Piure Ranetka pentru iarnă

Ranetki sunt mere semi-cultivate uimitoare, cu un conținut ridicat de pectină și alte elemente utile, care sunt foarte comune în Siberia și Orientul Îndepărtat. Dar în zona de mijloc nu le vezi atât de des. Dar dacă există cel puțin un astfel de copac pe teren, atunci puteți oferi familiei dvs. și tuturor prietenilor și vecinilor tăi recolta. Rețetele de piure de ranetki pentru iarnă sunt variate și acest lucru este bun - pentru că cu ele este ușor să oferi întregii familii o delicatesă gustoasă, versatilă și foarte sănătoasă.

Cum se face sos de mere din ranetki

Sosul de mere este familiar multor oameni încă din copilărie. La urma urmei, cu acest fel de mâncare cu fructe un bebeluș își începe cunoașterea cu lumea hranei pentru adulți, adevărată.Poate din cauza nostalgiei pentru perioada minunată a copilăriei, mulți adulți sunt încă înnebuniți după această simplă delicatesă de fructe.

Ranetki sunt o materie primă foarte utilă pentru a face piure pentru iarnă. La urma urmei, nu puteți mânca multe dintre ele proaspete și conțin de multe ori mai multe substanțe biologic active decât alte mere.

1. Conținutul crescut de pectină și fibre din acestea îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal.
2. Fierul ajută inima să funcționeze corect.
3. Elemente precum calciul, potasiul și nichelul contribuie la formarea țesutului osos.
4. Piureul Ranetka poate crește nivelul de hemoglobină din sânge, îmbunătățind astfel compoziția acestuia.

Acest preparat pentru iarnă de la ranetki are și o calitate foarte valoroasă - versatilitate în utilizare. La urma urmei, va fi un aliment complementar minunat pentru bebeluși, de la sugari până la copiii mai mari. În același timp, mulți adulți se bucură și de acest fel de mâncare cu plăcere. De asemenea, puteți adăuga piure de ranetka la tot felul de feluri de mâncare, clătite sau prăjituri cu brânză, îl puteți folosi ca umplutură pentru plăcinte și îl puteți mânca cu brânză de vaci sau terci. Și îl puteți pregăti în cantități suficiente pentru iarnă în perioada de coacere în masă a ranetki și, astfel, oferiți întregii familii un produs valoros și gustos.

În plus, procesul de preparare a sosului de mere este simplu și durează foarte puțin. Cu cât se petrece mai puțin timp pentru tratamentul termic al viitorului piure, cu atât va fi mai sănătos în cele din urmă. Pentru a reduce timpul de tratament termic, ei încearcă să măcine cât mai mult ranetki.

Dacă gospodina are asistenți electrici, cum ar fi un robot de bucătărie, mașină de tocat carne sau storcator, atunci îi poate folosi. Dacă nu sunt acolo, atunci este mai bine să înmuiați mai întâi fructele prin fierbere la abur.După tratamentul termic, transformarea ranetki-ului în piure va fi mult mai ușor decât dacă ai de-a face cu fructe crude.

Pentru prepararea piureului, fructele trebuie eliberate de pereții și ramurile semințelor. De asemenea, mulți oameni consideră peelingul obligatoriu. Dar această tehnică are sens numai dacă se folosesc mere achiziționate, a căror piele este adesea tratată cu compuși artificiali speciali. Ranetki crește de obicei în grădini private, iar coaja lor conține atât de multe substanțe utile încât nu are rost să scapi de ea. Iar dacă folosești tehnologia de fabricație corectă conform rețetei și un blender bun, coaja fructelor din piure nu se va simți deloc.

Pentru recoltare, puteți folosi mere cu daune mecanice minore; ele sunt pur și simplu tăiate atunci când pregătiți fructele pentru procesare. Dar este mai bine să aruncați imediat fructele putrezite și deteriorate de boală.

Pentru a înmuia fructele, puteți folosi următoarele metode:

• gătit într-o cratiță;
• aburire;
• într-un aragaz lent;
• la cuptorul cu microunde;
• coacerea în cuptor.

Rețetă tradițională de piure de ranetka

Vei avea nevoie:

• 2,5 kg fructe ranetki;
• 700 g zahăr;
• 100 ml apă.

Dacă culoarea piureului finit nu are o importanță fundamentală, dar gustul este mai important, atunci cel mai simplu mod este să faci un fel de mâncare din mere de paradis după următoarea rețetă pentru iarnă.

