Compot de coacaze negre (rosu) congelat: retete cu fotografii, beneficii

Perioada de recoltare este de obicei scurtă, așa că prelucrarea fructelor trebuie făcută cât mai repede posibil. Compotul de coacaze negre inghetat poate fi preparat chiar si iarna. Datorită înghețării, boabele își păstrează toate substanțele și vitaminele benefice, astfel încât procesul de recoltare poate fi prelungit destul de semnificativ.

Beneficiile compotului de coacăze congelate

Compotul de coacaze negre congelat gata preparat retine majoritatea substantelor benefice din fructele proaspete. Boabele sunt una dintre cele mai populare cultivate în grădinile de acasă. Acest lucru se explică nu numai prin lipsa de pretenții și randamentul ridicat, ci și printr-o cantitate incredibilă de vitamine utile.Se crede că 100 g de produs conține până la 200 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă mai mult de 200% din valoarea zilnică.

Alte vitamine care se păstrează atunci când sunt congelate includ B1, B2, B9, E și PP. Fructele conțin, de asemenea, acid citric și malic benefic, fibre și pectină. Microelementele includ fier, fluor, zinc, mangan și iod. Compotul de coacăze congelat este util atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Cum să gătești compot din coacăze congelate

Cel mai important ingredient pentru prepararea băuturii sunt fructele de pădure precongelate. Acestea păstrează toate proprietățile benefice ale produsului proaspăt. Pentru ca piesa de prelucrat să fie de calitate excelentă, trebuie să urmați câteva reguli simple atunci când pregătiți:

1. Fructele de pădure nu trebuie spălate înainte de congelare. Acestea sunt colectate și apoi inspectate cu atenție și sunt îndepărtate frunzele, crengile, diversele resturi, dăunătorii și fructele deteriorate.
2. Când sunt examinate, cozile nu sunt rupte.
3. Înainte de a găti, așezați boabele pe o suprafață plană pentru a se usuca ușor.

Asezati fructele uscate pe o tava de copt sau pe o tava mica, indreptati-le si puneti-le la congelator. Timpul de congelare poate varia în funcție de puterea maximă a frigiderului. În mod tradițional, o înghețare durează 3-4 ore. Produsul finit este plasat într-un recipient de plastic sau într-o pungă de plastic închisă ermetic.

În caz contrar, procesul de preparare a băuturii este similar cu o rețetă similară din fructe proaspete. Zahărul, apa și amestecul se fierb la foc ceva timp, după care se toarnă în borcane și se acoperă cu un capac.

Puteți pregăti și găti compot nu numai din coacăze negre congelate. Grădinarii îngheață în mod activ fructele de pădure roșii și chiar albe. Băutura poate conține și alte ingrediente. Există rețete cu adaos de cireșe, merișoare și lingonberries. Mulți oameni fac o băutură de fructe și fructe de pădure cu adaos de mere. Dintre condimentele suplimentare adăugate la compot, cel mai des sunt folosite vanilina și scorțișoara.

Reteta de compot de coacaze negre congelate

Gătitul compotului din supa congelată nu este practic diferit de gătitul clasic al compotului. Toate produsele sunt luate la borcan de 3 litri. Pentru preparare veți avea nevoie de 2 litri de apă, 700 g fructe de pădure congelate și 400 g zahăr.

Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare. Puneți coacăze în el, adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă complet. Se fierbe amestecul timp de 10-15 minute, apoi se ia de pe foc și se răcește. Compotul se toarnă în borcane sterilizate de 3 litri și se sigilează cu capace. Dacă băutura finită este planificată să fie consumată în următoarele 48 de ore, nu trebuie să o rulați, ci doar să o acoperiți cu un capac de nailon.

