Conţinut
Dovlecelul în suc de ananas pentru iarnă este o delicatesă la buget. Dacă nu știți din ce este făcut, este imposibil să ghiciți că fructul exotic este fals. Pentru a face pregătiri pentru iarnă, este necesar să selectați cu atenție materiile prime.
Alegerea și prepararea ingredientelor
Deoarece ingredientul principal este dovlecelul, alegerea acestuia este luată cu deosebită atenție. Dacă legumele sunt cultivate în propria grădină, acestea sunt recoltate în stadiul de coacere a laptelui. Când cumpărați, acordați atenție dimensiunii legumelor. Lungimea sa ar trebui să fie între 11-20 cm, greutatea - de la 120 la 230 g. Pielea este subțire, netedă, fără pete sau deteriorare.
Pentru a pregăti produsul pentru iarnă, se iau numai materii prime de înaltă calitate
Cel mai bine este să stoarceți sucul de ananas pentru a face singur dovlecel dintr-un fruct exotic natural. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci când cumpărați într-un magazin, acordați atenție datei de expirare și recipientului. Gospodinele cu experiență recomandă achiziționarea produsului în recipiente de sticlă. Dacă nu găsiți unul, luați-l într-o cutie de carton cu folie de protecție.Cu cât durata de valabilitate a sucului este mai scurtă, cu atât este mai natural.
În timpul procesului de preparare, dovlecelul este spălat, curățat și tăiat în inele. Pulpa și semințele sunt îndepărtate.
Retete de dovlecei cu suc de ananas pentru iarna
Este nevoie de trei ani pentru ca un ananas să se coacă complet. De aceea acest fruct exotic este atât de scump. Gospodinele din Rusia s-au adaptat să-l pregătească pentru iarnă dintr-un produs accesibil, care are proprietatea de a absorbi gustul și aroma lichidului în care este conservat. În cele din urmă, aceste inele de ananas nu sunt diferite de originale.
Există mai mult de o rețetă pentru a pregăti dovleceii cu suc de ananas pentru iarnă. Produsul preparat seamănă cu un fruct exotic. În același timp, pregătirea alimentelor pentru iarnă va oferi organismului vitaminele și microelementele necesare.
Dovlecel în suc de ananas cu acid citric
Dovlecelul pregătit pentru iarnă după această rețetă poate fi folosit în siguranță pentru a face pizza
Legumele conservate sunt potrivite pentru salate sau alte feluri de mâncare la care rețeta cere adăugarea de ananas. Produsul cu conținut scăzut de calorii va fi un desert excelent pentru cei care țin dietă și numără cu strictețe caloriile.
Ingrediente:
- dovlecel – 2 kg;
- suc de ananas – 700 ml;
- zahăr - 250 g;
- acid citric - 15 g.
Reţetă:
- Legumele se curata de coaja si se taie rondele de 1 cm grosime.
- Tăiați miezul. Inelele sunt tăiate în segmente.
- În tigaie se toarnă suc de ananas, se adaugă zahăr și acid citric. Siropul se aduce la fierbere.
- Puneți dovlecelul în lichidul care fierbe. După fierbere, se fierbe timp de 15 minute.
Segmentele finite sunt așezate în borcane pregătite în prealabil. Se toarnă peste siropul care fierbe. Recipientul este sigilat ermetic, întors cu susul în jos și învelit într-o pătură până se răcește complet.
Dovlecei conservați cu suc de ananas și lămâie
Dovlecelul este un produs hipoalergenic; în forma sa procesată este potrivit pentru persoanele care au probleme digestive
Potasiul, care face parte din produs, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.
O legumă familiară din copilărie poate surprinde chiar și pe gurmanzii pretențioși cu gustul ei exotic. Combinația de lămâie și cuișoare va oferi dovleceilor o aromă specifică și va însufleți iarna cu culori de vară.
Ingrediente:
- dovlecel – 1 kg;
- lămâie – 2 buc.;
- apă – 4 l;
- zahăr - 900 g;
- flori de garoafa – 6 buc.
Cum să gătească:
- Legumele se curăță de coajă și se taie în inele de 1-1,5 cm grosime.
- Folosind un inel metalic sau un pahar, scoateți miezul.
- Puneți dovleceii într-o cratiță și adăugați apă.
- Aduceți amestecul la fierbere, adăugați zahăr.
- Fierbe legumele cel puțin 15 minute.
