Salată de macrou pentru iarnă

Macroul este un pește alimentar cu multe proprietăți benefice. Din el sunt preparate o varietate de feluri de mâncare în întreaga lume. Fiecare gospodină vrea să-și diversifice meniul zilnic. O salată cu macrou pentru iarnă va deveni nu doar un aperitiv, ci și un prânz sau o cină completă. Salata pregătită corespunzător poate fi păstrată toată iarna.

Cum se prepară corect o salată de iarnă cu macrou

Salata de macrou pentru iarnă este foarte gustoasă și hrănitoare. Pentru gătit se folosește file de pește fiert, afumat, proaspăt și ușor sărat. Puteți folosi și conserve de pește.

Pentru a pregăti salata de pește și legume cu macrou pentru iarnă, nu aveți nevoie de abilități speciale. Principalul lucru este să alegeți și să tăiați corect peștele și să selectați ingredientele suplimentare adecvate.

Mai întâi trebuie să fileți peștele. Pentru aceasta:

1. Ea este dezghețată.
2. Se face o incizie de-a lungul abdomenului, măruntaiele sunt îndepărtate și spălate bine, îndepărtând pelicula și sângele uscat.
3. Pielea se taie si se indeparteaza cu un ciorap.
4. Scoateți capul și aripioarele.
5. Se face o incizie de-a lungul coloanei vertebrale și de la abdomen până la coadă.
6. Separați cu grijă fileul de coloana vertebrală.
7. Tăiați marginile fileului și resturile aripioarelor.
8. Verificați prezența semințelor mici.
9. Fileul se spală și se usucă din nou.

Cum se face rapid file:

Carnea este destul de grasă și conține multe microelemente, vitamine și acizi grași. Are un conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru toate grupele de vârstă. Cu o selecție corectă de ingrediente suplimentare, obțineți o gustare originală, care va fi potrivită în orice zi, mai ales în frigul iernii.

Datorită conținutului ridicat de nutrienți, este recomandat copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează, precum și persoanelor cu diabet și boli cardiovasculare.

Sfaturi de la bucătari experimentați:

1. Înainte de a se combina cu legume, peștele este tăiat în bucăți și fiert.
2. Pentru a preveni destrămarea acestuia în timpul gătirii, fileul este lăsat pe piele.
3. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați cojile de ceapă spălate și sucul de lămâie în apă clocotită în timpul gătirii.
4. Dacă piesa de prelucrat este făcută cu cereale, trebuie gătită până la jumătate.
5. Este mai bine să tăiați legumele în fâșii și să dați morcovii pe răzătoare specială.
6. Salata este adesea completată cu roșii și pastă de tomate. Cu paste se prepară ușor; cu roșii preparatul iese mai gustos.
7. Durata de depozitare depinde de curățenia produselor, borcanelor și capacelor.

Reteta clasica de salata de macrou cu legume pentru iarna

Una dintre cele mai bune rețete de salată de pește cu macrou pentru iarnă:

• file – 500 g;
• ceapă, morcov - 1 buc.;
• roșii - 400 g;
• sare - 20 g;
• ienibahar - mai multe bucăți;
• Frunza de dafin;
• zahăr granulat - 50 g;
• ulei și suc de lămâie - 50 ml fiecare.

Etape de gătit

1. Legumele rădăcinoase sunt spălate și curățate. Ceapa se taie cubulețe, morcovii fâșii.
2. Roșiile se albesc, se curăță de coajă și se pasează în piure.
3. Fileul se fierbe o jumatate de ora si se lasa la racit.
4. Se amestecă totul, se adaugă condimente, sare, zahăr și unt și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
5. Fileul se taie bucati alungite si se combina cu legume. Fierbeți amestecul de pește și legume timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie.
6. Gustarea caldă se ambalează în borcane curate, se rulează și se lasă la răcit la temperatura camerei.

Macrou pentru iarna cu legume si orez

Un aperitiv de iarnă de macrou cu adaos de orez, preparat după această rețetă, este foarte hrănitor și poate fi servit ca fel de mâncare separat.

Ingredientele necesare:

• file – 1,5 kg;
• orez - 300 g;
• roșii – 1,5 kg;
• ulei pentru prajit – 20 ml;
• oțet – 50 ml;
• morcovi și ceapă - 300 g fiecare;
• ardei dulce - 700 g;
• sare, condimente - după gust.

