Rassolnik pentru iarna fără oțet: 7 rețete

Rassolnik pentru iarna fără oțet este popular printre gospodine - este ușor de preparat și economic. Pentru a obține un fel de mâncare delicios, ar trebui să urmați cu strictețe rețeta.

Reguli pentru conservarea supei de murături pentru iarnă fără oțet

Pentru a pregăti un murat delicios fără oțet, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe. Recomanda:

• înmuiați orzul perlat în apă seara, apoi gătirea nu va dura mult timp;
• Prăjiți morcovii și ceapa în prealabil. Un astfel de tratament termic va da muraturii un gust si o aroma deosebita, iar cei care adauga aceste ingrediente la masa totala in 10-15 minute sustin ca felul de mancare iese de doua ori mai gustos;
• Sterilizați întotdeauna borcanele;
• sigilați numai cu capace metalice; cele din plastic nu sunt acceptabile, deoarece nu vor asigura o etanșare etanșă.

Reteta traditionala de preparare a supei de muraturi pentru iarna fara otet

Această rețetă de murături fără oțet este standard.

Vei avea nevoie:

• 800 g morcovi;
• 5 kg roșii;
• 700 g ceapa (ceapa);
• 500 g orz perlat;
• 5 kg de castraveți;
• 400 ml ulei vegetal;
• 6 lingurite sare;
• 4 lingurite Sahara.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se fierb cerealele la foc mic. Clătiți sub jet de apă până când mucusul dispare.
2. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Se caleste la foc mic in ulei vegetal.
3. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie.
4. Castraveților li se taie coada și se toacă folosind o răzătoare sau un cuțit.
5. Roșiile se spală, se taie bucăți medii și se răsucesc printr-o mașină de tocat carne.
6. Toate preparatele se pun într-o tigaie mare.
7. Adăugați zahăr și sare, adăugați terci și unt, amestecați.
8. Se pune pe aragaz si se asteapta sa fiarba. Gatiti aproximativ 45 de minute, amestecand.
9. Masa finită se pune în borcane și se rulează.

Acest murat se păstrează fără oțet în pivniță.

Rassolnik pentru iarna fara otet cu pasta de rosii

Dacă doriți, puteți încerca să faceți supă de murături cu pastă de roșii. Va proteja alimentele conservate și le va satura cu un gust plăcut.

Vei avea nevoie:

• 400 g morcovi;
• 200 g orz perlat;
• 2 kg de castraveți;
• 400 g ceapă;
• 200 g pasta de tomate;
• 150 ml ulei (vegetal);
• 2-2,5 linguri. l. sare;
• 5 linguri. l. Sahara.

Pregătirea pas cu pas:

1. Orzul este înmuiat seara.
2. Dimineața, se toarnă apa, terciul este pus într-un recipient în care va fi gătită întreaga masă.
3. Tăiați ceapa și o prăjiți în ulei.
4. Rade morcovii și prăjește-i.
5. În terci se adaugă legumele preparate.
6. Se macină castraveții și se adaugă la celelalte ingrediente.
7. Adăugați pasta de roșii, zahăr și sare.
8. Compoziția se amestecă și se pune pe aragaz. După fierbere, fierbeți cel puțin o jumătate de oră până se îngroașă.
9. Transferați muratul fără oțet în borcane curate și închideți cu capace.
10. Întoarceți și înfășurați timp de 10-12 ore.

Din această cantitate de ingrediente obțineți 5 borcane de jumătate de litru de produs.

Cum să faci castraveți murați fără oțet pentru iarnă

O variantă comună de murături fără oțet pentru iarnă este cea preparată cu murături.

Vei avea nevoie:

• 250 g orz perlat;
• 5 kg castraveți (sărati);
• 250 ml pasta de tomate;
• 500 g morcovi;
• 500 g ceapă;
• 150 ml ulei rafinat;
• 2 lingurite Sahara;
• 4 linguri sare gema.

Pregătirea pas cu pas:

1. Cerealele se spală de mai multe ori. Umpleți cu apă și lăsați timp de 8-10 ore.
2. După ce apa este scursă, cerealele se toarnă într-un vas mare de metal.
3. Castraveții și morcovii se toacă cu o răzătoare.
4. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.
5. Ceapa si morcovii se calesc in ulei vegetal.
6. Adăugați legumele prăjite răcite și castraveții ușor sărați în terci.
7. Adăugați pasta de roșii, adăugați sare și zahăr.
8. Masa amestecată se fierbe timp de 40-45 de minute din momentul fierberii.
9. Totul se toarnă în borcane curate, se rulează cu capace, se răstoarnă și se înfășoară într-o pătură caldă timp de câteva ore.

Iarna, felul de mâncare va diversifica masa și va potoli foamea în orice perioadă a anului.

Cum se prepară supa de murături pentru iarnă fără oțet și ierburi

Ar fi bine să prepari murături fără orz perlat și cu ierburi. Puteți adăuga terci după.

Vei avea nevoie:

• 400 g ceapă;
• 5 bucăți. catei de usturoi;
• 400 g morcovi;
• 2 kg de castraveți;
• 100 ml ulei vegetal;
• o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar);
• 50-60 g sare.

Pregătirea pas cu pas:

1. Mai întâi, pregătiți castraveții. Dacă sunt mari, atunci îndepărtați pielea și îndepărtați semințele mari. Apoi pulpa este zdrobită cu o răzătoare.
2. Morcovii se toaca marunt sau se dau pe razatoare.
3. Tăiați ceapa în cuburi.Se prajesc cu morcovi la foc mic in ulei.
4. Verdeturile se toaca cu un cutit.
5. Se zdrobește usturoiul.
6. Toate ingredientele sunt combinate, sărate și lăsate timp de o oră.
7. Se pune pe aragaz si se asteapta sa fiarba. Gatiti un sfert de ora.
8. Îl rulează în borcane și îl învelesc.

