Salata picanta de sfecla pentru iarna

Conţinut

1 Secretele pregătirii salatelor de sfeclă picante
2 Salata picanta de sfecla rosie pentru iarna cu usturoi
3 Salată de sfeclă de iarnă cu ardei iute
4 Salată de sfeclă de iarnă cu ardei iute, usturoi și oțet
5 Reteta de salata picanta de sfecla pentru iarna fara sterilizare
6 O reteta simpla de salata picanta de sfecla si morcovi pentru iarna
7 Reguli pentru păstrarea salatelor de sfeclă picante
8 Concluzie

O salată de sfeclă condimentată pregătită pentru iarnă vă va permite să vă bucurați de un astfel de cadou al naturii precum sfecla pe tot parcursul iernii și primăverii, care are o compoziție chimică unică constând dintr-un număr mare de substanțe utile. Acest lucru va fi deosebit de interesant pentru cei care au o grădină sau o clădire. La urma urmei, aceasta este o oportunitate excelentă de a folosi pe deplin recolta cultivată pe site.

Secretele pregătirii salatelor de sfeclă picante

Sfecla este o legumă sănătoasă, care are un gust decent. Cele mai multe gospodine aleg acest produs pentru conservarea acasă pentru iarnă, deoarece se potrivește bine cu componente adiționale acre, dulci și picante. Este important, înainte de a începe să gătiți, să decideți asupra unei rețete pentru un fel de mâncare cu sfeclă roșie care să atragă toți membrii familiei.

Secrete de gătit:

Pentru a face salata de sfeclă roșie cu adevărat gustoasă, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit - sfecla roșie. Ar trebui să fie caracterizat de suculent, dulceață și să aibă o culoare bogată de visiniu. Doar dintr-o astfel de legumă se vor obține mâncăruri de înaltă calitate.
Când gătiți, nu este recomandat să îndepărtați rădăcina și vârfurile; este suficient să spălați bine rădăcina și să o trimiteți la gătit. Pentru ca pielea sa se decojeasca usor, pune legumele fierbinti in apa rece.
Pentru a varia gustul, puteți adăuga diverse ingrediente, de exemplu, usturoi, morcovi, ardei iute, care se potrivesc perfect cu sfecla.
În procesul de pregătire a sfeclei conservate pentru iarnă, nu ar trebui să vă fie frică de dificultăți, deoarece se poate face ușor și simplu.

Salata picanta de sfecla rosie pentru iarna cu usturoi

Salata de sfeclă roșie pentru iarnă conține un complex de vitamine de care organismul uman are nevoie în timpul sezonului rece. Usturoiul adaugă picant preparatului, ceea ce oferă aperitivului un gust interesant. Pentru gătit, ar trebui să vă aprovizionați cu:

1 kg sfeclă;
1 usturoi;
300 g ceapă;
300 g morcovi;
300 g roșii;
1 lingura. l. sare;
50 g zahăr;
¾ linguriță. ulei vegetal;
1 lingura. l. oţet;
condimente.

Realizarea retetei:

Scoateți cojile de pe sfecla spălată și tocați-le cu o răzătoare cu dinți mari; curățați și dați morcovii prin răzătoarea coreeană.
Luați o cratiță, turnați ulei și, după ce a trimis sfecla acolo, puneți-o pe aragaz, pornind la foc mediu. Se presară apoi cu zahăr, se toarnă o jumătate de lingură de oțet și se ține 15 minute până când sfecla dă zeamă și se așează puțin. În timpul procesului de tocănire, tigaia trebuie acoperită cu un capac.
După ce a trecut timpul, adăugați morcovii și fierbeți încă 20 de minute.
Pentru rosii, indepartati locul unde este atasata tulpina si, dupa oparire cu apa clocotita, indepartati coaja. Tăiați legumele pregătite în cuburi și puneți-le într-o cratiță cu conținutul.
Adaugam ceapa taiata in jumatati rondele si usturoiul tocat marunt.Se condimentează masa de legume cu sare și piper, se adaugă cantitatea rămasă de oțet, se amestecă și se fierbe nu mai mult de 10 minute. Legumele trebuie să fie moi și să-și păstreze forma.
Distribuiți salata fierbinte în borcane și răsuciți, înfășurați într-o pătură caldă până se răcește.

