Conţinut
- 1 Sfaturi pentru a face marshmallows cu prune acasă
- 2 Reteta clasica de pastile de prune de casa cu zahar
- 3 Marshmallow cu prune fără zahăr
- 4 Faceți pastile de prune cu miere
- 5 Tklapi – rețetă de pastilă georgiană cu prune
- 6 Cum să faci pastile de prune într-un aragaz lent
- 7 Marshmallow cu prune într-un uscător electric
- 8 Cum se face pastile de prune la cuptor
- 9 Reteta de pastile de prune la cuptorul cu microunde
- 10 Marshmallow cu prune cu albușuri
- 11 Prune în combinație cu alte fructe și fructe de pădure
- 12 Cum să-ți dai seama dacă marshmallow cu prune este gata
- 13 Conținutul de calorii și beneficiile marshmallows cu prune
- 14 Folosind marshmallow cu prune
- 15 Cum să depozitezi corect bezele cu prune
- 16 Concluzie
Marshmallow cu prune este o altă opțiune pentru pregătirile de iarnă. Acest desert va mulțumi, fără îndoială, atât adulții, cât și copiii. Este gustoasa, aromata si contine ingrediente exclusiv naturale: prune, miere, pere, scortisoara, proteine, ghimbir etc. Poate fi folosit ca preparat independent sau ca adaos la sosuri si deserturi.
Sfaturi pentru a face marshmallows cu prune acasă
Pentru a prepara marshmallow cu prune, puteți lua orice tip de prune. Principalul lucru este că sunt coapte și dulci. Vor funcționa și cele care sunt puțin prea coapte.Trebuie spălate bine și lăsate câteva minute, lăsând apa să se scurgă.
Apoi, folosind un cuțit ascuțit, trebuie să îndepărtați sămânța din fiecare fruct. Apoi transformați prunele în piure folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Restul muncii se face cu el.
Zahărul și alte ingrediente se adaugă la marshmallow cu prune după cum doriți. Dar nu este deloc necesar să folosiți gelatină și alți agenți de gelifiere. În timpul procesului de uscare, piureul de prune se va îngroșa.
Un cuptor este de obicei folosit pentru uscare. Există însă rețete pentru prepararea desertului într-un aragaz lent și un uscător electric pentru fructe și legume. Dacă nu aveți nici una, nici alta în ferma dvs., puteți pur și simplu să scoateți piureul de prune la soare.
Reteta clasica de pastile de prune de casa cu zahar
Felul de mâncare cu prune include:
- 700 g fructe de prune;
- 70 g zahăr granulat.
După cum am menționat mai sus, mai întâi trebuie să îndepărtați sâmburele din prune.
Apoi dați-le la cuptor și coaceți aproximativ o treime de oră la o temperatură de +200 °C. Măcinați fructele de prune înmuiate până la un piure. Adăugați zahăr. Se pune recipientul la foc mic și se încălzește până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Este important să vă asigurați că amestecul nu fierbe.
Foaia de copt pregătită trebuie acoperită cu o foaie de pergament. Se toarnă peste el piure de prune și se netezește astfel încât grosimea stratului să nu depășească 1 cm.Se da la cuptor să se usuce până la 10 ore. Temperatura nu trebuie să depășească +75 °C. Nu închideți complet ușa. Dacă cuptorul este echipat cu convector, timpul de gătire poate fi redus la 6 ore.
Lăsați marshmallow-ul cu prune finit la înmuiat încă 90 de minute.
Marshmallow cu prune fără zahăr
Pentru a pregăti un desert de prune acrișoare veți avea nevoie de 6 kg de fructe. Ele trebuie spălate și tăiate cu sâmburi. Producția lasă aproximativ 5 kg de materii prime pentru fructe. Măcinați-l cu un blender sau mașină de tocat carne.
A doua opțiune este de preferat deoarece este dificil pentru un blender să prelucreze coaja.
Masa de prune rezultată trebuie așezată pe o foaie de copt unsă cu ulei de floarea soarelui. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 5 mm. Se da la cuptorul preincalzit la +100°C pentru aproximativ 5 ore. Ușa trebuie lăsată ușor deschisă.
Tăiați vasul finit în fâșii și rulați în rulouri.
Faceți pastile de prune cu miere
Compoziția de marshmallow cu miere și prune include:
- 7 kg prune dulci;
- 1,5 kg de miere.
Ca și în rețeta anterioară, fructele trebuie spălate, curățate și tocate. Apoi amestecați cu mierea folosind un blender. Turnați piureul finit pe foi de copt. Se usucă aproximativ 30 de ore la +55 °C.
Din aceasta cantitate de ingrediente se obtin putin mai mult de 3 kg de marshmallow.
Tklapi – rețetă de pastilă georgiană cu prune
Pastila de prune, preparată în stil georgian, este destul de populară în țara de unde provine. Acolo este consumat nu numai ca produs independent, ci și ca aditiv pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, supa kharcho.
