiați mărunt roșiile și să le adăugați ultimele pentru a nu-și pierde forma în timpul tratamentului termic.
3. Gătitul nu durează mult - astfel gustarea va fi mai proaspătă și se vor păstra mai multe elemente utile.
4. Nu este recomandat să faceți salată de vânătoare cu castraveți în vase emailate.
5. Recipientul se folosește întreg (fără crăpături, așchii) și fără dungi ruginite pe gât. Mai întâi trebuie aburit și ținut la cuptor.

Există multe moduri de a face această gustare. Există o rețetă pentru o salată de vânătoare pentru iarnă fără castraveți, de exemplu, cu dovlecei și vinete.

Mai jos sunt rețete pentru un preparat popular pentru utilizare ulterioară.

Salată Hunter simplă cu castraveți

Veți avea nevoie de un kilogram de castraveți, ceapă, morcovi roșii și roșii, precum și 1,5 kg de varză albă fără tulpină și frunzele exterioare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați furculițele, îndepărtând mai întâi foile de sus.
2. Tăiați castraveții în felii sau fâșii, iar ceapa în rondele.
3. Scoateți coaja roșiilor tăindu-le mai întâi și ținându-le în apă clocotită câteva minute, apoi coborându-le în apă rece. Tăiați în cuburi mari.
4. Morcovii decojiti se rad pe o razatoarea speciala pentru salata sau se taie fasii subtiri.
5. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, turnați 250 ml de ulei de floarea soarelui nerafinat și amestecați ușor.
6. Se tine la foc mic pana da in clocot, apoi se adauga 200 g zahar, 80 g sare grunjoasa, se amesteca si se fierbe jumatate de ora.
7. Se toarnă 150 ml de oțet de masă și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
8. Umpleți borcanele aburite cu salată fierbinte. Rulați sau înșurubați capacele cu șuruburi.

Se răcește, apoi se păstrează în cămară pentru iarnă.

Salata clasica Hunter cu castraveti

Veți avea nevoie de un kilogram de varză albă, castraveți, ceapă, morcovi și ardei dulci, precum și 3 kg de roșii. Cantitatea propusă va produce 7 litri de produs finit.Becurile albe și violete nu vor funcționa; este mai bine să luați cele galbene obișnuite, care sunt considerate universale.

Metoda de gatire:

1. Luați un recipient mare pentru legume.
2. Tocați legumele spălate și curățate de coajă. Morcovi si castraveti - in cercuri (sau jumatati de cercuri), ceapa si ardei - in jumatati sau sferturi de inele, rosiile in sferturi de cercuri, varza se toaca marunt.
3. Asezati in ordine: morcovii jos, apoi varza, jumatati de rondele de ceapa, castravetii, apoi ardeii si rosiile la final. Nu amestecați, nu deranjați straturile.
4. Apoi, trimite-l la foc.
5. Pregătiți umplutura: adăugați condimente într-un amestec de 250 ml ulei vegetal și 150 ml oțet: un pahar de zahăr, 90 g sare, 5 foi de dafin, 10 boabe de piper negru.
6. De îndată ce conținutul vasului începe să fiarbă, adăugați marinada pregătită. Gatiti dupa urmatorul clocot timp de 5 minute.
7. Recipiente de sticlă tratate termic.
8. Asigurați-vă că puneți salata de vânătoare terminată fierbinte în borcane curate, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 5-10 minute.
9. Răciți-vă sub o pătură, lipiți etichete cu numele și data pregătirii și puneți-le într-o pivniță sau cămară până iarnă.

Salata este servită ca garnitură

Salata Hunter cu castraveti si ardei gras

Veți avea nevoie de un kilogram de castraveți, varză albă, ceapă, morcovi, precum și 1,5 kg de ardei gras (de preferință roșu sau galben).

Metoda de gatire:

1. În primul rând, tăiați ingredientele: piper în jumătăți de inele, varză în fâșii subțiri, ceapa în cuburi mici, castraveți în felii, 10 căței de usturoi în felii. Morcovii sunt răzuiți în mod tradițional.
2. Legumele tocate sunt trimise în tigaie, adăugați 2-3 foi de dafin, 2 linguri. l. zahăr, piper măcinat după gust, 1,5 linguri. l. sare.Se toarnă 150 ml de oțet și 250 ml de ulei vegetal.
3. Fierbeți, asigurați-vă că acoperiți, fierbeți timp de 20 de minute.
4. Puneți salata de vânătoare într-un recipient pregătit și împachetați-o pentru iarnă.

Se răcește sub o pătură și se păstrează

Salata Hunter cu castraveti si rosii verzi

Se prepară 200 g de castraveți proaspeți, roșii verzi, ardei gras, precum și 1 ceapă, 100 g morcovi și 300 g varză albă.

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele și lăsați să se usuce. Scoateți peretele de pe piper și scuturați semințele, îndepărtați coaja de ceapă, tăiați stratul superior de morcovi sau răzuiți-i cu un cuțit și curățați usturoiul.
2. Tăiați roșiile verzi în cuburi, castraveții și morcovii fâșii, ardeii gras în pătrate sau cuburi mici, cățeii de usturoi în felii subțiri, tocați varza.
3. Puneți legumele într-un bol potrivit și adăugați sare după gust. Se lasa la infuzat 1 ora.
4. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Se toarnă 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui și oțet, amestecați ușor.
5. Puneți gustarea pregătită în borcane și sterilizați timp de 10 minute. Rulați, înfășurați recipientele răsturnate cu ceva cald și lăsați să se răcească. Păstrați într-o cămară sau subsol până iarnă.

