Rețete de salată de castraveți Winter King

Salata de castraveți Winter King pentru iarnă este un fel de mâncare popular de legume verzi murate. Ingredientul principal al salatei au fost castraveții murați. Pe lângă acestea, se adaugă o mulțime de ierburi, alte fructe și condimente. Există o mare varietate de rețete pentru acest fel de mâncare pentru iarnă, dar cea tradițională este deosebit de populară.

Reguli pentru prepararea salatei de castraveți regali

Salata de castraveți pentru iarnă numită „Winter King” are anumite nuanțe de preparare. O atenție deosebită este acordată selecției ingredientelor. Legumele trebuie să fie suficient de coapte și nealterate.Principalul secret al castraveților crocanți în salată este să-i înmuiați în prealabil timp de câteva ore. Tăiați castraveții în cercuri subțiri. Acest lucru asigură saturația completă cu marinada.

Salata Winter King terminată poate fi servită aproape imediat. Dar, cel mai adesea, gospodinele încearcă să-l păstreze pentru iarnă, asigurând astfel depozitarea pe termen lung și posibilitatea de a gusta un fel de mâncare sănătos în orice moment al anului. Nu numai borcanele, ci și capacele sunt sterilizate. Ele sunt tratate cu abur fierbinte sau temperatură ridicată folosind o metodă uscată.

Rețetă clasică de salată „Winter King” pentru iarnă

„Regele de iarnă” a câștigat inimile multor gospodine. De-a lungul timpului, gurmanzii au început să vină cu noi variații, adăugând legume și condimente suplimentare. Dar cea mai populară este încă rețeta tradițională de salată. Se distinge prin ușurința în preparare și un set accesibil de ingrediente.

Rețeta clasicului „Regele castraveților” pentru iarnă implică utilizarea următoarelor produse:

• 50 g zahăr granulat;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 kg de castraveți;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura. l. oţet;
• 4 boabe de piper negru;
• 60 ml ulei de floarea soarelui.

Procesul de gatire:

1. Castraveții se spală bine și apoi se taie în felii rotunde.
2. Ceapa se curata de coaja si se taie in inele subtiri.
3. Usturoiul se taie felii. Este de dorit ca acestea să fie subțiri.
4. Într-un recipient separat, amestecați acidul acetic, uleiul, zahărul granulat și sarea.
5. Marinada se toarnă în legume și deasupra se presară piper. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider peste noapte.A doua zi castraveții vor da suc.
6. Pentru iarnă, salata este distribuită în borcane presterilizate și închise bine cu capace.

Salată de iarnă „Winter King” fără sterilizare

Salata „Winter King” cu castraveți poate fi pregătită pentru iarnă fără sterilizare. În acest caz, termenul de valabilitate al acestuia va fi semnificativ redus. Prin urmare, este indicat să se păstreze într-un volum mic. La nevoie se reduce cantitatea fiecărui ingredient din salata Winter King, menținându-se raportul general între ele.

Ingrediente:

• 5 kg de castraveți;
• 300 g mărar;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 5 g piper măcinat;
• 500 ml ulei vegetal;
• 5 frunze de dafin;
• 1 kg ceapă;
• 100 ml oțet 9%.

Algoritm de gătit:

1. Castraveții se spală cu grijă sub jet de apă și apoi se înmoaie timp de două ore. Acest lucru le va face crocante și incredibil de gustoase.
2. După timpul specificat, legumele se toacă în farfurii rotunde.
3. Ceapa se taie rondele si apoi se stoarce usor cu degetele pentru a elibera sucul.
4. Mararul se toaca marunt.
5. Toate componentele sunt plasate într-o tigaie emailată adâncă. Apoi se adaugă ingredientele rămase la ele. Recipientul se pune pe aragaz. După fierbere, trebuie să gătiți o jumătate de oră.
6. Pregătirea completă a salatei de castraveți „Winter King” este indicată de o schimbare a culorii acesteia. Sucul devine verzui.
7. După aceasta, tigaia este scoasă de pe aragaz. După câteva ore, salata pentru iarnă devine gata de mâncare.

Rețetă de castraveți de iarnă „Winter King” cu usturoi și muștar

Componente:

• 1 cap de usturoi;
• 4 kg de castraveți;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 200 g zahăr granulat;
• o grămadă de mărar;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. sare;
• 5 g semințe de muștar;
• 120 ml acid acetic.

