Caviar Champignon: proaspăt și fiert, rețete cu fotografii

Găsirea de noi metode de gătit este o problemă presantă pentru fiecare iubitor de preparate cu ciuperci. Dintre numărul mare de rețete, poate fi foarte dificil să o alegeți pe cea potrivită. Soluția la această problemă va fi caviarul de ciuperci delicios făcut din șampioane. Acest aperitiv se prepară foarte repede și nu necesită abilități culinare speciale.

Cum se face caviar champignon

În ciuda faptului că metoda de preparare a caviarului este destul de simplă, este necesar să se adopte o abordare responsabilă în alegerea ingredientelor. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care doresc să sigileze un astfel de fel de mâncare în borcane pentru iarnă.

Caviarul este preparat din ciuperci tocate. Mai mult, se pot folosi exemplare fierte, prăjite sau crude. Champignons sunt ideale pentru un astfel de fel de mâncare, deoarece au un gust potrivit și sunt complet sigure pentru corpul uman.

La alegere, în primul rând, se ține cont de culoarea corpurilor fructifere; acestea trebuie să fie albe sau ușor maronii. Prezența petelor întunecate indică faptul că șampioanele sunt prea coapte. Sunt inofensive, dar când sunt gătite devin dure și fără gust.

Ciupercile trebuie să fie ferme și elastice la atingere. Dacă sunt moi, aceasta indică începutul putrezirii. Acest lucru poate fi indicat și de un miros neplăcut emanat de corpurile fructifere.

Înainte de a pregăti caviarul, șampioanele trebuie curățate. Pentru a face acest lucru, sunt înmuiate în apă timp de 1-2 ore, apoi murdăria este îndepărtată cu un burete sau o perie moale. Opțiunea de pregătire ulterioară depinde de metoda aleasă.

Retete pentru prepararea caviarului de ciuperci din ciuperci

Caviarul este un fel de mâncare care constă din ingrediente măcinate fin. Pentru a vă asigura că are o consistență uniformă, este recomandat să folosiți o mașină de tocat carne sau un blender. Tăierea manuală a ingredientelor necesită multă muncă, ceea ce va crește timpul de gătire.

Reteta clasica de caviar champignon pentru iarna

Deoarece se asigură depozitarea pe termen lung, ciupercile sunt fierte în prealabil. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți corpurile fructifere în apă clocotită timp de 10-15 minute.

Pentru preparare veți avea nevoie de:

• ciupițe – 0,5 kg;
• ceapa – 6 capete mici;
• morcovi - 6 bucăți;
• oțet - 1 linguriță;
• sare, condimente - după gust.

Înainte de a pregăti caviarul, șampioanele trebuie fierte timp de 15 minute.

Etape:

1. Se macină ciupercile fierte într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne.
2. Prăjiți ceapa într-o tigaie.
3. Adăugați amestecul de ciuperci și morcovii rasi.
4. Se amestecă amestecul și se prăjește timp de 10 minute.
5. Sare, adăugați condimente, oțet, acoperiți cu un capac.
6. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

În timp ce aperitivul se fierbe, trebuie să sterilizați borcanele. Pentru a face acest lucru, se pun într-o baie de aburi timp de 30-35 de minute. Umpleți un recipient de sticlă sterilizat cu vasul finit și închideți-l cu un capac de fier.

Caviar champignon proaspăt cu usturoi

Mulți oameni preferă să fierbe ciupercile înainte de a pregăti caviarul. Această opțiune este permisă, deoarece șampioanele sunt absolut comestibile, motiv pentru care pot fi folosite crude.

Ingredientele necesare:

• ciuperci – 1 kg;
• ceapa – 2 capete;
• usturoi – 3-4 căței;
• unt - 40 g;
• sare, condimente - după gust.

Champignons se spală în prealabil și se lasă la scurs. În acest moment, tăiați ceapa și usturoiul.

Dacă măcinați șampioanele într-un blender, acestea vor deveni ca un pate

Procesul următor include următorii pași:

1. Ceapa se prăjește în unt.
2. Ciupercile se pun intr-o tigaie.
3. Componentele se prăjesc timp de 15 minute.
4. Adăugați usturoiul tocat.
5. Când lichidul s-a evaporat, amestecul este trecut printr-o mașină de tocat carne.
6. Adaugă sare, piper și alte condimente la discreția ta.

