Reteta de amestec de ciuperci din ciuperci cu miere

Solyanka cu ciuperci cu miere este un preparat care combină cu succes ciupercile și legumele. Un fel de mâncare simplu și satisfăcător va adăuga varietate mesei iarna. Rețetele pentru ciuperci de miere solyanka pentru iarnă sunt variate. Gustul produsului depinde în mare măsură de ingredientele selectate. Un lucru rămâne neschimbat - ciupercile cu miere sunt prezente în rețete peste tot.

Secrete de gătit

Deoarece componentele principale ale piesei de prelucrat sunt repetate în diferite rețete, vom oferi principiile pregătirii lor pentru conservare:

• varza este curățată de frunzele exterioare, zonele deteriorate sunt tăiate și tăiate în fâșii;
  Sfat! Pentru a pregăti hodgepodge, trebuie să utilizați soiuri de varză la mijlocul sezonului și la coacere târzie.
• Ciupercile cu miere se sortează și se fierb până se înmoaie. Poate fi identificat cu ușurință prin faptul că s-au scufundat în fund;

• tăiați ceapa în jumătate de rondele;
• morcovii se curăță și se dau prin răzătoare; sunt potrivite și bețișoarele subțiri de morcov, ca pentru un preparat coreean;
• ardeii dulci sunt tăiați în fâșii;
• roșiile sunt tăiate cubulețe sau felii. Unele rețete necesită să le curățați mai întâi.

Rețetă tradițională de amestec de ciuperci din ciuperci cu miere pentru iarnă (fără roșii)
Această rețetă de solyanka ciuperci cu miere poate fi considerată o clasică.

Ingrediente:

• 1 kg fiecare de varză și morcovi;
• 0,5 kg ceapă;
• 300 ml ulei vegetal;
• 2 kg de ciuperci deja fierte până se înmoaie.

Pentru a face amestec aveți nevoie de condimente:

• 3-4 foi de dafin;
• mazăre de amar și ienibahar;
• iar pentru cei care doresc - muguri de cuișoare.

Din cantitatea de produse indicata in reteta veti obtine 10 borcane cu un volum de 0,5 litri.

Cum să gătească:

1. Preparați ciupercile cu miere și legumele în modul descris mai sus.
2. Puneți ceapa și morcovii cu puțin ulei, adăugați totul în varză.
3. Se fierbe acoperit la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.
4. Adăugați ciupercile de miere fierte și fierbeți până când legumele sunt gata.
5. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, asezonați vasul cu condimente.
6. Puneți în borcane sterilizate fierbinți și sigilați.

Cum se prepară ciuperci solyanka din ciuperci de miere cu varză

Adăugarea de roșii va conferi produsului o aciditate plăcută, iar oțetul va împiedica să se strice. Numărul de ingrediente din această rețetă poate varia. Puteți face un amestec de ciuperci cu adaos de roșii conform următoarei rețete.

Ingrediente:

• 2 kg de ciuperci fierte, varză și roșii;
• 1 kg de morcovi și ceapă;
• un pahar de zahăr;
• 100 g sare și 9% oțet;
• 300 ml ulei vegetal.

Pentru iubitorii de preparate picante, puteți adăuga piper negru măcinat.

Cum să gătească:

1. Ceapa preparată, roșiile și morcovii sunt fierte cu ulei adăugat timp de 40 de minute.
2. Se adauga varza, zaharul, sarea si se fierbe in aceeasi cantitate.
3. Este timpul pentru ciuperci cu miere și oțet. După amestecare, gătiți încă 10 minute.
4. Ambalat în borcane sterilizate, care trebuie sigilate cu capace metalice.

Recipientele finite sunt învelite în pânză. Produsul este de 10 litri de produs finit.

Rețetele de preparare a ciupercilor de miere pentru iarnă cu roșii au multe opțiuni. De exemplu, următorul.

