Afumătoarea bricolajă dintr-o butelie de gaz: fotografii, desene, video

Crearea unui aparat de fumat la rece și la cald nu necesită cunoștințe sau abilități deosebite. Tot ce trebuie să faci este să faci o carcasă fiabilă și un generator de fum. Principalele probleme apar cu corpul. Prin urmare, folosesc recipiente gata făcute din metal, se dovedește rapid și fiabil, de exemplu, o afumătoare dintr-o butelie de gaz poate fi făcută cu propriile mâini într-o zi, în timp ce construirea unui dispozitiv de la zero va dura cel puțin 3 -4 zile.

Un model universal de afumătoare cu cilindru de înaltă performanță

Avantajele producției

În teorie, o afumătoare poate fi construită din orice cilindru metalic de dimensiuni adecvate, dar containerele de gaz sunt cele mai solicitate în rândul lucrătorilor de casă. Există doar două motive pentru astfel de simpatii și preferințe în favoarea modelelor pe gaz:

• Un volum adecvat al cilindrului este de obicei de 27-50 de litri, acest lucru este mai mult decât suficient pentru o casă de afumare casnică;
• Grosimea peretelui crescută. În medie, pereții unui recipient de gaz pentru propan sunt realizați cu o grosime de 4-5 mm, în timp ce pentru buteliile de oxigen grosimea ajunge la 9 mm.

La prima vedere, ce diferenta face?Pentru orice recipient, chiar daca luati o butelie de la un cazan sau un acumulator hidraulic, metalul corpului va rezista la sarcina termica in conditii de fumat la rece sau la cald.

Dar acest lucru este doar la prima vedere; în practică, atunci când faceți un afumător cu propriile mâini, fumatul la rece sau fumatul cald, nu contează dacă va trebui să tăiați o fereastră de dimensiuni suficient de mari în peretele lateral sau la nivelul Sfârşit. În caz contrar, plasarea alimentelor în interior va fi foarte incomod.

Modelele de afumătoare cu încărcare de jos, în ciuda simplității designului lor, nu sunt populare

Toate celelalte recipiente ale unui dispozitiv similar, același cazan sau acumulator hidraulic, cilindri din aluminiu pentru filtre de aer, după tăiere, își pierd stabilitatea și pot fi zdrobite chiar și cu o ușoară sarcină mecanică. În teorie, puteți face un afumătoare dintr-un acumulator hidraulic, dar lucrul cu acesta va fi extrem de incomod.

Tipuri de structuri

Gama de afumătoare de casă din cilindri poate fi împărțită în patru grupuri mari:

• Design cu cocă dublă cu o cameră de fumat fierbinte pe lemne orizontală;
• Afumătoarea afumată la rece cu două corpuri și o cameră verticală;
• Afumătoare verticale cu lemne, cu un singur corp, afumate la cald;
• Afumătoare electrice.

Designul și aspectul unui afumătoare de același tip pot diferi, deși se bazează pe același principiu de prelucrare a produselor cu un amestec de aer, abur și fum produs într-un dispozitiv separat - un generator de fum. Prin urmare, pentru a face singur un afumator afumat la rece dintr-un cilindru, veți avea nevoie de trei recipiente. Pentru dispozitivele de fumat la cald, vă puteți descurca cu două sau chiar cu un cilindru de mare capacitate, de exemplu, oxigen.

Scheme și modele de afumătoare fierbinți

Cea mai comună opțiune constă în doi cilindri sau o pereche de recipiente din oțel conectate între ele printr-o supapă de control sau un cot metalic.

Un afumator bun afumat la cald constă întotdeauna din trei blocuri:

• Recipient sau cilindru mic al unui generator de fum;
• Coș de fum cu clapete;
• Bloc orizontal realizat dintr-un rezervor mare de propan.

Afumătoare cu trei cilindri

Mai mult decât atât, adesea suprafața interioară a cilindrului este curățată până la strălucire sau căptușită cu foi de oțel inoxidabil. Metalul este ușor de curățat, astfel încât este posibil să se evite mirosul de grăsime arsă veche eliberat în interiorul afumării în timpul procesării unturii sau a peștelui cu fum fierbinte.