Acest caviar poate fi consumat atât cald cât și rece. Dacă folosiți un blender în loc de o mașină de tocat carne, aperitivul va deveni ca un pate și poate fi întins pe pâine.

Caviar de ciuperci din ciuperci pentru iarna cu ceapa

A face un aperitiv delicios cu ciuperci este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, puteți lua ceapă obișnuită sau ceapă roșie.

Ingredientele necesare:

• ciupițe - 800 g;
• ceapa – 2 capete;
• morcovi - 1 bucată;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Pentru a imbogati aroma caviarului, i se adauga condimente si ceapa.

Pentru a imbogati aroma caviarului, i se adauga condimente si ceapa.

Important! Pentru caviar, ceapa trebuie tăiată în cuburi mici. Apoi se va prăji mai bine și nu va deteriora consistența gustării finite.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa și morcovii rasi într-o tigaie.
2. Adăugați corpuri de fructe zdrobite.
3. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 40 de minute la foc mic.
4. Adăugați condimente, ierburi, gătiți timp de 5 minute.

Pentru ca vasul să aibă o consistență asemănătoare unei paste, trebuie bătut cu un blender. Cu toate acestea, dacă componentele sunt tocate fin, atunci nu este necesar să se toacă suplimentar aperitivul cu ciuperci.

Reteta de caviar din sampioane proaspete cu rosii

Roșiile proaspete sunt un adaos excelent pentru prepararea ciupercilor. Datorită acestei componente, vasul finit va fi un plus ideal pentru preparatele din carne, garniturile și sandvișurile. În plus, pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este doar foarte ușoară, ci și rapidă.

Ingrediente:

• ciupițe proaspete – 700 g;
• 2 roșii mari;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare, piper - la discreție.

Caviarul poate fi servit cu diverse garnituri și transformat în sandvișuri

Metoda de gatire:

1. Prăjiți șampioanele într-o tigaie.
2. Adăugați ceapa, roșiile tăiate cubulețe.
3. Se fierbe timp de 10 minute.
4. Adăugați usturoi, sare, condimente.
5. Se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac, se scoate de pe aragaz.

Preparatul cu ciuperci poate fi servit imediat. Poate fi sigilat si intr-un borcan sterilizat.

Reteta de caviar de ciuperci champignon cu dovlecel

Preparatul poate fi completat cu diverse ingrediente. Această rețetă de caviar de ciuperci din ciuperci cu o fotografie implică utilizarea dovleceilor și a altor legume.

Ingredientele necesare:

• șampanie și dovlecel – 1 kg fiecare;
• ardei gras - 1 bucată;
• ceapa – 3 capete;
• morcovi - 2 bucăți;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare, condimente - după gust.

Pentru caviarul cu șampioane, este mai bine să folosiți dovlecel proaspăt

Etape de gătit:

1. Prăjiți morcovii tăiați mărunt în ulei încins timp de 5 minute.
2. Adăugați dovlecelul și ardeiul gras și prăjiți timp de 7 minute.
3. Compozitia include ceapa taiata cubulete si champignon.
4. Prăjiți ingredientele până la fiert timp de aproximativ 10 minute, adăugați usturoiul și condimentele.

Acest caviar este destinat conservarii pentru iarna. Se inchide in borcane de 0,5 litri cu capace de fier, se rastoarna pana se raceste complet, apoi se scoate la loc racoros.

Cum să gătești caviar champignon cu legume

O altă versiune a aperitivului cu ciuperci implică utilizarea unui set diferit de componente suplimentare. Acest fel de mâncare nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de caviar vegetal.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• ciupițe – 1 kg;
• vinete – 1 bucată;
• roșii - 2-3 bucăți;
• ceapa – 2 capete;
• morcovi, ardei gras - câte 1 bucată;
• sare, piper - după gust.