- Când inelele devin chihlimbar-translucide, adăugați în lichid flori de garoafe.
- Fierbe siropul pentru inca 15 minute, adauga zeama de lamaie. Se fierbe 5 minute.
Inelele se pun în borcane sterilizate, se umplu cu sirop și se rulează.
Cum să faci dovlecel în suc de ananas și oțet
Ananasul și dovlecelul sunt similare în multe privințe.
Legumele și fructele conțin cantități mari de fibre. Îmbunătățește digestia și elimină toxinele.
De regulă, cele mai delicioase ananas de iarnă provin din dovleceii tineri. Dacă folosești o legumă coaptă, trebuie să o fierbi mai mult. Pentru a da produsului o aromă caldă, unele gospodine folosesc zahăr vanilat în timpul procesului de preparare.
Ingrediente:
- dovlecel – 2 kg;
- suc de ananas – 1 l;
- vanilină - 2 g;
- zahăr - 250 g;
- oțet - 1 linguriță.
Reteta pentru prepararea ananasului din dovlecel cu suc de ananas:
- Legumele se spala si se curata de coaja. Dovlecelul este tăiat în inele. Scoateți miezul.
- Sucul de ananas se toarnă într-un recipient, se adaugă zahăr granulat, oțet și zahăr vanilat.
- Inelele se scufundă în marinată, după fierbere, se fierb la foc mic timp de 30 de minute.
„Ananas” se pun în borcane pregătite și se umplu cu marinată. Recipientul este închis ermetic și lăsat să se răcească complet. Se scot în cămară sau se coboară în pivniță.
Cum să gătești dovlecel în suc de ananas cu turmeric și vanilie
Turmericul este recunoscut de oamenii de știință drept unul dintre cele mai utile condimente; în India este folosit ca purificator de sânge
Proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale turmericului sunt de neegalat. Mâncărurile și băuturile asezonate cu condimente întineresc celulele și elimină toxinele. În timp, pulberea uscată își pierde proprietățile. Se recomandă tocarea sau măcinarea rădăcinii picante imediat înainte de utilizare.
Turmericul nu numai că scoate în evidență aroma dovleacului de ananas într-un mod nou, dar oferă și inelelor o culoare galbenă bogată și strălucitoare. Oamenii de știință au demonstrat că vanilina induce gânduri bune și îmbunătățește starea de spirit.
Ingrediente:
- dovlecel – 1 kg;
- suc de ananas – 2 l;
- lămâie – 1 buc.;
- zahăr vanilat – 2 vârfuri;
- zahăr - 300 g;
- turmeric măcinat – 15 g.
Cum să gătești pentru iarnă:
- Legumele se spala si se curata de coaja. Cel mai simplu mod de a face această procedură este cu un curățător de cartofi. Dovlecelul se taie pe lungime, se scot semintele, apoi se taie jumatati de inele, de 1-1,5 cm grosime.
- Sucul se toarnă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
- Adăugați zahăr, vanilină, turmeric, suc de lămâie.
- Pentru a preveni arderea siropul, amestecați-l până când cristalele sunt complet dizolvate.
- După ce lichidul fierbe, se adaugă jumătate de inele de dovlecel.
- Se pune siropul cu ananas la fiert si se fierbe 7-10 minute.
- Legumele se pun in borcane pregatite si se umplu cu sirop.
Acoperiți fundul unei cratițe mari cu un prosop și puneți în ea borcane de dovlecel. În recipient se toarnă apă caldă, astfel încât să ajungă în cuierul recipientului. Când apa fierbe, piesa de prelucrat pentru iarnă este sterilizată timp de 15 minute. Închideți ermetic cu capace metalice.
Perioade și metode de depozitare
Preparatele de dovlecel în suc de ananas pot fi păstrate la temperatura camerei pentru iarnă, dar este mai bine să le trimiteți în pivniță sau cămară. Cutiile care conțin produsul nu trebuie expuse la lumina soarelui. De asemenea, nu este recomandat să le păstrați lângă sursele de căldură.
Este posibilă o depozitare mai lungă la subsol, dar desertul nu rămâne mult timp pe rafturi.
Concluzie
Chiar și o gospodină începătoare poate face prima dată dovleceii în suc de ananas pentru iarnă. Rețetele de gătit sunt foarte simple. În cele mai multe cazuri, dovlecelul este închis pentru iarnă fără sterilizare, dar borcanele în sine ar trebui ținute la abur în timpul procesului de preparare.
