Castraveți și morcovi în stil coreean pentru iarnă: rețete pas cu pas cu fotografii

Castraveții în stil coreean cu morcovi pentru iarnă sunt un fel de mâncare picant, picant, care se potrivește bine cu carnea. Gustul delicat al castraveților adaugă prospețime, iar varietatea de condimente adaugă picant. Pregătirea unei salate picante pentru iarnă nu este dificilă, trebuie doar să urmezi principiile conservării și să urmezi rețeta. Varietatea opțiunilor pentru metoda clasică de gătit îi asigură popularitatea: cu siguranță va exista exact acea gustare care va deveni preferata ta.

Reguli pentru conservarea castraveților coreeni cu morcovi

Conservarea de castraveți pentru iarnă cu morcovi coreeni are propriile sale subtilități:

• Este indicat să luați legume și rădăcinoase tinere și nedeteriorate. Ingredientele putrezite și acre trebuie aruncate;
• sunt de preferat soiurile de castraveți murați;
• Asigurați-vă că tăiați părțile verzi ale morcovilor. Dacă verdeața a capturat întregul miez, este mai bine să nu folosiți legumă rădăcină: aceasta va da felului de mâncare un gust acrișor, erbaceu;
• recipientul in care va fi depozitata salata trebuie sterilizat 15-20 de minute intr-un mod convenabil - la abur, la cuptor, intr-un recipient cu apa clocotita. Capacele metalice trebuie si ele fierte cel putin 10 minute;
  
• capacele din nailon pot fi folosite dacă piesa de prelucrat va fi depozitată la frigider;
• borcanele închise cu salată fierbinte trebuie răsturnate și învelite într-o pătură, pătură sau jachetă timp de o zi, astfel încât produsul să se răcească lent;
• tăierea alimentelor poate fi de orice formă: pe răzătoare „coreeană”, pe una obișnuită, în fâșii, felii, căni sau felii, după cum îi place gazdei.

Este posibil să faci castraveți cu morcovi coreeni gata pregătiți pentru iarnă?

Morcovii gata preparati în stil coreean, cumpărați într-un magazin sau făcuți cu propriile mâini, sunt grozavi pentru pregătirea pentru iarnă cu castraveți. Deoarece este deja murat, trebuie doar să adăugați cantitatea necesară de castraveți și condimente, apoi lăsați salata câteva ore. După care poate fi tratat termic și rulat în borcane.

Castraveți coreeni clasici cu morcovi pentru iarnă

Această rețetă pas cu pas de castraveți cu morcovi coreeni pentru iarnă este foarte ușor de urmat.

Lista ingredientelor:

• castraveți – 3,1 kg;
• morcovi - 650 g;
• ceapa – 0,45 kg;
• orice ulei – 0,120 l;
• oțet 9% – 110 ml;
• zahăr granulat – 95 g;
• sare - 60 g;
• un amestec de ienibahar și piper negru după gust.

Etape de gătit:

1. Spălați castraveții, tăiați tulpinile, tăiați-le în cuburi sau fâșii.
   
2. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și clătiți din nou. Răzuiți grosier.
   
3. Curățați ceapa, clătiți, tăiați-o în jumătate de rondele.
   
4. Se toarnă toate ingredientele într-un bol de plastic sau emailat, se așează ingredientele rămase și se amestecă bine. Se lasa la marinat 3,5-5 ore la o temperatura nu mai mare de 18^O.
   
5. Puneți salata coreeană pregătită în borcane, zdrobiți bine și adăugând suc. Se pune intr-o cratita cu apa pana la umeri, se acopera cu capace si se sterilizeaza 10-13 minute. Sigilați, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați timp de o zi.
   

Castraveți picante cu morcovi și condimente coreene pentru iarnă

Gospodăriile și oaspeții se vor bucura de gustul rafinat al acestei gustari coreene de iarnă. Iubitorii de vinete sub toate formele vor fi deosebit de fericiți.

Produse necesare:

• castraveți – 2 kg;
• vinete tinere – 1 kg;
• morcovi – 2 kg;
• condimente coreene – 2 pachete;
• sare - 80 g;
• zahăr - 190 g;
• oțet 9% – 80 ml.

Metoda de gatire:

1. Se spală castraveții și se taie în felii subțiri.
   
2. Se spala bine morcovii, se curata de coaja si se taie fasii.
   
3. Se spala vinetele, se taie rondele, apoi cubulete, se presara cu sare timp de o jumatate de ora, se clateste in apa rece, se stoarce.
   