Compot de coacăze roșii congelate

Ca și coacăzele negre, coacăzele roșii sunt, de asemenea, ușor de congelat pentru perioade lungi de timp. Deși conține mai puține vitamine decât faimoasa sa rudă, face o băutură incredibil de gustoasă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Deoarece boabele sunt mai acide, veți avea nevoie de puțin mai mult zahăr decât de obicei. Pentru a pregăti acest compot aveți nevoie de:

• coacăze roșii congelate - 800 g;
• apă - 2 l;
• zahăr - 600 g.

Aduceți apa la fiert, adăugați fructe de pădure congelate și zahăr. Fierberea durează în medie 15 minute - în acest timp zahărul se va dizolva complet în apă, va fi umplut cu suc delicios de fructe de pădure.Compotul de coacăze congelat finit este fie turnat în căni, fie rulat sub capace și trimis la depozitare.

Compot congelat de afine și coacăze

Merișoarele sunt incredibil de bogate în vitamine și sunt foarte utile în timpul deficienței de vitamine sezoniere. Poate fi adăugat la băutură fie proaspăt, fie congelat. Oferă preparatului finit o aciditate originală și o ușoară acrișoare la gust. Pentru a pregăti această băutură veți avea nevoie de:

• 350 g afine;
• 350 g coacaze de la congelator;
• 2 litri de apă;
• 500 g zahăr alb.

Boabele se adauga in apa adusa la fierbere. Se toarnă zahăr în ele și se amestecă bine. Fierbeți acest amestec de fructe de pădure timp de 15-20 de minute, apoi scoateți de pe aragaz și răciți. Compotul finit se toarnă în borcane sterilizate pregătite și se sigilează cu capace.

Compot de lingonberries și coacăze congelate

Lingonberries întăresc organismul în timpul iernii lipsa de vitamine. Băuturile cu acesta sunt utile pentru hipertensiune arterială și dureri de cap. Este un tonic excelent, așa că adăugarea lui în compot va face din el o adevărată băutură energizantă. De asemenea, puteți adăuga câteva frunze de lingonberry - acestea vor da un efect suplimentar de vindecare. Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă;
• 200 g lingonberries congelate;
• 400 g coacaze;
• 0,5 kg zahăr.

Puneți lingonberries și coacăzele în apă clocotită fără a le dezgheța mai întâi. Apoi adăugați zahăr în tigaia cu apă și amestecați până se dizolvă complet. După 15 minute de gătit intens, scoateți tigaia de pe aragaz. Compotul trebuie să stea timp de 2-3 ore. Băutura răcită se toarnă în borcane pentru depozitare sau se bea în 24 de ore.

Cum să gătești compot de coacăze congelat cu scorțișoară

Scorțișoara este un excelent stimulent al apetitului. Aroma sa incredibilă poate da oricărei băuturi originalitate și unicitate. În același timp, scorțișoara are un gust deosebit, dezvăluindu-se în mod ideal în combinație cu fructele de pădure congelate. Pentru a face compot din coacăze congelate, în medie, un borcan de 3 litri necesită 1/2 linguriță. scorțișoară, 2 litri de apă curată și 450 g fructe de pădure și 600 g zahăr.

Apa se aduce la fierbere, se adaugă fructe de pădure congelate și zahăr. Se fierbe amestecul timp de 15-20 de minute, se ia de pe foc si abia apoi se adauga scortisoara. Lichidul răcit se amestecă din nou și se toarnă în borcane. Înainte de a bea, se recomandă să agitați ușor borcanul, astfel încât particulele de scorțișoară să fie dispersate uniform în toată băutura.

Compot de cirese si coacaze congelate

Adăugarea de cireșe congelate la compoturile de coacăze îi îmbunătățește aroma, adăugând o aromă grozavă și o culoare rubin închis. La congelarea cireșelor, sâmburii nu sunt îndepărtați, deci vor rămâne în produsul finit; vor trebui îndepărtate imediat în momentul consumării. Pentru a pregăti un borcan de 3 litri din această băutură cu fructe de pădure veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă;
• 200 g cireșe de la congelator;
• 200 g coacaze congelate;
• 500 g zahăr;
• 1 lingura acid citric.

