Salată de vinete Ankle Bens pentru iarnă

Salata de vinete „Uncle Bens” este un preparat popular pentru iarnă, prin prepararea acesteia vă puteți bucura de gustul ei picant pe tot parcursul sezonului rece, precum și să economisiți bugetul familiei și să aveți încredere în calitatea produselor pe care le consumați.

Secretele pregătirii gustărilor Uncle Bens

Pentru a face gustarea Uncle Bens pentru iarnă, trebuie să vă înarmați cu anumite cunoștințe și să vă familiarizați cu multe subtilități, deoarece abaterile minore de la rețetă și tehnologia corectă pot provoca deteriorarea sau chiar pierderea completă a întregului lot de provizii de iarnă.

1. Calitatea produsului finit va depinde de produsele folosite pentru producerea acestuia, așa că este mai bine să nu vă zgâriți cu legume, inclusiv fructele prea coapte și stricate din salate.
2. Pentru a obține un gust apetisant, înainte de gătit, vinetele trebuie curățate și înmuiate în apă rece cu sare timp de cel puțin 30 de minute. Sarea trebuie adăugată în proporție de 20 g la 1 lingură. Această procedură va elimina solanina din legume, care conferă vinetelor amărăciune.
3. Când pregătiți salata Uncle Bens, ar trebui să acordați preferință cratițelor mari sau tigăilor cu fund gros. Vasele de gătit trebuie să aibă un strat emailat sau să fie din oțel inoxidabil.

Există un număr mare de metode și rețete pentru conservarea salatei. Vinetele pot fi combinate cu diverse legume si tot felul de condimente. Cu experiență, gospodinele vor putea pregăti feluri de mâncare conform propriilor rețete originale, dar mai întâi ar trebui să vă amintiți metodele clasice de bază de răsucire, dintre care una poate fi vizualizată aici:

Salata Ankle Bens din vinete si rosii

Salata „Uncle Bens” preparată din cadouri coapte de vară și toamnă, umplută cu soare și căldură conform acestei rețete, va decora nu numai mesele de sărbători iarna, ci va diversifica și meniul de zi cu zi.

Ingrediente:

• 1 kg vinete;
• 500 g ardei gras;
• 1 kg de roșii;
• 300 g morcovi;
• 500 g ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• 0,25 l ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. oţet;
• 15 g sare.

Tehnologie de preparare a salatei după rețetă:

1. Curatam vinetele spalate si le taiem in jumatate pe lungime.
2. Se diluează o lingură de sare în apă clocotită și se scufundă legumele pregătite în soluție timp de 4 minute pentru a se albi. Apoi scoateți-le cu o strecurătoare, clătiți-le și apoi tăiați-le în cuburi mici de dimensiunea nu mai mare de 1 cm.
3. Spălați roșiile, tăiați coaja pe partea opusă tulpinii. Se pune în apă clocotită timp de 2 minute, se scoate și, după ce s-a răcit, se taie în cuburi, îndepărtând în prealabil sigiliul din jurul tulpinii.
4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Scoateți semințele de pe ardei și tăiați membranele în fâșii. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi de rondele. Măcinați usturoiul folosind o presă.
5. Adăugați ceapa și uleiul în tigaie și, după prăjire, adăugați morcovii și ardeii și lăsați pe foc 5 minute. Combinați masa rezultată cu roșii și puneți-o într-un recipient adânc și, pornind la foc mic, fierbeți timp de 10 minute.
6. Dupa ce a trecut timpul se adauga vinetele si se tine pe foc un sfert de ora. Se condimentează apoi cu sare, oțet, usturoi și se mai fierbe încă 10 minute.
7. Luând borcane sterilizate, umpleți-le cu gustarea pregătită, sigilați-le ermetic și, după răcire, păstrați-le într-un loc răcoros.

O reteta simpla de Uncle Bens din vinete cu pasta de rosii

Această rețetă interesantă de salată Uncle Bens vă va ajuta să vă diversificați meniul de iarnă. Pasta de roșii în combinație cu legume înăbușite până se înmoaie va crea o compoziție culinară interesantă care nu va rămâne mult timp în pivniță.

Ingrediente:

• 1,5 kg vinete;
• 500 g ceapă;
• 200 g pasta de tomate;
• 200 ml apă;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 15 g sare;
• 2 linguri. l. oţet.

Tehnologie de preparare a salatei după rețetă:

1. Se toarnă apă cu sare peste vinete și se lasă deoparte 30 de minute. După timpul, clătiți și tăiați în cercuri mici și subțiri, curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri.
2. Se prăjesc vinetele separat până când sunt transparente, iar ceapa până se rumenesc.
3. Se diluează pasta cu apă, se condimentează cu sare și se pune pe aragaz la fiert.
4. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, turnați amestecul de ulei și roșii.
5. Adăugați oțet și puneți pe foc o jumătate de oră pentru a fierbe vasul.
6. Umpleți recipientele sterilizate cu salata pregătită și, acoperiți bine cu un capac, sigilați. Se lasă la răcit, după ce răsturnăm recipientele.

Vinete picant Uncle Bens

Un aperitiv de legume preparat dupa reteta prezentata va va multumi cu siguranta iarna.Aceasta este o adevărată descoperire pentru iubitorii de mâncăruri picante. Odată ce ai încercat salata Uncle Bens, nu o vei confunda cu alta, deoarece are un gust apetisant individual și o aromă picantă.

Ingrediente:

• 1,5 kg vinete;
• 350 g ardei iute;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. oţet;
• 250 ml suc de rosii;
• 10 g sare;
• 250 g verdeata (marar, patrunjel).