4. Sterilizați borcanele cât mai comod posibil, la cuptor sau în apă clocotită.
   
5. Se pun vinetele intr-o tigaie incinsa cu ulei si se prajesc pana se rumenesc.Combinați toate produsele, amestecați bine, puneți în recipiente de sticlă.
   
6. Sterilizați timp de 20-30 de minute, acoperind cu capace. Sigilați etanș și lăsați să se răcească încet.
   

Salată coreeană de castraveți cu morcovi, usturoi și coriandru

Castraveții murați cu morcovi coreeni pentru iarnă au un gust surprinzător de moale, rafinat.

Compus:

• castraveți – 2,8 kg;
• morcovi – 0,65 kg;
• usturoi - 60 g;
• zahăr - 140 g;
• sare - 80 g;
• coriandru – 8 g;
• ardei iute și boia - după gust;
• oțet – 140 ml;
• orice ulei – 140 ml.

Etape de fabricatie:

1. Se spală bine castraveții și se taie în felii.
   
2. Curățați bine rădăcinile, spălați, tocați și adăugați sare.
   
3. Zdrobiți usturoiul, amestecați cu condimente, ulei, oțet.
   
4. Amestecați bine toate ingredientele. Se pune la loc racoros timp de 2-5 ore, apoi se fierbe si se fierbe 12-25 minute pana castravetii devin verde masline.
   
5. Puneți preparatul coreean finit într-un recipient, adăugând suc sub gât, etanșați bine și lăsați să se răcească timp de o zi.
   

Pregătirea castraveților coreeni pentru iarnă cu morcovi și ardei gras

Ardeii dulci conferă salatei coreene de castraveți un gust dulce-picant, bogat, făcând-o mai atractivă și mai apetisantă.

A pregati:

• castraveți – 3,1 kg;
• ardei dulce – 0,75 kg;
• morcovi – 1,2 kg;
• ceapa - 0,6 kg;
• rădăcină de hrean – 60 g;
• usturoi - 140 g;
• zahăr - 240 g;
• sare – 240 g;
• oțet 9% – 350 ml;
• piper – 15 mazăre.

Cum să gătească:

1. Spălați bine castraveții, tăiați pe lungime în 4-6 bucăți, apoi tăiați în batoane.
   
2. Spălați și curățați legumele rădăcinoase. Răzuiți sau tăiați în fâșii lungi.
   
3. Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele, îndepărtați semințele de pe ardei, tăiați felii.
   
4. Amestecați bine toate ingredientele, umpleți borcanele până la gât, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 18 până la 35 de minute, în funcție de volum.
   
5. Sterilizați borcanele în prealabil timp de cel puțin 15 minute.
   
6. Sigilați ermetic salata coreeană și lăsați să se răcească.
   

Această salată de castraveți în stil coreean pentru iarnă este un depozit de minerale și vitamine utile.

Salata de iarna picanta de castraveti cu morcovi coreeni si ardei rosu

Cei cărora le place puțin picant vor adora această rețetă de castraveți în stil coreean cu ardei iute.

Trebuie să luați:

• castraveți – 2,2 kg;
• morcovi – 0,55 kg;
• usturoi - 90 g;
• ardei iute – 3-5 păstăi;
• verdeață de mărar – 40 g;
• sare – 55 g;
• zahăr - 80 g;
• oțet 9% – 110 ml;
• orice ulei – 250 ml;
• condimente coreene - 15 g.

Preparare:

1. Apăsați usturoiul prin cazmă, tocați mararul, clătiți ardeiul, îndepărtați semințele, tocați.
   
2. Tăiați castraveții.
   
3. Tăiați rădăcină în fâșii.
   
4. Amestecați toate ingredientele într-un vas email sau ceramic și marinați până la 4,5 ore într-un loc răcoros.
   
5. Puneți într-un recipient pregătit, sterilizați timp de un sfert de oră și sigilați ermetic.
   

Reteta de castraveti de iarna cu morcovi, condimente coreene, busuioc si usturoi

Preparatele de iarnă făcute din castraveți și morcovi coreeni sunt atât de gustoase încât sunt consumate mai întâi.

Trebuie să iau:

• castraveți – 3,8 kg;
• morcovi – 0,9 kg;
• usturoi - 40 g;
• orice ulei – 220 ml;
• oțet 9% – 190 ml;
• condimente coreene - 20 g;
• sare - 80 g;
• zahăr - 170 g;
• mărar și busuioc – 70 g.

