Caviar de ciuperci din ciuperci de muşchi pentru iarnă: reţete Vă veţi linge degetele

Caviarul de mușchi este o opțiune excelentă pentru recoltarea în timpul iernii, când se recoltează o recoltă bogată de pădure. Poate fi consumat ca o gustare independentă, adăugat la supă, sos, salată și produse de copt de casă.

Cum să gătești caviar de ciuperci din ciuperci de mușchi

Doar specimenele intacte și dense sunt potrivite pentru caviar. Dacă sunt prezenți viermi și găuri de vierme, ciupercile sunt aruncate. Fructele de înaltă calitate sunt curățate și spălate. În funcție de rețeta aleasă, mai întâi se fierb sau se prăjesc imediat. Măcinați folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Pentru a preveni ca aperitivul să devină prea apos, asigurați-vă că ați uscat ciupercile înainte de a le prăji.

Caviarul se consumă rece sau fierbinte.

Rețete de caviar de ciuperci din ciuperci de mușchi pentru fiecare zi

Procesul de gătire pentru ciupercile congelate și proaspete nu este diferit. Urmând recomandări simple, toată lumea va primi prima dată caviar de ciuperci gustos și aromat, care va ajuta la diversificarea cinei sau va servi ca un bun aperitiv pe masa de sărbători.

Icre de mușchi delicioase cu ceapă și smântână

Ciupercile de muşchi au pulpă densă. Prin urmare, caviarul de ciuperci de la ele se dovedește surprinzător de gustos.

Vei avea nevoie:

• volant – 1 kg;
• condimente;
• smântână – 120 ml;
• ceapa – 2 mari;
• sare;
• morcovi - 2 mari.

Proces pas cu pas:

1. Sortați prin recolta de pădure. Aruncați exemplarele deteriorate, putrezite sau mâncate de insecte. Îndepărtați resturile și clătiți.
2. A umple cu apă. Adăugați sare și fierbeți. Scurgeți lichidul și uscați produsul.
3. Se macină folosind un blender. Gruelul trebuie să fie omogen.
4. Se toarnă ulei într-o cratiță și se prăjește masa rezultată.
5. Adăugați ceapa și morcovii tăiați. Stropiți cu condimente și adăugați sare. Se toarnă smântână. Amesteca.
6. Se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.

Smântâna ajută la ca felul de mâncare să fie mai gustos

Cum se prepară caviar de ciuperci din ciuperci de mușchi cu ierburi și maioneză

Maioneza confera gustarii un gust mai expresiv si mai bogat.

Vei avea nevoie:

• maioneză – 40 ml;
• volant – 500 g;
• sare;
• verdeaţă;
• ulei;
• usturoi – 3 catei.

Proces pas cu pas:

1. Se spală și se toacă ciupercile. Puneți în tigaie. Umpleți cu ulei.
2. Adauga sare. Adăugați usturoiul tocat și ierburile. Se toarnă maioneză. Amesteca.
3. Se fierbe amestecul timp de o oră și jumătate.
4. Se ia de pe foc și se răcește. Puneți într-un recipient înalt.
5. Bateți cu un blender de imersie.Îl poți trece și printr-o mașină de tocat carne.

Puteți adăuga mai mult usturoi decât este indicat în rețetă.

Caviar de muschi de muschi pentru depozitare la congelator

Puteți pregăti o gustare delicioasă pentru o lungă perioadă de timp în compartimentul congelator. Este permis să-l păstrați până în sezonul următor. Este mai bine să împachetați în porții mici.

Vei avea nevoie:

• volant – 1 kg;
• sare;
• ceapa - 140 g;
• ulei vegetal – 180 ml;
• morcovi - 120 g.

Procesul de gatire:

1. Cu un cuțit ascuțit, curățați picioarele. Îndepărtați resturile de pe capace. Clătiți.
2. A umple cu apă. Gatiti un sfert de ora. Scurgeți lichidul. Repetați procesul de încă două ori.
3. Puneți într-o cratiță. Adaugă ulei. Adaugam ceapa tocata si morcovii rasi.
4. Porniți modul arzător minim. Închideți capacul și fierbeți timp de o jumătate de oră. Se amestecă din când în când.
5. Adăugați puțină sare. Dacă doriți, puteți adăuga condimente în acest moment. Se amestecă.
6. Gatiti fara capac pana se evapora toata umezeala. Transferați într-un recipient înalt și bateți cu un blender. Misto.
7. Puneți în recipiente mici sau pungi de plastic. Pune la congelator.

În timpul iernii, este suficient să dezghețați caviarul de ciuperci și să îl folosiți în scopul pentru care a fost destinat.

Cum se prepară caviar de ciuperci din ciuperci de mușchi pentru iarnă

Pentru a vă asigura că caviarul își păstrează gustul pentru o perioadă lungă de timp, în compoziție se adaugă un volum mare de ulei, esență de oțet sau soluție. Ciupercile tinere sunt folosite pentru că au o structură mai densă. Toate specimenele colectate trebuie să fie intacte și fără viermi.

