Conţinut
Dacă roșiile și ardeii sunt coapte în grădină, atunci este timpul să conserve lecho. Alegerea celei mai bune rețete pentru acest preparat nu este atât de ușoară, deoarece există multe opțiuni de gătit. Dar, cunoscându-ți preferințele gustative, poți decide cu siguranță ce fel de lecho vrei să vezi pe masa ta: dulce sau picant. Lecho picant se prepară cu adaos de ardei iute și tot felul de condimente. Astfel de muraturi te vor incalzi fara indoiala in iarna rece si vor spori imunitatea organismului. A face lecho cu ardei iute pentru iarnă este destul de simplu dacă știi o rețetă bună.
Cele mai bune rețete de lecho picant
După ce ați decis să pregătiți lecho iute, trebuie să vă aprovizionați nu numai cu roșii și ardei gras, ci și cu condimente, păstăi de ardei iute și ardei iute. Dacă aceste produse sunt deja pe masă, atunci nu ar trebui să ezitați, trebuie să alegeți o rețetă și să începeți să gătiți.
Cea mai simplă rețetă
Această rețetă poate fi o mană cerească pentru bărbații care nu vor să stea mult timp la aragaz, dar le place să mănânce o masă copioasă și gustoasă. Așadar, pentru a pregăti lecho veți avea nevoie de 10 ardei gras, 4 roșii, 4 păstăi de ardei iute, 2 cepe, piper măcinat (negru) și sare. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață la lecho.
Puteți pregăti lecho chiar și cu mâini necalificate în literalmente 30 de minute.Prima etapă a gătirii ar trebui să fie îndepărtarea semințelor din ardeiul gras. Tăiați legumele decojite în fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați mărunt păstăile de ardei iute, împreună cu semințele.
Legumele tocate trebuie puse intr-o tigaie si fierte la foc mic, adaugand putina apa. După 10 minute, adăugați roșii, ierburi și condimente în tigaie. După alte 20 de minute, vasul va fi gata de mâncat. Poate fi consumat în combinație cu produse din carne, cartofi sau pâine.
Reteta de conserve
Lecho este un must-have pentru iarna pentru multe gospodine. Este foarte important să-l pregătiți corect, astfel încât produsul să poată fi păstrat toată iarna fără probleme și să vă încânte cu gustul și aroma minunată. Găsirea unei rețete bune de conserve nu este deloc ușoară, dar opțiunea propusă mai jos a fost testată în timp și a primit o mulțime de feedback pozitiv de la degustători cu preferințe de gust diferite.
Pentru a prepara picant tratament pentru iarnă Veți avea nevoie de ardei gras, roșii coapte și ceapă în cantitate de 1 kg. Ardeii și roșiile ar trebui să fie de preferință roșii, cărnoase și proaspete. 5 ardei iute și 3 capete de usturoi vor adăuga picant produsului conservat. 2 linguri vor acționa ca conservanți. l. sare, 3 linguri. l. zahăr și 100 ml de oțet 9%.
Pentru o mai bună înțelegere, procesul de pregătire a lecho poate fi descris după cum urmează:
- Piure ardeiul gras. Scoateți tulpina de pe suprafața ei și îndepărtați semințele din interior. Tăiați legumele fâșii.
- Tăiați ceapa decojită.
- Amestecați ceapa și ardeiul și puneți-le într-o tigaie emailată adâncă.
- Se toarnă apă clocotită peste roșii pentru a fi mai ușor de îndepărtat coaja. Se macină roșiile decojite cu o mașină de tocat carne. Puneți piureul de roșii rezultat într-o cratiță cu legume. Pune recipientul pe foc.
- Treceți usturoiul printr-o presă.
- Tăiați mărunt ardeiul iute și semințele cu un cuțit.
- De îndată ce amestecul de legume din tigaie fierbe, trebuie să adăugați usturoi, ardei iute, zahăr și sare. După încă 15 minute de gătit, adăugați oțet la lecho. De îndată ce produsul fierbe din nou, îl puteți turna în borcane și îl puteți conserva.
Această rețetă este excelentă pentru conservarea legumelor pentru iarnă. Lecho nu va necesita mult timp pentru a se prepara, dar va fi păstrat perfect în pivniță și vă va încânta cu gustul său.
O rețetă cu adevărat arzătoare
Părerea că este imposibil să prepari un lecho gustos pe bază de ardei iute este profund eronată. Și pentru a confirma acest lucru, putem cita o rețetă foarte interesantă care vă permite să pregătiți un lecho gustos și aromat pentru iarnă.
Pentru a prepara lecho iute veți avea nevoie de un kilogram întreg de ardei iute. Roșiile în cantitate de 1 kg și 1,5 linguri vor înveseli picantența produsului. l. Sahara. Adăugați 2 linguri în farfurie. l. ulei și aceeași cantitate de oțet, 1 lingură. l. sare. Acest set de ingrediente vă permite să pregătiți un preparat de iarnă foarte picant.
Procesul de gătit este simplu și accesibil fiecărei gospodine. Acesta constă din următorii pași:
- Spălați legumele, curățați roșiile și măcinați-le cu o mașină de tocat carne.
- Se toaca ardeiul iute, cu seminte in interior, cu un cutit, obtinand felii subtiri, lungi.
- Intr-o tigaie adanca se prepara un sirop din ulei, otet si condimente. Imediat ce siropul fierbe, adauga rosii si ardei la el.
- Moliciunea bucăților de ardei va indica gradul de pregătire a produsului.
- Umpleți borcanele presterilizate cu lecho fierbinte și rulați-le.
Această rețetă vă permite să pregătiți lecho nu numai gustos, ci și foarte rapid. Procesul de gătit nu va dura mai mult de 40 de minute.
