Conţinut
O salată de castraveți de toamnă pentru iarnă se dovedește frumoasă, apetisantă și, cel mai important, delicioasă. Acest fel de mâncare este pregătit în moduri diferite, dar ingredientul principal rămâne același - castraveții. Potrivite pentru gătit sunt cele care nu sunt potrivite pentru murare și sărare.
Felul de mâncare arată apetisant și se potrivește bine cu o varietate de garnituri.
Selecția și prepararea legumelor
Cea mai simpla reteta de preparare a salatei de toamna foloseste castraveti, rosii, ardei gras si ceapa. Unele versiuni recomandă adăugarea de morcovi și varză. O variantă mai simplă nu este inferioară ca gust și aspect și se prepară foarte rapid și ușor.
Este de remarcat faptul că rețeta indică cantitatea de condimente pe borcan de 1 litru. Raportul de legume este arbitrar - în funcție de gusturile și preferințele membrilor familiei.
Castraveții de forme și dimensiuni nestandard sunt potriviți pentru prepararea salatei. Mari, strâmbe - orice fel, vor fi tocate în salată. Această regulă se aplică și altor ingrediente.
Roșiile și ardeii ar trebui să fie copți, dar nu prea copți. Prepararea legumelor este următoarea:
- toate fructele trebuie clătite bine și ușor uscate pe un prosop de hârtie;
- înainte de gătit, castraveții trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de o jumătate de oră, acest timp este suficient pentru a scăpa de amărăciune fructele, îndepărtarea pielii va ajuta;
- atunci când alegeți roșii, alegeți fructe puternice, coapte, de orice dimensiune și formă, principalul lucru este că nu au pete putrezite;
- Ardeii grasi pot fi si oricare dintre cei care nu se potrivesc pentru alte preparate, fructele pot fi de orice culoare, dar cele portocalii si rosii arata cel mai bine intr-o salata - au si tulpina indepartata si semintele.
Ingrediente necesare
În varianta clasică, un set minim de ingrediente este folosit pentru a pregăti o salată de iarnă cu castraveți de toamnă. Este permis să adăugați legume după gustul dvs. Aceasta ar putea fi varză albă și morcovi. Salata nu va beneficia decât de asta și va deveni mai bogată.
Cantitatea de legume depinde de preferințele de gust. Unora le plac salatele în care castraveții joacă un rol principal, în timp ce altora preferă roșiile. Raportul cantitativ al ingredientelor nu are o importanță fundamentală.
Ingrediente:
- castraveți proaspeți;
- roșii;
- ardei bulgaresc;
- ceapă cu bulb;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 2 lingurițe;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
Pregătirea unei salate de toamnă din castraveți pentru iarnă
Reteta pas cu pas:
- Tăiați legumele pregătite: roșiile și castraveții în felii; ceapa - in jumatati de rondele, pulpa de ardei gras - in fasii subtiri.
- Asezati legumele tocate intr-un borcan steril uscat in straturi - astfel incat sa nu ajunga chiar deasupra.
- Presărați sare și zahăr deasupra straturilor de legume. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15 minute.
- După 15 minute, turnați ulei în borcan și continuați sterilizarea încă 15 minute.
- Sigilați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Lasă peste noapte.
Perioade și reguli de depozitare
Deoarece în salată nu se adaugă oțet, iar conservanții principali sunt sarea, zahărul și uleiul, acest tip de preparat trebuie păstrat pentru iarnă într-un loc răcoros.Aceasta ar putea fi o pivniță, o nișă sub o fereastră într-un apartament, un balcon izolat sau un raft de frigider.
Concluzie
Pregătirea unei salate de castraveți de toamnă pentru iarnă este o opțiune excelentă pentru utilizarea acelor legume care nu au fost folosite în alte preparate de casă. Salata se dovedește incredibil de gustoasă și apetisantă. În ciuda faptului că în timpul procesului de sterilizare o parte semnificativă a elementelor benefice este distrusă, consumul de salată de toamnă stimulează tractul digestiv, ajută la curățarea intestinelor și la îmbunătățirea apetitului.
