Ardei Kuban pentru iarna cu patrunjel: retete simple de preparate, salate si gustari

Ardeiul dulce este o legumă gustoasă și populară, care este nepretențioasă de cultivat și ocupă un loc cheie în pregătirea unei varietăți de preparate pentru iarnă. Unul dintre felurile de mâncare populare este ardeiul Kuban. Are multe opțiuni de gătit. Acest aperitiv este originar din Kuban, deci conține acele legume care sunt tradiționale pentru această regiune. Pentru a pregăti ardeii Kuban pentru iarnă, trebuie să rezervați două ore de timp liber și să urmați orice rețetă potrivită.

Secretele pregătirii ardeiului Kuban pentru iarnă

Nu este dificil să pregătiți un astfel de preparat pentru iarnă, așa că chiar și un bucătar începător poate face față. Trebuie doar să urmați instrucțiunile și recomandările:

1. Pentru gătit, trebuie să folosiți numai roșii coapte și de înaltă calitate. Este indicat să îndepărtați pielea de pe ele înainte de a le toca. Acest lucru va fi mult mai ușor de făcut dacă mai întâi opărești fructele cu apă clocotită.
2. Ardeiul nu trebuie să gătiți foarte mult timp; nu trebuie să se destrame.
3. Pentru a face pregătirea pentru iarnă și mai aromată, puteți adăuga diverse ierburi precum coriandru, cimbru, pătrunjel, busuioc și maghiran. Ardeii Kuban vor rezista mai mult dacă folosiți mai degrabă ierburi uscate decât proaspete.
4. Dacă felul de mâncare nu pare suficient de dulce, atunci gazda poate adăuga zahăr după gust.

Reteta clasica de ardei Kuban pentru iarna

Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-un loc întunecat

Urmând această rețetă, ardeii cubanezi conservați devin gustoși și dulci. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 5 kg piper;
• 200 g zahăr;
• 2,5 kg roșii;
• 1 ardei iute;
• 300 g usturoi;
• 1 legatura de patrunjel;
• 300 ml ulei de floarea soarelui;
• 300 ml oțet 6%;
• 3 linguri. eu sare.

Pregătirea piesei de prelucrat:

1. Scoateți tulpinile și semințele din ingredientul principal și tăiați pe lungime în 6-8 bucăți.
2. Spălați roșiile și măcinați printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Măcinați usturoiul folosind un zdrobitor special.
4. Tăiați mărunt ardeii iute și ierburile, amestecați-le într-un recipient termorezistent cu roșii mărunțite, usturoi, ulei de floarea soarelui, zahăr, sare și oțet.
5. După fierbere, adăugați produsul principal în marinadă și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
6. Puneți preparatul pentru iarnă în stil Kuban în borcane pregătite.

Castraveți Kuban cu ceapă și ardei

Pentru a menține castraveții crocanți, cu 2 ore înainte de gătire trebuie umpluți cu apă rece.

Pentru castraveții Kuban cu piper aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 cepe;
• 5 frunze de dafin;
• 120 g zahăr;
• 100 ml oțet 9%;
• 0,5 kg ardei dulce;
• 5 g mazăre ienibahar;
• 2 linguri. l. sare;
• 5 kg de castraveți;
• 3 rozete de marar.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Spălați și uscați castraveții, tăiați marginile pe ambele părți.
   
2. Tăiați ardeiul felii și ceapa rondele.
   
3. Într-un vas emailat se pune frunza de dafin, rozetele de mărar, se adaugă oțet și apă într-un volum de 1,75 litri. Adăugați sare și zahăr. După ce fierbe marinada, gătiți timp de 2-3 minute.
   
4. Puneți legumele pregătite într-un recipient de sticlă sterilizat și umpleți cu bulion fierbinte până la refuz. Închideți imediat capacele și puneți-le într-un loc cald și întunecat.
   

Reteta de ardei Kuban cu rosii si usturoi

Cu cât roșiile sunt mai suculente și mai cărnoase, cu atât gustul gustării va fi mai bogat.

Următoarea rețetă de ardei gras cubanez este un preparat cu o aromă plăcută și un gust bogat picant. Necesar:

• roșii – 2 kg;
• ulei de floarea soarelui – 120 ml;
• piper – 4 kg;
• zahăr și sare - 3 linguri. l.;
• usturoi – 2,5 capete;
• oțet 9% – 100 ml;
• patrunjel - 1 buchet.

Pregătirea alimentelor conservate în stil Kuban:

1. Curata rosiile de coaja si macina in piure.
2. Îndepărtați semințele și tulpinile din ingredientul principal. Se taie felii si se pune in borcane sterilizate.
3. Se toarnă piure de roșii într-un vas smalț adânc, se adaugă oțet, zahăr, ulei de floarea soarelui, ardei iute, sare, usturoi tocat.
4. Aduceți marinada pregătită la fiert, adăugați pătrunjel, apoi gătiți timp de 5 minute.
5. Puneți preparatul fierbinte pentru iarnă în borcane sterilizate și rulați capacele.
6. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură.