Băncile trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, țineți-le la abur sau puneți-le într-un cuptor preîncălzit pentru o jumătate de oră. Capacele trebuie fierte în apă clocotită.

Măcinați piesa de prelucrat cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.Toate ingredientele trebuie să fie prăjite. Acest preparat confera preparatului pentru iarna un gust deosebit de bogat.

Caviar clasic din ciuperci de muşchi

Caviarul de muscă de mușchi pentru iarnă, conform rețetei clasice „Finger-Linkin’ Good” se dovedește neted și gustos. Se întinde pe sandvișuri și se servește ca garnitură pentru preparate din carne, cartofi și cereale.

Vei avea nevoie:

• volant – 2 kg;
• piper negru (mazăre) – 10 buc.;
• sare;
• ceapa - 300 g;
• oțet 9% – 20 ml;
• morcovi - 300 g;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ulei vegetal - 500 ml.

Cum se prepară caviarul din ciuperci de mușchi pentru iarnă:

1. Îndepărtați resturile de pădure și reziduurile de sol din fructe. Clătiți.
2. A umple cu apă. Adăugați puțină sare. Gatiti la foc mediu timp de 40 de minute. Folosind o lingură cu fantă, îndepărtați în mod constant orice spumă care se formează.
3. Scurgeți lichidul și răciți produsul forestier. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
4. Tăiați ceapa. Rade morcovii. Adăugați ulei și prăjiți. Adăugați condimente și sare.
5. Când legumele sunt gata, turnați piureul de ciuperci.
6. Se fierbe timp de o oră și jumătate. În acest caz, focul ar trebui să fie minim. Adăugați oțet. Se amestecă.
7. Puneți în borcane și sigilați.

Măcinați ciupercile cu un blender sau într-o mașină de tocat carne

Icre de muschi pentru iarna cu usturoi

Acest aperitiv uimitor de aromat va atrage pe toți iubitorii de preparate cu ciuperci. Se dovedește fraged și gustos.

Vei avea nevoie:

• ceapa - 360 g;
• sare;
• usturoi – 4 catei;
• volant – 700 g;
• ulei de masline;
• oțet 9% – 50 ml;
• morcovi - 130 g.

Procesul de gatire:

1. Puneți recolta într-un lighean și umpleți-o cu apă. Clătiți de mai multe ori.
2. Puneți într-o cratiță mare. A umple cu apă. Adăugați sare și fierbeți. Este suficient să petreceți un sfert de oră pe această procedură. Îndepărtați spuma. Pune totul pe o sită.
3. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne.
4. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa. Se pune intr-o cratita si se prajeste.Legumele ar trebui să devină maro auriu.
5. Adăugați tocată de ciuperci. Se fierbe sub capacul închis timp de o jumătate de oră, apoi fără el timp de un sfert de oră.
6. Adăugați usturoiul tocat sau presat. Amesteca. Se toarnă în oțet.
7. Transferați în recipiente pregătite. Plută.

Delicios servit cu caviar de ciuperci presarat cu ceapa verde tocata

Caviar de ciuperci din boletus și ciuperci de mușchi

Aceasta este o opțiune foarte simplă pentru pregătirea pentru iarnă, care vă va permite să vă bucurați de gustul uimitor de ciuperci pe tot parcursul anului.

Vei avea nevoie:

• volant – 1 kg;
• sare;
• ulei de măsline – 150 ml;
• condimente;
• verdeaţă;
• boletus – 500 g;
• ceapa - 420 g;
• usturoi – 7 catei.

Proces pas cu pas:

1. Scoateți peliculele de pe capacele de ulei. Spălați toate ciupercile. Gatiti 40 de minute.
2. Se pune pe o sita. Lăsați timp pentru ca bulionul să se scurgă complet. Puneți într-un bol de blender. Pisa.
3. Încălzește uleiul. Adăugați ceapa tocată. Se fierbe până când se rumenesc. Adăugați semifabricatul zdrobit. Gatiti 10 minute.
4. Adăugați căței de usturoi tăiați. Adauga sare. Se aruncă ierburile tocate. Stropiți cu condimentele preferate. Se amestecă.
5. Închideți capacul. Se fierbe timp de un sfert de oră.
6. Transferați în recipiente pregătite. Plută.

Pătrunjelul, coriandru, mărar sau un amestec al acestora sunt folosite ca verdeață.

Caviar de ciuperci din ciuperci de muschi cu rosii

Roșiile vor da caviarului un gust plăcut. Gustarea rezultată va fi mai fragedă.

Vei avea nevoie:

• dovlecel – 1 kg;
• esență de oțet – 20 ml;
• lămâie - 50 g;
• volant – 700 g;
• zahăr - 30 g;
• ulei;
• ceapa - 120 g;
• sare;
• roșii - 280 g.