Cilindrul central trebuie echipat cu un difuzor de fum

Un alt semn al unei afumătoare bune este utilizarea unei țevi - un separator de flux de fum. Aceasta este o țeavă obișnuită din oțel inoxidabil, astupată pe o parte și perforată cu un număr mare de găuri. Este așezat în partea de jos a secțiunii din mijloc de la generatorul de fum până la coș. Datorită separatorului, toate produsele sunt afumate în afumătoare cu fum de aceeași temperatură.

Puteți face un afumător vertical dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini. În ceea ce privește designul lor, astfel de dispozitive sunt considerate mai avansate, deoarece toată umplerea, inclusiv generatorul de fum, este colectată într-un singur cilindru.

Modelul vertical este mai ușor de construit și are o productivitate mai mare

Forma și designul unui astfel de dispozitiv se dovedește a fi mai laconic; realizarea unui astfel de afumător fierbinte dintr-o butelie de gaz are sens, fie și doar pentru că ocupă mai puțin spațiu și este mai ușor de operat și transportat.

Opțiuni de amenajare pentru dispozitivele de fumat la rece

Aparatele pentru prelucrarea produselor cu fum rece sunt construite de obicei din trei cilindri. Cel mai mic, 10-25 litri, este folosit pentru a genera fum. Secțiunea din mijloc este folosită ca răcitor, iar ultima, realizată din cel mai mare cilindru, funcționează în esență ca un dulap pentru fumat.

Schema pentru fumat la rece

În acest caz, secțiunea centrală nu este încărcată sau, în cazuri rare, se pune un recipient cu apă aromată.

Există, de asemenea, modele cu un aranjament vertical de cilindru; în acest caz, fumul este răcit la temperatura necesară prin furnizarea de aer rece printr-o conductă suplimentară.

Într-o versiune de casă, răcirea fumului poate fi efectuată și folosind o baie de apă.

Versiunea de apartament a afumătorului

Alegerea și pregătirea cilindrului

Pentru fabricarea dispozitivului, recipientele de gaz fabricate sovietic de 50 de litri și 27 de litri sunt cele mai potrivite. Metalul de pe pereții unor astfel de cilindri este mai gros, iar calitatea sudurilor este vizibil mai mare decât cea a modelelor moderne. O afumătoare afumată la cald făcută dintr-un astfel de cilindru de gaz, foto, va fi mult mai durabilă și fiabilă.

Înainte de a încerca să faceți primii pași în realizarea unui afumător, butelia trebuie spălată și eliberată de orice peliculă de condensat de gaz rămasă pe pereții interiori. Pentru a face acest lucru, supapa este tratată cu lichid de frână sau kerosen, după care este transformată cu o cheie specială cu balon.

Următoarea etapă este spălarea. Turnați apă cu o cantitate mică de săpun înăuntru și lăsați lichidul să stea cel puțin o zi. Apoi totul se scurge, procedura de spălare a cilindrului se poate repeta cu apă fierbinte.

În acest fel, recipientele sau cilindrii din produse petroliere sunt evaporate în producție înainte de efectuarea lucrărilor de sudare.

Ce trebuie să faceți dacă nu puteți scoate supapa

În cilindrii vechi, robinetul se lipește atât de mult încât poate fi închis numai după arderea lubrifiantului de investiție și a cordonului de pe filete. Dar acest lucru nu ar trebui făcut până când recipientul nu a fost spălat de gaz rezidual și condens.

Prin urmare, trebuie să forați găuri în pereții de jos și de sus ai cilindrului, prin care recipientul este spălat.