Ingrediente:

• 2 kg ciuperci proaspete și roșii;
• 1 kg fiecare de varză și ceapă;
• 0,5 kg morcovi;
• 0,5 l ulei vegetal;
• zahăr și sare 3 linguri. Nu ar trebui să existe linguri sau lame;
• 3 linguri. linguri 9% oțet.

Pentru picant trebuie să adăugați 20 de boabe de piper negru.

Cum să gătească:

1. Fierbeți ciupercile sortate până se înmoaie - aproximativ 20 de minute.
2. Se amestecă cu legumele preparate, se adaugă ierburi și condimente, cu excepția oțetului.
3. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de o oră și jumătate, amintindu-vă să amestecați.
4. Cu aproximativ 2 minute înainte de sfârșitul tocanei, adăugați oțet și amestecați.
5. Acest preparat este ambalat in borcane sterile fara a fi scos de pe foc.
6. Recipientele sigilate sunt intoarse cu susul in jos si izolate cu o patura.

Mezeluri de ciuperci pentru iarnă din ciuperci cu miere și legume

Poti prepara hodgepodge cu ciuperci de miere fara varza. Rețeta este următoarea.

Ingrediente:

• 2 kg ciuperci de miere fierte;
• 1 kg ceapă, roșii, morcovi;
• litru de ulei de floarea soarelui.

Cantitatea de sare este determinată de propriul gust.

Cum să gătească:

1. Se amestecă toate produsele, se sare și se fierbe cu unt timp de o oră.
2. Melodiul finit este ambalat în borcane sterile, închise ermetic și încălzit sub o pătură, întoarsă cu susul în jos.

O solyanka făcută din ciuperci cu miere pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă cu adăugarea de pastă de roșii.Particularitatea acestei rețete este că ciupercile cu miere nu sunt fierte mai întâi.

Ingrediente:

• 2 kg ciuperci crude cu miere;
• 1 kg morcovi;
• 100 g pasta de tomate;
• un buchet mic de mărar;
• 60 g sare;
• lingurita cu o grămadă mare de ardei roșu măcinat;
• 120 ml otet de mere;
• un pahar de ulei vegetal;
• 5 boabe de piper alb.

Cum să gătească:

1. Pregătiți morcovii tăindu-i fâșii.
2. Ciupercile cu miere sunt sortate, spălate și transferate într-o strecurătoare.
3. Când ciupercile sunt uscate, prăjiți-le timp de 10 minute într-o tigaie încinsă cu ulei adăugat.
4. Adăugați morcovii și prăjiți totul împreună pentru încă 20 de minute.
5. Se amestecă pasta de roșii și se fierbe în continuare.
6. După 8 minute, se condimentează cu sare și piper, se adaugă ierburi tocate.
7. Se fierbe împreună puțin și se adaugă oțet.
8. După înăbușire, acestea sunt ambalate în borcane sterile și sigilate.
9. Vasele trebuie încălzite sub o pătură, înfășurate și așezate cu susul în jos.

Solyanka cu ciuperci de miere pentru iarna fără oțet

Solyanka de legume cu ciuperci de miere nu necesită întotdeauna oțet la preparare. Conform retetei, condimentul necesar este asigurat de pasta de tomate.

Ingrediente:

• 2 kg ciuperci proaspete cu miere;
• 4 cepe mari;
• un pahar de pasta de tomate;
• 1 kg ardei gras.

Asezonați vasul cu sare, piper și dafin. Veți avea nevoie și de ulei vegetal pentru prăjit.

Cum să gătească:

1. Ciupercile cu miere sortate și spălate împreună cu ceapa se prăjesc într-o tigaie cu adaos de ulei. Lichidul trebuie să se evapore complet.
2. Ardeii dulci sunt tăiați fâșii și prăjiți într-o tigaie separată, adăugați la ciuperci.
3. Se diluează pasta de tomate cu apă într-un raport de 2:1. Asezonați vasul cu sare, piper, dafin și amestecați bine.
4. Continuați să fierbeți încă 30 de minute.
5. Ambalat in borcane sterile si sigilat.