Proces pas cu pas:

1. Razi grosier dovlecelul. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se presară cu sare. Se lasă o jumătate de oră. Scurgeți sucul eliberat.
2. Spălați și apoi tăiați ciupercile în bucăți. A fierbe. Apa trebuie să fie sărată. Întregul proces nu va dura 20 de minute.
3. Prăjiți legumele.Adăugați produsul fiert. Se fierbe timp de 20 de minute.
4. Se opăresc roșiile cu apă clocotită. Îndepărtați pielea. Tăiați în cuburi mici. Trimite la legume. Se fierbe timp de șapte minute.
5. Se toarnă sucul stors de la lămâie. Îndulciți și sare. Amesteca.
6. Gatiti inca sapte minute. Se toarnă esența. Se amestecă și se pisează cu un blender. Încălzește-te din nou.
7. Umpleți borcanele cu caviar. Plută.

Containerele trebuie sterilizate

Cum se prepară caviar din ciuperci de mușchi cu legume și condimente

Pentru gătit, este mai bine să folosiți exemplare tinere cu carne densă și elastică.

Vei avea nevoie:

• volant – 1,5 kg;
• zahăr - 30 g;
• ardei gras - 300 g;
• ulei vegetal – 350 ml;
• sare;
• ceapa - 300 g;
• usturoi – 2 catei;
• ienibahar – 7 mazăre;
• morcovi - 600 g;
• oțet 9% – 80 ml;
• dovlecel – 500 g.

Proces pas cu pas:

1. Curățați, apoi clătiți și fierbeți recolta de pădure în apă cu sare. Scurgeți lichidul.
2. Tăiați ardeiul și dovlecelul în bucăți mici. Tăiați ceapa. Tocați usturoiul sau treceți printr-o presă. Rade morcovii.
3. Puneți legumele într-o tigaie sau lighean mare. Se prăjește până când este gata. Adăugați piper. Adauga sare. Îndulci.
4. Adăugați ciuperci. Se fierbe sub capac timp de o jumătate de oră. Bateți cu un blender.
5. A fierbe. Se toarnă în oțet. Se amestecă și se toarnă în recipiente pregătite. Plută.

Tartina delicioasa de caviar de ciuperci pe paine neagra

Cum să faci caviar din ciuperci de mușchi pentru iarnă într-un aragaz lent

Este convenabil să gătiți caviar într-un aragaz lent. Dacă se dorește, legumele se prăjesc nu într-un castron, ci într-o tigaie.

Vei avea nevoie:

• ciuperci de muşchi fierte – 700 g;
• amestec de ardei măcinați – 10 g;
• morcovi - 340 g;
• oțet 9% – 40 ml;
• sare - 15 g;
• ceapa - 300 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• usturoi – 5 catei.

Proces pas cu pas:

1. Rade morcovii. Tăiați ceapa în cuburi.
2. Turnați puțin ulei în bol. Adăugați legume. Activați modul „Prăjire”. Gatiti sapte minute.
3. Se amestecă cu ciupercile și se pune într-o mașină de tocat carne. Răsucire. Transferați într-un castron.
4. Umpleți cu ulei. Adăugați puțină sare. Adăugați amestecul de piper. Se amestecă.
5. Comutați modul la „Coacere”. Setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
6. Se toarnă oțet și se adaugă usturoiul tocat. Transferați în recipiente pregătite. Plută.

Ouăle de ciuperci se lasă cu capul în jos sub o cârpă caldă până se răcesc complet.

Reguli de depozitare

Cel mai bine este să păstrați caviarul pentru iarnă în recipiente mici, deoarece un borcan deschis nu poate fi păstrat mai mult de 5-7 zile. Un produs rulat corespunzător își păstrează proprietățile nutriționale și gustative la temperatura camerei timp de șase luni.

Dacă depozitați caviarul în subsol la o temperatură cuprinsă între +2°...+8C, termenul de valabilitate va crește la un an. Indiferent de locația aleasă și de condițiile de temperatură, piesa de prelucrat nu trebuie expusă la lumina soarelui.

Caviarul de ciuperci care nu este destinat conservării trebuie păstrat în compartimentul frigiderului sub un capac închis timp de cel mult cinci zile.

Concluzie

Caviarul Moss Fly este un preparat simplu, dar foarte gustos. Dacă doriți, puteți adăuga la rețetele propuse condimentele, ierburile sau ardeiul iute preferate. Astfel puteți schimba gustul preparatului.

Postări recomandate

Retete de afine in sirop pentru iarna

Cum să păstrezi țelina pețiolă pentru iarnă

Conserve de piersici în sirop pentru iarnă

Cum să murați usturoiul sălbatic

Miere, nuci, caise uscate, stafide, lamaie: retete pentru amestecuri de vitamine

Boviți prăjiți pentru iarnă în borcane: rețete cu fotografii, pregătirea ciupercilor

Rețete simple pentru unt de iarnă în borcane

Retete cu otet de coacaze

Rassolnik pentru iarnă cu roșii