Salata de castraveti cu mustar: retete pentru iarna

Atunci când alegeți rețete de conserve, cu siguranță ar trebui să acordați atenție salatei de castraveți de iarnă cu muștar. Acesta este un excelent aperitiv rece care are un gust perfect atât singur, cât și în combinație cu alte ingrediente. Prepararea salatei de castraveți este foarte simplă, mai ales că necesită un set minim de ingrediente. Respectarea regulilor de conservare vă permite să asigurați conservarea pe termen lung a pieselor de prelucrat.

Caracteristici de preparare a castraveților cu muștar

Atunci când alegeți ingrediente pentru conserve, puteți întâmpina adesea dificultăți. Există multe soiuri de castraveți, care diferă ca mărime și gust. Pentru preparatele de iarnă sunt mai potrivite fructele proaspete, de mărime medie.

Atunci când alegeți un castravete, ar trebui să îl simțiți. Nu ar trebui să fie moale.Trebuie să alegeți exemplare cu coaja intactă, fără nicio deteriorare. Este important ca fructele să nu fie prea coapte. Prezența petelor galbene, catifelarea, pielea uscată și ridată indică faptul că legumele sunt învechite.

Muștarul conservat este folosit sub formă de cereale integrale sau pulbere. Această componentă îndeplinește 2 funcții. Primul este de a conferi un gust picant, ușor picant. O altă funcție a muștarului este legată de compoziția sa. Această componentă conține substanțe care împiedică creșterea bacteriilor în interiorul borcanului, prevenind astfel deteriorarea prematură a produsului.

Cum se prepară salată de castraveți cu muștar

Există o mulțime de opțiuni pentru salata de castraveți pentru iarnă, așa că poți alege rețeta care îți place cel mai mult. Preparatul poate fi completat cu diverse componente, făcându-i gustul și mai bogat și mai original.

Salata de castraveti cu boabe de mustar pentru iarna

Aceasta este cea mai simplă rețetă de salată de castraveți în muștar pentru iarnă, pe care chiar și bucătarii fără experiență o pot pregăti fără dificultate. Compoziția gustării include un set minim de ingrediente.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 2 kg;
• seminte de mustar - 1 lingura. l.;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• oțet, zahăr, ulei vegetal - 0,5 căni fiecare.

Etape de gătit:

1. Tăiați castraveții în felii subțiri și lăsați-i într-un recipient separat.
2. Într-un alt recipient, amestecați zahărul, oțetul, semințele de muștar și uleiul de floarea soarelui.
3. Legumele tocate se stoarce usor pentru a elimina excesul de zeama, apoi se toarna cu marinata si se amesteca.

Fructele cu amărăciune trebuie înmuiate în apă sărată timp de 4 ore înainte de conservare.

Instrucțiuni vizuale de gătit:

Etapa finală este conservarea pentru iarnă. Gustarea finită trebuie pusă în borcane sterile. Se recomandă să se efectueze sterilizarea cu abur timp de 20-30 de minute.

Salata picanta de castraveti cu mustar uscat si usturoi

Usturoiul este un adaos ideal la preparate. Datorită acestei componente, obții o salată cu castraveți picante și muștar pentru iarnă, care nu îi va lăsa indiferenti nici pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Vei avea nevoie:

• 2 kg de castraveți;
• pudră de muștar - 1 lingură. l.;
• cap de usturoi;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• ulei, oțet, zahăr - 0,5 căni fiecare;
• piper negru - după gust.

Preparatul se dovedește a fi fierbinte și picant

Metoda de preparare este similară cu rețeta anterioară.

Procesul de gatire:

1. Trebuie să tăiați castraveții în felii subțiri, să-i lăsați la scurs și, în acest moment, să faceți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați zahărul, untul, sarea, muștarul și oțetul, adăugați usturoi.
2. Această umplutură este amestecată cu castraveți, vasul se pune în recipiente sterile de sticlă și se rulează pentru iarnă.

