Cârnați de pui de casă într-o sticlă

Cârnatul de pui de casă la sticlă este un fel de mâncare neobișnuit, original, care poate fi servit atât într-o zi lucrătoare, cât și în zilele de sărbătoare. Popularitatea gustării se explică prin ușurința sa de producție și absența aditivilor nocivi.

Cum să gătești cârnați de pui într-o sticlă

Există multe moduri de a pregăti cârnați de casă. Ca forme se folosesc intestine de porc, folie alimentară, folie, vase de uz casnic și înveliș special. Cea mai simplă și populară metodă este considerată a fi o rețetă de cârnați într-o sticlă. Este folosit fie ca bază, fie ca recipient pentru gătit. În acest din urmă caz, este mai bine să luați sticlă decât plastic. Aceasta este o metodă de gătit rapidă și ușoară: cea mai mare parte a timpului va fi cheltuită cu întărirea masei de carne.

Ingredientul principal este carnea de pui - se folosesc atât tobe, cât și piept sau pulpe. Unele rețete adaugă carne de porc sau vită la pui. Carnea este fiartă, înăbușită sau coptă.

Al doilea produs necesar este gelatina. Datorită lui, cârnatul își păstrează forma. Alte ingrediente populare sunt legumele, ciupercile, ouăle, untura și diverse condimente. Laptele, smântâna sau smântâna se adaugă la carnea slabă pentru suculenta.

Cârnați delicios de pui într-o sticlă cu gelatină

Cârnații de pui de casă pot fi serviți sub formă de rulou sau felii

Orice gospodină poate pregăti cârnați de pui cu gelatină într-o sticlă: rețeta este extrem de simplă, nu sunt necesare abilități sau experiență speciale. Felul de mâncare se dovedește mult mai gustos și mai sănătos decât omologii cumpărați din magazin.

Ingrediente:

• orice parte de pui: file, piept, pulpă – 800 kg;
• gelatină - 40 g;
• smântână - un sfert de cană;
• sare si condimente dupa gust.

Descrierea pas cu pas a procesului:

1. Puiul se fierbe la foc mic până este gata. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și alte condimente.
2. Gelatina se amestecă cu apă caldă și se lasă să se infuzeze.
3. După ce carnea s-a răcit, este separată de piele, oase, cartilaj și măcinată într-o mașină de tocat carne. La carnea tocată se adaugă smântână pentru vâscozitate. Dacă se dorește, acestea pot fi înlocuite cu apă purificată obișnuită.
4. Bulionul ramas de la pui se amesteca cu gelatina diluata in apa si se toarna intr-o sticla. Acolo se pune și carnea.
5. Sticla se lasă o zi la frigider. Se recomandă împachetarea suplimentară a recipientului cu folie alimentară sau folie.
6. O zi mai târziu, sticla este tăiată cu foarfecele, iar cârnatul finit este îndepărtat cu un cuțit.

Cârnații de casă se servesc sub formă de rulou sau pe felii de pâine.

Cârnați de pui de casă într-o sticlă cu usturoi

Cârnații de casă se dovedesc, de obicei, mai liberi decât omologul cumpărat din magazin.

O altă rețetă populară este cârnații de pui cu usturoi îmbuteliați de casă. Usturoiul proaspăt acționează ca un potențiator de aromă.

Ingrediente:

• carne de pui - 1 kg;
• usturoi – 3-4 căței;
• gelatină - 40 g;
• morcovi – 2 buc.;
• cap de ceapa;
• smântână - 60 g;
• sare.

Procedura pas cu pas:

1. Pune puiul, morcovii și ceapa într-o tigaie cu apă clocotită cu sare. Nu este nevoie să tăiați în prealabil mâncarea - se va găti întreg. Timpul aproximativ de gătire este de 1 oră.
2. După ce carnea s-a răcit, se împarte în bucăți mari și se toca de câteva ori.
3. Bulionul rămas din pui este împărțit în trei părți: ½, ¼, ¼. În cea mai mare parte se adaugă gelatina. După ce s-a umflat complet, se toarnă în ea o altă parte din bulion, amestecată cu smântână și usturoi tocat.
4. O treime din lichid se toarnă într-o sticlă de plastic pregătită și se pune la frigider.
5. Toate componentele sunt amestecate între ele și plasate într-un recipient. Se ține la rece până la înghețare completă - aproximativ o zi.

Cum se prepară cârnați de pui tocați într-o sticlă

Un fel de mâncare cu cârnați poate fi decorat cu crenguțe de pătrunjel proaspăt sau alte ierburi

Această rețetă de cârnați de pui cu gelatină îmbuteliată nu este cu mult diferită de cele anterioare. Particularitatea sa este că carnea este tăiată foarte grosier și nu zdrobită până la starea de smântână într-un blender sau mașină de tocat carne. În exterior, aperitivul seamănă mai mult cu șunca.