1. Fructele sunt spălate, toate daunele și miezul sunt îndepărtate.
2. Tăiați în bucăți mici, acoperiți cu zahăr și lăsați timp de 10-12 ore sau peste noapte.
3. Dimineața, adăugați apă la mere și, după ce se încălzesc până la fierbere, fierbeți aproximativ 15 minute.
4. După ce lăsați fructele să se răcească ușor, bateți-le cu un blender submersibil sau măcinați-le în orice alt mod mecanic într-o masă omogenă.
5. Se încălzește din nou și se gătește literalmente 3-4 minute.
6. În același timp, se sterilizează borcane de sticlă de mărime potrivită, în care se pune piureul care fierbe și se înșurubează cu capace sterile pentru iarnă.
7. Pentru a păstra piesa de prelucrat, puteți utiliza și capace metalice cu fire.

Această rețetă de preparare a piureului de ranetka de iarnă cu coajă este una dintre cele mai naturale și sănătoase.

Sos de mere din ranetki cu vanilie

Pentru cei care doresc să obțină un fel de mâncare cu o nuanță aproape albă ca zăpada, este mai bine să folosească următoarea tehnologie de gătit.

Ingredientele rămân toate aceleași, dar pentru gust puteți adăuga 1,5 g de vanilină și 40 ml de suc de lămâie (puteți folosi cumpărat din magazin sau îl puteți stoarce singur dintr-o lămâie).

De fabricație:

1. Ranetki sunt curățați de tot excesul și chiar de coajă, care, în cazul utilizării soiurilor de culoare închisă, poate da o nuanță suplimentară închisă și se taie în felii subțiri.
   Sfat! Cojile de mere nu trebuie aruncate; dacă le păstrați la congelator, iarna pot fi adăugate la orice fel de mâncare dulci și compoturi.

   

2. Pe măsură ce merele sunt curățate de coajă, fiecare porție este stropită cu suc de lămâie pentru a proteja pulpa de întunecare ca urmare a expunerii la aer.
3. Turnați feliile de ranetki cu apă și fierbeți aproximativ o jumătate de oră până se înmoaie complet.
4. Apoi se transformă în piure folosind un blender sau pur și simplu măcinat printr-o sită.
5. Adăugați zahărul și vanilina și amestecați bine.
6. Pentru a se păstra pentru iarnă, piesa de prelucrat este fiartă încă 5 până la 10 minute și imediat rulată sub capace metalice.

Cum să gătești piureul ranetka cu lămâie

Lămâia, sau mai bine zis sucul de la aceste citrice populare, este bine de adăugat atunci când faceți piure de ranetki după orice rețetă. Mai sus este o procedură detaliată pentru utilizarea sucului de lămâie pentru a păstra culoarea naturală a pulpei de măr.

Dacă doriți să vă bucurați din plin de proprietățile vindecătoare ale lămâii, atunci în masa de mere se poate adăuga un alt fruct fără semințe și fără coajă sub formă de bucăți după prima gătire, înainte de măcinarea finală a acestuia.

În acest caz, vasul cu adaos de lămâie după tocare este gătit doar 5-10 minute, iar majoritatea proprietăților vindecătoare sunt păstrate. Pe de altă parte, piureul conform acestei rețete este păstrat perfect pentru iarnă.

Sos de mere pentru iarna din ranetki cu scortisoara

Folosind aceeași tehnologie, puteți prepara piure aromat din ranetki cu scorțișoară.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de mere de paradis;
• 300 g zahăr granulat;
• 250 ml apă;
• 5 g scortisoara macinata.

O rețetă simplă de piure de cartofi și pere

Deoarece merele și perele sunt, într-un fel, rude, ele merg bine împreună în orice pregătire pentru iarnă. La fel, în rețeta de piure de ranetka, perele vor adăuga dulceață, suculenta și aromă preparatului finit.

Vei avea nevoie:

• 500 g ranetki;
• 500 g pere;
• 500 g zahăr.

Tehnologia de fabricație este standard. Poate fi luat din retetele anterioare.

Piure Ranetka pentru iarnă fără zahăr

Conform acestei rețete simple pentru prepararea piureului de ranetka acasă, cel mai lung proces este curățarea fructelor și îndepărtarea tuturor cozilor și partițiilor.

