Conţinut
A face marmeladă acasă este una dintre cele mai bune modalități de a conserva fructele și fructele de pădure pentru iarnă. Marmelada de aronia se prepară rapid și ușor, delicatesa este gustoasă, aromată și, cel mai important, sănătoasă.
Secretele de a face marmelada de aronia acasă
Marmelada este un desert care era popular deja în secolul al XIV-lea. Dulceața a venit în Rusia de pe vremea cruciadelor, așa că estul Mediteranei este considerată patria sa. În această perioadă a început să fie gătită recolta de fructe pentru a le păstra până în vara următoare.
Anterior, pentru a obține o astfel de densitate, fructele erau supuse unui tratament termic de lungă durată și fierbeau până se forma grosimea maximă, dar acum în industrie se folosesc tot mai mult îngroșatorii de origine naturală și sintetică.
Pentru a obține un desert gustos și aromat ca rezultat, trebuie să studiați cu atenție recomandările valoroase pentru prepararea marmeladei de aronia:
- Nu trebuie să utilizați pectină sintetică dacă nu este în rețetă.Desertul se va îngroșa în orice caz, deoarece multe fructe de pădure și fructe conțin pectină naturală. Acest agent de îngroșare natural din aronia este suficient pentru a face un desert delicios fără substanțe chimice suplimentare.
- După adăugarea zahărului, sucul de fructe de pădure trebuie încălzit pentru a grăbi dizolvarea acestuia.
- Puteți verifica dacă masa este gata picătură cu picătură: nu trebuie să se răspândească, ci să fie vâscoasă.
- După ce masa este gata, trebuie să o turnați în forme de silicon și să o răciți. De asemenea, îl puteți turna într-o tavă de copt și îl puteți lăsa să se întărească sub formă de strat, apoi îl tăiați.
- Pentru marmeladă moale trebuie să folosiți mai puțin zahăr decât pentru un tratament tare clasic.
Cunoscând toate nuanțele preparării marmeladei de aronia, puteți obține un produs cu gust extraordinar și aromă plăcută.
Marmeladă de aronia: uscare acasă
Dacă trebuie să pregătiți rapid un desert delicios și sănătos pentru a trata oaspeții care urmează să sosească în orice moment, ar trebui să folosiți această rețetă. Această metodă de fabricație este potrivită pentru cei care doresc să obțină cel mai delicios și sănătos desert.
Lista ingredientelor:
- 1,2 kg aronia;
- 600 g zahăr;
- 400 ml apă.
Reteta pas cu pas:
- Sortați și gătiți fructele de rowan până se înmoaie, apoi tăiați cu ajutorul unui blender și treceți printr-o strecurătoare pentru o mai mare moliciune.
- Se amestecă cu zahărul și se fierbe timp de aproximativ o oră, amestecând regulat până când amestecul se îngroașă la consistența dorită.
- Clătiți farfuria plată și ungeți-o cu ulei, turnați amestecul în farfurie și uscați-o în condiții de cameră pentru aproximativ 2 zile.
- Tăiați în bucăți mici, stropiți cu zahăr pudră.
Reteta pentru prepararea marmeladei de aronia la cuptor
Pentru a accelera procesul de îngroșare, puteți folosi cuptorul. Această metodă va fi cea mai convenabilă și cea mai rapidă, deoarece uscarea într-un mediu natural necesită mult timp și nu toată lumea poate aștepta câteva zile pentru a încerca delicatesa. Această opțiune este perfectă pentru cei cu un adevărat dinte de dulce, cărora nu le place să aștepte mult.
Structura componentelor:
- 700 g aronia;
- 200 g zahăr;
- 1,5 litri de apă;
- 2 g vanilină.
Rețeta constă în efectuarea următoarelor procese:
- Sortați fructele de pădure, scăpați de exemplarele putrezite și stricate și spălați-vă bine.
- Puneți fructele de pădure într-o cratiță mică, adăugați apă și fierbeți. Gatiti 15 minute la foc mediu.