Ingrediente:

• tobe de pui – 3 buc.;
• carne de porc - 500 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• cap de ceapa;
• usturoi – 5 catei;
• gelatină - 30 g;
• sare și alte condimente.

Cum să gătești cârnați tăiați pas cu pas:

1. Carnea se spală în apă rece și se taie în bucăți mari. Se fierbe apoi într-o tigaie împreună cu morcovi întregi și ceapă și ardei tăiați în jumătate.Timpul de gătire este de aproximativ o oră.
2. Gelatina se înmoaie în apă caldă.
3. Carnea finită este curățată de piele și oase. Apoi se fierbe impreuna cu gelatina dizolvata si usturoiul tocat inca 20 de minute.
4. Toate ingredientele împreună cu bulionul se toarnă într-un recipient de plastic și se pun la frigider pentru cel puțin 4 ore. Pentru o consistență mai densă a cârnaților, sticla poate fi pusă sub presă.

Reteta de carnati de pui imbuteliati cu legume

Cârnații cu adaos de legume vor deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători

Aperitivul de cârnați cu legume nu este doar gustos, ci și frumos. Este mult mai util decât omologul său cumpărat din magazin. Pentru cei care slabesc, se recomanda inlocuirea pulpelor de pui cu piept.

Ingrediente:

• pulpă de pui – 2-3 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• mazăre verde conservată - 3 linguri. l.;
• porumb conservat - 2 linguri. l.;
• gelatină - 1 lingură. l.;
• catel de usturoi;
• condimente după gust.

Cum să gătești cârnați de pui cu legume într-o sticlă:

1. Carnea se pune la fiert în apă cu sare. Dacă doriți, adăugați ceapa uscată, pătrunjel și țelină în timpul gătirii.
2. Morcovii se curata de coaja si se gatesc pana sunt fierti pe jumatate: acest lucru ii va face mai crocante.
3. Miezul cu seminte se scoate din ardei si se taie fasii subtiri.
4. Tăiați usturoiul folosind capătul tocit al unui cuțit sau al unei prese de usturoi.
5. Puiul fiert se împarte în fibre manual și se amestecă cu legume și usturoi.
6. Adăugați gelatină în bulionul de pui răcit timp de aproximativ o jumătate de oră.
7. Bulionul cu gelatină umflată se încălzește la foc, se amestecă ocazional și nu se aduce la fierbere.
8. Lichidul se amestecă cu restul produselor, se pune într-o sticlă de plastic și se pune la frigider pentru cel puțin o zi.

Inainte de servire, carnatii pot fi taiati felii si garnisiti cu rosii si ierburi.

Cârnați de pui fiert într-o sticlă

Carnea și alte ingrediente pentru cârnați pot fi gătite direct în sticlă

De obicei, sticla este folosită doar ca matriță pentru crearea cârnaților. Cu toate acestea, are o altă utilizare - o gustare poate fi gătită direct în ea. În această rețetă, este mai bine să folosiți recipiente din sticlă decât cele din plastic.

Ingrediente:

• file de pui - 600 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• lapte – 300 ml;
• usturoi – 4 catei;
• amidon - 3 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat, zahăr, coriandru, nucșoară, cardamom - câte o jumătate de linguriță;
• ulei vegetal.

Cum să gătești pas cu pas:

1. Fileul crud este tăiat în bucăți mari și măcinat într-un blender.
2. Tocați mărunt usturoiul sau zdrobiți-l într-o presă de usturoi.
3. Usturoiul tocat, laptele, oul si condimentele se adauga intr-un blender si se macina impreuna cu carnea.
4. Recipientul pregătit este lubrifiat din interior cu ulei și umplut cu amestecul. Nu trebuie să ocupe mai mult de ¾ din spațiu.
5. Orificiul din sticlă este învelit strâns cu folie alimentară.
6. Sticla se pune intr-o cratita cu apa. Lichidul ar trebui să ajungă la mijlocul sticlei.
7. Aduceți cârnații la fiert și gătiți la foc mediu puțin mai puțin de o oră.
8. După gătire, gustarea este imediat scoasă din sticlă.

O rețetă simplă de cârnați de pui de casă la sticlă

Carnea de cârnați poate fi tocată folosind o mașină de tocat carne, un blender sau un cuțit

A face cârnați de pui într-o sticlă este mult mai ușor. Această rețetă simplă oferă o modalitate ușoară de a găti fără a înmuia în prealabil gelatina.

Ingrediente:

• carne de pui - 1 kg;
• gelatină - 30 g;
• usturoi – 2 catei;
• condimente: piper negru și roșu, boia de ardei, curry - 1 linguriță fiecare.