Procesul de gatire:

1. Spălați toate legumele. Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Rupeți frunzele de busuioc.
   
2. Tăiați castraveții în sferturi.
   
3. Se rade grosier morcovii.
   
4. Se amestecă toate ingredientele, se lasă la marinat 3-4,5 ore, se pun în borcane și se sterilizează. Plută.
   

Salată de iarnă de castraveți și morcovi cu condimente coreene și muștar

O rețetă simplă excelentă, fără tratament termic ulterior pentru iarnă.

Trebuie să iau:

• castraveți – 3,6 kg;
• morcovi – 1,4 kg;
• orice ulei – 240 ml;
• oțet – 240 ml;
• sare - 130 g;
• zahăr - 240 g;
• seminte de mustar – 40 g;
• condimente coreene - 20 g.

Cum să gătească:

1. Spălați legumele. Curățați morcovii și tăiați-i.
   
2. Tăiați castraveții în sferturi, adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 13-25 de minute până când castraveții își schimbă culoarea.
   
3. Puneți în borcane și sigilați.
   

Salata este usor de facut si are un gust excelent.

Salată de iarnă de castraveți coreeni cu morcovi și coriandru

Coriandrul adaugă un gust original, picant.

Compus:

• castraveți – 2,4 kg;
• morcovi - 600 g;
• coriandru proaspăt – 45-70 g;
• sare - 40 g;
• zahăr - 60 g;
• orice ulei – 170 ml;
• oțet – 60 ml;
• usturoi - 40 g;
• frunze de hrean - 50 g;
• ardei iute, boia de ardei, coriandru – 15 g.

Cum să gătească:

1. Se curata usturoiul, se trece printr-o presa de usturoi, se clateste coriandru si se toaca.
   
2. Tăiați castraveții în felii lungi și subțiri.
   
3. Radați legumele rădăcină.
   
4. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient de lut sau emailat și se lasă la marinat timp de până la 4,5 ore.
   
5. Pe fundul borcanelor se aseaza bucatele de frunza de hrean, se aseaza salata, se acopera cu capace si se sterilizeaza 20-30 de minute, se ruleaza.
   

O reteta foarte simpla de castraveti coreeni pentru iarna cu morcovi

Dacă nu aveți timp sau oportunitatea de a pregăti singur morcovi, puteți simplifica sarcina și puteți păstra castraveții pentru iarnă cu morcovi coreeni gata pregătiți.

Necesar:

• castraveți – 2,9 kg;
• morcovi coreeni din magazin – 1,1 kg;
• oțet – 50 ml;
• orice ulei – 70 ml;
• sare, zahăr, condimente - după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați castraveții în sferturi.
   
2. Așezați morcovii în stil coreean și amestecați cu castraveții.
   
3. Luați o probă, stropiți cu condimente, sare, zahăr după gust, turnați peste ulei și oțet. Se lasă la marinat 2,5-4,5 ore. Se fierbe și se fierbe timp de un sfert de oră până când castraveții devin verde măsline.
   
4. Puneți în borcane și rulați.
   

Reguli de depozitare

Castraveții în stil coreean cu morcovi pregătiți pentru iarnă trebuie depozitați în încăperi curate, uscate, bine aerisite, departe de dispozitivele de încălzire și sursele de căldură. Este necesar să se protejeze conservarea de lumina directă a soarelui și de schimbările de temperatură. Este de preferat o pivniță sau altă cameră cu o temperatură nu mai mare de 8-12.^O. Borcanele închise ermetic pot fi depozitate:

• la o temperatură de 8-15^O C – 6 luni;
• la o temperatură de 15-20^O C – 4 luni.

Borcanele închise cu capace din nailon trebuie păstrate la frigider nu mai mult de 60 de zile. Conservele începute trebuie consumate în decurs de o săptămână.

Concluzie

Castraveții în stil coreean cu morcovi pentru iarnă pot fi pregătiți într-o varietate de moduri, folosind alte legume, ierburi și condimente. Dacă respectați tehnologia și condițiile de depozitare, vă puteți răsfăța familia și oaspeții cu salate minunate până în sezonul următor.Rețetele pas cu pas sunt simple, accesibile atât gospodinelor cu experiență, cât și începătorilor. Experimentând compoziția produselor, puteți alege cea mai impresionantă și gustoasă combinație care va deveni un punct culminant anual al mesei de familie.

Postări recomandate

Caviar de vinete printr-o mașină de tocat carne

Caviar clasic de dovleac

Adjika de dovlecel pentru iarnă „Îți vei linge degetele”

Icre de dovlecel fără morcovi

Icre de vinete crude: reteta cu fotografii

Caviar de vinete cu pasta de rosii: reteta

Icre de dovlecel copt

Limba soacrei din dovlecel

Rețete de caise în suc propriu