Icre de dovleac: 15 rețete

Fiecare gospodină încearcă să diversifice dieta familiei; cel mai bun mod de a face acest lucru este prin pregătirile de iarnă. Caviarul de dovlecei de iarnă cu maioneză nu este doar o întorsătură gustoasă și sănătoasă, ci și o modalitate bună de a-ți surprinde toți prietenii și familia cu un aperitiv nou și interesant. După testare, toată lumea, fără excepție, va avea doar recenzii bune. Așa că gazda ar trebui să se pregătească pentru numeroase complimente despre o treabă bine făcută.

Reguli pentru prepararea caviarului din dovleac

Există multe rețete și metode de preparare a dovleceilor pentru iarnă, dar caviarul este considerat cel mai de succes.Pentru a face acest proces mai ușor, puteți folosi un aragaz lent, un cuptor și un cazan din fontă este, de asemenea, grozav.

La începutul gătirii, dovleceii trebuie curățați și îndepărtați de semințe. Dacă tratamentul termic este destinat sub formă de tocană într-o tigaie, atunci legumele trebuie tăiate în cuburi mici. Când se coace în cuptor, produsul trebuie împărțit în mai multe bucăți mari. Numai după gătire produsul poate fi adus la o stare omogenă.

Multe legume pot fi combinate cu dovleceii, așa că nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați o mare varietate de produse la preparat. Soluția ideală ar fi să folosești ceapă și morcovi, ardei, roșii și vinete.

Când adăugați roșii în caviar, trebuie să țineți cont de faptul că pielea va degrada gustul produsului, așa că trebuie îndepărtat prin albire. Cel mai bine este să înlocuiți roșiile cu pastă.

Folosirea maionezei va face aperitivul mai plăcut, fraged și mai cremos; dacă doriți, puteți adăuga condimente și ierburi, conform rețetei sau la discreția dumneavoastră. Înainte de a începe să pregătiți dovleceii pentru iarnă, trebuie să studiați cele mai bune rețete care sunt prezentate mai jos.

Reteta clasica de caviar de dovleac

Varianta clasică de caviar de dovleac vă va permite să obțineți un preparat de casă pentru iarnă, caracterizat printr-o textură delicată și gust plăcut. Un aperitiv simplu pe care chiar și gospodinele începătoare îl pot face în câteva minute, iar rețeta acestuia va fi cu siguranță adăugată la una dintre preferatele lor.

Lista ingredientelor din reteta:

• 3 kg dovleac;
• 1,8 kg roșii;
• 900 g morcovi;
• 900 g ceapă;
• 250 ml ulei;
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• 50 g zahăr;
• 30 g sare;
• 25 ml otet.

Pașii rețetei:

1. Ceapa decojită se toacă mărunt și se rade morcovii cu o răzătoare grosieră.
2. Scoateți coaja de pe componenta principală și tăiați-o în cuburi mici.
3. Curata rosiile albite si le tai grosier.
4. Se încălzește o tigaie, se prăjesc morcovii, ceapa și dovleceii, se țin legumele la foc mediu timp de 10 minute.
5. Adăugați roșiile, condimentele în tigaie, asezonați cu sare, adăugați zahăr și fierbeți timp de 15 minute.
6. Se macină masa rezultată până la un piure omogen și se fierbe timp de cel mult o jumătate de oră.
7. Distribuiți caviarul finit în borcane, adăugați oțet și închideți folosind capace.

Reteta de caviar de dovleac picant pentru iarna

Icrele de dovleac picant pentru iarnă, făcute după această rețetă, vor fi un hit pe masa festivă și de zi cu zi, deoarece este suculent, aromat și picant. Gustarea nu numai că te va încânta cu gustul ei, dar te va și energiza, accelerează circulația sângelui, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește metabolismul.

Set de produse conform retetei:

• 4,5 kg dovleac;
• 1,5 kg fructe de roșii;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg piper;
• 3 chili;
• 1 usturoi;
• 80 g zahăr;
• 100 g sare;
• 250 ml ulei;
• 50 ml oțet;
• ierburi, condimente, pe baza gustului.

Principalele procese în producția de caviar picant din dovleac pentru iarnă:

1. Tăiați ceapa decojită și puneți-o într-o tigaie până se rumenește. Tăiați morcovii cu o răzătoare, tăiați ardeiul în rondele și prăjiți toate produsele vegetale separat.
2. Dovleceii decojiti, taiati cubulete, prajiti la foc mic.
3. Scoateți cojile de pe roșiile albite și tăiați-le în felii.
4. Puneți chiliul, cățeii de usturoi, ierburile și roșiile într-un bol blender și aduceți până se omogenizează.
5. Combinați toate legumele, adăugați sare, îndulciți, adăugați oțet, adăugați toate condimentele, fierbeți la foc mic și fierbeți timp de 10 minute.
6. Turnați în borcane, înșurubați capacul.