- Scurgeți apa și măcinați aronia cu ajutorul unui blender până se face piure.
- Se amestecă masa rezultată cu zahărul, se amestecă bine și se pune din nou la foc mic până se îngroașă aproximativ o jumătate de oră.
- Se toarnă masa groasă în forme speciale, acoperindu-le mai întâi cu hârtie de copt unsă cu ulei vegetal. Se da la cuptor si se coace la 60 de grade cel mult 1 ora.
- Scoateți produsul finit din forme și răciți.
Marmeladă de aronia și mere
Această rețetă de marmeladă de aronia cu adaos de mere este originală și are caracteristici excelente de gust, deoarece aronia se potrivește bine cu mărul. Procesul de preparare nu necesită mult timp și nu necesită mult efort, dar apoi vă puteți trata dragii oaspeți în timpul băutării ceaiului.
Ingrediente:
- 200 g aronia;
- 600 g mere;
- 60 g zahăr;
- 50 ml apă.
Procese de bază pentru rețete:
- Măcinați ușor fructele de pădure cu un mojar, curățați merele, îndepărtați miezul și coaja și tăiați-le în cuburi mici.
- Puneți toate fructele într-o cratiță adâncă, adăugați apă și gătiți la foc mic după fierbere până când merele se înmoaie complet.
- Se răcește amestecul și se trece printr-o strecurătoare, se combină cu zahărul și se lasă deoparte, dând focul la mic.
- Gatiti pana se formeaza grosimea necesara.
- Se toarnă amestecul într-o formă specială și se lasă la loc răcoros până se răcește complet.
- Tăiați produsul finit în bucăți de dimensiuni medii și stropiți cu zahăr pudră pentru a îmbunătăți gustul și aspectul.
Marmeladă de fructe de aronia
Rețeta de marmeladă de aronia poate fi îmbunătățită prin adăugarea de fructe de pădure precum agrișe și coacăze. Cu ajutorul lor, desertul va dobândi o aromă acrișoară delicioasă și o aromă plăcută, care în timpul procesului de gătit se va răspândi în toată casa și va atrage atenția tuturor membrilor gospodăriei.
Set de produse:
- 1 kg aronia;
- 1 kg agrișe;
- 1 kg coacaze;
- 750 g zahăr;
- 300 ml apă.
Secvența de acțiuni în conformitate cu rețeta:
- Sortați fructele de pădure, spălați și uscați.
- Puneți toate fructele pe diferite foi de copt, adăugați zahăr și amestecați bine.
- Se da la cuptor si se coace la 180 de grade pentru aproximativ o jumatate de ora.
- Se răcesc fructele și se trec printr-o strecurătoare. Combinați masa omogenă rezultată cu apă și amestecați.
- Se toarnă în forme, așezându-le în prealabil pergament și unsându-le, puneți-le la cuptor, unde produsul se usucă la o temperatură de 50-60 de grade în mai multe etape.
- Scoateți produsul finit, stropiți cu apă, îndoiți toate straturile, îndepărtați pergamentul și stropiți cu zahăr pudră, uscați-l.
- Tăiați în bucăți mici și serviți.
Cu ce altceva poți combina aronia?
Pentru a prepara marmelada de aronia, se folosesc adesea diverse umpluturi și aditivi pentru a îmbunătăți gustul produsului și a-l face prezentabil. Poti diversifica reteta clasica folosind nuci tocate, precum alunele si migdalele. De asemenea, puteți adăuga condimente precum scorțișoară, ghimbir, vanilină. Pe lângă mere, la prepararea marmeladei de aronia se pot folosi și alte fructe de pădure: agrișe, prune cireșe, gutui.
Concluzie
Pentru a-ți diversifica dieta cu dulciuri sănătoase, poți face marmeladă de aronia. Fiecare gospodină fără experiență în prepararea cofetăriilor se poate descurca cu ușurință cu o astfel de delicatețe.
