Rassolnik pentru iarnă cu roșii

Rassolnik pentru iarna cu castraveti si rosii este un sos excelent pentru supa, precum si un aperitiv pentru o garnitura aromata. Nu trebuie să petreceți mult timp gătind, iar gustul și aroma preparatului finit vor încânta întreaga familie. Iar iarna, un semifabricat te va ajuta sa faci rapid o supa gustoasa si sanatoasa.

Secretele pregătirii supei de murături cu castraveți și roșii pentru iarnă

Baza pregătirii pentru iarnă este castraveții, roșiile și orzul perlat. Cornișii sunt folosiți nu numai proaspeți, ci și sărati. Sunt pre-razuite sau tocate marunt. Modul de preparare depinde direct de rețeta aleasă. Apoi produsul procesat este lăsat câteva ore pentru a elibera mai mult suc, care este apoi complet scurs. Coaja roșiilor este mai întâi îndepărtată. În acest caz, muratul va fi mai fraged. Roșiile sunt cel mai adesea zdrobite într-o mașină de tocat carne sau tocate mărunt.

Morcovii și ceapa se pot adăuga proaspete, dar preparatul va fi mai gustos dacă îi prăjiți până se rumenesc într-o cantitate mică de ulei. În compoziție trebuie adăugat acid acetic.Servește ca conservant și permite murăturilor să-și păstreze gustul și calitățile benefice mai mult timp. Condimentele sunt folosite așa cum este specificat în rețetă, dar pot fi înlocuite cu altele dacă se dorește.

Pregătirea murăturilor de roșii verzi pentru iarnă

Vara, trebuie să petreceți doar două ore pentru a vă bucura de această supă gătită rapid toată iarna. Este suficient să deschideți borcanul prețuit, să amestecați conținutul cu apă clocotită, iar primul fel de mâncare aromat pentru întreaga familie este gata.

Vei avea nevoie:

• sos de rosii – 500 ml;
• roșii verzi – 3 kg;
• sare - 80 g;
• ceapa - 1 kg;
• zahăr - 160 g;
• morcovi – 1,5 kg;
• ulei vegetal - 500 ml;
• orz perlat uscat - 2 căni.

Cum să gătească:

1. Se spală și se toacă legumele. Cuburile ar trebui să aibă dimensiuni mici.
2. Fierbeți orzul perlat până este gata.
3. Combinați toate componentele pregătite. Adăugați zahăr. Adauga sare. Adăugați ulei și sos de roșii. Amesteca. Adăugați orice condimente dacă doriți.
4. Se pune la foc mic. Închideți capacul.
5. Se fierbe timp de 40 de minute. În acest moment, sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
6. Pune vasul finit în borcane. Rulează.

În loc de pastă de roșii, puteți folosi roșii coapte. În acest caz, ele trebuie mai întâi transformate în piure în orice fel.

Supa delicioasa de muraturi pentru iarna cu rosii si ardei

Preparatul pentru iarnă se dovedește a fi gustos, moderat picant, cu o aciditate plăcută.

Vei avea nevoie:

• castravete proaspăt – 1,3 kg;
• oțet 9% – 120 ml;
• roșii – 1,7 kg;
• sare - 80 g;
• morcovi - 500 g;
• orz perlat – 2 căni;
• ulei vegetal – 240 ml;
• ceapa - 1 kg;
• ardei iute – 1 pastaie;
• ardei gras - 500 g.

Cum să gătească:

1. Tăiați castraveții în cuburi. Tăiați ceapa.
2. Tăiați tulpina ardeilor. Luați semințele. Tăiați în cuburi sau batoane.
3. Se macină ardeiul iute. Semințele pot fi adăugate și în farfurie. În acest caz, muratul va fi mai picant.
4. Rade morcovii. Puteți folosi o răzătoare mare sau medie.
5. Se fierb cerealele.
6. Pune roșiile în apă clocotită. Țineți timp de două minute. Transferați în apă rece. Îndepărtați pielea. Tăiați în bucăți mari. Se macină într-o mașină de tocat carne.
7. Combinați toate componentele pregătite. Se toarnă uleiul. Adauga sare. Se amestecă și se aduce la fierbere.
8. Gatiti timp de o ora si jumatate. Focul ar trebui să fie mediu. Se amestecă din când în când.
9. Adăugați orz perlat și oțet. Se amestecă. A fierbe. Transferați imediat în borcane pregătite.
10. Rulează. Așezați-l sub pătură, întorcând-o mai întâi cu susul în jos.

Rassolnik pentru iarnă cu roșii, castraveți și morcovi

În mod tradițional, rassolnik este preparat cu adaos de castraveți. Dacă fructele au coaja tare, este mai bine să-l tăiați. Astfel muratul va fi mai gustos.

Vei avea nevoie:

• orz perlat – 500 g;
• apă – 100 ml;
• ceapa - 1 kg;
• sare - 40 g;
• morcovi – 1 kg;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• zahăr - 80 g;
• castraveți – 3 kg;
• oțet de masă – 100 ml (9%);
• roșii – 1,5 kg.