Cum să pregătiți rapid caviarul din dovleac pentru iarnă fără sterilizare

Multă vreme s-a crezut că este posibil să se prelungească termenul de valabilitate al alimentelor conservate și să omoare toate bacteriile numai prin sterilizare. Acum, acest proces complex și plictisitor nu este necesar pentru majoritatea gospodinelor. Trebuie doar să urmați rețeta de caviar de dovleac pentru iarnă fără sterilizare.

Ingrediente și proporții ale acestora:

• 2 kg dovleac;
• 300 g ceapă;
• 1 kg de roșii;
• 2 catei de usturoi;
• 75 ml oțet;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• 130 ml ulei;
• 30 g patrunjel;
• 50 g telina.

Secvența de pași conform rețetei:

1. Spălați în prealabil, uscați pe un prosop, tăiați produsul principal în cuburi mici.
2. Rade morcovii și toacă ceapa. Prăjiți toate legumele separat.
3. Combinați toate ingredientele prăjite cu roșia și fierbeți aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
4. Adaugam usturoiul zdrobit cu presa si ierburile tocate cat mai fin, tinem pe aragaz 10 minute.
5. Măcinați masa finită folosind un blender și turnați oțet.
6. Se fierbe 10 minute, se distribuie în borcane și se sigilează.

Icre de dovleac cu pasta de tomate

Un aperitiv atât de gustos și sănătos precum caviarul de dovleac cu pastă de roșii atrage prin simplitatea și versatilitatea sa. Iar compoziția sa echilibrată și conținutul scăzut de calorii l-au făcut deosebit de popular în ultima perioadă, odată cu tendința în creștere către o alimentație sănătoasă.

Structura componentelor conform retetei:

• 1,5 kg dovleac;
• 3 buc. Luca;
• 4 linguri. l. pasta de tomate;
• 3 linguri. l. uleiuri;
• 0,5 linguriță. oţet;
• zahar, sare si piper dupa gust.

Rețeta necesită anumite procese:

1. Curățați principalul produs vegetal și împărțiți-l în felii mici.
2. Se coace la cuptor la 180 de grade până când legumele sunt moi, aproximativ 20 de minute.
3. Se lasa sa se raceasca si se macina folosind un blender.
4. Ceapa se curata, se taie rondele, se pune intr-o tigaie cu ulei si se caleste pana devine maro auriu, apoi se adauga pasta de rosii.
5. Se amestecă totul într-un bol, se pisează cu un blender, se adaugă oțet și condimente, se lasă la răcit.
6. Distribuiți în borcane și sigilați.

Icre delicioase din dovlecei și vinete

O rețetă de caviar delicios din dovleac și vinete vă va ajuta să implementați eficient tehnologia și să vă bucurați de gustul minunat al preparatului. Un aperitiv făcut pentru utilizare ulterioară sau ca aperitiv delicios pentru cină sau prânz va crea o adevărată senzație pe orice masă.

Lista de cumparaturi:

• 1,2 g vinete;
• 3 buc. suc de fructe;
• 70 ml ulei;
• 2 lingurite Sahara;
• 4 cepe;
• 2 buc. morcovi;
• 0,5 buc. Chile;
• 700 g roșii;
• 1,5 linguriță. sare;
• 1 usturoi;
• verdeaţă.

Tehnologia de preparare a retetei:

1. Scoateți tulpinile de pe vinetele spălate, gătiți timp de 4 minute, apoi îndepărtați coaja.
2. Curățați dovleceii de coajă și îndepărtați semințele din ardei.
3. Tăiați ardeii, vinetele și dovleceii în cuburi.
4. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată în rondele într-o tigaie.
5. Pune roșiile și chili într-un blender pentru a se măcina.
6. Combinați toate legumele într-un singur recipient, adăugați sare, adăugați zahăr și fierbeți timp de 15 minute.
7. Se toacă usturoiul folosind o presă, se toacă verdeața, se adaugă la masa de legume și se fierbe încă 3 minute.
8. Lăsați să se răcească și umpleți borcanele și sigilați-le.