Tehnologie de preparare a salatei după rețetă:

1. Vinetele se inmoaie in apa cu sare si se taie felii, se taie cozile ardeilor si se scot semintele prin orificiul format, apoi se taie rondele.
2. Se prăjește vinetele, ceapa și ardeii separat.
3. Umpleți borcane sterilizate de 0,5 litri cu straturi de: vinete, ceapă, ardei și ierburi tocate.
4. Într-un recipient separat, amestecați uleiul, sucul de roșii și oțetul, asezonați cu sare. Aduceți amestecul rezultat la fierbere timp de 5 minute. Apoi turnați amestecul fierbinte în recipiente.
5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați pe baie de apă timp de 15 minute.
6. Sigilați borcanele, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură caldă, lăsați să se răcească.
7. După 24 de ore, păstrați salata.

Unchiul Bens din vinete pentru iarna: reteta cu suc de rosii

Salatele de legume făcute de gospodine pentru iarnă nu vor deveni niciodată de prisos. Principalul lucru este să vă familiarizați cu rețeta, precum și să înțelegeți principiile conservelor și apoi veți putea crea o astfel de capodoperă culinară precum Uncle Bens din vinete cu pastă de roșii. Această răsucire delicioasă poate fi folosită ca garnitură pentru felurile principale sau ca aperitiv independent.

Ingrediente:

• 500 g vinete;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 ardei dulci;
• 5 dinti usturoi;
• 200 g suc de rosii;
• 10 ml ulei de floarea soarelui;
• 10 ml oțet;
• 1 lingura sare.

Tehnologie de preparare a salatei după rețetă:

1. Tăiați vinetele în cuburi mici. Apoi puneți-le într-un recipient adânc și umpleți-le cu apă cu sare. Lăsați timp de 2 ore, acest lucru va ajuta la îndepărtarea amărăciunii din vinete. După timp, scurgeți apa și uscați legumele tocate folosind prosoape de hârtie.
2. Pentru a pregăti marinada, turnați un pahar de suc de roșii într-un vas separat, adăugați zahăr, ulei și sare în cantitatea indicată în lista de ingrediente. Se pune pe aragaz, se da la foc mediu si se fierbe.
3. Se rade morcovii decojiti cu o razatoarea, se toaca ardeiul in felii subtiri.
4. Combinați legumele preparate cu sucul de roșii.
5. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în jumătăți de rondele, care se adaugă în salată împreună cu vinetele.
6. Gatiti toate ingredientele salatei timp de 10 minute, apoi adaugati usturoiul, dupa ce il tocati, otetul si gatiti inca 2-3 minute, amestecand continuu. Apoi se ia de pe foc și se distribuie imediat în borcane.
7. Sigilați cu capace. Odată ce se răcește, trimite-l într-o cameră răcoroasă.

Cum să gătești Uncle Bens din vinete într-un aragaz lent pentru iarnă

O altă rețetă de salată Uncle Bens, care poate fi făcută cu ajutorul unui aragaz lent. Acest aparat de bucătărie este capabil să asigure procesul corect de tocănire a produselor vegetale fără a se arde și, de asemenea, va ajuta la conferirea proprietăților gustative ideale unei gustări hrănitoare.

Ingrediente:

• 600 g vinete;
• 0,5 g roșii;
• 200 g ardei gras;
• 200 g ceapa;
• 200 g morcovi;
• 2./3 linguri. apă;
• 75 g pasta de tomate;
• 1/3 lingura. ulei de floarea soarelui;
• 50 g zahăr;
• 30 g sare;
• 1 lingura. l. oţet.

Tehnologie de preparare a salatei după rețetă:

1. Turnați apă și ulei într-un bol, adăugați pastele, apoi adăugați sare și îndulciți.
2. Încălziți masa rezultată până la fierbere pornind modul „Abur”.
3. Adăugați legumele tocate și, setând modul „Tocană”, gătiți timp de 45 de minute.
4. Asezonați cu oțet și, punându-l în borcane, sigilați și înfășurați. Odată ce se răcește, trimite-l la depozitare.

Reguli pentru păstrarea salatei Ankle Bens făcută din vinete

Pentru a-ți oferi familiei vitamine și a-ți diversifica dieta de iarnă, trebuie nu numai să cunoști rețeta și să prepari corect salata Uncle Bens, ci și să creezi un climat potrivit pentru aceasta. Pentru a face acest lucru, așezați borcanele departe de lumina directă a soarelui, într-un loc răcoros și întunecat. Într-o pivniță sau subsol, este mai bine să plasați preparatele pentru iarnă pe rafturi de lemn situate la un metru de podea. Pentru a preveni ca mucegaiul să deterioreze capacele de cusătură, ar trebui să tratați rafturile folosind o soluție de mangan.

Se recomandă păstrarea salatei Uncle Bens timp de cel mult un an, la o temperatură de la 0 °C la 15 °C și o umiditate relativă de 75%.

Concluzie

Salata de vinete „Uncle Bens” este un preparat popular, care stimulează pofta de mâncare, care păstrează tot gustul și aroma verii trecute. Este important doar să cunoașteți rețetele și toate subtilitățile pregătirii și apoi vă puteți bucura de această gustare delicioasă până în primăvară.

Postări recomandate

Icre de dovleac pentru iarnă: rețetă pas cu pas

Rețetă Adjika „Vă lingeți degetele”

Lecho de dovlecel fără sterilizare

Lecho de casă

Lecho fără oțet pentru iarnă

Adjika cu oțet

Salată rapidă de roșii verzi cu usturoi

Roșii coreene: cele mai delicioase rețete

Roșii cu scorțișoară