Salată finlandeză de castraveți cu muștar

Particularitatea acestui fel de mâncare este că componentele de aici sunt supuse unui tratament termic. Cu toate acestea, nu este nimic complicat în pregătirea acestei salate de castraveți de iarnă cu muștar.

Componente necesare:

• 1 kg de castraveți;
• muștar gata – 200 g;
• ardei gras - 400 g;
• ardei iute – 1 pastaie;
• ceapa – 2 capete;
• zahăr - 120 g;
• oțet - 0,5 căni;
• sare - 40 g.

Etape de gătit:

1. Se macină ardeiul și se amestecă cu castraveții fără suc.
2. 200 ml lichid de castraveți se amestecă cu zahăr și sare și se adaugă în legumele tocate.
3. Așezați recipientul pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
4. Se toarnă în recipient.

Salata poate fi servită cu preparate din carne

Salata finlandeză de castraveți gata preparată cu muștar se rulează pentru iarnă cât este caldă. Rulourile trebuie lăsate în casă timp de 1 zi, astfel încât să se răcească complet. Acestea pot fi apoi duse într-o locație de depozitare permanentă.

Salată de castraveți uscați cu muștar

Acesta este un fel de mâncare specific care este preparat din fructe supracoapte. Această opțiune îi va mulțumi cu siguranță pe cei care nu au avut timp să conserve legumele proaspete și nu știu ce să facă cu exemplarele uscate.

Ingrediente:

• castraveți supracoapți – 2 kg;
• usturoi tocat - 1 lingura. l.;
• ceapa – 1 cap;
• pudră de muștar - 1 lingură. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui, zahăr și oțet - 150 ml fiecare;
• piper negru - 1 lingura. l.

Fructele prea coapte trebuie spălate și curățate de coajă.

Etape de gătit:

1. Castraveții sunt tăiați în bețișoare lungi, felii sau cercuri.
2. La ele se adaugă usturoi, sare, zahăr și alte ingrediente.
3. Ingredientele se amestecă și se marinează timp de 3 ore.
4. Borcanele se sterilizează timp de 20 de minute, se umplu cu salată și se rulează pentru iarnă.

Puteți adăuga amidon în salata de castraveți cu muștar pentru iarnă. Datorită acestei componente, marinada se va îngroșa, drept urmare piesa de prelucrat își va dobândi consistența inițială.

Salata de castraveti cu mustar, ceapa si morcovi

Pentru a imbogati gustul gustarii, puteti adauga ceapa si morcovii tocati. Se recomandă tăierea componentelor în bucăți subțiri și lungi. Apoi felul de mâncare va avea un aspect apetisant chiar și după depozitarea pe termen lung în formă de conserve.

Ingrediente:

• 2 kg de castraveți;
• 0,5 kg de morcovi și ceapă;
• 4 linguri seminte de mustar;
• 1 pastaie de ardei rosu;
• 2 capete de usturoi;
• cate 0,5 cani de otet, ulei vegetal, zahar;
• 2 linguri. l. sare.

Pentru salată, morcovii se dau prin răzătoare și castraveții se taie cu un cuțit pentru a evita o masă moale.

Etape de gătit:

1. Se toacă toate legumele, se amestecă cu usturoi și ardei iute.
2. Adăugați muștar, oțet, sare, ulei de floarea soarelui, adăugați zahăr.
3. Se amestecă ingredientele și se lasă la marinat timp de 2 ore.
4. Se pune in borcane sterile si se ruleaza.

Puteți completa o salată apetisantă de castraveți crocanți cu muștar pentru iarnă cu ierburi și piper negru măcinat. Se recomanda conservarea vasului in borcane de 0,5 litri si 0,7 litri, deoarece sunt usor de depozitat.

Salată de castraveți la conserva cu muștar în poloneză

Aceasta este o rețetă originală care implică o combinație de diferite tipuri de legume. Preparatul va va incanta cu siguranta cu gustul sau excelent. În plus, ingredientele incluse în compoziție conțin multe substanțe utile.

