Retete de compot din piersici si mere

Iarna, există o deficiență acută de vitamine, așa că gospodinele încearcă să se aprovizioneze cu o varietate de preparate care conțin vitamine și substanțe benefice din legume și fructe. Unul dintre aceste preparate este compotul de mere și piersici, care are gust și aromă excelente.

Secretele de a face compot de piersici-mere

Piersicile sunt bogate în nutrienți, microelemente, proteine, grăsimi, carbohidrați, pectină, caroten și fibre. Acest fruct are un conținut scăzut de calorii și este format din peste 80% apă, care ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Piersicile sunt recomandate pentru consumul persoanelor cu anemie, aritmie, astm, hipertensiune arterială și nefrită. Fructul reduce colesterolul din sânge, îmbunătățește metabolismul în organism, are un efect pozitiv asupra vederii și are un efect diuretic și antiinflamator. Datorită conținutului ridicat de potasiu, întărește pereții vaselor de sânge, îmbunătățește memoria și funcționarea sistemului circulator. Datorită calciului, oasele și sistemul musculo-scheletic sunt întărite. Piersica este recomandată în cazul deficitului de vitamine, iar femeilor însărcinate din cauza simptomelor de toxicoză.

Merele sunt cele mai bogate în fier. Conțin multe vitamine și minerale. Fructul conține, de asemenea, o cantitate mare de pectină și fibre. Toate acestea au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal.

Consumul regulat al acestor produse întărește vasele de sânge, previne bolile virale și elimină toxinele din organism. Aceasta este o prevenire excelentă a gutei, aterosclerozei, eczemelor, este folosită pentru a trata anemie și reduce absorbția grăsimilor.

Pentru a preveni ca compotul să se strice, să fermenteze și să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, este important să urmați câteva sfaturi.

1. Toate piersicii pot fi împărțite în două tipuri: cu pulpă galben pal (dulce) și roșu-galben (acru).
2. În primul rând, fructele sunt sortate și sunt îndepărtate fructele viermi, deteriorate.
3. Este necesar să alegeți fructe aromate pentru a face compotul parfumat.
4. Fructele trebuie să fie coapte și elastice.
5. Fructele trebuie să fie de aceeași dimensiune și coacere. După cumpărare sau colectare, acestea trebuie transformate în compot în 24 de ore.
6. Nu este recomandabil să amestecați fructe de diferite soiuri într-un singur recipient.
7. Fructele se spală bine, altfel sigiliul poate exploda.
8. Dacă sunt necesare felii de mere pentru compot, tăiați miezul, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți.
9. Pentru a preveni închiderea la culoare a feliilor de mere, acestea sunt înmuiate în apă cu suc de lămâie, dar nu mai mult de o jumătate de oră, de atunci își vor pierde majoritatea proprietăților benefice.
10. Coaja de piersici trebuie curatata de coaja, ca strica gustul in compot. Pentru a face acest lucru, fructele sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat în apă rece. Apoi puteți începe peelingul. Merele pot fi curățate dacă se dorește.
11. Pentru a preveni ca merele să se aseze și să-și piardă culoarea și forma, se albesc câteva minute și apoi se pun imediat în apă rece.
12. Compotul se sigileaza doar in borcane sterilizate.
13. Dacă rețeta este făcută cu sterilizare, atunci timpul de procesare pentru un recipient de sticlă de trei litri este de 25 de minute.

Pentru a adauga o aroma deosebita, in compozitie se adauga diverse condimente sau citrice.

Reteta clasica de compot de piersici si mere pentru iarna

Pentru a pregăti compot de mere și piersici pentru iarnă, este mai bine să luați mere acre.

Ingredientele necesare:

• piersici – 1 kg;
• mere – 0,7 kg;
• apă – 2 l;
• zahăr – 0,3 kg;
• lămâie – 1 buc.

Preparare:

1. Pregătiți fructele: spălați, sortați, tăiați, îndepărtați semințele, semințele și miezul. Se taie coaja de la lamaie.
2. Puneți coaja de lămâie și fructele în părți egale în recipiente sterilizate pregătite. Se toarnă zahărul în borcane, distribuindu-l uniform.
3. Apa se aduce la fierbere și se toarnă în borcane cu fructe. Stați timp de 20 de minute.
4. Lichidul este scurs folosind un capac special cu orificii. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Adăugați suc de lămâie sau acid citric 1 linguriță.
5. Umpleți borcanele cu sirop și rulați. Întoarceți și înfășurați până se răcește complet.

Transfer la locația de depozitare.