Reteta de ardei Kuban pentru iarna fara sterilizare

Gustul preparatului poate fi ajustat independent prin adăugarea sau reducerea cantității de sare, zahăr sau condimente

Pentru a pregăti gustări în stil Kuban pentru iarnă, nu este necesar să sterilizați recipientul, dar puteți fierbe în prealabil legumele. Ingredientele necesare:

• 1 kg ardei dulce;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 350 g pasta de tomate;
• 2 linguri. l. 9% oțet;
• 2 linguri. l zahăr și sare.

Etape de gătit:

1. Curățați legumele, tăiați-le în bucăți mici.
2. Puneti pasta de rosii, uleiul de floarea soarelui, zaharul si sarea intr-o tigaie emailata.
3. Turnați 200 ml de apă în amestecul rezultat, adăugați ingredientul principal și amestecați bine.
4. Puneți un vas termorezistent la foc mediu și gătiți aproximativ 20 de minute.
5. După acest timp, turnați oțet.
6. Puneți preparatul fierbinte în borcane pentru iarnă și închideți cu capace.
7. Așteptați până se răcește complet, apoi păstrați la frigider.

Salată de iarnă în stil Kuban cu ardei, morcovi și varză

Preparatul în stil Kuban trebuie păstrat ferit de lumina directă a soarelui.

Pentru acest preparat pentru iarnă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• morcovi – 1,5 kg;
• roșii – 2 kg;
• oțet 9% - 130 ml;
• zahăr - 130 g;
• ulei de floarea soarelui – 400 ml;
• piper - 1,5 kg;
• castraveți – 1,5 kg;
• ardei iute – 1 buc.;
• foi de dafin – 10 buc.;
• sare - 4 linguri. l.;

Principalele etape de pregătire:

1. Se macină varza folosind un cuțit de bucătărie sau un blender, adăugând puțină sare.
2. Tăiați ardeii și roșiile în bucăți de mărime medie, iar castraveții în felii.
3. Se macină morcovii pe răzătoare.
4. Tăiați ardeiul iute fâșii.
5. Combinați legumele pregătite într-un castron comun.
6. Adăugați ingredientele rămase.
7. Se amestecă masa rezultată, se închide capacul și se lasă să se infuzeze timp de o oră.
8. După ce a trecut timpul specificat, transferați salata în borcane, turnați uniform sucul rezultat și acoperiți cu capace sterilizate.
9. Așezați un prosop pe fundul vasului emailat, apoi puneți recipientul de sticlă. Turnați apă rece într-o cratiță până la umerii borcanelor cu litre.
10. Sterilizați la foc mic pentru cel puțin 20 de minute.
11. Scoateți recipientele de sticlă din apa clocotită și strângeți bine capacele.

Aperitiv picant cu ardei Kuban

Dacă gustarea nu pare atât de picantă, atunci puteți adăuga puțin mai multe condimente

Pentru a pregăti această rețetă pentru iarnă veți avea nevoie de:

• 5 kg piper;
• 2 capete de usturoi;
• 3 păstăi de ardei iute;
• 3 kg roșii;
• 4 linguri. l. sare și zahăr;
• 2 linguri. l. boia macinata;
• 100 ml otet 9%;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 legătură de mărar proaspăt.

Procesul de gatire:

1. Tocați roșiile și puneți masa rezultată într-un recipient termorezistent pe foc.
2. Se macină usturoiul, pătrunjelul și ingredientele fierbinți.
3. Amestecă toate ingredientele de mai sus într-o cratiță comună.
4. Gatiti marinata timp de 15 minute.
5. Tăiați ingredientul principal în felii și puneți-le în borcane.
6. Turnați conținutul recipientului de sticlă până la refuz cu marinată fierbinte.

Reguli de depozitare

Se crede că locul optim pentru depozitarea conservelor este subsolul sau pivnița. Cu toate acestea, este permis să păstrați pregătirile pentru iarnă în pereții casei, respectând doar câteva reguli:

1. Felul de mâncare Kuban trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros. Evitați expunerea la lumina soarelui.
2. Înainte de a trimite preparatele pentru iarnă, este important să vă asigurați că borcanele sunt sigilate, deoarece depozitarea pe termen lung a produselor este posibilă numai în recipiente de sticlă bine închise.
3. De asemenea, un aspect important îl reprezintă recipientele din sticlă curate și bine sterilizate.Dacă conținutul borcanului devine pătat sau spumos, gustarea trebuie aruncată.

Concluzie

Ardeiul Kuban pentru iarnă poate fi consumat ca fel de mâncare independent sau ca adaos la orice garnitură. În plus, multe gospodine folosesc acest aperitiv pentru a asezona borș, supe de legume sau sos.

Postări recomandate

Ardei iute pentru iarna cu miere: retete de conservare si muratura

Soiuri de ardei iute

Îngrășăminte pentru ardei în pământ deschis

Icre de dovlecel pentru iarnă fără prăjire

Icre de dovleac pentru iarnă: cel mai delicios

Lecho bulgăresc pentru iarnă

Lecho cu ceapa: reteta

Adjika din castraveți

Sos tkemali de casă