Pentru 2 kg de castraveți veți avea nevoie de:

• ardei gras – 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• seminte de mustar - 1 lingura. l.;
• usturoi – 4 catei;
• apă – 1 l;
• ulei de floarea soarelui, zahăr, oțet - câte o jumătate de pahar.

Castraveții sunt crocanți și foarte gustoși.

Această rețetă de salată de castraveți cu muștar pentru iarnă este oarecum diferită de altele. Pentru a pregăti, trebuie să tăiați legumele, să le amestecați și să le puneți în borcane, lăsând la 2-3 cm de margine.

Apoi faceți marinada:

1. Aduceți apa la fiert, adăugați sare, unt, zahăr.
2. Când lichidul fierbe, adăugați oțet.
3. Marinada se toarnă în borcane umplute cu legume.
4. Recipientele se sterilizează timp de 20 de minute și apoi se închid.

Salata verde conservată pentru iarnă trebuie lăsată la temperatura camerei. Borcanele se răstoarnă și se acoperă cu o pătură pentru ca căldura să iasă mai încet.

Salată coreeană de castraveți cu muștar

Aceasta salata de castraveti cu mustar pentru iarna este cel mai usor de preparat. Aperitivul este picant, cu o aromă bogată de legume. Va fi o completare excelentă pentru preparatele din carne și pește.

Componente necesare:

• castraveți – 2 kg;
• morcovi - 300 g;
• pudră de muștar – 10 g;
• ardei iute – 1 pastaie;
• usturoi – 3 catei;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal – 150 ml.

Salata poate fi servita cu preparate din carne si peste.

Metoda de gatire:

1. Legumele tocate se amestecă cu usturoi, ardei iute, muștar și zahăr.
2. La amestec se adaugă ulei vegetal încălzit.
3. Salata se sare, recipientul se inchide cu un capac si se lasa la marinat.

Salata trebuie închisă după 3-4 ore, când uleiul s-a răcit complet. Piesa de prelucrat se pune in borcane si se sigileaza cu capace metalice, in prealabil fiarta in apa.

Salata de castraveti cu mustar si ardei gras

Ardeii grasi vor fi un plus grozav la o gustare picant de castraveți pentru iarnă. Principiul pregătirii unui astfel de fel de mâncare nu este practic diferit de rețeta clasică.

Vei avea nevoie:

• castraveți – 1 kg;
• piper - 1 kg;
• seminte de mustar - 1 lingura. l.;
• usturoi – 3-4 căței;
• ceapa – 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
• oțet, zahăr - 100 ml fiecare;
• sare - 2 linguri. l.

Ardeiul gras face preparatul mai picant

Procesul de gatire:

1. Legumele tocate se lasa la scurs.
2. În acest moment trebuie să faceți marinada. Uleiul de floarea soarelui se amestecă cu oțet și zahăr, se amestecă bine până se dizolvă.
3. In compozitie se adauga usturoiul presat si mustarul.
4. Se scurge zeama din legume si se adauga umplutura.
5. Ingredientele se amestecă, se marinează câteva ore, apoi se sigilează în borcane.

Salată cu castraveți, roșii și muștar

Roșiile se potrivesc perfect cu salata de castraveți și semințe de muștar pentru iarnă. Prin urmare, roșiile pot fi luate ca una dintre componentele principale ale preparatului.

Ingrediente:

• castraveți – 1,5 kg;
• roșii – 1 kg;
• ceapa – 3 capete;
• usturoi – 1 cap;
• seminte de mustar - 2 linguri. l.;
• zahăr - 0,5 căni;
• oțet, ulei - 150 ml fiecare;
• sare - 3 linguri. l.

Pentru salată trebuie să alegeți roșii ferme și coapte.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați legumele în felii mici, ceapa în jumătate de rondele.
2. Adăugați usturoiul și muștarul tocat în legume.
3. Adăugați zahăr și oțet și amestecați bine.
4. Se sare amestecul și se lasă la marinat câteva ore.

