Conţinut
Pentru a putea primi oaspeții fără probleme în sezonul rece sau pur și simplu să vă mulțumiți gospodăria cu o întorsătură delicioasă, ar trebui să începeți să pregătiți gustări conservate vara. În acest caz, cel mai bine este să faci vinete leneșe pentru iarnă. Această rețetă nu necesită mult timp, dar vă va permite să pregătiți legume gustoase și sănătoase pentru iarnă.
Subtilități ale pregătirii vinetelor leneșe pentru iarnă
Rețeta de Salată de vinete leneșă pentru iarnă nu necesită trucuri sau pricepere speciale. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele și echipamentele, după care puteți începe să gătiți.
Selecția legumelor
Pentru a pregăti salata de vinete pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- vinete - 750 de grame;
- ardei gras - 750 de grame;
- ceapa dupa gust;
- roșii mari – 1,5 kg;
- ulei vegetal - 250 de grame;
- sare si piper dupa gust.
Este mai bine să folosiți cele mai proaspete ingrediente pentru gătit.
Pregătirea preparatelor
Odată ce au fost găsite toate produsele necesare, următorul pas este să vă pregătiți inventarul.
Câteva articole de bucătărie de care veți avea nevoie:
- oală;
- cuțite de bucătărie de diferite dimensiuni;
- placă de tăiat;
- lingura de lemn si oala;
- farfurie de supa;
- borcane cu capac.
Când tot ce aveți nevoie este pregătit, puteți începe să pregătiți Vinetele Leneșe.
Reteta pas cu pas de Vinete Lenese pentru iarna
Există multe rețete pentru prepararea acestui preparat din conserve. Opțiunea propusă este una dintre cele mai simple și delicioase. Pregătirea sa se realizează în etape:
- Prepararea vinetelor. Legumele se spală bine, capetele sunt ușor tăiate pe ambele părți. Trebuie tăiat în cuburi sau bețișoare și turnat într-o farfurie cu apă ușor sărată. După o jumătate de oră, lichidul este scurs și legumele sunt stoarse. Acest lucru vă ajută să scăpați de amărăciunea excesivă.
- Preparat de ardei. Ardeiul gras se taie in jumatate si se indeparteaza miezul si semintele. Leguma trebuie spălată și tăiată în cuburi sau felii.
- Preparare ceapa. Ceapa se curăță și se înrădăcinează, se spală cu apă curentă. După aceasta, legumele sunt tăiate în inele.
- Pregătirea roșiilor. Legumele sunt spălate bine, toate sigiliile sunt tăiate din ele. Roșia pregătită trebuie tăiată în 6-8 bucăți.
- Gătitul vinete leneșe. Pentru a tocana această gustare de iarnă, cel mai bine este să luați o tigaie cu pereți groși și să încălziți ulei vegetal în ea. Legumele se pun in straturi in recipientul pregatit, iar fiecare strat trebuie sarat. Ordinea straturilor nu este importantă - principalul lucru este că roșiile sunt deasupra. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 2 ore, amestecând din când în când.
- A face salată leneșă. Vinetele gata se pun in borcane de sticla, presterilizate. Apoi se acoperă cu capace, se așteaptă până se răcesc și se pun într-un loc răcoros, întunecat.
Este mai bine să depozitați produsul finit în borcane de sticlă de diferite dimensiuni
Procesul complet poate fi vizualizat aici:
Perioade și reguli de depozitare
Puteți păstra Lazy Blues pentru iarnă pentru o perioadă destul de lungă de timp, dar este mai bine să le folosiți în prima iarnă - cu cât este mai proaspătă răsucirea, cu atât va fi mai gustoasă. Dacă doriți să faceți preparate cu câțiva ani în avans, atunci este important să rețineți că durata normală de valabilitate a vinetelor conservate este de câțiva ani. După aceasta își pierd gustul.
Concluzie
Cel mai bine este să păstrați vinetele leneșe pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat. Dacă vă plac mâncărurile reci, puteți pune câteva conserve în frigider, pe care apoi să le deschideți și să vă bucurați de gustul lor neobișnuit.
Salata leneșă poate fi servită caldă sau rece
Vinetele leneși sunt foarte utile. Îți poți diversifica cina cu ei sau le poți pune pe masă când sosesc oaspeții. O gustare delicioasă care se potrivește bine cu orice fel de mâncare. Prin urmare, este mai bine să păstrați întotdeauna câteva cutii din această salată în rezervă.