Etape de gătit:

1. Toate legumele sunt spălate bine și tocate cu un cuțit.Se pun într-o tigaie adâncă.
2. Conținutul este acoperit cu semințe de muștar, sare și zahăr. Deasupra se toarnă ulei. Toate acestea se amestecă bine și se lasă timp de o oră.
3. După ce a trecut timpul specificat, tigaia se pune pe aragaz. După fierbere, adăugați oțet de masă. Apoi salata este gătită încă cinci minute.
4. Gustările de iarnă sunt distribuite uniform printre borcanele pregătite în prealabil care au fost sterilizate. După aceasta, containerele sunt sigilate cu o cheie de etanșare. Borcanele sunt întoarse cu susul în jos și ascunse sub pături calde.

Rețetă de salată „Winter King” cu castraveți și morcovi

Pe lângă castraveți, în unele rețete pentru Regele Iernii, morcovii sunt adesea adăugați pentru iarnă. Completează perfect prospețimea castraveților și saturează corpul cu elemente utile.

Ingrediente:

• 2 kg de castraveți;
• 1 kg morcovi;
• 100 g usturoi;
• 100 ml otet de masa;
• 7 linguri. l. Sahara;
• 1 kg ceapă;
• 110 ml ulei de floarea soarelui;
• ½ linguriță. piper;
• 2 linguri. l. sare.

Reţetă:

1. Capetele castraveților sunt tăiate pe ambele părți. După aceasta, legumele sunt înmuiate în apă timp de 2-3 ore.
2. Morcovii se curăță de murdărie și se rad cu răzătoarea. Ceapa se taie in jumatati de rondele.
3. Legumele sunt puse într-un bazin adânc. La ele se adaugă fructe verzi feliate.
4. Următorul pas este să aruncați usturoiul tocat în recipient. Mancarea se presara deasupra cu piper si sare. Este indicat să lăsați amestecul de legume pentru un timp, astfel încât să-și elibereze sucul.
5. Conținutul ligheanului este transferat într-o cratiță. Acolo se adauga si ulei de floarea soarelui. Legumele trebuie gătite timp de 15 minute, evitând arderea. La sfârșitul gătitului, adăugați acid acetic.
6. Salata „Winter King” finită este distribuită în borcane de sticlă bine spălate. Se pun apoi intr-o cratita cu apa clocotita pentru a se steriliza.După aceasta, borcanele sunt închise cu capace sterile.

Salata de castraveti regali pentru iarna cu ceapa si usturoi

Componente:

• 1 cap mare de usturoi;
• 1 ceapă;
• 80 ml oțet;
• 2 linguri. l. sare;
• 2,5 kg de castraveți;
• 50 ml ulei vegetal;
• 3 linguri. l. zahar granulat;
• piper și ierburi - după gust.

Etape de gătit:

1. Castraveții spălați bine se lasă în apă rece timp de o oră.
2. Leguma este tăiată în inele de cel mult 3 mm lățime.
3. Ceapa se toaca in jumatati de rondele si se pune intr-un recipient separat. Se acopera cu zahar si sare, se lasa 20 de minute.
4. Usturoiul este tăiat în felii longitudinale subțiri.
5. Toate ingredientele se pun intr-o cratita, se amesteca si se pun pe foc. După ce se îngălbenesc, li se adaugă oțet și ulei vegetal.
6. După fierbere, se adaugă în tigaie piper și ierburi tocate mărunt. După trei minute, scoateți de pe aragaz.
7. Salata „Winter King” preparată se compactează în borcane și se închide cu capace sterilizate.

Salată de castraveți „Rege” cu morcovi prăjiți

Ingrediente:

• 500 g morcovi;
• 2 catei de usturoi;
• 6 linguri. l. zahar granulat;
• 12 boabe de piper negru;
• 2 linguri. l. sare;
• 100 ml otet de masa;
• 5 kg de castraveți;
• ulei de floarea soarelui - cu ochii.