Cum se prepară rețeta:

1. Orezul se fierbe până la jumătate fiert.
2. Fileul se fierbe cu condimente aproximativ o jumătate de oră.
3. Legumele se spală și se taie: ceapa cubulețe, ardeii și morcovii fâșii.
4. Tăiați roșiile și aduceți la fiert.
5. Fileul răcit este tăiat în bucăți și trimis la roșii.
6. Legumele rădăcinoase se prăjesc până se înmoaie și se adaugă la pește și se fierb timp de 10-15 minute.
7. Se adauga orezul, condimentele, otetul, sarea, se reduce focul si se mai fierbe cateva minute.
8. Salata fierbinte se pune in borcane si se pastreaza intr-o camera racoroasa.

Salată de iarnă de macrou cu legume și sfeclă

Reteta pentru o gustare rapida de iarna cu macrou si legume.Ingredientele necesare:

• file – 1 kg;
• sfeclă – 3 buc.;
• morcovi - 700 g;
• ceapa - 300 g;
• roșii – 1,5 kg;
• unt - ½ linguriță;
• oțet de mere – 50 ml;
• sare - 20 g;
• seminte de mustar, ienibahar - dupa gust.

Etape de gătit

1. Legumele rădăcinoase se curăță de coajă și se râd în fâșii mici.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc, adăugați morcovii și prăjiți până devin moale.
3. Roșiile sunt zdrobite.
4. Adăugați sfecla, roșiile, sare și 25 ml de oțet în amestecul ceapă-morcov, amestecați și turnați în piure de roșii.
5. Adăugați macrou fiert, tăiat în bucăți medii.
6. Reduceți căldura și fierbeți sub capacul închis timp de aproximativ 1 oră. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente și 25 ml de oțet.
7. Vasul finit este așezat în recipiente și, după răcire, depozitat.

Salata de macrou cu rosii pentru iarna

Nu aveți nevoie de multă pricepere pentru a pregăti această rețetă. Cu putin efort, poti obtine o gustare gustoasa si apetisanta.

Ingredientele necesare:

• file – 0,5 kg;
• roșii - 300 g;
• ceapă și morcov - 1 buc.;
• ulei – 250 ml;
• sare - 60 g.

Etape de gătit:

1. Fileurile se spala si se taie. Gatiti 20-30 de minute.
2. În timp ce se răcește, pregătiți legumele.
3. Sunt curățate și lustruite.
4. Roșiile se albesc și se zdrobesc.
5. Se toarnă ulei în tigaie, se adaugă legumele și se fierbe timp de un sfert de oră.
6. Se pune peștele, se sare și se mai lasă la fiert încă 10 minute.
7. Gustarea fierbinte este așezată în recipiente.

Macrou înăbușit cu legume pentru iarnă

Salata de pește de macrou înăbușit pentru iarnă, pregătită după această rețetă, se face foarte repede și chiar și o tânără gospodină se descurcă.

Ingredientele necesare:

• pește – 2 kg;
• morcovi, ardei și ceapă – câte 1 kg;
• sfeclă – 2 buc.;
• roșii – 3 kg;
• ulei – 250 ml;
• zahăr - 200 g;
• sare - 30 g;
• oțet - 1 lingură. l.

Tehnică:

1. Legumele rădăcinoase se dau prin răzătoare și se prăjesc până se înmoaie. Adăugați sare și zahăr.
2. Ardeii și roșiile se toacă și se adaugă la legume. Se amestecă totul și se fierbe timp de 5-10 minute.
3. Tăiați macroul, adăugați-l în legume și fierbeți sub un capac închis aproximativ o jumătate de oră.
4. La sfârșitul gătitului, turnați oțet și puneți în borcane.
5. După răcire, gustarea se păstrează la frigider.

Salată de iarnă cu macrou și orz perlat

Gătitul cu orz perlat oferă un gust bun la costuri reduse.

Ingredientele necesare:

• file – 1 kg;
• roșii - 700 g;
• orz perlat – 150 g;
• ceapă și morcovi – 200 g fiecare;
• unt - ½ linguriță;
• sare - 20 g;
• zahăr - 50 g;
• oțet – 50 ml.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețetă:

1. Cerealele se spală și se înmoaie peste noapte.
2. Rădăcinoasele se toacă, se prăjesc și se pun în tigăi pentru tocănire.
3. Roșiile sunt zdrobite și adăugate în legume.
4. Adăugați orz perlat, așezați pestele tăiat în bucăți deasupra și gătiți până când cerealele sunt complet fierte. La sfârșit, adăugați oțet.
5. Gustarea fierbinte se toarnă în borcane.

Reteta de salata de iarna din macrou si vinete

Reteta de gustare de macrou cu legume pentru iarna este usor de preparat si nu necesita mult efort si timp.

