Conţinut
În orice moment al anului, castraveții crocanți sunt o gustare excelentă și servesc ca un plus plăcut la diverse feluri de mâncare. Dar nu în toate cazurile gustul castraveților se poate ridica la înălțimea așteptărilor. Uneori, castraveții își pierd gustul și devin moi.
Cum să murați castraveții crocanți
Pentru a face castraveții crocanți, trebuie să urmați aceste reguli:
- Cei mai potriviți pentru murătură sunt castraveții cu coajă groasă cu tuberculi. Nu trebuie să optați pentru verdețuri mai lungi de 12 cm, deoarece acestea pot fi goale în interior.
- Ar trebui să alegeți castraveți proaspeți. Inainte de sare se pot tine ceva timp in apa rece.
- Concentrația de sare trebuie să fie suficientă. Se recomandă utilizarea de sare grunjoasă.
- Frunzele de hrean și frunzele de coacăz pot adăuga putere castraveților.
- Borcanele de castraveți trebuie păstrate într-un loc răcoros.
Castraveți murați polonezi
Pentru a pregăti acest preparat, ar trebui să folosiți castraveți proaspeți, spălați-i în prealabil de praf. Apoi, trebuie să curățați ceapa și morcovii și să le tăiați în inele. Apoi ar trebui să fierbi apă și să pui acolo frunze de coacăz și cireș. Procesul de gătit nu trebuie să dureze mai mult de două minute.Adăugați sare, oțet și zahăr în marinada rezultată, apoi lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.
În acest moment, ar trebui să puneți câteva frunze pe fundul borcanului. Trebuie să puneți pe ei castraveți, morcovi și ceapă. De asemenea, trebuie să adăugați piper, usturoi și foi de dafin. Când borcanul este plin, trebuie să turnați marinata și să închideți piesa de prelucrat cu un capac.
În continuare, trebuie să sterilizați conservarea în 2 minute din momentul fierberii. După aceasta, ar trebui să scoateți borcanul și să înșurubați capacul. Apoi trebuie să întoarceți borcanul cu susul în jos și să-l țineți așa până se răcește.
Castraveți cu ketchup și chili
Acest preparat necesită castraveți, ketchup iute sau de roșii, condimente, ardei iute și usturoi.
Trebuie să turnați apă în tigaie și să adăugați sare, oțet, ketchup, zahăr, apoi aduceți totul la fiert. Apoi, tocați ardeiul iute și usturoiul.
Condimentele, usturoiul și ardeiul trebuie apoi transferate într-un borcan, adăugând puțin muștar. Apoi trebuie să puneți castraveții într-un borcan, să adăugați mărar deasupra și să turnați peste tot marinada clocotită.
După aceasta, trebuie să închideți borcanul cu piesa de prelucrat cu un capac, să îl întoarceți și să-l înfășurați până se răcește. Acest preparat va fi gata de utilizare în câteva zile.