Reţetă:

1. Fructele verzi bine spălate sunt tăiate în inele îngrijite.
2. Morcovii se curăță de coajă cu un cuțit și apoi se dau prin răzătoare.
3. Usturoiul este eliberat de piele și redus la o stare moale cu ajutorul unei presă.
4. Morcovii și usturoiul se aruncă într-o tigaie încinsă, unde se prăjesc ușor.
5. Ingredientele se amestecă într-o cratiță adâncă. Apoi li se adaugă zahăr și sare. Amestecul bine amestecat trebuie lăsat timp de câteva ore.
6. După un timp, adăugați piper și acid acetic în tigaie. Apoi se pune pe foc. După fierbere, salata se pune în borcane pentru iarnă.Capacele pot fi înșurubate în orice mod adecvat.

Salată „Rege” pentru iarnă din castraveți cu roșii

Componente:

• 1 ceapă;
• 2,5 kg roșii;
• 2 linguri. l. sare;
• 80 ml otet de masa;
• 5 kg de castraveți;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 90 ml ulei vegetal;
• crengute de marar si frunze de hrean - cu ochii;
• condimente, usturoi - optional.

Procesul de gatire:

1. Legumele spalate se taie in felii mari.
2. Puneți usturoiul, hreanul și crenguțele de mărar pe fundul borcanelor sterilizate.
3. Într-un castron separat, amestecați uleiul, oțetul, zahărul și sarea. Se amestecă totul bine și se toarnă în fiecare borcan.
4. Deasupra se pune o anumită cantitate de salată verde pentru iarnă. Spațiul rămas în borcan este umplut cu apă clocotită.
5. Borcanele umplute se pun intr-o tigaie incinsa pentru a se steriliza timp de 10 minute.

Salată de iarnă „Cucumber King” cu țelină

Componente:

• 250 g telina;
• 1 kg ceapă;
• 2 linguri. l. sare;
• 90 ml otet de masa;
• 5 kg de castraveți;
• 6 linguri. l. zahar granulat.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați castraveții în apă rece timp de o oră.
2. După timpul necesar, legumele sunt tăiate în felii mici.
3. Se acopera cu sare si se lasa o jumatate de ora.
4. Oțetul amestecat cu zahărul se toarnă într-o cratiță adâncă. Legumele preparate sunt scufundate în acest amestec.
5. Salata se aduce la fierbere și apoi se scoate de pe aragaz. Se distribuie în borcane și se sigilează cu o cheie de etanșare.

Rețetă de salată de castraveți „Winter King” fără zahăr

Ingrediente:

• 150 g ceapa;
• 3 catei de usturoi;
• un praf de piper macinat;
• 4 linguri. l. 9% oțet;
• 5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 100 g morcovi;
• 4 kg de castraveți;
• 1 legătură de mărar.

Reţetă:

1. Legumele se toacă în cuburi de mărime medie cu ajutorul unui cuțit.
2. Se toaca usturoiul si mararul cat mai fin.
3. Toate ingredientele sunt amestecate, apoi stropite cu condimente și umplute cu ulei de floarea soarelui.
4. Vasul este lăsat deoparte timp de trei ore. Apoi se pune la foc mic timp de 20 de minute.
5. Salata Winter King este distribuită în borcane sterile și sigilată. Este indicat să le ascundeți într-un loc retras, acoperindu-le cu pături.

„Regele iernii” al castraveților și pătrunjelului

Salata „Winter King”, a cărei rețetă cu o fotografie este prezentată mai jos, are un gust proaspăt și în același timp picant. În plus, conține o mulțime de substanțe utile.

Componente:

• 100 ml acid acetic;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 5 kg de castraveți;
• 2 linguri. l. sare;
• 800 g ceapă;
• mai multe fire de patrunjel;
• ienibahar.

Reţetă:

1. Fructele verzi se pun la macerat in apa cel putin o ora.
2. Ceapa se curata de coaja si apoi se taie in jumatati de rondele. Castraveții înmuiați sunt tăiați în cuburi de mărime medie.
3. Legumele se amestecă într-un lighean de volum adecvat și se acoperă cu sare. Trebuie să le lăsați să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră.
4. În amestecul de legume se adaugă și verdeață tocată mărunt.
5. Următorul pas este să adăugați piper și zahăr în salată. Acoperiți componentele cu oțet.
6. Conținutul ligheanului este amestecat cu grijă și apoi transferat în tigaie. În ea, vasul este pus pe foc pentru iarnă. Trebuie să-l gătiți până când fierbe la putere medie.
7. Salata de castraveți „Winter King” finită este distribuită în borcane și conservată.