Ingredientele necesare:

• pește – 2 kg;
• morcovi și vinete – 1,5 kg;
• ceapa - 1 kg;
• pasta de tomate - 200 g;
• zahăr granulat - linguriță. l. cu tobogan;
• sare - 40 g;
• oțet – 20 ml.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețetă:

1. Fileul se taie si se fierbe.
2. Vinetele sunt tăiate și înmuiate timp de 20 de minute pentru a elimina amărăciunea.
3. Tăiați mărunt ceapa și morcovii.
4. Puneti totul intr-o cratita, adaugati pasta de rosii, sare, zahar si gatiti jumatate de ora.
5. Se pun bucatile de peste, otetul si se lasa pe foc inca 5 minute.
6. Puneți în recipiente și depozitați pentru depozitare.

Salata de macrou cu legume pentru iarna: reteta cu pasta de rosii

Pasta de tomate este un produs indispensabil care se foloseste la prepararea multor feluri de mancare.

Ingredientele necesare:

• pește – 0,5 kg;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• pasta de tomate - 150 g;
• ulei – 200 ml;
• sare - 2 linguri. l.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pestele se curata, se taie si se fierbe o jumatate de ora.
2. Rădăcinoasele se toacă și se înăbușă cu pastă de roșii timp de un sfert de oră. Sarați, adăugați fileul și gătiți încă 10 minute.
3. Gustarea caldă este ambalată în borcane și depozitată pentru depozitare.

Reteta de salata cu macrou, ceapa si morcovi pentru iarna

Mâncarea preparată după această rețetă iese foarte gustoasă.

Ingredientele necesare:

• pește – 700 g;
• ceapa - 200 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ienibahar – 10 mazăre;
• ulei - 2 linguri. l.

Executarea retetei:

1. Peștele se taie felii și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
2. Legumele rădăcinoase se curăță de coajă și se toacă în fâșii subțiri. Se pune intr-o cratita, se adauga condimente, sare, ulei si se fierbe timp de un sfert de ora.
3. Peștele se pune într-un borcan, deasupra se pun legumele și se rulează.

Macrou pentru iarna la borcan cu legume si rosii

Un fel de mâncare pregătit după această rețetă va decora masa festivă și va fi o gustare ideală pentru oaspeții neaștepți.

Ingredientele necesare:

• file – 700 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• pasta de tomate - 4 linguri. l.;
• ienibahar – 10 buc.;
• ulei - 2 linguri. l.;
• Frunza de dafin.

Executarea pas cu pas a retetei:

1. Fileurile se spala si se taie.
2. Legumele rădăcinoase sunt curățate și tăiate în fâșii mici.
3. Pește pește, condimente și legume în borcane pregătite.
4. Fierbe apa, adauga sare si pasta de rosii.
5. Turnați puțin ulei în fiecare borcan și turnați peste el apă clocotită.
6. Rulează-l rapid, întoarce-l și acoperă-l cu o pătură. Lasă-l peste noapte. Gustarea se păstrează într-un loc întunecat.

Gustare delicioasă de iarnă cu macrou și condimente

Preparatul de legume cu macrou pentru iarnă va diversifica meniul zilnic. Iar verdeata cu culoarea si aroma sa iti va aminti de vara.

Ingredientele necesare:

• file – 0,5 kg;
• roșii – 0,25 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• ulei - 1 lingura;
• sare - 2 linguri. l.

Pregatirea retetei:

1. Fileul fiert se taie bucatele.
2. Puneți roșiile și ceapa tăiate într-o cratiță, adăugați ierburi tocate, sare, ulei și fierbeți, amestecând constant timp de 25-30 de minute.
3. Vasul finit se pune în borcane și se păstrează.

Macrou pentru iarnă în borcane într-o oală sub presiune

Gătitul într-o tigaie adâncă este foarte convenabil și rapid. Pentru un borcan de 500 g veți avea nevoie de:

• file – 300 g;
• ulei - 1 lingura. l.;
• ienibahar – 5 mazăre;
• sare - 1 linguriță;
• Frunza de dafin.

Performanţă:

1. Peștele se taie și se pune într-un borcan.
2. Pe el se pun condimente, sare și se umplu cu ulei vegetal.
3. Înșurubați capacele. Acoperiți fundul tigaii cu un prosop, puneți un borcan și turnați 250 ml apă.
4. Gatiti in modul de fierbere timp de 2 ore.

Salata de iarna cu macrou si legume la cuptor

O rețetă de salată de legume cu macrou pentru iarnă, gătită la cuptor, se dovedește gustoasă și hrănitoare.

Ingredientele necesare:

• pește – 2 buc.;
• ulei - 2 linguri. l.;
• morcovi și ceapă – 1 buc.;
• sare - 2 linguri;
• piper și dafin - după gust.

Tehnică:

1. Peștele se spală și se taie în bucăți mici.
2. Rădăcinoasele sunt tăiate fâșii și combinate cu pește.
3. Condimentele și amestecul de pește și legume se pun în borcane sterile.
4. Umpleți cu apă rece fiartă, adăugați ulei și acoperiți cu capace.
5. Borcanele se pun la cuptor, temperatura se setează la 150 de grade și se fierb aproximativ o oră.