Cum să faci un afumătoare dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini

În primul rând, trebuie să decideți asupra designului aparatului de fumat și să utilizați principiul fumatului la rece sau la cald.Nu numai tehnologia diferă, ci și calitatea produsului și perioada de valabilitate a acestuia în afumătoare. În plus, va trebui să alegeți tipul de dispozitiv, să îl faceți mobil sau să alegeți o versiune staționară a afumătoarei. În primul caz, este indicat să vă limitați la un număr minim de cilindri pentru a reduce dimensiunile și greutatea structurii. În cel de-al doilea caz, restricțiile sunt eliminate, iar aspectul și calitatea produsului preparat iese în prim-plan.

Afumătoarea afumată fierbinte fă-ți singur dintr-un cilindru

Dispozitivele construite pe principiul fumatului la cald și la rece nu sunt interschimbabile. Adică într-o afumătoare fierbinte, cu reglarea fină a generatorului de fum, se poate fuma cu fum rece dacă se dorește, deși calitatea produselor va fi mediocră. Într-o afumătoare rece, sistemul de aranjare a cilindrilor nu va permite organizarea prelucrării la cald la nivelul de calitate cerut, indiferent cât de mult ai încerca. Prin urmare, majoritatea constructorilor de case preferă să construiască versiunea caldă, chiar și la costuri mai mari.

Alegerea modelului

Pentru prima experiență, cel mai bine este să alegeți cea mai simplă opțiune, de exemplu, să asamblați o afumătoare dintr-un cilindru de oxigen cu propriile mâini. Diagrama unui astfel de dispozitiv este prezentată mai jos, nimic complicat. Tot ce trebuie să faceți este să decupați ușa, să sudați copertinele și să instalați în interior grătare sau umerase pentru pește și carne.

Schema pentru o butelie de oxigen

Caracteristici ale aparatului de fumat:

• Generatorul de fum din afumătoare este o grămadă de așchii de lemn turnate pe fundul cilindrului. Încălzirea se realizează cu flacără deschisă printr-un fund metalic gros;
• Pentru a instala afumătoarea, va trebui să sudați suporturi metalice din armătură pe cilindru;
• Benzile metalice sunt sudate pe fisuri și în baza gâtului pentru a preveni scurgerea aerului în interiorul afumătorului. În caz contrar, fumul se poate aprinde.

Buteliile de oxigen sunt greu de cumpărat la un preț accesibil, așa că pasionații de fumat fierbinte își fac propriile afumătoare verticale din recipiente cu gaz propan.

Pentru afumătorii staționari, puteți utiliza modelul clasic cu aranjare orizontală a secțiunii principale de fumat.

Dimensiuni si desene

Acest design este considerat mai dificil de fabricat, deoarece este necesar să se asigure suduri de înaltă calitate pe metalul relativ subțire al cilindrului de propan. În plus, chiar și din desene se poate observa că o afumătoare fierbinte afumată dintr-o butelie de gaz este prea voluminoasă și grea.

Diagrama unui afumătoare fierbinte de tip „locomotivă”.

Prin urmare, dispozitivele orizontale de fumat la cald sunt adesea realizate pentru statutul proprietarilor, mai degrabă decât pentru fumatul și pregătirea hranei pentru iarnă. O descriere detaliată a asamblarii unui afumător cu propriile mâini dintr-o butelie de gaz este prezentată în videoclip:

Pregătirea instrumentelor și materialelor

Indiferent de schema aleasă, pentru a construi aparatul veți avea nevoie de:

• Aparat de sudura, semiautomat sau invertor cu functie de reglare automata a curentului pentru metal subtire;
• Polizor cu un set de discuri de tăiere;
• Burghiu electric cu un set de burghie si o duza cu peri de bronz pentru indepartarea ruginii si vopselei;
• Foarfece metalice.

În plus, va fi util să aveți la îndemână o varietate de instrumente sanitare, de la o cheie pentru coccis, clești, un set de pile și o clemă.În timpul asamblarii va trebui să utilizați armături din oțel, tablă, tije și resturi de țevi. În orice garaj, orice bricolaj are întotdeauna destule din acest gen de gunoi, așa că nu vor fi probleme cu materialele.

