Conţinut
Otrăvirea cu ciuperci de lapte apare adesea din vina persoanei însuși. Există multe opțiuni: ciupercile au fost colectate într-o zonă contaminată, au fost gătite incorect sau un corp roditor otrăvitor a fost inclus în coș. Pentru a evita problemele cu consecințe grave, trebuie să urmați regulile de bază și să puteți acorda primul ajutor dacă otrăvirea apare brusc din cauza neglijenței.
Este posibil să fii otrăvit cu ciuperci de lapte?
Există mai multe soiuri de ciuperci din lapte, dar corpurile fructifere albe și negre sunt considerate comestibile. Ciupercile sunt sărate, murate, prăjite și folosite pentru salate și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, dacă tehnologia de colectare sau procesare este încălcată, puteți fi otrăvit cu ciuperci de lapte alb și negru, în ciuda apartenenței lor la speciile comestibile.
Printre culegătorii de ciuperci, ciupercile de lapte sunt considerate una dintre cele mai populare ciuperci comestibile.
Puteți fi otrăvit cu ciuperci de lapte proaspăt
Mulți culegători de ciuperci experimentați le place să se arate mâncând o ciupercă crudă. Acest lucru nu se poate face, mai ales dacă este vorba de ciuperci de lapte.Fără înmuiere și tratament termic, substanțele toxice care provoacă intoxicație sunt reținute în corpul ciupercii comestibile.
Este posibil să fii otrăvit cu ciuperci de lapte fiert?
Cel mai bun tratament termic pentru ciuperci este fierberea. Cu toate acestea, chiar și corpurile de fructe fierte provoacă uneori intoxicație. Motivul este înmuierea insuficient de pricepută. Dacă sucul de lapte rămâne în corpul fructului, atunci chiar și după gătire își păstrează toxicitatea.
Este posibil să fii otrăvit cu ciuperci de lapte sărat?
Există multe rețete pentru murarea ciupercilor, dar toate sunt împărțite în două tipuri: la rece și la cald. Prima variantă este cea mai periculoasă. La decaparea folosind metoda la rece, corpurile fructifere nu sunt supuse unui tratament termic, ceea ce crește probabilitatea de otrăvire. Metoda de sărare la cald este mai sigură, dar necazurile pot apărea și aici. Corpurile de fructe sărate vor provoca intoxicație dacă au fost colectate exemplare supracoapte sau ciupercile au fost păstrate mai mult de o zi înainte de procesare.
Este posibil să fii otrăvit cu ciuperci de lapte murat?
Unul dintre cele mai bune aperitive este ciupercile murate. Există rețete conform cărora poți mânca ciuperci de lapte după câteva zile, și care presupun sigilarea lor în borcane pentru iarnă. Dacă tehnologia de procesare este încălcată, otrăvirea va avea loc din ciuperci preparate după orice rețetă. Cu toate acestea, cea mai periculoasă intoxicație este cauzată de conservare dacă în borcane apare botulismul. Intoxicația severă poate duce la moarte dacă nu consultați un medic la timp.
Simptomele intoxicației cu ciuperci din lapte
Orice ciupercă comestibilă conține o anumită cantitate de toxine în corpul său. Cu toate acestea, ciupercile din lapte nu conțin atât de multă substanță toxică încât, odată ingerate, ar fi fatală. În funcție de gradul de otrăvire și de ce tip de produs a dus la intoxicație (ciuperci crude, prăjite, fierte și alte ciuperci), simptomele apar în momente diferite. Cu toate acestea, principala trăsătură distinctivă a oricărei variante este manifestarea gastroenteritei. Gradul de intoxicație determină dacă boala se va dezvolta într-o formă ușoară sau severă.
Primul semn al intoxicației cu ciuperci este apariția gastroenteritei
Primele semne ale intoxicației cu ciuperci din lapte sunt:
- greață însoțită de un efect puternic de vărsături;
- dureri intestinale ascuțite, crampe abdominale;
- diaree;
- scăderea tensiunii arteriale, puls neregulat;
- urinare slabă;
- amețeli, dureri în tâmple;
- În caz de otrăvire severă, sunt posibile leșinul și pierderea coordonării.
Toate simptomele sunt asociate cu deshidratarea. Dacă o persoană are un sistem imunitar puternic, otrăvirea va fi ușoară, deoarece organismul procesează singur majoritatea toxinelor.
Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci din lapte
Viteza de recuperare a pacientului și chiar viața lui depinde de primul ajutor în timp util.
Când apar primele simptome asociate cu greață și dureri abdominale, primul ajutor trebuie acordat imediat.
Dacă apar simptome de intoxicație, trebuie să faceți următoarele:
- Pacientului i se dau de băut 1-1,5 litri de apă fiartă.Este mai bine să faceți o soluție slabă de sare sau mangan. Apăsând cu degetul pe rădăcina limbii, provoacă un efect de călușă. Procedura se efectuează de 2-3 ori. Lavajul gastric va ajuta la eliminarea toxinelor care nu au fost încă absorbite în organism.
- Chiar dacă intoxicația nu este însoțită de diaree, victimei i se administrează o clismă. Lavajul de colon elimină toxinele care au fost deja parțial absorbite de organism.
- Intoxicația este adesea însoțită de tulburări ale ritmului respirator. Pentru a atenua starea pacientului, deschideți ferestrele din cameră pentru a permite aerului proaspăt să intre.
- Dintre medicamentele care ajută la otrăvire, adsorbanții sunt cei mai buni. Ele absorb substanțele toxice și le elimină din organism. Medicamentul este administrat conform instrucțiunilor.
- Deoarece otrăvirea este însoțită de deshidratare, pacientul trebuie să bea multe lichide. Nu dați cantități mari de apă deodată. Victimei i se administrează doze mici. Puteți adăuga câteva cristale de mangan în apă. Un decoct de fructe uscate, dar fără zahăr, ajută bine.
Nu poți folosi medicamente pentru otrăvire până când vine un medic. În unele cazuri, acestea pot complica starea pacientului.
Videoclipul prezintă câteva sfaturi despre acordarea de asistență în caz de otrăvire:
Cum să preveniți otrăvirea cu ciuperci din lapte
Otrăvirea este mai ușor de prevenit decât de tratat. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați reguli simple:
- colectați numai acele corpuri fructifere care seamănă exact cu ciupercile comestibile;
- când mergi la vânătoare, trebuie să știi exact care sunt omologii lor otrăvitori;
- nu puneți în coș corpuri fructifere vechi și deteriorate;
- nu gusta ciuperci crude;
- După colectare, trebuie să procesați ciupercile de lapte timp de 5 ore.
Pentru ciuperci, ar trebui să mergeți mai departe de drumuri și fabrici de producție. Recolta recoltată trebuie înmuiată bine, schimbând apa la fiecare 5 ore. Este mai bine să acordați preferință acelor rețete în care prepararea implică un tratament termic al corpurilor fructifere.
Nu trebuie să consumați ciuperci din lapte conservate dacă termenul de valabilitate a expirat sau produsul și-a schimbat culoarea.
Concluzie
Otrăvirea cu ciuperci de lapte va fi ușoară dacă pacientului i se acordă cu pricepere primul ajutor. Cu toate acestea, este mai bine să urmați cu atenție regulile de colectare și prelucrare a ciupercilor pentru a evita problemele.