Dovlecei caviar cu morcovi și usturoi

Simplitatea execuției le va încânta pe gospodinele ocupate cu timpul economisit și cu caracteristicile excelente ale gustului final ale gustării rezultate.Pentru a face acest lucru, conform rețetei, trebuie să pregătiți următorul set de componente:

• 6 kg dovleac;
• 3 kg morcovi;
• 1 kg mere;
• 1 kg de roșii;
• 150 g sare;
• 200 g zahăr;
• 50 ml ulei;
• 100 g usturoi;
• condimente, pe baza gustului.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați legumele, îndepărtați semințele și tulpinile dacă este necesar.
2. Împărțiți dovleacul în bucăți mari și dați la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade.
3. Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne și fierbeți până la fierbere, evaporând tot lichidul.
4. Puneti produsul in borcane sterilizate si inchideti cu un capac.

Rețetă de caviar fraged de dovleac cu curry și ierburi provensale

Deosebit de popular este caviarul de dovleac de casă cu curry și ierburi provensale. Efectul se realizează datorită prezenței condimentelor și a unui amestec de plante aromatice și condimentate, a căror cantitate poate fi variată după gust.

Structura componentelor:

• 8 buc. suc de fructe;
• 5 bucăți. roșii;
• 4 morcovi;
• 4 arcuri;
• 70 ml ulei;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 80 g zahăr;
• 5 g curry;
• ½ linguriță. piper măcinat;
• 2 lingurite amestecuri de ierburi provensale;
• 40 g oțet;

Rețetă pentru a crea o gustare originală pentru iarnă:

1. Curățați dovleceii de coajă, îndepărtați semințele și dați pe răzătoare.
2. Adăugați sare și lăsați câteva minute pentru a permite produsului să-și elibereze sucul.
3. Tăiați ceapa și roșiile în rondele, radeți morcovii cu o răzătoare grosieră.
4. Se toarnă ulei peste toate produsele vegetale și se fierbe timp de aproximativ 1 oră, amestecând.
5. Asezonați cu condimente și un amestec de ierburi provensale, adăugați zahăr.
6. Măcinați amestecul de legume folosind un blender.
7. Se fierbe timp de 10 minute, se distribuie în borcane și se sigilează.

Cum se face caviar din dovleac cu sfeclă

O astfel de aprovizionare pentru iarnă nu numai că va diversifica dieta, dar va fi și foarte convenabilă pentru femeile moderne ocupate, deoarece nu va dura mult timp pentru a o face.

Compoziția componentelor:

• 3 kg dovleac;
• 2 kg roșii;
• 2 kg ceapă;
• 0,5 kg morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 300 ml ulei.

Rețeta include următorii pași:

1. Răziți separat sfecla și morcovii fierți folosind o răzătoare grosieră.
2. Tăiați ceapa și roșiile în rondele, tăiați mărunt dovleceii în cuburi.
3. Prăjiți separat legumele pregătite într-o tigaie.
4. Combinați toate ingredientele într-un singur recipient și fierbeți timp de 3 ore la foc mic, adăugând apă dacă este necesar.
5. Se pune in borcane si se inchide cu un capac.

Reteta de caviar delicios din dovlecei copti la cuptor

Mâncărurile de la cuptor au întotdeauna gust fraged. Datorita faptului ca leguma nu este prajita, devine mai moale, asa ca poti face ce vrei cu ea. O rețetă simplă de caviar delicios din dovleac copt la cuptor o va ajuta întotdeauna pe gospodină să-și ușureze soarta culinară și să pregătească o altă creație comestibilă pentru masă.

Lista de cumparaturi:

• 1 kg dovleac;
• 100 g pasta de tomate;
• 4 cepe;
• 5 ml oțet;
• 75 ml ulei;
• sare piper dupa gust;

Reteta de casa:

1. Spălați dovleceii, tăiați în felii mari, curățați și aruncați semințele.
2. Coacem la 180 de grade pana cand legumele se inmoaie.
3. Se răcește și se amestecă într-un blender până la omogenizare.
4. Ceapa se curata, se taie cubulete mici, se caleste in ulei, se adauga pasta de rosii si se fierbe 5 minute.
5. Combinați ambele mase, asezonați cu condimente, fierbeți, adăugați oțet și umpleți borcanele.

Icre picant din dovleac și legume pentru iarnă

Dacă depui puțin efort și petreci puțin timp, poți face un bulion gustos și sănătos. Și adăugarea diferitelor condimente va introduce un element de creativitate în producție, permițându-vă să vă jucați cu gusturi familiare, făcând procesul și mai interesant.

• 4,5 kg dovleac;
• 1,5 kg roșii;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg ardei gras;
• 3 buc. ardei iuti;
• 5 dinti usturoi;
• 70 g zahăr;
• 100 g sare;
• 250 ml ulei;
• 60 ml oțet;
• condimente, ierburi.