Salată de sfeclă de iarnă cu ardei iute

Pentru cei cărora le plac mâncărurile picante, puteți face o salată de sfeclă condimentată cu adaos de ardei iute. Iarna, o astfel de pregătire va fi populară atât de sărbători, cât și în meniul de zi cu zi. Salata de sfeclă roșie pentru iarnă va merge bine cu orice fel principal și va deveni un aperitiv apetisant pe care îl puteți trata oaspeților neaștepți. Pentru producție aveți nevoie de următoarele componente:

2 kg de legume rădăcinoase;
10 bucati. ardei gras;
8 buc. morcovi;
7 buc. Luca;
4 dinti usturoi;
1 litru de suc de rosii;
3 buc. ardei iute;
3 linguri. l. pasta de tomate;
2 linguri. l. oţet;
sare, condimente.

Rețetă pas cu pas pentru preparat cu sfeclă roșie:

Ardeii grasi dulci decojiti, indepartati semintele, spalati, taiati fasii si prajiti intr-o tigaie bine incinsa.
Morcovii se curăță și se dau prin răzătoarea grosieră, se prăjesc separat în ulei de floarea soarelui.
Curățați coaja de ceapă, spălați-le, tocați-le mărunt cu un cuțit și puneți-le într-o tigaie și prăjiți-le ușor.
Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Luați o tigaie cu fundul gros, puneți sfecla preparată, uleiul de floarea soarelui și oțetul și fierbeți.
După 30 de minute, adăugați la sfeclă restul de legume care au fost pregătite mai devreme. Amestecați cu grijă deosebită, turnați pasta de roșii și sucul și adăugați usturoiul tocat. Adăugați sare și piper și fierbeți încă 30 de minute, acoperind cu un capac.
Scoateți semințele din ardeiul iute, clătiți-l, apoi tăiați-l cu ajutorul unui blender și adăugați-l în amestecul de legume. Se tine putin la foc mic, iar salata de sfecla rosie este gata pentru iarna.
Umpleți borcanele cu salată și sigilați. Conservarea trebuie răsturnată cu susul în jos și înfășurată într-o pătură timp de o zi.

Salată de sfeclă de iarnă cu ardei iute, usturoi și oțet

Un aperitiv facut dupa aceasta reteta este o salata cu drepturi depline care nu trebuie asezonata cu nimic la servire. În plus, preparatul picant de sfeclă roșie pentru iarnă va îmbogăți organismul cu vitamine esențiale și va crește imunitatea.

Structura ingredientelor:

1 kg sfeclă;
1 usturoi;
100 ml oțet;
1 lingura. l. sare;
100 g zahăr;
1 litru de apă;
75 ml ulei de măsline.

Cum să faci un preparat picant de sfeclă roșie pentru iarnă conform rețetei:

Legumele rădăcinoase spălate se fierb până sunt fierte pe jumătate timp de 35 de minute, apoi se îndepărtează coaja și se taie fâșii.
Scoateți cojile de usturoi și tăiați-le în căței mici.
Luați o cratiță, turnați apă și fierbeți, apoi turnați oțet, adăugați zahăr și sare. După ce fierbe marinada, adăugați ulei de măsline.
Împachetați legumele rădăcinoase pregătite în borcane și asezonați cu usturoi deasupra. Se toarnă marinada, se acoperă cu capace și se trimite la sterilizare. Dacă recipientul are o dimensiune de 0,5 litri, atunci ar trebui să fie sterilizat timp de 20 de minute și 1 litru - o jumătate de oră.
Când ați terminat, închideți recipientul, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească.