Deci, conform rețetei, trebuie să luați 3-4 kg de prune și 3-4 linguri. l. zahar granulat. Se toarnă fructele spălate și decojite cu apă și se pun la foc mic. Gatiti aproximativ o jumatate de ora. Apoi se răcește și se strecoară printr-o strecurătoare cu găuri mari.Nu aruncați bulionul de prune rămas.
Se amestecă piureul cu zahărul și se pune din nou pe aragaz. Se fierbe, se fierbe 5 minute. Se aseaza pe o tabla de lemn pre-umezita cu apa sau o tava tapetata cu hartie de copt. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 2 mm.
Puneți recipientele cu viitoare bezele la soare până când se usucă complet. După câteva zile, întoarce-l cu grijă și pune-l din nou la soare. Întregul proces durează până la 7 zile.
Cum să faci pastile de prune într-un aragaz lent
Compoziția pastilei:
- 1 kg fructe;
- 250 g zahăr.
Spălați și curățați prunele. Puneți într-un bol multicooker și acoperiți cu zahăr granulat. După ce apare sucul, setați modul de fierbere pentru 30 de minute. Transformați masa rezultată în piure folosind un blender. De asemenea, îl puteți măcina printr-o sită.
Puneți piureul de prune înapoi în aragazul lent. Selectați modul de fierbere și gătiți timp de 5 ore. Se toarnă amestecul într-un recipient plat, acoperit în prealabil cu folie. După ce s-a răcit, dați la frigider peste noapte.
Marshmallow cu prune într-un uscător electric
Cel mai simplu mod de a prepara bezele cu prune este în uscător. Mai întâi, faceți un piure din prune crude sau fierte. Se amestecă cu zahăr sau miere. Se aseaza pe tavi tapetate cu pergament si unse cu ulei. Stratul de piure trebuie să fie subțire. Acest lucru va accelera procesul de uscare.
Pregătiți pastile la o temperatură de +65…+70 °C. Timp de gătire de la 12 la 15 ore.
Cum se face pastile de prune la cuptor
Pentru a prepara marshmallows la cuptor veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 kg prune;
- 250 g zahăr granulat (poate fi înlocuit cu miere);
- coaja de lamaie.
Acoperiți fructele spălate și fără sâmburi cu zahăr. Se lasă până când apare sucul. Dacă doriți, puteți adăuga coaja sau suc stors de la 1 lămâie. Pune prunele pe foc. Gatiti pana devin moi. Utilizați un blender pentru a transforma amestecul în piure. Pune din nou la foc mic pentru aproximativ 3 ore.
De îndată ce piureul de prune începe să se îngroașe, transferați-l pe o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit la +110°C timp de 5 ore.
Reteta de pastile de prune la cuptorul cu microunde
Chiar și gospodinele fără experiență pot pregăti desertul într-un cuptor cu microunde. În primul rând, trebuie doar să încălziți prunele fără sâmburi la cea mai mare putere timp de 10 minute. Măcinați-le folosind o sită, un blender sau o mașină de tocat carne. Dacă este necesar, adăugați zahăr sau miere.
Pune piureul de prune la cuptorul cu microunde. Porniți puterea maximă timp de o jumătate de oră. După acest timp, reduceți puterea la jumătate. Așteptați până când masa scade cu 2/3. Transferați-l în bolul pregătit și lăsați-l să se răcească.
Marshmallow cu prune cu albușuri
Pentru a pregăti o delicatesă conform acestei rețete, trebuie să luați:
- 1 kg fructe;
- 2 veverițe;
- 200 g zahăr.
Procesul de gătit este destul de simplu. În primul rând, prunele trebuie coapte la cuptor până se înmoaie (o treime de oră) și zdrobite până la un piure. Bate albusurile spuma pana formeaza o spuma stabila. Combinați ambele mase. Se aseaza pe o tava tapetata cu folie intr-un strat de 3-4 cm inaltime.Se da la cuptorul preincalzit la +60 °C pentru 5 ore.
Decorați marshmallow-ul finit cu zahăr pudră sau fulgi de cocos.
Prune în combinație cu alte fructe și fructe de pădure
Pastila, la care, pe lângă prune, mere, pere, diverse condimente și nuci, capătă un gust și o aromă complet diferită. Există multe astfel de combinații.
Marshmallow prune-mere
Compoziția pastilei include:
- prune – 300 g;
- mere – 1 kg;
- zahăr granulat - 200 g.
Procesul de gătire, ca și în alte cazuri, începe cu coacerea fructelor. Prunele trebuie pliate în jumătate, iar merele în felii (înlăturați mai întâi miezul și coaja). Se coace la cuptor la +150 °C până se înmoaie.
Adăugați zahăr în fructe și pasați în piure într-un blender până la omogenizare. Se aseaza pe o tava de copt intr-un strat de 8 mm. Se da la cuptor pentru 8 ore (temperatura +70 °C).
Pastila cu prune si mere cu scortisoara
Ingrediente:
- 1 kg mere;
- 1 kg prune;
- 100 g zahăr;
- 1 lingura scorţişoară;
- 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui;
- 100 ml apă.