O salata cu rosii verzi merge bine cu cartofi fierti.

Salata Hunter cu castraveti si orez

Datorită orezului, gustarea se dovedește a fi satisfăcătoare. Veți avea nevoie de 250 g de orez basmati fiert, un castravete, ceapă verde și mărar după gust.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Se fierbe orezul. Soiul basmati este cel mai potrivit pentru salate datorită friabilității sale. Se toarnă cerealele într-o cratiță, se toarnă apă clocotită (folosește de 2 ori mai multă apă), se adaugă sare după gust. Se pune pe foc, se toarnă 1 lingură. l.ulei, reduceți focul la minim, fierbeți maxim 15 minute sub capac. Trebuie să așteptați ca orezul să se răcească complet înainte de a trece la următorii pași.
2. Intre timp pregatim sosul. Combinați două linguri de ulei de măsline și zeama de lămâie, adăugați un praf de piper și sare și amestecați.
3. Mai întâi tăiați castravetele în cercuri, apoi fâșii. Tăiați mărarul și ceapa verde. Toarnă peste tot sosul pregătit.
4. Mai rămâne doar să adăugați orez basmati fiert și să amestecați.

Această salată poate servi ca garnitură pentru preparatele din carne.

Castraveți de vânător pentru iarnă fără sterilizare

Deși în farfurie se adaugă ulei, salata poate fi clasificată ca produs dietetic

Necesar:

• 1 kg varză;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg de castraveți;
• 1 kg morcovi.

Metoda de gatire:

1. Spălați morcovii, răzuiți-i cu un cuțit sau tăiați un strat cât mai subțire și dați-i pe răzătoare.
2. Tăiați castraveții în felii.
3. Tocați mărunt varza.
4. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o cubulețe.
5. Turnați 250 g de ulei vegetal într-o tigaie, transferați legumele în ea, adăugați 6 linguri. l. oțet, 1 lingură. l. sare, 2 linguri. l. Sahara.
6. Se aduce la fierbere și se fierbe, acoperită, până când varza este moale și își schimbă culoarea (aceasta va dura aproximativ 10-15 minute).
7. Pune salata Hunter in borcane curate si sigileaza fara sterilizare. Depozitați într-o cămară sau pivniță răcoroasă pentru iarnă.

Salata vânătorului cu murături pentru iarnă

Aceasta este o gustare foarte simplă, constând din murături.

Ingrediente:

• castraveți – 2 kg;
• usturoi – 1 cap;
• ulei vegetal - ½ linguriță;
• sare - 50 g;
• oțet de masă - ½ linguriță;
• zahăr granulat - 120 g;
• piper negru – 20 de mazăre.

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 4 recipiente cu un volum de 0,5 litri.

Metoda de gatire:

1. Puneți castraveții într-un recipient mare, adăugați apă, lăsați deoparte la macerat timp de 2 ore.Acest lucru le va face mai crocante.
2. Tăiați-le cubulețe (un castravete mediu pentru aproximativ 6 ore). Așezați-le imediat într-un castron mare (tigaie sau lighean).
3. Se toarnă sare și zahăr granulat în castraveți, se toarnă uleiul vegetal și șase linguri de oțet de masă și se amestecă. Țineți legumele în sos timp de 3 ore. În acest timp, sucul trebuie eliberat din castraveți, care va servi ca marinadă împreună cu condimente, ulei și oțet. În acest timp, este necesar să amestecați periodic conținutul recipientului (de aproximativ 5 ori).
4. Apoi, transferați castraveții în borcane, aruncați 5 boabe de piper în fiecare, puneți 3 căței de usturoi, tăiați în jumătate, turnați marinada.
5. Acoperiți cu capace și puneți în recipiente cu apă pe foc (recipientele de jumătate de litru necesită 20 de minute pentru a se steriliza, recipiente de litri - 40).
6. Rulați sau strângeți cu capace cu șuruburi.
7. Răciți-vă cu capul în jos sub un prosop cald de spongios și depozitați în camera de serviciu pentru iarnă.

Acești castraveți pot fi serviți ca un plus la garniturile

Concluzie

Este destul de ușor să pregătiți salata de castraveți a lui Hunter pentru iarnă. Cea mai mare parte a muncii implică curățarea și tăierea legumelor. Simplitatea este că toate ingredientele sunt imediat puse într-un bol și trimise la aragaz. În continuare, nu mai rămâne decât să respectați toate regulile pentru sterilizarea și rularea borcanelor de salată.

Postări recomandate

Caviar de dovlecel picant pentru iarnă

Icre de dovleac cu mere

Caviar de vinete la cuptor

Dovlecel și caviar de vinete

Icre de dovlecel fără prăjire

Limba de dovlecel a soacrei cu pasta de rosii

Adjika cu morcovi

Limba soacrei cu rosii: reteta

Cum să uscați corect caise pentru caise uscate