Conţinut
- 1 Cum să gătești dovlecei în coreeană
- 2 Reteta clasica coreeana de dovleac pentru iarna
- 3 Dovleac în stil coreean pentru iarnă fără sterilizare
- 4 Dovleac coreean pentru iarna: reteta cu legume
- 5 Castraveți cu dovleac în stil coreean pentru iarnă în borcane
- 6 Salată coreeană de dovlecei cu ierburi
- 7 Salată de dovlecei picant pentru iarnă în coreeană
- 8 Reguli pentru păstrarea dovleacului în coreeană
- 9 Concluzie
Dovlecel coreean pentru iarnă este potrivit ca o gustare excelentă și ca adaos la orice garnitură. Există multe moduri de a face un astfel de gol. Produsul poate fi conservat cu diverse legume. Acest fruct vă poate încânta cu gustul său atât vara, cât și iarna.
Cum să gătești dovlecei în coreeană
În sine, pregătirea mâncărurilor de dovleac sau farfurii în stil coreean este considerată o sarcină ușoară. Oricine poate pregăti acest aperitiv.
Cel mai bine este să alegeți fructe tinere și proaspete pentru gătit. Sunt mult mai ușor de pregătit și felul de mâncare va avea un gust mai bun.
Înainte de procesul de gătire, este mai bine să albiți fructele de orice varietate și dimensiune. Procesul ar trebui să dureze aproximativ 3 până la 6 minute.
Pentru a prepara o gustare coreeană se mai folosesc următoarele legume: ceapă, morcovi mici și ardei dulci. Toate componentele trebuie tăiate.Pentru tocat mai comod, puteți folosi o răzătoare specială coreeană de morcovi.
Depozitarea pe termen lung a gustărilor poate fi asigurată dacă întregul produs este sterilizat. Pentru a preveni explozia borcanelor și gustarea să dispară, recipientul și capacele trebuie supuse unui tratament termic amănunțit.
La terminarea gătirii, borcanele trebuie răsturnate pe podea cu un capac și învelite într-un prosop. Acest lucru va permite produsului să primească o conservare suplimentară.
Reteta clasica coreeana de dovleac pentru iarna
Dovlecel coreean este cea mai delicioasă rețetă dintre gustările de iarnă. Se poate combina cu orice fel de mâncare.
Ingredientele necesare:
- farfurie de dovleac – 2,5 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- morcovi – 0,5 kg;
- ardei dulce - 5 bucăți;
- usturoi – 1 cap;
- zahăr – 1 pahar;
- ulei vegetal -250 g;
- condimente pentru preferințele gustative;
- sare - 2 linguri;
- oțet - 250 g.
Curățați fructele spălate și albite de resturi și tăiați-le în cuburi. Toacă morcovii și usturoiul pe răzătoarea fină. Tăiați ardeiul dulce și ceapa în jumătate de rondele.
Se amestecă toate ingredientele și se adaugă zahăr, condimente după gust, sare, oțet și ulei. Se amestecă masa rezultată și se lasă să stea timp de 3 ore. Puteți amesteca din când în când. În acest moment, puteți pregăti borcanele; acestea trebuie să fie sterilizate.
Apoi, distribuiți întregul produs finit în borcane și sterilizați timp de 15 minute. La final, rulați recipientul și lăsați-l să se răcească sub un prosop. Luați cusăturile răcite într-un loc răcoros. Cel mai bine este un subsol.
Dovleac în stil coreean pentru iarnă fără sterilizare
Reteta fara sterilizare este simpla si necesita putin timp pentru preparare.
Ingrediente:
- farfurie de dovleac – 3 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi – 7 catei;
- frunze de cireș și coacăz;
- boabe de piper negru.
Ingrediente pentru marinata:
- apă – 1 litru;
- oțet – 60 ml;
- zahăr - 1 lingură;
- sare – 2 linguri.
Pregătirea trebuie să înceapă prin sterilizarea borcanelor. Când recipientul este gata, puneți pe fund piper negru, cireșe și frunze de coacăz. Curata morcovii si usturoiul. Tăiați morcovii în inele și puneți-i în borcane împreună cu usturoiul.
Pentru gătit, este mai bine să selectați fructe de dimensiuni mici. Spălați și îndepărtați tulpina. Transferați fructele întregi în borcane.
Apoi, pregătiți marinada. Se toarnă apă clocotită peste recipientul cu dovleac și se lasă la infuzat timp de 5 minute. Apoi turnați tot lichidul într-o cratiță, adăugați condimente după gust, sare, zahăr și aduceți la fiert. Adăugați oțet sau soluție de oțet în marinada pregătită și turnați în borcane. Se acopera bine si se lasa cu capul in jos sa se raceasca.
Dovleac coreean pentru iarna: reteta cu legume
Puteți diversifica rețeta adăugând legume în compoziție.
Ingredientele necesare:
- dovleac - 2 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- morcovi – 0,5 kg;
- ardei dulce - 6 bucăți;
- usturoi – 5 catei;
- zahăr - 250 g;
- sare - 2 linguri;
- oțet - 250 g;
- ierburi proaspete;
- ulei vegetal -250 g;
- condimente și piper după gust.