Principalele procese de preparare a caviarului pentru iarnă conform rețetei:

1. Ceapa decojită se toacă mărunt și se prăjește până se rumenește. Scoateți pielea de pe dovleac și tăiați-l cubulețe și prăjiți-l separat de ceapă.
2. Tăiați ardeiul dulce fâșii și tăiați morcovii în felii. De asemenea, prăjiți separat produsele vegetale pregătite.
3. Se scot cojile de pe roșii și se toarnă peste ele apă clocotită, apoi se taie felii, care împreună cu ierburi, usturoi, ardei iute și legume prăjite în prealabil se răsucesc într-o mașină de tocat carne.
4. Se condimentează amestecul de legume cu oțet, sare, se adaugă zahăr și se adaugă condimente după gust.
5. Se pune pe aragaz si dupa ce da in clocot, se fierbe 10 minute.
6. Puneți în borcane, sigilați, răsturnați și izolați cu o pătură. După o zi, dați la frigider.

O rețetă simplă de caviar de dovleac cu pătrunjel și rădăcină de țelină

Dacă gospodina vrea să experimenteze, poate obține un preparat atât de interesant pentru iarnă precum caviarul din dovleac. Conservarea este utilă în timpul sărbătorilor, a cinelor în familie, pentru a completa multe feluri de mâncare delicioase sau ca produs independent ca gustare.

Componente necesare:

• 2 kg dovleac;
• 3 buc. Luca;
• 2 buc. morcovi;
• 5 bucăți. roșii;
• 70 ml oțet;
• 20 g zahăr;
• 50 g sare;
• 120 ml ulei;
• 50 g rădăcină de țelină;
• 30 g rădăcină de pătrunjel;
• usturoi, ierburi după gust.

Secvența de acțiuni în conformitate cu rețeta:

1. Tăiați toate produsele vegetale, cu excepția usturoiului, în cuburi.
2. Prăjiți dovleceii până se rumenesc. Se calesc morcovii cu ceapa. Se amestecă produsele vegetale preparate și se adaugă roșii la ele.
3. Se pune pe aragaz și se fierbe timp de 30 de minute la foc moderat.
4. Tocați mărunt usturoiul și rădăcinile curățate, apoi combinați cu masa de legume împreună cu sare și zahăr. Continuați să fierbeți timp de 15 minute.
5. Se macină apoi cu ajutorul unui blender. Se toarnă oțetul și se fierbe timp de o jumătate de oră.
6. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați ierburi tocate.
7. Distribuiți în borcane, închideți și izolați. După ce s-a răcit complet, dați la frigider.

Icre de iarnă din dovleac: cea mai bună rețetă cu maioneză

Icrele de dovlecei de iarnă, făcute după această rețetă, se servesc atât de sărbători, cât și de uz zilnic. Datorită utilizării maionezei, felul de mâncare capătă o nouă nuanță de gust și o culoare strălucitoare, proaspătă.

Set de produse:

• 3 kg dovleac;
• 1,5 kg ceapă;
• 5 catei de usturoi;
• 300 ml pasta de tomate;
• 250 ml maioneză;
• 150 ml ulei;
• 100 g zahăr;
• 45 g sare.

Procesul de preparare a retetei:

1. Tăiați dovleceii spălați în felii și prăjiți.
2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește separat.
3. Combinați legumele pregătite și fierbeți timp de 15 minute.
4. Apoi macinați masa de legume folosind un blender și, adăugând ingredientele rămase, fierbeți timp de 10 minute.
5. Umpleți borcanele cu caviar fierbinte pentru iarnă, rulați-le și izolați-le.

Cel mai delicios caviar de dovleac cu maioneză și roșii

Unul dintre cele mai cunoscute sosuri - maioneza - poate adăuga luminozitate gustului caviarului de dovleac de iarnă fără oțet și o textură delicată.

Ingrediente si proportii:

• 1 kg dovleac;
• 120 ml ulei;
• 400 g roșii în suc propriu;
• 3 catei de usturoi;
• 75 g maioneza.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețetă:

1. Tăiați dovleacul în bucăți mici și fierbeți în ulei.
2. Adăugați usturoiul tocat și roșiile la ingredientul principal. Se tine la foc mic timp de 45 de minute.
3. Transferați amestecul de legume într-un bol de blender și amestecați, adăugând cantitatea rămasă de ulei în porții.
4. Condimentați produsul finit după gust și combinați cu maioneză.
5. Se fierbe timp de 10 minute și se umple borcanele.