Cum să gătească:

1. Fierbeți cerealele până când sunt complet fierte.
2. Tăiați roșiile și măcinați într-o mașină de tocat carne. Îl poți bate cu un blender sau îl poți da pe răzătoarea obișnuită.
3. Curata legumele ramase si tai cubulete.
4. Se amestecă piureul de roșii cu apă și se fierbe. Adăugați zahăr. Adăugați puțină sare. Se toarnă uleiul, apoi se adaugă morcovii. Amesteca. După ce amestecul fierbe, fierbeți cu capacul închis timp de 20 de minute.
5. Adăugați cuburi de ceapă. Se amestecă. Gatiti la foc mic timp de un sfert de ora.
6. Se amestecă castraveții cu orz perlat și se toarnă oțetul. Amesteca. Închideți capacul. Gatiti jumatate de ora.
7. Muratul va fi gata când legumele se vor scufunda în fund, iar sosul se ridică până sus.
8. Transferați în borcane pregătite. Rulează.

Cum se prepară supă de murături cu roșii și ierburi pentru iarnă

Iarna, preparatul vă va încânta cu gustul său excelent, iar castraveții crocanți vă vor aminti de vara însorită.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 3 kg;
• zahăr - 80 g;
• patrunjel - 20 g;
• roșii – 1,5 kg;
• sare - 40 g;
• morcovi – 1,3 kg;
• mărar - 30 g;
• orz perlat – 500 g;
• acid acetic – 120 ml;
• apă – 120 ml;
• ulei vegetal – 120 ml;
• ceapa - 1,2 kg.

Cum să gătească:

1. Tăiați castraveții spălați în cuburi și ceapa în jumătate de rondele. Rade morcovii.
2. Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja. Tăiați pulpa în bucăți mai mici sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Clătiți cerealele de mai multe ori. Prin urmare, apa trebuie să rămână curată. Se fierbe până se fierbe pe jumătate.
4. Combinați legumele. Se toarnă uleiul. Îndulciți și stropiți cu sare. Adăugați cereale. Gatiti la foc mic timp de o jumatate de ora.
5. Se toarnă acid acetic. Adăugați ierburi tocate. Gatiti sapte minute. Transferați în recipiente pregătite și rulați.

Reteta de supa de muraturi pentru iarna cu castraveti, rosii si usturoi

Pregătirea corectă va ajuta la economisirea semnificativă a timpului iarna. Rețeta folosește orez, dar poate fi înlocuit cu obișnuitul orz perlat dacă se dorește.

Vei avea nevoie:

• orez - 170 g;
• esență de oțet – 3 ml;
• castraveți – 2 kg;
• piper negru;
• ceapa - 230 g;
• usturoi - 20 g;
• sare;
• morcovi - 230 g;
• roșii – 1 kg;
• ulei de măsline - 110 ml.

Cum să gătească:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Scurgeți lichidul rămas.
2. Rade castravetele. Ar trebui să iei un pai lung. Se lasa un sfert de ora.
3. Taie ceapa cubulete. Rade morcovii.Prăjiți legumele în ulei.
4. Se opăresc roșiile și se scot coaja. Trimite la o mașină de tocat carne. Pisa.
5. Amestecați legumele prăjite cu piureul de roșii. Adăugați castraveți. Sucul eliberat trebuie scurs mai întâi, altfel va face muratul prea lichid.
6. Se fierbe timp de un sfert de oră. Adauga cerealele si cateii de usturoi tocati. Se presară cu piper și sare. Se amestecă și se fierbe timp de opt minute.
7. Se toarnă esența de oțet. Se amestecă.
8. Transferați amestecul de murături în borcane pregătite. Rulează.

Reguli de depozitare

Cel mai bine este să depozitați muratul în subsol, unde temperatura se menține la +2°...+8°C. Perioada de valabilitate este de un an și jumătate.

De asemenea, puteți lăsa murătura la temperatura camerei. În timpul depozitării, borcanele nu trebuie expuse la lumina soarelui. Produsul trebuie păstrat în astfel de condiții cel mult un an.

Concluzie

Rassolnik pentru iarnă cu castraveți și roșii se dovedește întotdeauna delicios. Condimentele suplimentare vor ajuta să confere preparatului o aromă mai durabilă, iar ierburile îl vor face bogat și hrănitor. De asemenea, puteți adăuga ciuperci sălbatice fierte sau șampioane la orice rețetă în timpul gătirii.

Postări recomandate

Roșii cu blat de morcov

Cele mai bune rețete horloder pentru iarnă

Roșii coreene: cele mai delicioase rețete

Roșii fără coajă: 4 rețete simple

Minunate roșii în jeleu pentru iarnă

Roșii cu scorțișoară

Salată de vinete Ankle Bens pentru iarnă

Retete de felii de rosii pentru iarna

Roșii în zăpadă cu usturoi