Castraveți în stil coreean pentru iarnă: rețete pentru salate de lins degetele

Castraveții în stil coreean pentru iarnă sunt un preparat de casă suculent, fierbinte și picant, popular în mod invariabil cu gospodinele care păstrează în mod independent darurile grădinii pentru utilizare ulterioară. Aceasta minunata salata nu este deloc greu de preparat, picanta la gust, usoara si aromata. Nu este costisitor dacă trebuie să cumpărați ingredientele de pe piață și poate fi o opțiune excelentă pentru cei care se gândesc cum să „fa față” cu o recoltă generoasă de castraveți pe propriul teren.Rețeta clasică presupune un minim de ingrediente, rolul principal printre care este acordat castraveților. Cu toate acestea, are multe variații interesante care implică utilizarea de condimente, condimente, ierburi sau legume suplimentare. Ele deschid oportunități largi de experimentare și vă permit să pregătiți castraveți în stil coreean pentru iarnă, pentru a se potrivi aproape oricărui gust.

Cum să faci castraveți în coreeană pentru iarnă

Se presupune că prototipul pentru această salată a fost clasicul aperitiv coreean făcut din varză chinezească - kimchi. Bucătarii autohtoni i-au adaptat rețeta de castraveți, obișnuiți și îndrăgiți în Rusia, transformând-o ușor și, de asemenea, adaptând-o pentru depozitare pe termen lung sub formă de conserve de casă. De-a lungul timpului, compoziția preparatului s-a schimbat, adăugând ingrediente noi. Așa au apărut un număr mare de moduri de a pregăti această gustare, dintre care multe s-au îndepărtat destul de mult de „clasicile” originale.

Castraveți coreeni pentru iarnă - o salată condimentată delicioasă, care are multe opțiuni de rețetă

Cei care plănuiesc să ruleze mai multe borcane de castraveți în stil coreean pentru iarnă pot găsi aceste informații utile utile:

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi atât fructe tinere, cât și fructe coapte. Nu contează chiar dacă castraveții sunt prea copți. Exemplarele mari cu butoaie îngălbenite, care nu mai sunt atât de interesante când sunt proaspete, sunt perfecte pentru această salată.
2. Castraveții trebuie pregătiți mai întâi: spălați-i bine și tăiați ambele „cozi”. Legumele coapte trebuie curățate de coajă și îndepărtate semințele.
3. Puteți înmuia castraveții spălați timp de 3-4 ore în apă curată și rece, schimbându-i periodic. În acest caz, fructele care nu au ajuns pe masă direct din grădină vor reda densitatea și elasticitatea.
4. Puteți tăia castraveții pentru prepararea de iarnă în coreeană în diferite moduri: în fâșii, cercuri, semicercuri, felii lungi și subțiri. Totul depinde de rețeta și de preferințele personale ale bucătarului.
5. De regulă, legumele mărunțite se toarnă cu o marinadă picant și se lasă puțin să aștepte să apară sucul.
6. Deoarece castraveții în stil coreean urmează să fie pregătiți pentru iarnă, aceștia trebuie fierți pentru o anumită perioadă de timp într-un recipient mare sau sterilizați, fiind deja așezați în borcane.

Puteți tăia castraveții pentru acest preparat în diferite moduri.

Această tehnică va permite conținutului să rămână încălzit mai mult timp și va contribui la o bună păstrare a piesei de prelucrat.

Conținutul caloric al castraveților în coreeană

Datele privind valoarea nutritivă a castraveților în stil coreean depozitați pentru iarnă nu variază prea mult. 100 g din această salată conțin în medie de la 48 la 62 kcal.

Cu toate acestea, cu un conținut relativ scăzut de calorii al preparatului, cea mai mare parte a energiei conținute în acesta provine din grăsimi (aproximativ 53%) față de carbohidrați (41%) și proteine ​​(5%). Prin urmare, această delicatesă trebuie consumată cu moderație.

