Roșii în zăpadă cu usturoi

Există multe rețete pentru preparate de iarnă care folosesc o varietate de ingrediente suplimentare. Cu toate acestea, cel mai simplu dintre ele sunt roșiile sub zăpadă. Aceasta este una dintre cele mai populare și delicioase metode de conservare. Preparatul a primit această denumire deoarece bucățile de usturoi acoperă legumele roșii.

Reguli pentru conservarea roșiilor sub zăpadă

Înainte de a începe conservarea pentru iarnă, este recomandat să vă alegeți roșiile cu grijă deosebită. Cel mai bine este să acordați preferință roșiilor coapte (dar nu prea coapte), care au un gust dulceag. Saramura nu va funcționa la fel de bine cu legumele acre.

Dacă este posibil, fructele mici și alungite trebuie selectate astfel încât să se potrivească compact în recipient. Este de dorit ca acestea să aibă o piele groasă și densă.

Legumele de orice soi sunt potrivite pentru conservare pentru iarnă.Fiecare are posibilitatea de a face o alegere independentă, ghidată de propriile preferințe și dorințe. Cu toate acestea, produsele roșii sau roz sunt încă cele mai potrivite pentru acest scop.

Deși fiecare rețetă este diferită, se recomandă următorii pași de preparare înainte de orice păstrare de iarnă:

1. Fructele se spală cu apă caldă curentă.
2. Apoi trebuie șterse cu grijă cu șervețele de hârtie și lăsate să se usuce în continuare la temperatura camerei;
3. De regulă, oțetul de masă este necesar pentru preparate, așa că ar trebui să achiziționați imediat acest produs de 9%;
4. Toate ingredientele suplimentare pentru rețetă, cum ar fi verdețurile, trebuie, de asemenea, clătite sub apă rece și uscate la temperatura camerei.

Rețetele de roșii în zăpadă pentru borcane de litri adaugă de obicei aproximativ 25-35 g de usturoi, zdrobit cu un cuțit sau răzătoarea grosieră, dar cantitatea poate fi ajustată în funcție de preferințele personale. De asemenea, puteți diversifica gustările de iarnă adăugând ierburile și condimentele preferate.

Un pas foarte important pentru retetele de iarna este pregatirea borcanului. Trebuie clătit bine sub apă rece împreună cu capacele metalice. După aceasta, vasele trebuie sterilizate. Sunt potrivite diferite metode: utilizarea unui cuptor cu microunde, abur, cuptor etc.

Un blender este potrivit pentru tocarea alimentelor, in special a usturoiului. Puteți folosi și un robot de bucătărie.

După ce borcanul este rulat, ar trebui să verificați dacă există scurgeri. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl întoarceți cu susul în jos și să vedeți dacă curge lichid din el și dacă se formează bule de gaz în apropierea gâtului său.Dacă apar aceste fenomene, este necesar să rulați din nou capacul.

Nu este recomandat să umpleți complet recipientele de sticlă. Trebuie să lăsați 3-4 cm de la margine. Acest lucru este necesar deoarece saramura crește ușor în volum.

Reteta clasica de gustari in zapada poate fi variata. Pentru a face acest lucru, puteți pune mirodenii în el. Preparatul va ramane acelasi placut din punct de vedere estetic, dar gustul lui se va schimba. Pentru ca aperitivul să fie mai aromat, se adaugă piper. Pentru a spori gustul, folosește busuioc sau muștar în rețetă. Dacă se preferă mâncărurile fără acid acetic, atunci acesta este înlocuit cu acid citric sau de mere.

Reteta clasica de rosii sub zapada

Acesta este un mod tradițional de preparare a roșiilor sub zăpadă într-un borcan de litru, care include:

• 0,5 kg roșii;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura. l. acid acetic.

Reteta include:

1. Pune roșiile într-un recipient presterilizat.
2. Se fierbe apa si se toarna peste fructe.
3. Lăsați să se infuzeze timp de o treime de oră.
4. Fierbe apa din nou.
5. Turnați îndulcitor în el, adăugați sare și fierbeți aproximativ 7 minute.
6. Scurgeți lichidul din borcan.
7. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau răzătoare.
8. Se pune masa rezultată pe roșii și se toarnă în oțet.
9. Se toarnă marinada pregătită anterior în recipient.
10. Rulați recipientul.

Roșii dulci în zăpadă cu usturoi pentru iarnă

Particularitatea acestei rețete de roșii dulci în zăpadă pentru un borcan de litru este că legumele sunt sigilate pentru iarnă în propriul suc și au un gust dulce și acru. Pentru a pregăti acest produs, sunt necesare următoarele componente:

• 0,5 kg roșii;
• 7-8 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 lingura sare.