Mezeluri fragede cu ciuperci de miere și chanterelles

Solyanka cu ciuperci de miere pentru iarnă în borcane conform acestei rețete poate fi o bază bună pentru murătura cu ciuperci. Combinația de chanterelles și ciuperci cu miere face aroma ciupercii mai bogată și în același timp mai moale.

Ingrediente:

• 1 kg de ciuperci cu miere și cântarele;
• varză de mărime medie;
• 6 cepe;
• 0,5 kg de castraveți murați;
• 2 kg roșii;
• ulei vegetal pentru prajit.

Se adauga sare si piper dupa gust.

Cum să gătească:

1. Ciupercile cu miere sortate și spălate se pun la fiert separat în apă cu sare adăugată timp de 7 minute. Acestea trebuie să fie răcite și tăiate.
2. Prăjiți-le împreună cu ceapa cu adaos de ulei vegetal.
3. Adăugați roșiile, varza mărunțită și castraveții rasi.
4. Se fierbe până când varza este moale.
5. Adăugați piper și sare și condimente aromate.
6. Ambalat in borcane sterilizate si rulat.

Solyanka cu ciuperci de miere într-un aragaz lent pentru iarnă

Un multicooker este un dispozitiv universal de bucătărie care face viața mult mai ușoară gospodinei. Puteți găti un număr mare de feluri de mâncare în el conform unei varietăți de rețete, inclusiv hodgepodge.

Puteți folosi rețeta anterioară, mai întâi folosind modul „Prăjire”, apoi folosind modul „Coacere”. Trebuie să fierbeți legumele și ciupercile într-un aragaz lent timp de o oră, amintindu-vă să amestecați.

Există o altă rețetă de amestec cu ciuperci de miere, care funcționează grozav într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci cu miere;
• 4 morcovi și ceapă;
• 8 roșii;
• 6 ardei dulci;
• un pahar de ulei vegetal;
• 4 linguri de sare fara blat;
• 0,5 cani de zahar;
• 2 linguri. linguri 9% oțet.

Asezonați produsul cu frunze de dafin și boabe de piper negru.

Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă: tocați legumele și ciupercile, puneți-le într-un vas cu mai multe cuptor, condimentați cu condimente și ierburi, cu excepția oțetului - se adaugă chiar la sfârșitul gătitului.

Utilizați modul „Quenching”. Timpul de producție este de o oră. Produsul finit se pune in borcane sterile si se inchide ermetic.

Puteți viziona videoclipul pentru mai multe informații despre prepararea amestecului de ciuperci într-un aragaz lent:

Termeni și reguli pentru păstrarea amestecului de ciuperci din ciuperci cu miere

La fel ca toate preparatele cu ciuperci, nu este recomandat să păstrați hodgepodge cu ciuperci cu miere mai mult de un an. Este mai bine să păstrați conservele într-un loc răcoros ferit de lumină. Un subsol uscat și răcoros este ideal. Dacă capacele borcanelor sunt umflate, acest produs nu trebuie consumat pentru a evita otrăvirea.

Concluzie

Solyanka cu ciuperci de miere este un fel de mâncare ușor de preparat, care poate fi consumat atât cald, cât și rece. Rețetele pentru aceste conserve o vor ajuta pe gospodina ocupată, deoarece durează foarte puțin timp pentru a se încălzi. Puteți face o supă delicioasă din ea sau o puteți servi cu cartofi fierți. Este bună sub orice formă.

Postări recomandate

Adjika verde pentru iarnă

Adjika Zamanikha: rețetă pentru iarnă

Sterilizarea borcanelor cu apă clocotită

Cum să gătești tkemali din prune roșii de cireșe

Sirop de viburn: proprietăți benefice

Vinetele marinate ca „ciupercile”

Marshmallow cu prune

Roșii în suc propriu cu pastă de roșii

Condimente de foc din roșii și ardei: 17 rețete