Castraveți coreeni clasici pentru iarnă

Rețeta „clasică” de castraveți în stil coreean pentru iarnă va fi potrivită chiar și pentru un bucătar începător care a decis să-și încerce mâna la conserve. Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru acest preparat. Procesul de preparare a acestuia este nepretențios și simplu, dar rezultatul va fi, fără îndoială, dincolo de laudă: la urma urmei, clasicii nu eșuează aproape niciodată.

Varianta clasică a castraveților coreeni pentru iarnă este cea mai faimoasă

Preparare:

1. După ce spălați bine castraveții, tăiați „cozile” și lăsați fructele să se usuce ușor.
2. Tăiați fiecare legumă în două jumătăți, apoi fiecare din ele în încă 4 bucăți pe lungime.
3. Puneți cuburile rezultate într-o tigaie sau un lighean adânc.
4. Puneți deasupra morcovii, curățați și tăiați în fâșii subțiri.
5. Adăugați căței de usturoi presați printr-o presă.
6. Se presară cu zahăr și sare. Se toarnă oțet și ulei de floarea soarelui.
7. Folosind o lingură cu mâner lung sau o spatulă de lemn, amestecați bine toate ingredientele. Fiecare felie de castraveți ar trebui să fie în marinată.
8. Acoperiți recipientul cu preparatul cu un strat de folie alimentară și puneți la frigider pentru 1 zi.
9. Umpleți cu grijă borcanele de jumătate de litru de sticlă sterilizate pregătite cu castraveți în stil coreean până la vârf, apăsând puțin salata cu o lingură. Distribuiți marinada rămasă în bol între ele, asigurându-vă că toate legumele sunt acoperite cu lichid.
10. Acoperiți borcanele cu capace de tablă fierte în prealabil. Se pune într-un vas umplut cu apă clocotită timp de 10 minute.
11. Rulați borcanele, așezați-le cu grijă pe capace, înveliți-le bine și lăsați la răcit aproximativ 2 zile.
12. Transferați castraveții în stil coreean într-un loc răcoros (pivniță) pentru depozitare ulterioară.

Castraveți coreeni pentru iarnă fără morcovi

Se întâmplă că nu toți cei cărora le place gustul castraveților coreeni sunt mulțumiți de morcovii care fac parte din această salată. Cu toate acestea, spre deliciul mâncătorilor pretențioși, adăugarea acestei legume nu este deloc necesară.Salata de castraveți în stil coreean se va dovedi excelentă, chiar și preparată fără morcovi.

Acest aperitiv se poate face fără morcovi.

Preparare:

1. Tăiați castraveții pregătiți în fâșii subțiri alungite și puneți într-un recipient larg.
2. Se adaugă secvenţial sare, condimente alese şi muştar. Adăugați oțet și ulei. Se amestecă și se lasă 2 ore.
3. Se pune recipientul cu salata pe aragaz si se pasteurizeaza 15 minute, amestecand continutul din cand in cand.
4. Puneți preparatul pentru iarnă în borcane sterile pregătite, etanșați-le bine cu capace și acoperiți cu o pătură caldă, lăsați până s-au răcit complet.

Castraveți picante în stil coreean pentru iarnă

De obicei, preparatele de castraveți în stil coreean pentru iarnă sunt făcute moderat picante, capabile să mulțumească gustul celor mai mulți. Cu toate acestea, iubitorii de salate de legume iute și piperate se pot răsfăța și optând pentru o rețetă cu adaos de ardei iute roșu.