Squash caviar într-un aragaz lent pentru iarnă

Iarna, un borcan cu caviar de casă din dovlecei gătiți în slow cooker va fi întotdeauna potrivit pentru cină sau pentru sosirea neașteptată a oaspeților dragi.Acest preparat îi va uimi chiar și pe gurmanzi prin gustul, naturalețea sa și cu siguranță va deveni gustarea preferată a fiecăruia. membru al familiei.

Lista ingredientelor din reteta:

• 1,5 kg dovleac;
• 300 g morcovi;
• 3 buc. Luca;
• 0,5 kg roșii;
• 30 g ulei de măsline;
• 1 usturoi;
• sare, zahar, condimente dupa gust.

Caviar din dovleac pentru iarnă pas cu pas:

1. Se rade morcovii cu o răzătoare, se curăță ceapa și se taie în pătrate mici. Scoateți pielea de pe dovleac și tăiați-l în cuburi. Tocați mărunt usturoiul cu ajutorul unui cuțit.
2. Puneți legumele asortate rezultate în aragazul lent, după ce turnați uleiul. Pentru a pregăti, selectați programul „Prăjire”. Amestecați legumele pentru a forma o crustă maro aurie apetisantă.
3. Adăugați roșiile, tăiate în felii mici, fără coajă, și apă, a cărei cantitate ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi produsele vegetale din recipient.
4. Continuați să fierbeți. De îndată ce legumele au o consistență moale, se condimentează cu sare, se adaugă zahăr, condimente și se transferă într-un bol pentru a măcina amestecul într-un piure.
5. Bateți până se omogenizează, puneți înapoi în multicooker și păstrați până gata, pornind programul „Tocană”.
6. Umpleți borcanele cu caviar de dovleac preparat pentru iarnă și sigilați. Se pune sub o pătură caldă să se răcească.

Rețetă rapidă de caviar de dovleac într-un aragaz lent

Caviarul din dovleac se prepară rapid și ușor într-un aragaz lent. Avantajul acestei metode este că nu este nevoie să amestecați constant compoziția de legume. În plus, dispozitivul creează temperatura optimă pentru încălzirea uniformă a conținutului, motiv pentru care substanța se transformă cu ușurință într-un piure moale.

Ingrediente:

• 1 dovleac;
• 2 buc. ardei gras;
• 2 buc. morcovi;
• 4 lucruri. roșie;
• 2 buc. Luca;
• 3 catei de usturoi;
• 4 linguri. l. uleiuri;
• condimente.

Realizarea retetei:

1. Se spală legumele și se taie cubulețe. Se opăresc roșiile, se curăță de coajă, se taie pulpa în bucăți mici.
2. Turnați puțin ulei în bol și adăugați legumele pregătite. Adăugați condimente după gust, închideți capacul și selectați modul „Pilaf”.
3. Apoi puneți amestecul de legume într-un blender și amestecați până se face piure.
4. Ambalați caviarul finit în borcane și puneți-l la frigider. Perioada de valabilitate a produsului este de 4 luni.

Reguli pentru păstrarea caviarului de dovleac

Pentru a preveni ca caviarul să-și piardă gustul, trebuie să vă amintiți câteva reguli simple:

• Perioada de valabilitate a caviarului de casă nu trebuie să depășească 1 an;
• după deschiderea borcanului, ar trebui să-l păstrați la frigider nu mai mult de o săptămână;
• plasați conservarea în încăperi cu temperaturi de până la 20 de grade peste zero și umiditate 75%;
• Dacă caviarul este făcut după o rețetă care nu necesită sterilizare, atunci trebuie păstrat în pivniță la o temperatură care nu depășește 10 grade.

Concluzie

Caviarul de dovlecei de iarnă cu maioneză câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare zi. Rețetele sunt simple, unele dintre ele vă spun cum să creați o aprovizionare rapid, fără sterilizare obositoare și consumatoare de timp. Trebuie doar să alegeți o opțiune potrivită din colecția furnizată, iar apoi în zilele reci de iarnă masa va fi decorată cu o gustare de casă strălucitoare, aromată și gustoasă.

Postări recomandate

Sos de prune Satsebeli

Caviar din morcovi și ceapă pentru iarnă

Roșii coreene: cele mai delicioase și rapide rețete

Caviar de ciuperci din ciuperci fierte - retete pentru iarna

Conserve de roșii în suc de mere fără sterilizare

Roșii picante pentru iarnă

Chutney de prune

Pepenele galben este ca ananasul pentru iarnă

Piersici pentru iarnă: rețete de aur