Pregatirea supei de muraturi pentru iarna fara otet cu ardei gras si usturoi

Această rețetă de murături fără oțet va atrage iubitorii de picante. Usturoiul și ardeiul iute adaugă o aromă picantă preparatului.

Vei avea nevoie:

• 3 kg de castraveți proaspeți sau roșii verzi;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg roșii roșii;
• 2 căni de orz perlat;
• 5 kg morcovi;
• 5 kg ardei gras;
• 1 ardei iute mic;
• 3-4 catei de usturoi;
• 250 ml ulei vegetal;
• 5 linguri. l. sare.

Pregătirea pas cu pas:

1. Cerealele se spală și se pregătesc timp de o jumătate de oră. Dacă nu doriți să vă deranjați cu gătitul, puteți lăsa pur și simplu orzul perlat în apă peste noapte. Dimineața, lichidul este scurs și terciul este transferat în recipientul necesar.
2. Roșiile verzi sau castraveții se toacă mărunt. Se permite măcinarea pe răzătoare.
3. Roșiile roșii sunt măcinate într-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.
4. Morcovii se dau prin ras si se calesc cu ceapa tocata marunt.
5. Usturoiul, ardeiul gras și chili se curăță de coajă și se trec de asemenea printr-o mașină de tocat carne.
6. Se amestecă totul într-o cratiță, se amestecă cu sare și ulei vegetal.
7. Se pune pe foc si se asteapta sa fiarba. Apoi gătiți timp de 30-40 de minute.
8. Puneți în borcane, înșurubați capacele, răsturnați și înfășurați.

Cum se prepară murătura fără oțet pentru iarnă cu suc de roșii

Dacă aveți la dispoziție suc de roșii de casă, îl puteți folosi pentru preparare, dar acest lucru nu este important; sucul cumpărat din magazin va fi suficient.

Vei avea nevoie:

• 200 g ceapa;
• 5 kg de castraveți;
• 200 g morcovi;
• 5 linguri. l. sare;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 250 ml roșii;
• 200 ml ulei rafinat;
• un pahar de orez.

Pregătirea pas cu pas:

1. Boabele de orez se spala de mai multe ori. Nu este necesară gătirea prealabilă.
2. Castraveții sunt tăiați în fâșii subțiri sau cuburi. Nu le atingeți timp de o oră, astfel încât să elibereze suc.
3. Morcovii si ceapa se taie si se calesc in ulei.
4. Combinați orezul, castraveții, legumele prăjite, roșia, uleiul vegetal, zahărul și sarea într-o cratiță.
5. Se amestecă totul și se pune pe foc. Se fierbe timp de 40 de minute.
6. După ce a trecut timpul alocat, puneți amestecul în borcane și rulați.
7. Asigurați-vă că îl întoarceți și îl încălziți.

Dacă există îndoieli cu privire la siguranța unei astfel de conservări, este permisă adăugarea de oțet, dar chiar și fără el, muratul poate sta perfect într-un loc răcoros.

O reteta simpla de supa de muraturi pentru iarna fara otet

Felul de mâncare este un aliment sănătos. Pentru ca acesta să aibă același gust dulce și acru, puteți adăuga acid citric. Acest lucru nu numai că va face produsul mai gustos, dar va prelungi și durata de valabilitate a acestuia.

Vei avea nevoie:

• 1,5 kg de castraveți;
• un pahar de orz perlat;
• 250 ml sos de rosii;
• 50 g sare;
• 200 g ceapa;
• 200 g morcovi;
• 6 g acid citric;
• 100 ml ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas:

1. Orzul se prepară seara. Umpleți cu apă și lăsați la temperatura camerei.
2. Dimineața, turnați apa și turnați cerealele într-un recipient de gătit.
3. Morcovii se dau prin ras si se calesc.
4. La ea se adauga ceapa tocata marunt.
5. Castraveții fie se dau pe răzătoare grosieră, fie se toacă mărunt.
6. Transferați apoi toate ingredientele în tigaia cu terci.
7. Se toarnă sosul de roșii, sare și se adaugă zahăr.
8. Se fierbe cel puțin 45 de minute.
9. La sfârșit, adăugați acid citric și amestecați.
10. Se ia de pe foc, se toarnă în borcane, se rulează și se înfășoară cu o pătură.

Pregătirea murăturilor fără oțet este o sarcină ușoară pe care o poate descurca orice gospodină.

Reguli de depozitare

Este indicat să păstrați muratul fără oțet într-un loc răcoros timp de 6-8 luni. Acesta poate fi o pivniță sau un balcon. Un loc prea cald nu este o opțiune - blocajul poate să nu dureze mult. Temperatura nu trebuie să depășească 6°C.

Concluzie

Supa de muraturi pentru iarna fara otet poate fi preparata dupa diverse retete. Fiecare are pofta lui. O astfel de conservare va fi gustoasă și sănătoasă pentru toți membrii familiei, inclusiv pentru copiii mici.

Postări recomandate

Caviar din morcovi și ceapă pentru iarnă

Roșii coreene: cele mai delicioase și rapide rețete

Caviar de ciuperci din ciuperci fierte - retete pentru iarna

Conserve de roșii în suc de mere fără sterilizare

Roșii picante pentru iarnă

Chutney de prune

Roșii bulgărești: 5 rețete pentru iarnă

Suc de dovleac de iarnă cu portocale

Sfecla pentru vinaigreta de iarna