Lecho parfumat cu condimente și ardei iute
Aș dori să subliniez imediat că rețeta propusă mai jos este concepută pentru un număr mare de porții. Dacă se dorește, cantitatea de ingrediente poate fi redusă. Cu toate acestea, gustul minunat de lecho garantează că toate preparatele făcute după această rețetă vor dispărea cu mult înainte de sfârșitul iernii.
Pentru a pregăti un lecho gustos și aromat veți avea nevoie de 3 kg de roșii și ardei gras, mai multe păstăi de ardei iute (3-4 buc), 1,5 linguri. zahăr, 200 ml ulei, 80 ml 6% oțet și 4 linguri. l. sare. Pentru condimente, veți avea nevoie de foi de dafin și boabe de piper negru. O compoziție atât de simplă garantează gustul și aroma minunată a lecho-ului adevărat.
Se recomandă să începeți pregătirea proviziilor de iarnă prin prepararea roșiilor. Acestea trebuie decojite și tocate cu o mașină de tocat carne. Piureul de roșii rezultat se fierbe încet timp de 15 minute. Adăugați sare, unt și zahăr la roșiile care fierb. Puneți ardeii decojiți și tăiați felii într-o cratiță cu mâncare care fierbe. După 20 de minute, adăugați condimente și oțet la lecho. După ce se numără încă 5 minute de fierbere, focul poate fi stins și produsul poate fi pus în borcane pregătite.
Această rețetă este dovada clară că consumabilele de iarnă naturale și gustoase pot fi preparate simplu și rapid. Poți aprecia simplitatea și gustul lecho-ului doar preparându-l.
Lecho cu ardei roșu
Dacă vrei să-i faci pe plac soțului tău, pregătește-i lecho cu piper roșu măcinat. Acest produs poate completa perfect preparatele din carne și legume, supe și salate. Preparatul de iarnă moderat picant și aromat va atrage cu siguranță fiecare degustator.
Puteți pregăti lecho dintr-o selecție de produse disponibile și ieftine.Unele dintre ele se găsesc în grădină, pentru că nu există legume mai sănătoase și mai proaspete decât cele cultivate în grădină cu propriile mâini. Condimentele și condimentele se găsesc și în cantități mici în fiecare bucătărie, astfel încât colectarea tuturor ingredientelor necesare nu va fi deosebit de dificilă.
Este recomandat să respectați cu strictețe proporțiile ingredientelor din rețetă. Deci, pentru a pregăti lecho veți avea nevoie de 2,5 kg de roșii, 1 kg de ardei gras și un morcov mare. Pe lângă produsele principale, veți avea nevoie de 2 linguri. l. zahăr, o lingură de sare, 30 g usturoi, 5 foi de dafin, 1 lingură mică de ardei roșu măcinat, un praf de ienibahar și 1 lingură. l. 70% oțet.
După ce ați adunat toate produsele necesare pe masă, puteți începe procesul de preparare a lecho:
- Alegeți cele mai coapte și mai carnoase roșii. Măcinați-le cu o mașină de tocat carne.
- Piureul de roșii trebuie pus într-o tigaie sau ceaun emailat și fiert timp de 10-15 minute. În acest timp, spuma de la roșii ar trebui să dispară.
- După gătit, trebuie să strecurați piureul, separând sucul de semințe și piele. În viitor, va trebui să utilizați doar suc de roșii.
- Scoateți boabele din ardeiul gras și tăiați tulpina. Taiati felii subtiri legumele curatate de coaja.
- Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Puneti ardeii si ceapa intr-o cratita cu suc de rosii. Puneti recipientul pe foc sa fiarba.
- adăugați condimente, sare și zahăr la legume.
- Se fierbe lecho sub un capac bine închis timp de 15-20 de minute.
- Cu câteva minute înainte ca produsul să fie gata, adăugați ulei și usturoi zdrobit sub presiune.
- Scoateți frunzele de dafin din produsul finit, adăugați oțet în amestecul de legume și fierbeți-l din nou.
- Păstrați lechoul finit în borcane de sticlă.
Particularitatea rețetei este consistența foarte delicată și gustul plăcut, aroma marinadei, care completează ardeiul gras conservat.
Lecho cu usturoi
Lecho acut, arzător, poate fi obținut folosind usturoi. Deci, pentru 3 kg de ardei gras dulci și 2 kg de roșii trebuie să adăugați cel puțin 150 g de usturoi decojit. O aroma si un gust deosebit ii vor da produsului 1 pastaie de ardei iute, 50 g sare, 100 ml otet, jumatate de pahar de zahar, 200 ml ulei si ierburi. Puteți folosi pătrunjel și mărar.
Pentru a pregăti lecho, trebuie să faceți piure de roșii, ardei iute, usturoi și ierburi (cu un blender sau mașină de tocat carne). Tăiați ardeii gras în felii mici. Puneti toate ingredientele intr-un singur recipient, adaugati untul, zaharul, sarea si otetul. După 30 de minute de gătit, lechoul poate fi rulat.
O altă rețetă pentru prepararea unui preparat de iarnă picant și picant poate fi văzută în videoclip:
După ce vizionați videoclipul, vă puteți familiariza cu elementele de bază ale bucătăriei tradiționale maghiare.
Concluzie
După ce ați decis să utilizați una dintre rețetele de mai sus, trebuie să vă amintiți că lecho delicios se stinge întotdeauna cu explozie iarna, așa că trebuie să pregătiți o mulțime din el, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea. Rudele, prietenii și cunoștințele vor aprecia cu siguranță eforturile gazdei și vor lua notă de rețetă pentru ca anul viitor să poată pregăti singuri o gustare delicioasă.