Prepararea ulterioară a salatei de castraveți cu muștar și roșii pentru iarnă se face prin conservare. Gustarea se pune în borcane, se sterilizează în apă clocotită și se acoperă cu capace.

Salata de castraveti cu mustar si turmeric

Împreună cu condimente și pătrunjel, o salată cu castraveți și muștar pentru iarnă capătă gust și proprietăți originale. În plus, turmericul este și foarte util, deoarece conține elemente valoroase.

Vei avea nevoie:

• 2 kg de castraveți;
• 2 linguri muștar pudră;
• 1 kg fiecare ardei gras si ceapa;
• 2 lingurite curcumă;
• 6 catei de usturoi;
• patrunjel – 1 buchet mare;
• 0,5 l apă;
• 2 căni de zahăr;
• 1,5 cani de otet.

Turmericul oferă castraveților o culoare aurie și un gust dulce-acrișor cu note picante.

Prepararea marinatei:

1. Încălziți apă într-un recipient de dimensiuni adecvate.
2. Adăugați muștar, zahăr, turmeric.
3. Când lichidul fierbe, adăugați oțet.
4. Borcanele sterile se umplu cu legume tocate. Apoi se toarnă cu marinată fierbinte și se rulează imediat.

Salata de castraveti cu mustar fara sterilizare

O rețetă suplimentară de gustări cu castraveți elimină prelucrarea sterilă a borcanelor. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că un astfel de preparat va dura mai puțin decât conservarea sterilizată.

Ingrediente:

• castraveți – 1,5 kg;
• ardei dulce - 2 bucăți;
• ardei iute – 1 pastaie;
• ulei vegetal - 50 ml;
• seminte de mustar - 1 lingura. l.;
• oțet - 4 linguri. l.;
• sare, zahăr - 2 linguri. l.

Puteți folosi atât muștar uscat, cât și bob

Procesul de gatire:

1. Castraveții sunt tăiați în cercuri de 1 cm grosime. Ardeiul se taie fasii. Usturoiul trebuie trecut printr-o presă.
2. Componentele se combină, se toarnă cu ulei și oțet, se adaugă muștar, zahăr și sare.
3. Amestecul se amestecă bine și sucul se lasă să se elibereze.
4. Când legumele eliberează lichid, gustarea se pune în borcane. Recipientul trebuie mai întâi spălat bine folosind un antiseptic. Salata poate fi acoperită cu un capac de nailon sau se poate folosi unul de fier.

Termeni si conditii de depozitare

Piesele de prelucrat trebuie păstrate la temperaturi scăzute. Indicatorul optim este de 8-10 grade. Temperatura nu trebuie să fie sub 6 °C, deoarece legumele pot îngheța.

Durata medie de valabilitate la o temperatură de 6-10 grade va fi de 2 ani.Dacă păstrați cusăturile în interior sau într-o cameră de depozitare, trebuie să vă asigurați că nu sunt expuse la lumina soarelui. Termenul de valabilitate maxim va fi de 1 an. După deschidere, borcanul trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 2 săptămâni.

Concluzie

Salata de castraveți de iarnă cu muștar este un aperitiv excelent, ușor de preparat. Blankurile necesită un set minim de ingrediente, dar dacă se dorește, pot fi completate cu diverse componente auxiliare. Se recomanda ambalarea salatei pentru iarna doar in borcane sterile. Acest lucru asigură conservarea pe termen lung a piesei de prelucrat și previne dezvoltarea mucegaiului.

Postări recomandate

Khrenovina (aperitiv cu hrean) - o rețetă clasică

Reteta de amestec de ciuperci din ciuperci cu miere

Ceai de cătină

Marshmallow cu prune

Pepenele galben este ca ananasul pentru iarnă

Piersici pentru iarnă: rețete de aur

Rețete pentru solyanka din capace de lapte de șofran pentru iarnă

Salata cu unt: marinata, prajita, proaspata, cu pui, cu maioneza, retete simple si gustoase

Castraveți coreeni instant pentru iarnă: cele mai delicioase rețete