Algoritm de asamblare, asamblarea focarului

Un afumător vertical este asamblat dintr-un compartiment inferior, sau focar, și un compartiment superior, dulapul pentru fumat. Mai întâi trebuie să faceți un focar dintr-un cilindru de propan de 27 de litri. Pentru a face acest lucru, tăiați podeaua corpului și unul dintre pereții rotunzi din recipient, din care va fi făcut fundul inferior. Sudăm picioarele pe el, iar în partea rămasă tăiem o fereastră pentru ușă, o evacuare pentru fum și un grătar.

Foc de la un cilindru de 27 l

În plus, va trebui să instalați un grătar și să atârnați ușa.

Asamblarea dulapului superior al afumătorii

Pentru compartimentul pentru fumat este folosit un cilindru standard de 50 de litri. Decupăm ușa pe aproape toată înălțimea recipientului și instalăm grătare în interior pentru depozitarea alimentelor.

Problema principală este cum să sudăm corect cele două corpuri

Aliniem ambele corpuri la nivel și plumb și sudăm de-a lungul liniei de contact

Aliniați poziția ușii și sudați copertinele

Tot ce rămâne este să sudați țeava, iar afumătoarea dintr-o butelie de gaz este gata de utilizare.

Afumătoarea afumată la rece dintr-o butelie de gaz

Funcționarea unui aparat de fumat la rece necesită ca sistemul să aibă în mod necesar un recipient sau o conductă în care fumul să fie răcit la temperatura necesară de 40°C.^DESPREC înainte de a ajunge în recipientul pentru alimente.

Alegerea modelului

Dacă intenționați să construiți o afumătoare afumată la rece cu ochiul spre vânzare, atunci puteți utiliza modelul prezentat în fotografia de mai jos.

Pentru utilizarea de zi cu zi, puteți alege un model mai simplu, de exemplu, scoateți dulapul vertical, fumați alimente într-un cilindru orizontal și organizați răcirea cu gaz printr-o țeavă suplimentară.

Dimensiuni si desene

Designul sistemului de fumat la rece este prezentat în diagrama de mai jos.

În acest caz, rezultatul este un design cu un centru de greutate foarte înalt, o mișcare greșită, iar afumătoarea se poate răsturna, așa că trebuie să faci suporturi foarte largi.

Pregătirea instrumentelor și materialelor

Dacă construiți dispozitivul conform unei scheme simplificate, veți avea nevoie de o cantitate minimă de materiale:

• cilindru 50 l;
• Recipient metalic pentru un generator de fum;
• Suporturi pentru afumătoare;
• Copertine;
• Conductă de răcire.

Ca acesta din urmă, puteți folosi orice țeavă de oțel sau fontă cu un diametru de cel puțin 90 mm și o lungime de cel puțin un metru. Pentru lucru folosim un polizor, un sudor, un burghiu cu un set de burghie.

Alegerea și pregătirea site-ului

Pentru a asambla structura, nu trebuie să căutați o zonă separată. Afumătoarea poate fi asamblată și instalată în imediata apropiere a casei, deoarece fumul pentru fumatul la rece în timpul procesării alimentelor nu se simte practic nici măcar aproape de dispozitiv.

Algoritm de asamblare

Pentru o afumătoare cu fum rece, puteți folosi aproape orice butelie, chiar și cele cu găuri și urme de coroziune. Dar, totuși, recipientul va trebui să fie dezasamblat și spălat, turnați câțiva litri de apă și sifon în el și fierbeți pe foc. În caz contrar, mirosul de benzină și gaz nu va fi îndepărtat.

În primul rând, trebuie să tăiați ușa.

Apoi montăm corpul pe suporturi sau un cadru îndoit din armătură și fixăm sectorul decupat pe balamale pe cilindru. În același timp, sudăm conducta de coș.

Generatorul de fum este cel mai bine realizat dintr-o cutie de metal sau focar dintr-o sobă de cărămidă cu lemne. Cea mai dificilă etapă a întregului proces de asamblare a afumării este instalarea conductei de răcire. Dimensiunile și lungimea vor trebui selectate manual, ajustând prin tăierea capetelor cu o roată de tăiere.