Se toarnă fructele decojite cu apă și se pun pe aragaz. Gatiti la foc mic timp de un sfert de ora, amintindu-ne sa amestecati. Lasam sa se raceasca putin, adaugam zaharul si scortisoara. Se face piure folosind un blender.
Se toarnă amestecul de prune pe o foaie de copt unsă (strat 5-7 mm). Se da la cuptor la +100°C timp de 4 ore. Puteți usca marshmallow-ul la soare. Dar apoi procesul va dura mult mai mult (aproximativ 3 zile).
Reteta de pastile de prune cu pere si cardamom
Aceasta este o rețetă neobișnuită care, fără îndoială, va atrage toți iubitorii de condimente. Pentru a pregăti desertul trebuie să pregătiți:
- 0,5 kg de prune și pere;
- 1 anason stelat;
- 0,5 linguriță. cardamom
Se amestecă fructele decojite și tăiate în bucăți mici cu condimente. Se pune la foc mic timp de un sfert de oră. Apoi scoateți anasonul stelat și faceți un piure. Se toarnă pe o tavă de copt într-un strat de până la 7 mm. Se usucă la cuptor timp de 6 ore. Temperatura nu trebuie să depășească +100 °C.
Pastila cu dulceata de prune cu nuci
Aceasta este cea mai simplă rețetă. Veți avea nevoie de dulceața în sine și de orice număr de nuci. Pune dulceata pe o tava de copt intr-un strat subtire. Se usucă într-un cuptor ușor deschis (+50…+75 °C) timp de 6 ore.
Măcinați nucile într-o râșniță de cafea. Presărați-le peste straturile fierbinți de marshmallow. Acoperiți deasupra cu hârtie de copt și folosiți un sucitor. Lăsați desertul să se răcească.
Marshmallow cu prune cu ghimbir si lamaie
Pastila preparată în acest fel va atrage pe cei care iubesc senzațiile tari. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:
- prune – 2 kg;
- lămâi – 6 buc.;
- ghimbir – 250-300 g;
- miere - 3-4 linguri. l.
Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină. Scoateți semințele de la lămâi și prune. Amestecați bine toate ingredientele folosind un blender. Așezați piureul rezultat pe tăvi într-un strat subțire. Setați temperatura în uscător la +45 °C. Lăsați pastila pentru o zi.
Cu ce altceva poți combina prunele când faci marshmallows?
Cel mai adesea, fructele și nucile sunt adăugate în farfurie. Pe lângă merele și lămâile obișnuite, puteți lua coacăze, fructe de pădure, zmeură, banane, pepeni și kiwi. Nu există limită pentru imaginație aici.
Cum să-ți dai seama dacă marshmallow cu prune este gata
Este destul de ușor de spus dacă tratarea este gata. Este suficient să-l atingi cu degetul. Dacă stratul de prune nu se lipește, procesul de gătire este complet. În caz contrar, trebuie trimis din nou la uscat.
Conținutul de calorii și beneficiile marshmallows cu prune
Marshmallow cu prune este un produs dietetic. Acesta este un înlocuitor excelent pentru dulciurile bogate în calorii pentru cei care încearcă să slăbească. Conținutul caloric al 100 g de delicatesă este de 271 kcal. Conține 1,2 g de proteine, 1 g de grăsimi și 65 g de carbohidrați.
În plus, marshmallow cu prune conține multe vitamine, acizi organici, minerale și oligoelemente.Ajută la scăderea tensiunii arteriale, întărește pereții vaselor de sânge și ajută să facă față anxietății și depresiei. Și acestea nu sunt toate avantajele sale:
- îmbunătățește memoria;
- întărește sistemul nervos;
- are un efect benefic asupra vederii;
- întărește sistemul imunitar;
- îmbunătățește starea oaselor.
Marshmallow normalizează, de asemenea, funcționarea tractului gastrointestinal.
Folosind marshmallow cu prune
După cum am menționat mai sus, marshmallow-urile sunt adesea folosite ca aditiv pentru diverse feluri de mâncare. Dacă este dulce, atunci sunt deserturi. Dacă este acru, atunci vor fi sosuri pentru carne.
Delicatesa de casă este folosită și pentru a face supe. Una dintre ele este carnea de vită. Pastilele se adaugă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului împreună cu toate condimentele.
Desertul poate fi adăugat și în salatele de pui. Va fi fie un ingredient independent, fie parte dintr-un dressing (smântână cu bezele zdrobite).
Cum să depozitezi corect bezele cu prune
Puteți păstra vasul în 3 moduri:
- în borcane de sticlă închise cu capace de nailon;
- în hârtie de pergament;
- în folie de polietilenă.
Marshmallows cu prune nu trebuie puse la frigider, deoarece pe ea va apărea un strat alb. Plus că va deveni lipicios. Este mai bine să alegeți un alt loc răcoros și întunecat. Perioada de valabilitate ajunge la 2 luni.
Concluzie
Marshmallow cu prune este un desert popular, gustos și sănătos. Poate fi consumat separat sau ca parte a altor feluri de mâncare. Există multe opțiuni de gătit. Fiecare poate alege ce-i place.
