Conţinut
Salata de Dunare cu castraveti pentru iarna este un preparat simplu care necesita un set minim de legume. Tratamentul termic nu durează mult, ceea ce vă permite să păstrați substanțele utile. Puteți selecta rețeta dorită sau puteți modifica ușor varianta clasică, în funcție de setul de produse disponibil și de preferințele de gust ale familiei.
Cu siguranță ar trebui să pregătești salata Dunării pentru familia ta
Secretele prepararii salatei Dunarii cu castraveti
Salata de Dunăre conține legume, care ar trebui să dea multă zeamă înainte de a se încălzi, ceea ce face vasul destul de suculent. Pentru a evita greșelile și pentru a păstra gustul, trebuie să respectați cu strictețe rețeta.
Selecția legumelor
Este necesar să se acorde o atenție deosebită alegerii legumelor. Este mai bine să gătiți din castraveți denși care au fost culesi din grădină nu mai mult de o zi în urmă. Rețeta originală cere fructe mici, dar cele mari pot fi folosite și dacă le curățați de coajă și îndepărtați semințele. Alege roșii cărnoase și necoapte, ca să le poți gusta după fierbere.
Legumele trebuie tăiate corect
Rețetele includ aproape întotdeauna ardei gras și iute.Fructele cu pereți groși sunt mai potrivite pentru salata Dunării. Ar trebui să cumpărați ceapă simplă, pentru că cele violete vor îndulci preparatul. Unele gospodine folosesc în plus varză sau morcovi. Puteți adăuga ierburi și condimentele preferate; nici usturoiul nu va fi de prisos.
Pregătirea borcanelor
Perioada de valabilitate a salatei preparate pentru iarnă depinde de curățenia borcanelor. În prealabil, recipientele de sticlă trebuie spălate bine cu un burete într-o soluție de sifon, care îndepărtează mai bine murdăria și nu lasă reziduuri.
Sterilizarea va fi necesară într-un mod convenabil pentru gospodină:
- la cuptorul cu microunde;
- peste abur;
- in cuptor.
Nu uitați de capace. Este suficient să le fierbi timp de un sfert de oră. Acoperiți toate vasele cu un prosop curat de bucătărie înainte de utilizare, astfel încât murdăria să nu ajungă din nou pe ele și insectele să nu aterizeze pe ele.
Reteta clasica de salata de castraveti de Dunare
Varianta clasică de salată de Dunăre nu va dura mult timp și va rămâne proaspătă pe toată durata iernii.
Salata colorata de Dunare cu rosii rosii nu va lasa pe nimeni indiferent
Set de produse:
- castraveți mici - 1 kg;
- ceapa - 300 g;
- roșii roșii – 600 g;
- ardei gras verde – 600 g;
- zahăr - 2,5 linguri. l.;
- ulei vegetal – 70 ml;
- ardei iute – 1 pastaie;
- piper negru - 1/3 linguriță;
- sare - 1 lingura. l.;
- frunză de dafin – 2 buc.
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea salatei Dunării pentru iarnă:
- Clătiți bine toate legumele cu multă apă.
- Scoateți tulpinile din castraveți, împărțiți mai întâi pe lungime și apoi în felii de cel mult 3 mm grosime.
- Dati rosiilor aceeasi forma.
- Apăsați pe tulpina ambelor tipuri de ardei și scoateți capsula cu semințe. Tăiați în fâșii.Se macină mai puternic soiul picant.
- Scoateți cojile de ceapă și tăiați-le în jumătate subțiri.
- Se amestecă toate legumele cu zahărul, boabele de piper, frunza de dafin și sarea.
- După ce turnați uleiul vegetal, puneți vasele la foc mare. Gatiti salata Dunarea acoperita timp de 10 minute. Acesta este timpul total de la începutul tratamentului termic.
- Este mai bine să amestecați cu o spatulă, care acoperă un volum mare în partea de jos și nu va permite masei să ardă.
- Cu câteva minute înainte de a opri aragazul, adăugați oțet.
Puneți amestecul strâns în borcane curate, sigilați și răciți cu susul în jos. Puneți în pivniță sau în frigider pentru iarnă.
Salata de Dunare cu castraveti si rosii verzi
Dacă modificați puțin compoziția, veți obține un nou gust de salată de Dunăre pentru iarnă.
Roșiile verzi fac o salată la fel de delicioasă
Ingrediente pentru preparare:
- ardei gras rosu – 700 g;
- roșii verzi – 1 kg;
- castraveți mici - 1,5 kg;
- ceapa - 500 g;
- ardei iute – 1 pastaie;
- ulei rafinat - 1 lingura;
- usturoi – 1 cap;
- zahăr - 150 g;
- sare - 1,5 linguri. l.
Instructiuni de gatit:
- Clătiți întregul set de legume cu apă de la robinet și uscați.
- Tăiați în aproximativ aceeași dimensiune. Doar tocați ardeiul iute foarte fin.
- Transferați într-un castron mare și lăsați la infuzat fără condimente sau ulei. Va dura aproximativ 4 ore pentru ca rosiile verzi sa fie bine saturate cu suc.
- Adăugați condimente, adăugați ulei și usturoi presat.
- Se pune pe aragaz si se fierbe salata timp de 30 de minute din momentul in care fierbe sub capac.
Distribuiți în borcane sterilizate uscate.
Perioade și reguli de depozitare
Salata de Dunăre va rezista toată iarna până în următorul sezon de recoltare a legumelor, cu condiția să se folosească produse de calitate superioară și să se adauge la aperitiv un conservant sub formă de oțet sau acid citric.
Este mai bine să depozitați borcanele într-un loc răcoros, dar unii oameni le plasează într-o cameră la temperatura camerei și fără lumina soarelui, acest lucru nu duce la deteriorare.
Concluzie
Salata de Dunare cu castraveti pentru iarna va fi o alegere excelenta pentru prepararea legumelor. Orice rețetă poate fi modificată pentru a vă crea propriul gust unic pe care familia și prietenii îl vor admira.