Pașii rețetei:

1. Tăiați legumele în mai multe bucăți.
2. Amestecă sare cu îndulcitor.
3. Toacă usturoiul cu un cuțit sau răzătoarea grosieră și amestecă-l cu zahăr și sare.
4. Puneți roșiile într-un borcan curat și turnați deasupra amestecul rezultat.
5. Închideți cu un capac de nailon.

Produsul trebuie păstrat la o temperatură de 20-25°C timp de două zile. După aceea, mutați-l la frigider pentru iarnă.

Roșii sub zăpadă cu usturoi fără oțet

Pentru o rețetă de roșii sub zăpadă pentru iarnă fără a adăuga oțet, trebuie să aveți următoarele produse:

• 0,5 kg roșii;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura acid citric;
• pătrunjel;
• umbrela de marar;
• 1 frunză de dafin;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 2 lingurite sare.

Cum se face:

1. Puneți frunza de dafin, pătrunjelul și mararul într-un castron curat.
2. Deasupra puneți legume asortate.
3. Aduceți apa la fiert și turnați peste fructe.
4. După aproximativ 20 de minute, turnați lichidul și efectuați această procedură încă o dată.
5. Adăugați usturoiul.
6. Fierbeți apa, sărați, adăugați zahăr rafinat și faceți o marinadă.
7. Se toarnă lichidul rezultat într-un recipient și se toarnă acid citric.
8. Rulați sticlăria pentru iarnă.

Roșii în zăpadă în borcane de litri cu busuioc

Pentru a face roșii de zăpadă cu usturoi și busuioc, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 0,5 kg roșii;
• 2 ramuri de busuioc;
• 1 cap de usturoi;
• 6 buc. ienibahar;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 lingura. l. acid acetic.

Reţetă:

1. Pune piper și busuioc pe fundul unui bol curat.
2. Deasupra se aseaza legumele si cateii de usturoi rasi sau tocati marunt.
3. Aduceți apă la fiert și turnați-o peste fructe.
4. După 20 de minute, turnați-l.
5. Faceți o marinadă din apă, sare și îndulcitor.
6. Se toarnă lichidul rezultat peste fructe.
7. După câteva minute, transferați saramura într-o tigaie metalică și încălziți la 100 °C.
8. Când lichidul s-a răcit ușor, adăugați oțet în el.
9. Întoarceți marinada înapoi în recipient și sigilați-o pentru iarnă.

Roșii cherry sub zăpadă în borcane de litri

Pentru rețeta de roșii cherry sub zăpadă pentru un borcan de litru, sunt necesare următoarele elemente:

• 0,5–0,7 kg cireșe;
• 1 cap de usturoi;
• ienibahar (după gust);
• 1 frunză de dafin;
• 1 lingura. l. oțet de mere (6%);
• 2 lingurite sare;
• 1 lingura. l. Sahara.

Pașii rețetei:

1. Pune condimentele într-un borcan presterilizat.
2. Pune deasupra roșiile și cățeii de usturoi tăiați cu un cuțit sau răzătoarea grosieră.
3. Se fierbe apa si se toarna peste legume.
4. După 20 de minute, se pune înapoi în tigaie și se face o marinadă cu sare și îndulcitor.
5. Se toarnă saramura rezultată peste fructe.
6. Rulați vasele pentru iarnă.

Roșii bulgăre de zăpadă pentru iarnă cu usturoi și căței

Pentru rețeta de roșii murate sub zăpadă cu căței și usturoi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg roșii;
• 1 mugur de cuișoare uscat;
• mai multe piese ienibahar (după gust);
• 1 cap de usturoi;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 1 lingura. l. esență de oțet.

Pașii rețetei:

1. Puneți condimentele și legumele într-un borcan.
2. Se fierbe apa si se toarna peste fructe.
3. După 1/3 oră, îndepărtați lichidul.
4. Pune deasupra usturoiul tocat cu un cuțit sau răzătoarea grosieră.
5. Pregătiți o marinadă cu sare și îndulcitor.
6. Se toarnă lichidul rezultat peste legume.
7. Adăugați oțet la produs.
8. Închideți recipientul pentru iarnă.

Cei care preferă gustările picante pot pune câteva inele subțiri de ardei iute roșu într-un recipient, după ce au îndepărtat semințele.

Roșii în zăpadă cu usturoi și muștar

Pentru a pregăti roșiile în zăpadă pentru iarnă cu adaos de muștar, sunt necesare următoarele componente:

• 0,5 kg roșii;
• 1 cap de usturoi;
• 1,5 linguri. l. Sahara;
• 2 lingurite sare;
• 2 lingurite pudră de muștar;
• 1 lingura. l. oţet.