Salata de legume pentru iarna cu macrou, coriandru si seminte de mustar

Aperitivul preparat după această rețetă se dovedește gustos și aromat.

Ingredientele necesare:

• file – 1 kg;
• morcovi - 700 g;
• roșii - 1200 g;
• unt - ½ linguriță;
• semințe de muștar și coriandru măcinat - câte 1 linguriță;
• sare - 2 linguri.

Tehnica retetei:

1. Rosiile se calesc, se toaca si se fierb 5 minute.
2. Rădăcinoasele sunt tăiate fâșii, prăjite și adăugate în piureul de roșii.
3. Fileul se spală, se taie bucăți și se trimite la legume. Adăugați condimente, ulei și sare.
4. Aperitivul se gătește la foc mic, sub capacul închis, timp de 1,5 ore. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.
5. Vasul fierbinte se toarnă în borcane și se păstrează la frigider.

Aperitiv picant de iarnă făcut din macrou și legume

Această rețetă de salată de iarnă cu macrou va atrage iubitorii de bucătărie asiatică. Este mai bine să reîncălziți vasul înainte de servire.

Ingredientele necesare:

• pește – 0,5 kg;
• morcovi - 300 g;
• chili – 3 buc.;
• ardei dulce - 300 g;
• sare - 60 g;
• ulei - 1 lingura.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Peștele este dezghețat, curățat de măruntaie și tăiat în bucăți mici. gătiți timp de 25-30 de minute.
2. Morcovii și ardeii sunt tăiați fâșii, chiliul este tocat.
3. Se pune totul într-un recipient, se adaugă sare și ulei și se fierbe timp de 20 de minute.
4. Gustarea finită este rulată în borcane curate și depozitată pentru depozitare.

Cum să gătești macrou cu legume pentru iarnă într-un aragaz lent

Salata preparată într-un aragaz lent se dovedește gustoasă și fragedă.

Ingredientele necesare:

• pește – 1 buc.;
• morcovi și ceapă – 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei - 1 lingura. l.;
• sare, piper - dupa gust;
• Frunza de dafin.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Peștele se spală, se curăță și se taie în bucăți mici. Se sare, se piperează și se lasă la marinat.
2. Legumele rădăcinoase sunt curățate și tăiate: ceapa în jumătate de rondele, morcovii în fâșii subțiri.
3. Se toarnă ulei în vasul multicooker, se așează legumele și se călesc timp de 10 minute în modul Fry.
4. După 7 minute, adăugați 250 ml de apă fierbinte și continuați să fierbeți până când umezeala este îndepărtată complet.
5. Peste amestecul de legume se pune pestele.
6. Pasta de tomate și zahărul se diluează într-un pahar cu apă clocotită și se toarnă în vasul de gătit.
7. Închideți capacul și lăsați în modul „Stingere” timp de 20 de minute.
8. La sfârșitul gătitului, deschideți capacul, transferați salata în borcane curate, rulați capacele și, după răcire, puneți-le la frigider.

Cum se prepară salata pentru iarnă:

Reguli pentru păstrarea salatelor cu macrou

Este mai bine să păstrați salata pregătită pentru iarnă în frigider, deoarece la temperatura camerei există riscul de deteriorare a conservelor. Pentru comoditate și pentru a economisi spațiu, gustarea se toarnă în borcane de litri.

Pentru a vă proteja atunci când gătiți, trebuie să utilizați numai produse curate, fără putrezire sau deteriorare. Atunci când alegeți pește, ei preferă proaspăt, dar dacă acest lucru nu este posibil, puteți cumpăra proaspăt congelat. Nu poate fi dezghețat în cuptorul cu microunde; trebuie să atingă singur temperatura dorită.

Concluzie

După ce ați pregătit o salată cu macrou pentru iarnă cel puțin o dată după rețeta aleasă, puteți abandona complet conservele cumpărate din magazin. Pentru că o gustare de casă este mult mai gustoasă și sănătoasă, iar produsele folosite sunt mai proaspete și de calitate superioară. Pofta bună și rămâneți sănătoși.

Postări recomandate

Macrou în autoclavă: 4 rețete

Conserve de pește pentru iarnă acasă

Conserve de macrou cu legume pentru iarnă: 20 de rețete

Icre de dovleac cu mere

Lecho de dovlecel pentru iarnă: rețete

Adjika clasică de roșii

Sterilizarea capacelor: cu benzi de cauciuc, nailon, plastic, înșurubat

Caviar de sfeclă roșie: 17 rețete delicioase

Suc de cirese - retete pentru iarna