Deoarece zahărul nu este folosit în rețetă, nu veți avea nevoie de altceva decât de ranetkas în sine pentru a face piureul. Doar o cantitate mică de apă.

1. Merele feliate se pun in orice vas de copt (ceramica sau sticla).
2. La ele se adaugă o cantitate mică de apă, doar pentru a nu arde când sunt încălzite.
3. Recipientul cu ranetki se pune la cuptor la o temperatură de + 200 °C timp de 35-40 de minute.
4. După care se zdrobesc imediat cu un blender și se pun în borcane sterile.

Piure Ranetka pentru iarnă cu lapte condensat

Mulți și-au păstrat în memorie amintiri din copilărie, când savurau un piure delicios dintr-un borcan numit Nezhenka, dar puteți pregăti cu ușurință această delicatesă din ranetki.

Vei avea nevoie:

• 2 kg mere;
• 250 ml apă;
• 380 g lapte condensat integral cu zahar (de obicei 1 borcan).

De fabricație:

1. Merele Ranetka se spală, se taie tot excesul din ele, se toacă și se pun într-o tigaie cu pereți groși.
2. Adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.
3. Masa de fructe este răcită și transformată în piure.
4. Borcanul cu lapte condensat se încălzește ușor în apă fierbinte până se încălzește.
5. Se amestecă laptele condensat cu sosul de mere, se încălzește și se fierbe amestecul încă un sfert de oră.
6. Cel mai delicat piure de ranetki cu lapte condensat este gata.
7. Vă puteți bucura de el imediat sau îl puteți pune în borcane sterile și îl puteți rula fierbinte pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Cel mai delicios piure din ranetki și banane

Bananele se potrivesc perfect cu orice mere, inclusiv cu ranetkas, iar piureul din această simbioză este hrănitor, sănătos și delicios la gust.

Vei avea nevoie:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banane;
• 100 g zahăr;
• 150 ml apă.

De fabricație:

1. Merele se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și crenguțele și se taie în bucăți.
2. Se pune intr-o cratita, se adauga apa si, aducand la fiert, se fierbe aproximativ 10 minute pana cand fructele se inmoaie.
3. Banana este curățată de coajă, tăiată în bucăți de dimensiuni arbitrare și adăugată la masa ranetka împreună cu zahăr.
4. După o amestecare completă, fierbeți masa de fructe peste foc sub capac timp de 3-5 minute.
5. Se macină totul complet cu un blender și se încălzește pentru câteva minute.
6. Borcanele cu piure fierbinte gata preparate pot fi sterilizate suplimentar în apă clocotită. În acest caz, piesa de prelucrat închisă ermetic poate fi depozitată cu ușurință iarna și la temperatura camerei.

Cum se prepară piure din ranetki și dovleac pentru iarnă

Un fel de mâncare foarte gustos și sănătos poate fi obținut din ranetki și dovleac.

Vei avea nevoie:

• 1 kg ranetki;
• 200 g zahăr granulat;
• 1 kg dovleac;
• 1 portocală.

De fabricație:

1. Merele și dovleacul sunt spălate, curățate de coajă și tăiate în cuburi mici.
2. Se fierbe la abur sau la cuptorul cu microunde până se obține o consistență moale.
3. Portocala se stropește cu apă clocotită, iar coaja se rade separat sub formă de coajă.
4. După ruperea portocalei în felii, scoateți semințele din pulpă.
5. Combinați masa de măr-dovleac cu pulpa de portocală, coaja și zahărul granulat.
6. Transformă totul în piure folosind un blender sau altă metodă convenabilă.
7. Se încălzește din nou și se fierbe timp de 10 minute.
8. Se pune in recipiente sterile si se sigileaza ermetic pentru iarna.

Piure Ranetki cu lamaie si pere

Rețetele pentru piureul ranetka separat cu pere și lămâi au fost deja discutate mai sus. Perele, datorita suculentei lor, dilueaza putin grosimea sosului de mere, dar uneori are un gust prea dulce. Pentru a-și păstra acrișiunea plăcută și contrastul de gust, la ingrediente se adaugă lămâie.

În general, se folosesc următoarele proporții din ingredientele principale:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg de pere;
• 1-2 lămâi;
• 800 g zahăr.

Tehnologia de preparare a piureului este absolut standard.După ce se încălzesc bucățile tocate mărunt, se zdrobesc în piure, se adaugă zahăr și se mai fierb ceva timp pentru a se păstra bine iarna.