Pașii rețetei:

1. Puneți fructele într-un borcan.
2. Fierbe apa si umple recipientul cu ea.
3. După 1/3 oră, scurgeți lichidul.
4. Puneți peste fructe usturoiul tocat.
5. Faceți o marinadă din sare, zahăr rafinat și pudră de muștar.
6. Când lichidul s-a răcit ușor, adăugați oțet în el.
7. Se toarnă saramura rezultată într-un recipient.
8. Rulați recipientul pentru iarnă.

Se recomandă să gătiți marinada la foc extrem de mic pentru ca pudra de muștar să nu facă apariția spumei.

Roșii sub zăpadă în borcane de 3 litri

Pentru rețeta clasică de roșii sub zăpadă pentru iarnă, un borcan de trei litri folosește aceleași ingrediente, dar în cantități ușor diferite:

• 1,5 kg roșii;
• 1,5 linguri. l. usturoi zdrobit;
• 1 lingura. l. sare;
• 0,5 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. oţet.

Pașii rețetei:

1. Puneți fructele într-un recipient presterilizat.
2. Se fierbe apa si se toarna peste legume.
3. Pregătiți marinada folosind sare și îndulcitor.
4. Turnați lichidul din recipient.
5. Pune deasupra usturoiul tocat și toarnă oțet.
6. Se toarnă marinada pregătită peste fructe.
7. Rulați recipientul cu produsul finit.

Reteta de rosii in zapada cu hrean

Cei care iubesc mâncarea condimentată ar trebui să le placă această rețetă pentru o gustare în zăpadă cu adaos de hrean. Pentru a pregăti această gustare de iarnă pentru un borcan de litru, veți avea nevoie de următoarele articole:

• 0,5 kg roșii;
• 2 frunze de coacăz;
• 2 frunze de hrean;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 3-4 buc. piper negru;
• 2 lingurite usturoi zdrobit;
• 1 lingura rădăcină de hrean zdrobită;
• 1 lingura. l. oţet.

Pașii rețetei:

1. Puneți frunzele de coacăz și hrean și piper negru într-un bol sterilizat.
2. Pune roșiile într-un recipient.
3. Presărați deasupra rădăcini de hrean și capetele de usturoi rase sau tocate.
4. Se fierbe apa si se toarna peste fructe.
5. După 1/4 oră, turnați lichidul în tigaie, adăugați sare, adăugați zahăr rafinat și fierbeți din nou.
6. Se toarnă saramura rezultată peste roșii.
7. Adăugați oțet.
8. Rulați borcanul pentru iarnă.

Reguli pentru depozitarea roșiilor sub zăpadă

Gustările conservate sub zăpadă trebuie păstrate într-un loc cu o temperatură scăzută, unde nu există lumină naturală. O pivniță, un garaj, o cameră de depozitare sau o terasă sunt cele mai potrivite în acest scop. Aceste locuri au temperatura cea mai potrivită pentru păstrarea preparatelor iarna.

Dacă depozitați conserve pe balcon, trebuie mai întâi să aveți grijă să protejați conservele de lumina soarelui. Este indicat ca acestea să fie acoperite cu mai multe pături groase.

De asemenea, puteți folosi un loc sub pat (dacă nu există calorifere în apropiere), dulapuri de bucătărie, podele subterane sau un mic dulap sub fereastră în bucătărie pentru depozitarea pe timp de iarnă. În plus, conservele pot fi puse în frigider, dar de obicei există prea puțin spațiu în ea pentru acest scop.

Dacă piesa de prelucrat este realizată în volume mici, atunci recipientele de sticlă sunt închise cu capace din nailon. Pentru iarnă, o astfel de gustare este păstrată la temperatura camerei timp de câteva zile, dar apoi este necesar să o mutați la frigider pentru a nu fermenta. Nu o poți pune la congelator. Pentru iarnă, trebuie doar să puneți produsul răcit în frigider; saramura fierbinte se va strica.

Concluzie

Roșii sub zăpadă este o rețetă destul de neobișnuită pentru o gustare de iarnă de care iubitorii de mâncare picant se vor bucura cu siguranță. Este destul de ușor de făcut deoarece nu necesită multe ingrediente. Gustul roșiilor coapte și al usturoiului se combină perfect - saramura de sub zăpadă se dovedește a fi acru-dulce și ușor picant.

Postări recomandate

Adjika din prune galbene

Preparate de viburnum pentru iarnă: rețete de aur

Cum să murați delicios conopida pentru iarnă

Caviar de sfeclă roșie: 17 rețete delicioase

Roșii cherry în suc propriu

Suc de cirese - retete pentru iarna

Unchiul Bens din dovlecel

Retete de rosii pentru iarna fara sterilizare

Rețete de roșii prăjite