Ardei pentru umplutura de iarna cu aspirina: retete cu fotografii

Un fel de mâncare apetisant, strălucitor și satisfăcător de ardei gras suculent, cărnos, umplut cu carne tocată sau legume, înăbușit în sos de roșii, este pe placul multora. Doar nu fi supărat că au trecut septembrie și octombrie, ceea ce înseamnă că gustarea ta preferată nu va apărea pe masă în curând. „Sezonul” acestei delicatese se poate prelungi cu ușurință pe un an întreg dacă nu ești prea leneș la sfârșitul verii sau la începutul toamnei să prepari ardei pentru iarnă cu aspirină. Această metodă de conservare vă permite să păstrați întreaga legumă, la fel de strălucitoare, puternică și suculentă ca vara. Asta înseamnă că tot ce trebuie să faci este să pregătești umplutura, să deschizi un borcan din această umplutură, să îndesezi ardeii și să-i înăbuși în sos, după care te poți bucura de gustul preparatului tău preferat oricând dorești, chiar și pe o iarnă friguroasă. zi.

Cum să rulezi ardeii pentru iarnă cu aspirina pentru umplutură

Pregatirea ardeilor pentru iarna pentru umplutura cu aspirina, indiferent de reteta aleasa, are cateva subtilitati de care este indicat sa tii cont.

Pentru acest preparat, puteți alege fructe de orice varietate și culoare, concentrându-vă pe propriul gust. Principalul lucru este că sunt proaspete, întregi, fără deteriorare sau semne de putrezire. Este de dorit ca acestea să aibă o piele densă și groasă.

Fructele destinate ulterior umplutei sunt de obicei sigilate în întregime în borcane. Mai întâi, ar trebui să le spălați bine, apoi cu grijă, fără a le tăia bucăți, îndepărtați tulpina și semințele din fiecare.

Puteți face acest lucru în două moduri:

1. Folosind un cuțit mic ascuțit, faceți tăieturi de-a lungul conturului tulpinii. După aceasta, poate fi îndepărtat cu ușurință.
2. Puteți îndepărta tulpina fără a folosi un cuțit. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l apăsați cu atenție spre interior, de asemenea, de-a lungul conturului, cu mâinile, separând-o de pulpa densă a legumei, apoi trageți-o de „coadă”.

Pentru a recolta, trebuie să selectați fructe frumoase fără defecte și să îndepărtați cu grijă tulpinile

După îndepărtarea tulpinii, legumele trebuie clătite din nou cu apă, de data aceasta din interior, având grijă să nu rămână semințe la mijloc.

În continuare, fructele decojite pregătite trebuie scufundate în apă clocotită cu sare timp de 3-5 minute, adăugând câteva boabe de piper negru și o frunză de dafin. Aceste conserve nu sunt ulterior sterilizate, deci acest pas este necesar.

Reteta clasica de ardei gras cu aspirina

Reteta clasica de ardei gras pentru iarna cu aspirina este usor de preparat si nu da gres niciodata.În timpul sezonului rece, astfel de fructe sunt bune nu numai umplute, ci și ca ingredient în salate și gustări cu legume.

Preparare:

1. Pregătiți legumele - spălați, îndepărtați tulpinile și semințele.
2. Spălați și sterilizați borcanele și capacele de trei litri. Puneți condimentele și frunza de dafin pe fundul fiecărui recipient.
3. Se scufundă fructele în apă clocotită și se fierb timp de 5 minute.
4. Folosind o lingură cu fantă, scoateți-le din apă într-un recipient curat separat.
5. Fără să așteptați să se răcească legumele, puneți-le în borcane, cu găurile în sus.
6. Adăugați aspirina în fiecare borcan. Se toarnă apă clocotită chiar deasupra.
7. Rulați piesa de prelucrat ermetic și înfășurați-o până se răcește complet.

Pentru rețeta clasică, puteți lua fructe de orice varietate și culoare.

Ardei gras intregi marinati pentru iarna cu aspirina

De asemenea, puteți pregăti această legumă pentru iarnă într-o marinadă - cu sare, zahăr și o cantitate mică de oțet. În acest caz, acidul acetilsalicilic va acționa ca un conservant, eliminând nevoia de a steriliza suplimentar borcanele cu produsul în apă clocotită.

Preparare:

1. Spălați fructele întregi, îndepărtați cu grijă tulpinile și îndepărtați membranele și semințele.
2. Puneți cu părțile tăiate în sus într-un borcan de trei litri, sterilizat în prealabil.
3. Umpleți recipientul cu apă clocotită până la capăt, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute.
4. Se scurge apoi apa, se dizolva sarea si zaharul in ea si se aduce din nou la fiert la foc.
5. Pune aspirina intr-un borcan si adauga otet. Acoperiți cu marinată fierbinte.
6. Sigilați cu un capac, întoarceți cu grijă cu capul în jos și lăsați să se răcească peste noapte, învelit într-o pătură caldă.

Aspirina adăugată într-un borcan împreună cu preparatul servește drept conservant care păstrează culoarea, forma și gustul legumei.

Ardei conservați pentru umplut cu aspirină în saramură

Ardeii pentru umplut pentru iarnă cu aspirină se pot păstra și în saramură. În acest caz, toate ingredientele umpluturii sunt combinate într-o cratiță și aduse la fierbere, iar apoi fructele decojite sunt fierte în acest lichid.