Este necesar să spălați și să uscați toate ingredientele în prealabil. Se fierbe dovleacul timp de 5 minute. Tăiați ardeii dulci și ceapa în jumătate de rondele. Tăiați morcovii și dovleceii fâșii pe o răzătoare specială.
Adăugați ierburi proaspete în legumele pregătite; cele mai bune sunt pătrunjelul, coriandru și mărar. Adăugați usturoiul zdrobit printr-o presă.
Se toarnă marinada pregătită peste legume și se lasă la macerat la frigider timp de 3 ore.Apoi, în 30 de minute, trebuie să sterilizați borcanele cu gustarea. Rulați legumele gata, răsturnați-le și lăsați-le sub un prosop până se răcesc complet.
Castraveți cu dovleac în stil coreean pentru iarnă în borcane
Castraveții ar fi o completare excelentă la produs. Într-un singur borcan se combină perfect și formează o gustare interesantă.
Ingrediente:
- dovleac – 1 kg;
- castraveți – 0,5 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- usturoi – 8 catei;
- mărar;
- morcovi – 0,5 kg;
- zahăr - 200 g;
- oțet -1 pahar;
- sare -1 linguriță;
- piper negru.
Sterilizați recipientul de gătit. Pregătiți toate produsele, spălați și curățați.
Pe fundul borcanului se aseaza frunze de coacaze, marar, dafin, boabe de piper negru, usturoi si cirese. Așezați strâns dovleacul, morcovii, castraveții și ceapa.
Apoi, pregătiți marinada. Pune apa la foc mare, adauga sare si zahar. Când saramura fierbe, adăugați oțet la ea. Umpleți borcanele până la vârf cu saramura pregătită. Apoi sterilizați și rulați timp de 30 de minute. Lăsați gustarea terminată să se răcească, apoi puneți-o într-o cameră răcoroasă. Evitați expunerea conservelor finite la lumina soarelui.
Salată coreeană de dovlecei cu ierburi
Dovleceii sunt un aperitiv excelent pe masa de sărbători iarna. Cu toate acestea, dacă le gătiți cu verdeață, va crea o atmosferă plăcută de vară.
Produse necesare:
- farfurie de dovleac – 1 kg;
- ardei dulce - 500 g;
- ceapa - 0,5 kg;
- morcovi - 500 g;
- usturoi – 1 cap;
- ulei vegetal;
- sare și condimente;
- verdeata proaspata.
Clătiți și curățați dovleceii. Folosind o răzătoare coreeană de morcovi, tocați fructele și adăugați sare. Îndepărtați sucul în exces. Apoi, transferați produsul într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei și stropiți cu condimente.
Se fierbe acoperit timp de 7 minute la foc mic. Curățați morcovii de resturile, clătiți și răzuiți în stil coreean. Se adaugă la amestec și se prăjește timp de 5-8 minute. Fără a pierde timpul, poți lucra la restul legumelor.
Spălați și curățați ardeii, ceapa și ierburile. Ierburile potrivite includ: mărar, coriandru, pătrunjel, busuioc. Tăiați ardeii și ceapa în jumătate de rondele și adăugați-le în legumele înăbușite. Stropiți întregul amestec cu condimente, adăugați usturoi și amestecați. Adăugați verdeață la sfârșitul gătitului.
Salata coreeană de dovleac este gata pentru iarnă. Pentru depozitare pe termen lung, este mai bine să-l puneți în pivniță.
Salată de dovlecei picant pentru iarnă în coreeană
Pentru iubitorii de mâncăruri condimentate, există o rețetă simplă pentru a pregăti acest fel de mâncare într-un mod diferit.
Ingrediente:
- farfurie de dovleac – 2 kg;
- ceapa - 500 g;
- morcovi - 6 bucăți;
- usturoi – 6 catei;
- ardei dulce - 300 g;
- oțet -250 ml;
- ulei vegetal - 205 ml;
- zahăr - 200 g;
- sare - 2 linguri;
- ardei roșu măcinat.
Se rade fructele spalate in stil coreean sau se taie in fasii subtiri. Tăiați morcovii în același mod. Tăiați ardeii dulci și ceapa în inele mici. Presă usturoiul printr-o presă.
Combinați toate ingredientele și adăugați piper roșu, sare, zahăr, condimente după gust, oțet și ulei. În trei ore, întreaga masă ar trebui să fie infuzată. Ar trebui adăugat ardei după gust.
Apoi, transferați salata în borcane presterilizate și fierbeți timp de 20 de minute într-o baie de apă.
La final, sigilați-l cu un capac, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească sub un prosop. Prepararea de dovleac în stil coreean pentru iarnă este gata.
Reguli pentru păstrarea dovleacului în coreeană
Dacă urmați corect rețeta, această gustare poate fi păstrată timp de 1 an.În continuare, încep procesele de oxidare a capacului. Fără sterilizare, se poate păstra 3-4 luni la frigider. Nu lăsați lumina soarelui să pătrundă în zona de cusătură, altfel salata se poate acri.
Odată deschis recipientul cu gustarea, acesta trebuie păstrat la frigider. Poate fi consumat în șase zile.
Concluzie
Una dintre gustările delicioase de iarnă va fi dovlecel coreean. Prepararea este simpla, insa, gustul si aroma vor incanta intreaga familie. Salata se poate armoniza bine cu alte feluri de mâncare de pe masa de sărbători.