Ardeiul iute din ingrediente va adăuga picant castraveților coreeni

Preparare:

1. Tăiați castraveții spălați în bucăți mici de orice formă convenabilă.
2. Tăiați ardeiul gras, fără sămânță, în bucăți mici.
3. Curata morcovii si taiati fasii subtiri.
4. Curățați și tăiați ceapa.
5. Se macină păstăile de ardei iute printr-o mașină de tocat carne împreună cu semințele sau se toacă foarte fin cu un cuțit.
6. Puneți legumele pregătite într-un recipient mare și larg (bazin). Adaugă aici ardeiul iute și usturoiul zdrobit.
7. Separat se amestecă marinada de sare, zahăr, ulei și oțet. Se toarnă apoi într-un bol cu ​​legume, se amestecă bine și se lasă 2 ore, așteptând să apară sucul.
8. Umpleți borcanele curate și sterilizate cu salată. Acoperiți cu capace, scufundați cu grijă până la umeri într-un recipient larg cu apă și fierbeți timp de 20 de minute.
9. Pentru iarnă, scoateți borcanele de castraveți picante în stil coreean din apă, rulați-le, înfășurați-le la căldură și lăsați-le să se răcească încet.

Rețeta originală heh implică în mod necesar carne sau pește crud feliat subțire ca ingredient principal. Într-o variantă adaptată, acest rol va fi jucat de carnea de porc, tăiată fâșii mici și prăjită în ulei vegetal împreună cu jumătate de rondele de ceapă și o cantitate mică de pastă de tomate. Carnea fierbinte, împreună cu sosul în care a fost prăjită, trebuie adăugată la castraveții în stil coreean, din care tot lichidul a fost în prealabil scurs, stropiți cu ierburi proaspete, amestecați și lăsați să se fierbe puțin.

Castraveți și ceapă în stil coreean pentru iarnă

O salată delicioasă de castraveți în stil coreean pentru iarnă se face cu adaos de ceapă. Pentru a obține cele mai bune rezultate, se recomandă să prăjiți ușor acest ingredient mai întâi.Iar dacă suplimentați preparatul cu alte legume, de exemplu, ardei dulci și felii de roșii, este puțin probabil ca în perioadele reci să nu fie cineva care să nu aprecieze un astfel de aperitiv servit cu un preparat copios din carne cu cartofi fierți în lateral.

Pentru a pregăti castraveți coreeni originali pentru iarnă cu ceapă, aceștia trebuie tăiați în fâșii subțiri

Preparare:

1. Tăiați castraveții fâșii. Se pune intr-un vas adanc, se adauga sare, se amesteca cu grija si se lasa putin (2-3 ore) sa elibereze zeama. Apoi strecurați lichidul folosind tifon.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei până se înmoaie.
3. Adaugati rosiile si ardeii taiati felii mici in ceapa. Se fierb legumele aproximativ 5 minute.
4. După ce masa de legume s-a răcit, adăugați-o la castraveți, adăugați condimente și amestecați.
5. Puneți salata coreeană în borcane, acoperiți blaturile cu capace și sterilizați pe aragaz într-un recipient cu apă clocotită timp de aproximativ o jumătate de oră.
6. Rulați borcanele și lăsați-le să se răcească. După aceasta, luați-l pentru depozitare într-o pivniță sau groapă de legume.

Kimchi coreean de castraveți pentru iarnă

Kimchi (kimchi, chim-cha) este o gustare făcută din legume murate picante, cunoscută în Coreea încă din cele mai vechi timpuri. De obicei, se servește cu orez sau felul principal într-o farfurie mică separată. Cel mai popular produs pentru prepararea kimchi-ului este varza chinezească. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este făcut și din alte legume.Castraveții delicioși în stil coreean pentru iarnă, pregătiți după rețeta kimchi, se numesc „oi-sobagi”.

Kimchi – castraveți murați cu umplutură de legume picante

Preparare:

1. Tăiați cu grijă „cozile” castraveților spălați pe o parte (în zona tulpinii). Tăiați fiecare fruct pe lungime în cruce, fără a ajunge la aproximativ 1 cm de la capăt. Se presară cu generozitate sare și se lasă 15-20 de minute.
2. În acest moment, pregătiți umplutura. Se amestecă morcovii tăiați fâșii, cu ceapa, tăiată cubulețe mici. Adăugați usturoiul, presat printr-o presă, ceapa verde tocată, sosul de pește, ardeiul roșu și boia de ardei.
3. Amestecați bine umplutura rezultată și umpleți cu ea tăieturile din castraveți (înainte de aceasta, trebuie spălate, îndepărtând excesul de sare).
4. Pregătiți umplutura în proporție de: 1 lingură. apă - 1 linguriță. zahăr și 2 lingurițe. sare. Fierbe apa, dizolva sarea si zaharul in ea. Se toarnă oțet, se așteaptă până când fierbe și se ia imediat de pe foc.
5. Puneți bine castraveții umpluți în borcane sterile. Se toarnă marinada fierbinte și oțetul deasupra. Sterilizați, acoperit cu capace, într-un recipient larg cu apă clocotită timp de cel mult 5 minute.
6. Rulați conservele. Lăsați-le să se răcească și depozitați într-un loc răcoros.

Cum să închideți castraveții în stil coreean pentru iarnă cu condimente coreene

Dacă nu doriți să selectați cu atenție și să calculați singur compoziția condimentelor, puteți depozita castraveți cu condimente coreene gata făcute pentru iarnă. Condimentele pentru morcovi coreeni pot fi găsite cu ușurință pe raftul oricărui supermarket. O pungă mică dintr-un amestec gata preparat de condimente și ierburi va economisi timp și efort gospodinei, dar nu vă va face să regretați rezultatul. Salata de castraveți cu condimente coreeană se dovedește a fi foarte gustoasă și aromată și are toate șansele să fie inclusă în lista preparatelor de iarnă pe care întreaga familie le iubește.

Condimentul coreean pentru morcovi este un amestec gata preparat de condimente, care este potrivit și pentru prepararea castraveților pentru iarnă.

Preparare:

1. Tăiați castraveții spălați în bucăți mici de orice formă dorită.
2. Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii lungi și subțiri.
3. Separat pregătiți marinada picant. Amestecați condimente coreene pentru morcovi, usturoi zdrobit, zahăr și, dacă este necesar, sare și piper. Adăugați ulei, oțet, amestecați cu grijă.
4. Puneți legumele într-un bol adânc și larg și turnați marinata. Se amestecă bine, se pune o greutate deasupra și se lasă 3-4 ore să elibereze sucul. Pentru a obține cel mai bun rezultat, este indicat să amestecați viitoarea salată coreeană la fiecare 30 de minute.
5. Spălați bine borcanele de jumătate de litru și fierbeți capacele, pregătiți vasele pentru sterilizare.
6. Pune castraveții în stil coreean în borcane. Se toarnă peste sucul eliberat. Acoperiți cu capace și sterilizați în apă clocotită timp de 10 minute.
7. După ce rulați capacele, asigurați-vă că întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească sub o pătură caldă.

Cei mai delicioși castraveți coreeni pentru iarnă cu muștar

Când discutăm despre tema murării castraveților în coreeană pentru iarnă, nu putem ignora rețeta cu adăugarea de muștar uscat la amestecul de condimente. În acest caz, gustul salatei va fi original, moderat picant, cu note picante. Iar feliile de castraveți în stil coreean își vor păstra elasticitatea, scrâșnind plăcut pe dinți.

Castraveții coreeni cu muștar sunt fragezi și plăcut crocanți

Preparare:

1. Tăiați castraveții spălați, dar nu curățați pe lungime, în fâșii subțiri. Puneți într-un recipient adânc.
2. Adăugați sare, zahăr, piper, usturoi zdrobit, pudră de muștar.
3. Se toarnă uleiul, apoi oțetul. Se amestecă cu grijă și se dă la frigider pentru 3-4 ore.
4. După ce castraveții și-au eliberat sucul, puneți salata în stil coreean în borcane curate și pregătite de 0,5 litri. Sterilizați piesa de prelucrat într-un vas cu apă clocotită timp de 10 minute.
5. Sigilați cu capace fierte, înfășurați cu căldură într-o pătură sau un prosop gros și lăsați să se răcească complet.