Piure Ranetka pentru iarnă pentru un copil

Puteți pregăti piure gata preparat din ranetki, care poate fi folosit atât pentru hrănirea bebelușilor, cât și pentru tratarea copiilor mai mari.

Încă de la șase luni, bebelușilor li se poate oferi piure cu adaos de dovleac, pere sau banane. Pentru a face piure din ranetki pentru un sugar, este mai bine să alegeți soiuri de ranetki cu piele verde sau galbenă. Soiurile roșii pot fi alergene. În plus, nu este recomandat să folosiți zahăr în cantități mari pentru mâncarea bebelușului, de aceea este indicat să selectați soiuri mai dulci de ranetki și numai fructe complet coapte.

Conform rețetelor descrise mai sus, este foarte posibil să se pregătească piure pentru bebeluși din ranetki pentru iarnă, numai pentru cei mici ar trebui să eliminați complet zahărul din ingrediente.

Mai jos sunt încă două rețete care pot fi folosite pentru a face acest preparat gustos și sănătos pentru copiii preșcolari.

Cu prune uscate

Vei avea nevoie:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg prune fără sâmburi;
• 1 litru de apă;
• 200 g lămâi;
• 300 g zahăr.

De fabricație:

1. Spălați merele, tăiați tot excesul și tăiați în bucăți.
   
2. Se prepară un sirop din apă și zahăr, după fierbere, se pun merele în el și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic.
3. În același timp, spălați și înmuiați prunele în apă caldă.
4. Tăiați fiecare fruct în mai multe bucăți și adăugați într-un recipient cu mere clocotite.
5. Amestecând frecvent, gătiți aproximativ o jumătate de oră.
6. Se ia de pe foc și se pasează cu ajutorul unui blender.
7. Apoi se fierb încă un sfert de oră și, după ce le-au pus în borcane, le sigilează cu capace ermetice pentru iarnă.

Cu crema

Piureul Ranetka acasă, preparat după această rețetă pentru iarnă, se dovedește și mai fraged decât cu laptele condensat. Dar este mai bine să tratați acest preparat copiilor începând cu vârsta de doi ani.

Vei avea nevoie:

• 2 kg fructe ranetki;
• 100 ml apă;
• 200 ml smantana 30% grasime;
• 250 g zahăr granulat.

De fabricație:

1. Merele se curăță și se curăță în mod standard și se zdrobesc printr-o mașină de tocat carne.
2. Transferați într-un recipient ignifug cu fund gros și amestecați cu zahăr și apă.
3. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră la foc mic, apoi se adaugă smântână.
4. Se amestecă bine și se fierbe încă un sfert de oră.
5. Puneți în borcane mici cu capace înșurubate.

Piure Ranetka într-un aragaz lent

A pregati:

• 1,5 kg mere ranetki;
• 200 g zahăr;
• 200 ml apă.

De fabricație:

1. Ranetki preparate în mod standard sunt tăiate în felii subțiri.
2. Puneți-l în vasul multicooker, umpleți-l cu apă și porniți modul „Tocană” pentru exact o oră.
3. Lăsați fructele înmuiate să se răcească ușor și măcinați cu un blender sau măcinați printr-o sită.
   
4. Se amestecă cu zahărul și, punând piureul înapoi în vasul multicooker, pornește modul „Tocană” timp de 10 minute.
5. Piureul fierbinte este distribuit în recipiente de sticlă și depozitat pentru iarnă.

Reguli pentru păstrarea sosului de mere ranetka

Dacă spațiul în frigider permite, atunci este mai bine să păstrați acolo piureul de ranetka, în special pentru mâncarea pentru copii. Un subsol sau o pivniță ar fi, de asemenea, bine. Ca ultimă soluție, puteți găsi un alt loc răcoros, cu o temperatură de cel mult + 15-18 ° C.

Concluzie

Rețetele pentru piureul ranetki de iarnă sunt atât de interesante și variate încât puteți alege ceva potrivit pentru orice familie. Și dacă în familie sunt copii, una dintre rețete are tot dreptul să devină o rețetă semnătură.

Postări recomandate

Jeleu de agrișe pentru iarnă

Prune în sirop

Roșii tăiate în suc propriu: 7 rețete

Roșii umplute în stil armenesc

Roșii cu acid citric

Sos de câini

Faceți piure de roșii pentru iarnă

Retete de sos de bors pentru iarna cu varza

Pere confiate: retete rapide