Reteta de salata picanta de sfecla pentru iarna fara sterilizare

Această pregătire de iarnă nu necesită sterilizare suplimentară, așa că se poate face rapid și ușor. Salata de sfecla rosie facuta dupa aceasta reteta are un gust stralucitor si bogat si pastreaza cantitatea maxima de nutrienti.

Structura componentelor:

2 kg sfeclă;
250 g morcovi;
750 g roșii;
250 g ceapă;
350 g ardei dulce;
75 g usturoi;
½ buc. ardei iute;
2 linguri. l. sare;
100 g zahăr;
100 ml otet.

Procedura conform retetei:

Măcinați roșiile spălate folosind un blender. Combină piureul rezultat cu unt, sare, zahăr și pune pe aragaz.
Răziți sfecla și morcovii curățați cu o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați ardeiul fără semințe în fâșii subțiri.
Adăugați toate ingredientele în piureul de roșii și fierbeți la foc mic timp de 1 oră, amestecând din când în când.
Cu ajutorul unui blender, tocați usturoiul și ardeiul iute, îndepărtând sâmburele din el în prealabil și adăugați în salată. Se toarnă oțetul și, amestecând bine, se mai păstrează încă 15 minute.
Distribuiți masa de legume pregătită în borcane și sigilați folosind capace sterilizate.

O reteta simpla de salata picanta de sfecla si morcovi pentru iarna

O pregătire interesantă pentru iarnă se va potrivi cu siguranță în scenariul oricărei sărbători și va încânta toți membrii gospodăriei. O salată de sfeclă picantă nu va fi doar un aperitiv excelent, ci poate servi și ca sos pentru borș.

Rețeta necesită utilizarea unor ingrediente precum:

3 kg sfeclă;
1 kg morcovi;
100 g usturoi;
1 kg de roșii;
3 linguri. l. sare;
½ linguriță. Sahara;
1 lingura. l. oţet;
condimente.

Metodă de preparare a gustării picante cu sfeclă roșie pentru iarnă conform rețetei:

Tăiați sfecla și morcovii curățați în fâșii subțiri sau le dați pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Scoateți tulpinile de pe roșii și tăiați-le în cuburi.
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-un recipient separat, puneți jumătate din sfeclă în el și adăugați zahăr. Când rădăcină devine moale, adăugați un al doilea lot, amestecați și așteptați până când legumele eliberează sucul.
Adăugați morcovii în principala legumă cu sfeclă roșie și țineți-o pe foc până când sunt fierte pe jumătate, adăugați roșiile și usturoiul tocat. Se amestecă totul, se condimentează cu sare și piper după gust, se toarnă oțet și se fierbe în continuare timp de 15 minute, dând la foc moderat.
Distribuiți masa rezultată în borcane și sigilați cu capace.

Reguli pentru păstrarea salatelor de sfeclă picante

Este mai bine să depozitați astfel de sfeclă de casă pentru iarnă într-o cameră răcoroasă, cu o temperatură de 3 până la 15 grade peste zero și cu umiditate optimă, deoarece capacele pot rugini și, în consecință, gustul și calitatea se vor deteriora. De asemenea, puteți păstra sfecla roșie pentru iarnă în interior dacă a fost făcută cu respectarea tuturor regulilor. Conservarea nu trebuie plasată în apropierea dispozitivelor care emit căldură, deoarece temperaturile ridicate pot trezi și stimula diferite procese chimice în ea.

Concluzie

Salata picanta de sfecla pentru iarna este o modalitate interesanta de a gusta legume delicioase si sanatoase in timpul sezonului de iarna. Rețetele sale simple și rapide au fost mult timp studiate și testate de gospodine cu experiență. Acest preparat delicios din sfeclă roșie este ideal pentru orice gătit acasă.