Cum să gătești castraveți coreeni pentru iarnă cu usturoi și coriandru

Acești castraveți în stil coreean pentru iarnă îi vor încânta pe cei care preferă mâncăruri de legume mai picante.Gustul arzător, „de foc” al murăturii se obține prin adăugarea unei cantități mari de usturoi. Coriandru verde oferă castraveților un gust și o aromă caracteristice.

Usturoiul și coriandrul se combină foarte frumos în marinada coreeană de castraveți

Preparare:

1. Spălați castraveții și lăsați-i să se usuce puțin pe un prosop de hârtie. Tăiați capetele pe ambele părți.
2. Tăiați fructele în sferturi (în lungime) și puneți-le într-un recipient pentru prepararea unei salate.
3. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați mărunt verdeața. Adăugați aceste ingrediente la castraveți, adăugați sare, zahăr, piper.
4. Se toarnă ulei și oțet. A se amesteca bine.
5. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți la frigider pentru aproximativ 4 ore. Este recomandabil să amestecați conținutul cel puțin o dată pe oră.
6. Pune salata în borcane de sticlă de 0,5 litri, presterilizate, uscate. Se toarnă marinada deasupra castraveților împreună cu sucul care s-a separat.
7. Sterilizați borcanele de castraveți în stil coreean într-un recipient cu apă clocotită timp de cel puțin 15 minute.
8. După aceasta, sigilați borcanele ermetic cu capace de tablă și ascundeți-le sub o pătură caldă până se răcesc complet.

Salată coreeană de castraveți pentru iarnă cu ierburi

Salata coreeană de castraveți pentru iarnă va completa armonios orice ierburi proaspete de grădină. Nu trebuie să vă limitați alegerea la mărar și pătrunjel obișnuit. Busuiocul, feniculul și coriandru se potrivesc perfect în ansamblul colorat de arome create de condimente și condimente. Acestea vor spori gustul și aroma salatei, oferindu-le propriile tonuri împreună cu note de prospețime de primăvară.

Orice verdeață pentru castraveții coreeni este potrivită

Preparare:

1. Clătiți bine sub jet de apă castraveții, morcovii și legăturile de verdeață.
2. Tăiați „cozile” castraveților pe ambele părți și tăiați în cruce în cercuri de aproximativ grosimea unui deget.
3. Tăiați morcovii fâșii subțiri (sau dați-i pe răzătoare specială).
4. Tocați mărunt usturoiul și ardeiul (dacă este necesar) cu un cuțit ascuțit.
5. Tăiați crenguțele de ierburi - cel mai convenabil este să le tăiați cu foarfece culinare.
6. Amestecați legumele, usturoiul, ardeii și ierburile într-un castron larg.
7. Se adaugă secvenţial sare, zahăr, amestec de condimente, oţet şi ulei.
8. Acoperiți recipientul cu salata cu un capac și dați la frigider pentru o zi, așteptând ca sucul să se separe. Este indicat să amestecați conținutul din când în când.
9. După ce ați înmuiat salata, aduceți-o la fiert pe aragaz (flacăra nu trebuie să fie puternică).
10. Fierbeți castraveții în stil coreean timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când pentru a evita arderea.
11. Se pune salata în borcane care au fost sterilizate în prealabil și se acoperă imediat cu capace de tablă fierte. Înfășurați conservele de legume pregătite într-o pătură caldă și lăsați să se răcească.

Salată coreeană de castraveți și roșii pentru iarnă

Castraveții coreeni au un gust excelent chiar și atunci când salata este făcută doar din ei, fără a adăuga alte legume. Cu toate acestea, dacă aveți dorința și oportunitatea de a completa acest fel de mâncare cu roșii suculente și ardei gras cărnos și strălucitori, va beneficia doar de asta. Pentru a pregăti acest lucru pentru iarnă, castraveții sunt tăiați în fâșii, iar roșiile și ardeii sunt tăiați în bucăți mici.