Rețetă de salată „Winter King” cu condimente

Ingrediente:

• 1,6 kg ceapă;
• 40 g sare;
• 5 kg de castraveți proaspeți;
• 20 boabe de piper negru;
• 300 ml ulei de floarea soarelui;
• 250 ml acid acetic;
• 15 frunze de dafin;
• condimente - după gust;
• 2 capete medii de usturoi.

Principiul de gatire:

1. Fructele verzi se spala, apoi se curata de coaja si se taie cubulete.
2. Ceapa se toaca in jumatati de rondele subtiri.Pentru a preveni ruperea, trebuie să udați ceapa și cuțitul cu apă rece.
3. Legumele se amestecă într-un recipient smalț adânc. În el se aruncă usturoiul tăiat în bucăți mari.
4. Se presară amestecul de salată cu sare și se lasă 20 de minute.
5. După infuzie, la legume se adaugă piper, dafin și alte condimente.
6. Componentele sunt turnate cu un amestec de ulei de floarea soarelui și oțet. După aceasta, legumele se lasă să se fierbe încă 15 minute.
7. Salata pentru iarnă se distribuie în borcane curate. Se sterilizeaza unul cate unul intr-o cratita cu apa clocotita. Durata optimă este de 25 de minute. După aceasta, conservele sunt rulate.

Salata regala de castraveti cu ardei gras

Salata de castraveți „Winter King” cu piper se prepară atât fără sterilizare, cât și cu ea. Rețeta în ambele cazuri rămâne aceeași.

Componente:

• 5 kg de castraveți;
• 90 ml 9% oțet;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 1 kg ceapă;
• 3 crengute de marar;
• 2 kg ardei gras;
• 2 linguri. l. sare;
• un praf de piper negru macinat.

Reţetă:

1. Castravetii, ceapa si ardeii se curata de coaja si apoi se toaca marunt. Miezul acestuia din urmă trebuie îndepărtat.
2. Legumele se amestecă într-un bol, după care se adaugă zahăr și sare. Apoi amestecul este lăsat deoparte timp de o oră.
3. După timpul specificat, se toarnă oțet în lighean și se adaugă piper și mărar tocat mărunt.
4. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți amestecul de legume la fierbere.
5. „Regele de iarnă” finit este păstrat în borcane sterilizate pentru iarnă.

Salată „Rege” cu roșii, cuișoare și coriandru

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 1 kg ceapă;
• 5 kg de castraveți;
• 80 ml otet de masa;
• un buchet de coriandru;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 4 muguri de cuișoare;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 90 ml ulei vegetal;
• 9 catei de usturoi;
• piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Legumele prespălate sunt tăiate în bucăți mari. Adăugați puțină sare la ingrediente și lăsați timp de 15 minute.
2. Între timp, pregătiți marinada. Otetul se amesteca cu ulei de floarea soarelui. Zahărul este dizolvat în lichidul rezultat.
3. Usturoiul este tăiat în bucăți mici și adăugat în legume. Componentele salatei se presară cu piper, cuișoare și coriandru tocat.
4. Legumele se toarnă cu marinada pregătită, apoi se pun pe foc. După fierbere, scoateți-le de pe aragaz.
5. Salata de castraveți „Winter King” se pune în borcane sterilizate și apoi se închide cu capace.

Reguli de depozitare

Pentru a asigura depozitarea pe termen lung, castraveții conservați trebuie depozitați pentru iarnă într-un loc potrivit pentru toate standardele. Este indicat ca temperatura sa nu depaseasca 20°C. Spatiul ideal de depozitare ar fi pivnita sau subsolul.

Concluzie

Salata de castraveți „Winter King” pentru iarnă este la mare căutare datorită picantei sale, combinată cu dulceața ușoară. Este excelent pentru decorarea unei mese de sărbători iarna.

Postări recomandate

Caviar de vinete printr-o mașină de tocat carne

Caviar clasic de dovleac

Adjika de dovlecel pentru iarnă „Îți vei linge degetele”

Reteta de adjika cruda cu hrean

Sterilizarea la cuptor: cate minute

Adjika cu hrean fără gătit

Adjika clasică abhaziană: rețetă

Adjika picant pentru iarnă fără gătit

Rețete de caise în suc propriu