Un compot simplu de mere și piersici pentru iarnă

În această rețetă de compot, merele sunt saturate cu aroma de piersici, așa că nu le puteți deosebi. Este mai bine să luați mere din soiul Antonovka.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de 1 kg de mere și piersici, 1 litru de apă, 200 g de zahăr, ½ linguriță de acid citric.

Preparare:

1. Pregătiți fructele. Sortați, spălați, curățați (albiți așa cum este descris mai sus), tăiați în jumătate, îndepărtați miezul, semințele și sâmburii.
2. Pregătiți borcanele: spălați, sterilizați într-un mod convenabil.
3. Așezați fructele uniform printre borcane, aproape până la gât.
4. Pregătiți siropul: adăugați apă, zahăr, acid citric.
5. Se toarnă peste siropul care fierbe și se acoperă cu un capac sterilizat.
6. Așezați o bucată de pânză pe fundul unui recipient mare de metal, turnați apă și puneți borcanele. Sterilizați borcanele cu conținut timp de 20-25 de minute.
7. Rulați-l și asigurați-vă că îl înfășurați într-o pătură caldă până se răcește.

Transfer la locația de depozitare.

Compot de iarnă din piersici, mere și lămâie

Compotul de piersici-mere cu lamaie este gustos, aromat si concentrat. Lămâia conferă băuturii o aromă minunată de citrice și o saturează cu acrișoare plăcută.

Vei avea nevoie:

• piersici – 3 kg;
• apă – 4 l;
• zahăr – 0,7 kg;
• lămâie – 4 buc.

Preparare:

1. Pregătiți mere și piersici, spălați-le și albiți-le. Pentru a face acest lucru, puneți-l în apă clocotită câteva minute și apoi imediat în apă rece.
2. Piersicile sunt curatate de coaja. Tăiați în jumătate, îndepărtați semințele. Tăiați merele în jumătate și îndepărtați miezul și semințele. Tăiați în felii.
3. Lămâile se spală și se taie în felii groase.
4. Pregătiți borcanele: spălați, sterilizați în orice mod convenabil.
5. Pune piersicile, merele și o felie de lămâie uniform printre borcane.
6. Peste borcane se toarnă apă clocotită și se lasă să stea 15 minute.
7. Apa se toarnă în tigaie folosind un capac cu găuri, se adaugă zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
8. Turnați siropul în borcane. Rulați, răsturnați și înfășurați până când compotul se răcește complet.

Du-l la locul de depozitare.

Compot de iarnă aromat din mere proaspete, piersici și mentă

O băutură făcută din mere și piersici cu mentă are un gust și o aromă de nedescris.

Ingredientele necesare:

• piersici – 1 kg;
• mere – 1 kg;
• lămâie – 2 buc.;
• zahăr - 150 g;
• menta proaspata – 1 buchet.

Preparare:

1. Pregătiți mere și piersici: spălați, albiți piersicile așa cum este descris mai sus și curățați-le de coajă. Rupeți-l în jumătate și scoateți oasele. Tăiați merele și îndepărtați miezul și semințele.
2. Spălați lămâia și tăiați-o rondele groase.
3. Pregătiți borcanele: spălați, sterilizați.
4. Pune piersicile, merele, lamaia si menta in proportii egale intr-un borcan.
5. Turnați apă clocotită în borcane și așteptați 15 minute.
6. Folosind un capac special, turnați într-o cratiță și adăugați zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
7. Umpleți borcanele cu sirop.
8. Puneți un prosop sau o bucată de pânză pe fundul unui recipient mare. Adăugați apă și puneți borcane cu compot.
9. Sterilizați borcanele timp de 10 minute.
10. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.
11. Transfer la locația de depozitare.

Cum se păstrează compotul de mere și piersici

Păstrați compotul de piersici și mere într-un loc răcoros și întunecat. Puteți depozita compotul în cămară.

Este mai bine să nu-l depozitați pe balcon, deoarece în înghețuri severe borcanul poate sparge din cauza schimbărilor bruște de temperatură, iar mucegaiul poate apărea în borcane.

Cutiile de băutură fără semințe pot fi păstrate timp de 2-3 ani, iar dacă există semințe, atunci acestea pot fi păstrate nu mai mult de un an.

Concluzie

Indiferent ce adaugi la compotul de mere si piersici, acesta tot iese gustos, aromat si sanatos. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați și să încercați rețete noi.

Postări recomandate

Reteta de compot de dovleac de iarna, precum ananasul

Cum să gătești compot din struguri Isabella

Compot de cireșe prune

Suc de prune pentru iarnă

Cireșe în sirop pentru iarnă

Norii în sirop pentru iarnă

Sirop de afine

Compot de coacaze negre (rosu) congelat: retete cu fotografii, beneficii

Cum se face compot de căpșuni din căpșuni congelate