Salata coreeană de castraveți cu roșii va completa perfect ardeiul gras

Preparare:

1. Asezati castravetii tocati intr-un castron mare, adaugati sare si lasati cateva ore, asteptand sa se elibereze sucul.
2. În acest moment, prăjiți ușor ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, în ulei. Adăugați bucăți de roșii și ardei gras. Se fierbe aproximativ un sfert de oră, adăugând la final usturoiul, presat printr-o presă.
3. După ce amestecul de legume s-a răcit, adăugați castraveți și amestecați cu grijă.
4. Umpleți borcanele de 1 litru pregătite cu salată coreeană. Sterilizați timp de 25 de minute într-un recipient cu apă clocotită.
5. Sigilați borcanele cu capace, înfășurați-le și așteptați până se răcesc complet.

Salată coreeană de castraveți „Fing lickin’ good” cu adjika și coriandru

Un avantaj semnificativ al acestei opțiuni pentru prepararea castraveților în stil coreean pentru iarnă este că puteți obține orice grad de picant - în funcție de preferințele bucătarului și ale gospodăriei sale. Combinația de adjika uscată cu usturoi și semințe aromate de coriandru va face gustul salatei mai bogat și mai strălucitor.

Castraveții coreeni cu adjika și boabe de coriandru sunt picante și aromate

Preparare:

1. Pregătiți un recipient mare și larg. Puneți castraveți, tăiați în fâșii subțiri, în ea.
2. Tocați cu grijă cățeii de usturoi decojiți cu un cuțit. Adăugați-l la castraveți.
3. Adăugați zahăr, sare, adjika, coriandru și hamei suneli.
4. Adăugați oțet și ulei, amestecați cu grijă.
5. Acoperiți recipientul cu castraveți în stil coreean cu o farfurie largă sau un cerc de lemn, pe care așezați o greutate. Lăsați să stea câteva ore.
6. Umpleți borcane sterile de litri cu salată coreeană. Adăugați marinata deasupra.
7. Sterilizați fiecare borcan timp de 20 de minute în apă clocotită.
8. Rulați recipientele cu capace, întoarceți-le cu grijă, înfășurați-le într-un prosop gros sau pătură și lăsați-le să se răcească.

O altă modalitate de a pregăti castraveții coreeni pentru iarnă cu coriandru este prezentată în detaliu în videoclip:

Castraveți marinați în stil coreean cu ardei gras

Castraveții coreeni tăiați pentru iarnă se potrivesc de minune cu ardeiul gras copți. Această legumă face gustarea mai fragedă și mai dulce, reducându-și puțin picantența caracteristică.

Ardeii gras sunt o completare excelentă pentru castraveții coreeni

Preparare:

1. Tăiați castraveții spălați, ambele capete ale fiecăruia sunt tăiate, în 4 bucăți pe lungime, apoi pe jumătate transversal.
2. Turnați cuburile rezultate într-un lighean sau o tigaie mare.
3. Tăiați ardeiul gras spălat și decojit în fâșii subțiri. Adăugați în vasul cu castraveții.
4. În continuare, adăugați ardeiul iute tocat și morcovii, tăiați în benzi lungi pe o răzătoare specială.
5. Adăugați condimente și usturoi zdrobit. Se amestecă totul și se lasă 3 ore.
6. Distribuiți salata în borcane sterilizate de litri. Acoperiți cu capace și înmuiați-le timp de 20 de minute într-un vas cu apă clocotită pentru a se steriliza.
7. Sigilați borcanele ermetic. Se lasă până se răcește cu capul în jos, acoperit cu un prosop cald sau o pătură.

Salată coreeană de castraveți pentru iarnă cu busuioc

Acest aperitiv de castraveți în stil coreean pentru iarnă are un gust atât de interesant încât merită să acordați o atenție deosebită rețetei sale. Pentru a-l prepara, ai nevoie de foarte puține ingrediente, dar secretul succesului constant al acestui fel de mâncare pe masă este că combinația de busuioc proaspăt și semințe de muștar creează o armonie aproape perfectă de arome.