Productie pas cu pas:

1. Carnea se pune la fiert în apă cu sare și se răcește. Apoi se taie bucatele mici, de aproximativ 1 cm, sau se trece printr-o masina de tocat carne.
2. Tocați mărunt usturoiul sau zdrobiți-l într-o presă de usturoi.
3. La carnea tocată se adaugă usturoiul tocat, condimentele și gelatina. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
4. Masa se toarnă într-o sticlă și se pune în frigider în poziție verticală. Ar trebui să se aseze și să se întărească complet. După 8-10 ore, cârnatul poate fi servit.

Cârnați într-o sticlă de plastic făcută din pui și șampioane

Un alt ingredient popular pentru cârnații de casă sunt șampioanele.

O altă rețetă de cârnați de pui îmbuteliat include ciupercile, care oferă aperitivului o aromă delicată și ușoară. Cel mai bine este să folosiți ciuperci de ciuperci sau stridii, dar vor funcționa și alte tipuri de ciuperci.

Ingrediente:

• pulpă de pui – 3 buc.;
• ciupițe – 250-300 g;
• gelatină - 40 g;
• cap de ceapa;
• ulei vegetal, sare, piper.

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbeți puiul în apă cu sare până se fierbe. Apoi este curățat de oase, piele și cartilaj. Carnea se toaca intr-o masina de tocat carne sau se toaca marunt cu un cutit.
2. Ceapa se curata de coaja si se toaca.
3. Champignons se spală și se taie bucăți. Ciupercile se prăjesc pe ambele părți împreună cu ceapa într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal. Pregătirea este determinată de prezența lichidului: de îndată ce toată umiditatea s-a evaporat, focul poate fi stins.
4. Bulionul de pui se pune la foc mic. Turnați gelatina în lichidul încălzit și amestecați.
5. Puiul, ciupercile și ceapa se pun într-o sticlă de plastic sau alt recipient de dimensiune adecvată. Masa se toarnă cu bulion amestecat cu gelatină.
6. Pune sticla la frigider timp de 6-8 ore pentru a se ingrosa.

Cârnați de pui de casă într-o sticlă cu sfeclă

Cârnații de casă sunt gustarea perfectă pentru micul dejun

Realizarea unui astfel de cârnați este foarte simplă: nu este nevoie de echipamente speciale pentru producție. Este potrivit pentru sandvișuri, salate sau doar ca gustare.

Ingrediente:

• carne de pui - 2 kg;
• sfeclă – 1 buc.;
• usturoi – 2-3 catei;
• nucșoară - 1 linguriță;
• gelatină - 50 g;
• boia de ardei 1 lingurita;
• sare si piper negru dupa gust.

Cum să gătești cârnați:

1. Puiul se spala in apa rece si se pune la fiert cu sare si piper. Bulionul rezultat este împărțit în două părți. Una dintre ele se amestecă cu gelatină și se lasă la fiert.
2. Carnea fiartă răcită este curățată de oase, piele și cartilaj. Puiul se împarte în bucăți mari și se toca într-o mașină de tocat carne.
3. Gelatina amestecată cu bulionul se încălzește în baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Apoi adăugați a doua parte a bulionului și amestecați bine până se obține o masă omogenă.
4. Răziți sfecla pe partea fină a răzătoarei. Excesul de lichid este îndepărtat cu tifon.
5. Carnea tocată se amestecă cu gelatină, masa de sfeclă, nucșoară, boia de ardei, usturoi și se amestecă bine.
6. Masa rezultată se toarnă într-o sticlă și se lasă la frigider peste noapte.
7. După 8-9 ore, cârnatul finit se scoate din matriță cu un cuțit sau o furculiță.

Reguli de depozitare

Cârnații preparati acasă nu conțin conservanți, care prelungesc durata de valabilitate a produsului. Acest tip de fel de mâncare necesită condiții speciale de păstrare. La temperatura camerei își păstrează proprietățile doar o zi, la frigider - nu mai mult de o săptămână. Cârnații de casă congelați pot fi păstrați aproximativ o lună.

Perioada de valabilitate a cârnaților fierți este și mai scurtă - nu mai mult de 5 zile.

Concluzie

Cârnatul de pui de casă într-o sticlă este un preparat sănătos care nu conține aditivi sau conservanți nocivi. În funcție de ingrediente, gustarea poate fi folosită ca aliment dietetic.

Postări recomandate

Prune în suc propriu

Roșii în suc propriu fără sterilizare

12 retete de vinete Ogonyok: de la vechi la nou

Roșii cu țelină

Sos de borș cu roșii

Roșii pentru supă pentru iarnă

Roșii și ardei delicioase pentru iarnă

Macrou în autoclavă: 4 rețete

Caviar de ciuperci din ciuperci de lapte pentru iarnă