Dacă calificările pentru acest nivel de muncă nu sunt suficiente, atunci puteți înlocui țeava de oțel cu un coș obișnuit de aluminiu, care în urmă cu câțiva ani a fost utilizat în mod activ în hotele de bucătărie.

Afumătoare DIY dintr-un cilindru de freon

Dimensiunile recipientului metalic pentru depozitarea freonului nu sunt la fel de mari ca cele ale buteliilor de propan sau oxigen, astfel că din acesta se poate construi doar un mic aparat pentru prepararea afumatului pe câmp.

În primul rând, tăiem capacul superior al recipientului, scoatem tot ce rămâne în interior și, de asemenea, tăiem părțile în exces de la suprafață cu o râșniță. Lăsăm doar mânerele laterale.

Kit pentru realizarea unui afumătoare dintr-un cilindru de freon

Separat, va trebui să selectați o tavă rotundă mică, pe care o vom instala în interior cu trei șuruburi. O astfel de placă este necesară pentru a colecta grăsimea acumulată.

Apoi, trebuie să faceți o grilă pentru depozitarea alimentelor. Puteți folosi orice rafturi și suporturi de uz casnic cu zăbrele, este mai bine dacă sunt placate cu nichel. Instalăm grila în interiorul cilindrului pe trei șuruburi prin găuri găurite în pereți chiar sub cusătură.

Capacul poate fi luat dintr-un vas de cuptor cu microunde.După încărcarea produselor, punem afumătoarea pe cărbuni și așteptăm până când produsele fierbinți de ardere afumă umplutura.

Finisare si vopsire

Majoritatea rezervoarelor de stocare a gazelor sunt realizate din metal feros, așa că afumătorul trebuie vopsit sau albastru. În orice caz, este indicat să curățați corpul până la metal alb și să îl degresați bine. Poate fi vopsit cu vopsea epoxidica cu umplutura neagra.

În loc de vopsea, corpul poate fi albastru; pentru aceasta, un strat subțire de ulei de mașină este aplicat pe pereți și încălzit la 200^OC. Albăstruirea nu se va desprinde chiar și atunci când afumătoarea este foarte fierbinte.

Reguli de funcționare

În primul rând, trebuie să vă gândiți cum să atașați afumătoarea la site. Cel mai bine este să fixați picioarele dispozitivului cu cârlige sau ancore. Această soluție previne căderea dulapului în timpul încărcării și funcționării.

În plus, în timpul procesului de afumare, cantități mari de monoxid de carbon pot fi eliberate din fisurile din ușă și de la îmbinările sudate ale cilindrilor. Pentru a evita otrăvirea, este necesar să lucrați cu afumătoarea în aer liber sau într-o zonă deschisă, dar nu într-o cameră închisă.

Idei de fotografii pentru afumătoare cu cilindru DIY

Design-urile mașinilor de fumat pot fi cu adevărat frumoase și originale.

Concluzie

Un afumător planificat și asamblat cu succes dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini va fi întotdeauna subiect de invidie și respect din partea vecinilor și cunoscuților. Dispozitivul va fi întotdeauna în centrul atenției, oamenii îl vor copia și vor fi interesați activ de munca sa. Deci, atunci când alegeți un model, ar trebui să acordați o atenție maximă și designului.

Postări recomandate

Preparate cu roșii verzi: rețete cu fotografii

Roșii verzi umplute pentru iarnă în stil georgian

Conserve de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare

Cum se prepară feijoa pentru iarnă

Salate de castraveți în suc de roșii: rețete minunate pentru iarnă

Salate de castraveți cu ketchup chili pentru iarnă: rețete delicioase cu fotografii

Vinete cu patrunjel pentru iarna: cele mai bune retete de preparate si gustari

Recoltarea caprifoiului pentru iarnă fără gătit: rețete cu zahăr

Castraveți și roșii în gelatină pentru iarnă