O altă combinație interesantă de aditivi în salata coreeană de castraveți este muștarul și busuiocul.

Preparare:

1. Spălați bine castraveții. Înmuiați timp de 24 de ore în apă rece.
2. Tăiați-le în felii mici de orice formă și puneți-le într-un recipient mare.
3. Se presară cu sare, zahăr, semințe de muștar, piper negru și se amestecă.
4. Se adauga usturoiul zdrobit si busuiocul tocat marunt. Se toarnă uleiul. Se pune la foc mic, se lasa sa fiarba si se fierbe 15 minute, amestecand usor din cand in cand.
5. Cu 5 minute înainte de a scoate vasul de pe aragaz, adăugați oțet.
6. Umpleți borcanele sterile gata făcute (de preferință cu o capacitate de 0,5 litri) cu gustarea, rulați-le și așteptați să se răcească.

Salată coreeană de castraveți pentru iarnă: rețetă pentru 4 kg

Castraveții picante pentru iarnă conform acestei rețete sunt o fantezie excelentă pe tema bucătăriei coreene. Sosul de soia joaca un rol decisiv in marinada acestei gustari. Acesta este cel care conferă salatei un gust picant și neobișnuit, asociat cu exotismul misterios al Asiei.

Gustul preparatului coreean de castraveți va beneficia doar dacă adăugați sos de soia în marinadă.

Preparare:

1. Tăiați castraveții spălați și morcovii curățați în fâșii subțiri.
2. Tocați mărunt cățeii de usturoi cu un cuțit.
3. Puneți legumele într-o cratiță mare, adăugați usturoiul și condimentele.
4. Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia, uleiul, oțetul, zahărul și sarea.
5. Se toarnă marinada rezultată peste castraveți și morcovi. Se amestecă, apoi se lasă 2-3 ore.
6. Pune castraveții în stil coreean în borcane sterile gata făcute de 0,5 litri. Se sterilizeaza, acoperit cu capace, intr-o cratita cu apa clocotita timp de 10 minute.
7. Se rulează strâns, se acoperă cu o pătură și se răcește complet.

Reguli de depozitare

Borcanele de salată de iarnă „Castraveți în stil coreean” trebuie păstrate într-o cameră răcoroasă, întunecată, cu ventilație normală, de preferință într-o pivniță sau pe rafturi de cămară. Deoarece piesa în sine și recipientele în care este depozitată au suferit un tratament termic și sunt închise ermetic cu capace, acest fel de mâncare poate fi consumat în termen de un an de la data preparării. Datorită oțetului inclus în rețetă și care acționează ca un conservant, castraveții rămân crocanți și fermi pe toată perioada de păstrare, iar gustul salatei nu se schimbă.

Concluzie

Castraveții coreeni pentru iarnă sunt o opțiune excelentă pentru prepararea legumelor de sezon pentru utilizare ulterioară. Printre numărul imens de rețete existente, puteți găsi cu ușurință unele care vor atrage atât iubitorii de preparate picante, cât și cei care preferă salate mai blânde. Cei care aleg simplitatea compoziției și a preparării, precum și experimentatorii și fanii ingredientelor neobișnuite vor fi mulțumiți. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este dificilă, iar rezultatul va fi cu siguranță pe placul celor mai mulți. În timpul sezonului rece, castraveții în stil coreean își vor lua, fără îndoială, locul pe masă și vor completa perfect multe feluri principale calde.

Postări recomandate

Icre de dovleac pentru iarnă: rețetă pas cu pas

Icre de dovleac: reteta prin masina de tocat carne

Cum să faci caviar de dovleac de casă pentru iarnă

Reteta de caviar de dovleac cu rosii

Rețetă Adjika „Vă lingeți degetele”

Caviar de vinete într-o tigaie

Icre de dovlecel într-un aragaz lentă Redmond

Salată de limbă a soacrei din castraveți pentru iarnă

Vinete in adjika: reteta