Caviarul cu șampioane și legume se dovedește foarte apetisant și aromat

Metoda de preparare a acestui fel de mâncare este oarecum diferită de cele descrise mai sus.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți legumele.
2. Morcovii, vinetele, rosiile si ardeii se taie bucati, se pun intr-o punga de copt, si se dau la cuptor pentru 1 ora la 180 de grade.
3. În acest moment, prăjiți ciupercile și ceapa până se înmoaie.
4. Champignons se amestecă cu legume coapte, iar acest amestec se zdrobește cu un blender.
5. În compoziție se adaugă sare și condimente.Rezultatul este caviarul original de ciuperci.

Cum se prepară caviar de ciuperci din ciuperci cu pastă de roșii

Un aperitiv apetisant cu ciuperci cu pastă de roșii este o altă opțiune populară de caviar. Acest preparat poate fi făcut din orice ciuperci comestibile, dar datorită proprietăților și gustului lor, șampioanele sunt cele mai potrivite.

Ingrediente:

• ciuperci – 1 kg;
• ceapă, morcovi - câte 2 bucăți;
• ulei vegetal - 100 ml;
• pasta de tomate – 100 ml;
• usturoi – 5 catei;
• sare, condimente - la discreția dvs.

Caviarul este ideal pentru a face tartine și sandvișuri

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie.
2. Se amestecă friptura cu șampile fierte.
3. Treceți amestecul printr-o mașină de tocat carne.
4. Se pune într-o tigaie adâncă sau o cratiță, se adaugă ulei vegetal.
5. Adauga pasta de rosii, usturoi, condimente.
6. Se fierbe la foc mic timp de 1 oră.

Gustarea finită este sigilată în borcane de sticlă. Pentru aceasta se folosesc capace de fier. Borcanele sunt acoperite cu o pătură și lăsate timp de 12 ore, după care sunt transferate la locul de depozitare.

Cum să gătești caviar de ciuperci din ciuperci într-un aragaz lent

Utilizarea unui multicooker face mult mai ușoară prepararea caviarului de ciuperci. Datorită acestui dispozitiv, trebuie doar să curățați și să măcinați ingredientele.

Vei avea nevoie:

• șampioane fierte – 600 g;
• morcovi - 300 g;
• ceapa – 3 capete;
• usturoi – 4 catei;
• sare - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal 50 ml;
• oțet - 2 linguri. l.;
• piper negru - după gust.

Pentru caviar trebuie să luați ciuperci mici

Etape de gătit:

1. Puneți morcovii și ceapa tocate în vasul cu mai multe gătite.
2. Stropiți-le cu ulei vegetal.
3. Gătiți timp de 30 de minute în modul „Coacere”.
4. Treceți șampioanele fierte printr-o mașină de tocat carne.
5. Legumele gata de la multicooker sunt tocate și cu o mașină de tocat carne.
6. Amestecați șampioanele cu legumele, puneți-le în vasul multicooker și gătiți încă 20 de minute în modul „Coacere”.

Amestecul rezultat este suplimentat cu oțet, condimente și usturoi. Apoi se transferă într-un borcan și se trimite la frigider pentru a se răci.

Termeni si conditii de depozitare

Caviarul de ciuperci este destinat depozitării pe termen lung numai în formă conservată. Apoi termenul de valabilitate ajunge la 1-2 ani. Trebuie păstrat la o temperatură de 6-10 grade.

Dacă borcanul nu este conservat, acesta trebuie păstrat la frigider. Perioada maximă de valabilitate a unei astfel de gustari va fi de 1 lună.

Concluzie

Caviarul de ciuperci din ciuperci este un aperitiv original care poate fi consumat proaspat sau conservat pentru iarna. Acest tip de piese de prelucrat este foarte popular datorită ușurinței sale de fabricare. Un factor la fel de important este gustul excelent. Caviarul Champignon va fi cu siguranță un bun plus pe masă și va atrage orice iubitor de ciuperci.

Postări recomandate

Reteta de rosii si patrunjel pentru iarna

Caviar de dovlecei de lins degetele: rețete

Icre de dovlecel cu usturoi: reteta

Confitură de afine și pastile

Cum să murați usturoiul sălbatic

Miere, nuci, caise uscate, stafide, lamaie: retete pentru amestecuri de vitamine

Dovleac dulce uscat la cuptor

Castraveți coreeni instant pentru iarnă: cele mai delicioase rețete

Rassolnik pentru iarna fără oțet: 7 rețete