Preparare:

1. Spălați legumele și îndepărtați tulpinile.
2. Într-o cratiță mare, fierbeți apă pentru saramură cu adaos de piper negru, sare și foi de dafin.
3. Alternativ, în mai multe etape, scufundați fructele preparate în saramură clocotită și fierbeți timp de 5 minute.
4. Scoate-le într-un bol curat și lasă-le să se răcească puțin.
5. Umpleți un borcan steril de trei litri cu fructe (pentru comoditate, le puteți pune unul în celălalt).
6. Se toarnă saramură deasupra, se adaugă aspirina și se rulează cu capace fierte.
7. Înveliți borcanele și lăsați să se răcească complet.

Ardeii conservați cu aspirină în saramură ies foarte bine.

Cometariu! Pentru a pregăti saramura, folosiți numai sare gemă.

Umplutura de ardei pentru iarna cu aspirina si usturoi

Pentru un gust mai înțepător al preparatului, puteți adăuga câțiva căței de usturoi la ardeii conservați pentru iarnă cu aspirină.

Preparare:

1. Se fierbe ardeii, spălați și tăiați miezul, timp de 3-5 minute într-un recipient cu apă clocotită.
2. Pune condimentele și usturoiul tocat pe fundul borcanelor sterile de 1 litru.
3. Umpleți borcanele strâns cu fructe ușor răcite.
4. Pregătiți o saramură din sare, zahăr și apă. Se fierbe, se toarnă în borcane și se lasă 10 minute acoperit.
5. Scurgeti saramura si lasati din nou sa fiarba. Adăugați aspirina în borcan. Se toarnă saramură și se rulează conservele.

O reteta foarte simpla de ardei cu aspirina pentru iarna

Cea mai simplă opțiune de pregătire a ardeilor pentru iarnă pentru umplere ulterioară nu implică nimic în plus; aveți nevoie doar de fructele în sine, aspirina și apă pentru umplere.

Preparare:

1. Pune fructele spălate, curățate și fierte în apă clocotită timp de 5 minute ermetic într-un borcan steril de trei litri.
2. Adăugați aspirina.
3. Se toarnă apă clocotită și se rulează capacele.
4. Se lasă să se răcească, răsturnând și învelind într-o cârpă groasă.

Este indicat să lăsați borcanele să se răcească complet, răsturnându-le cu grijă

O altă versiune a unei rețete simple de ardei pregătiți pentru iarnă cu acid acetilsalicilic este prezentată în videoclip:

Ardei răsuciți cruzi pentru iarnă cu aspirină

Nu este necesar să păstrați ardeii întregi cu aspirină. Folosind această metodă, puteți păstra nu numai baza pentru umplutură și salate pentru utilizare ulterioară. Ardeii grasi vor face un preparat foarte gustos pentru iarna cu aspirina daca macinati fructele crude printr-o masina de tocat carne impreuna cu rosii, ardei iute si usturoi.

Preparare:

1. Clătiți bine toate legumele și uscați-le pe prosoape de hârtie.
2. Îndepărtați tulpinile. Scoateți semințele din ardei. Curățați usturoiul de pe piele.
3. Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne.
4. Adăugați sare în piureul rezultat după gust.
5. Zdrobiți tabletele de aspirină în pudră și adăugați-le la legumele rase.
6. Puneți produsul în borcane sterile mici. Înșurubați-le strâns cu capace care au fost stropite anterior cu apă clocotită.

De asemenea, puteți adăuga aspirina în piure ca conservant.

Reguli de depozitare

Preparatele de casă cu adaos de aspirină din ardei dulci întregi, în prealabil albite în apă clocotită, pot fi păstrate la temperatura camerei. Acidul acetilsalicilic nu permite dezvoltarea bacteriilor și a culturilor fungice în produs. Astfel de rezerve pot fi stocate până la 3 ani.

În ceea ce privește gustările făcute din legume crude, regulile de păstrare a acestora sunt mai stricte. Borcanele trebuie păstrate în pivniță sau pe raftul frigiderului și consumate în decurs de 1 an.

Concluzie

Ardeii gras pentru iarnă cu aspirină sunt o bază excelentă pentru umplutură sau un ingredient cheie în piureul aromat de legume crude. Pregătirea unei astfel de conserve este ușoară și ieftină. Datorită aspirinei, ardeii întregi, fără miez, își păstrează forma și culoarea, iar fructele crude zdrobite oferă un gust luminos de vară.Toate ingredientele pentru preparare trebuie selectate proaspete și nedeteriorate și, în plus, utilizați exact la fel de mult acid acetilsalicilic indicat în rețetă, deoarece, în primul rând, acesta este un medicament, al cărui abuz poate fi dăunător sănătății.

Postări recomandate

Adjika de dovlecel pentru iarnă „Îți vei linge degetele”

Icre de dovlecel fără morcovi

Icre de vinete crude: reteta cu fotografii

Caviar de vinete cu pasta de rosii: reteta

Icre de dovlecel copt

Limba soacrei din dovlecel

Caviar de vinete georgian

Tratament acut

Lecho cu ardei gras cu rosii