În apa clocotită se adaugă fructe de pădure, acid citric și zahăr. Întregul amestec se amestecă bine și se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când. Băutura finită se scoate de pe aragaz, se răcește și se toarnă în borcane presterilizate.

Compot de mere și coacăze congelate

Merele sunt o bază tradițională pentru prepararea unei varietăți de băuturi din fructe și compoturi.Deoarece nu supraviețuiesc destul de bine înghețului, în vremuri reci este cel mai bine să folosiți fie soiuri de iarnă, fie să cumpărați câteva fructe proaspete de la magazin. Soiurile dulci sau dulci-acri sunt cele mai bune. Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

• 2 mere de marime medie;
• 300 g coacaze congelate;
• 2 litri de apă;
• 450 g zahăr.

Curățați merele și îndepărtați miezul și semințele. Pulpa se taie felii si se pune in apa clocotita impreuna cu fructele de padure congelate si zaharul. Amestecul se fierbe timp de 20-25 de minute - în acest timp, feliile mici de mere își vor da pe deplin gustul și aroma. Scoateți tigaia de pe foc, răciți lichidul și turnați-l în borcane pentru păstrare ulterioară.

Compot de coacăze roșii congelate cu vanilie

Vanilina adaugă un plus de dulceață și aromă subtilă oricărui fel de mâncare. În combinație cu fructele de pădure, puteți obține o băutură grozavă care va atrage toți membrii familiei. Pentru preparare, veți avea nevoie de 400 g de coacăze roșii congelate, 1 plic (10 g) de zahăr vanilat, 400 g de zahăr obișnuit și 2 litri de apă.

Se fierb fructele de pădure cu zahăr în apă clocotită timp de 15 minute la foc mare, după care tigaia se scoate de pe aragaz. Adăugați zahăr vanilat sau vanilie naturală în lichidul răcit de la vârful unui cuțit și amestecați bine. Băutura finită este turnată în borcane și acoperită cu un capac.

Cum să gătești compot de coacăze congelat într-un aragaz lent

Un multicooker este o modalitate excelentă de a economisi timp și efort pentru gospodinele care nu doresc să se deranjeze cu delicii serioase de bucătărie.Deși gătitul clasic al compotului nu este complicat, un multicooker îl simplifică și mai mult. Pentru preparare, veți avea nevoie de 0,5 kg de coacăze negre congelate, 2 litri de apă și 500 g de zahăr.

Se toarnă apă în vasul multicooker și se adaugă fructe de pădure. Închideți capacul dispozitivului, setați modul „Gătire” și setați temporizatorul la 5 minute. Imediat ce temporizatorul începe să funcționeze, apa din interiorul vasului a fiert. Trebuie să deschideți capacul, să adăugați zahăr la lichid și să închideți capacul din nou. După 5 minute, multicooker-ul va semnala că vasul este gata. Trebuie să așteptați până când băutura finită s-a răcit și apoi o serviți sau turnați-o în borcane pentru depozitare.

Reguli de depozitare

Datorită conținutului ridicat de zahăr din băutura finită, acesta poate fi păstrat destul de mult timp dacă sunt respectate reguli simple. Temperatura din camera de depozitare trebuie să fie scăzută pentru a minimiza șansele de fermentație. De asemenea, borcanele cu compot nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui.

Cel mai bun loc pentru depozitare este un subsol sau o pivniță într-o cabană de vară. Principalul lucru este că temperatura din interiorul camerei nu scade sub 0 grade. În această formă, o cutie de băutură poate dura cu ușurință până la 1 an. Unii oameni îl păstrează mai mult timp, dar acest lucru nu este recomandabil, deoarece într-un an va avea loc o nouă recoltă de fructe de pădure.

Concluzie

Compotul de coacăze negre congelat este o sursă excelentă de vitamine în lunile reci de iarnă. Datorită congelarii, toate proprietățile benefice ale produsului și vitaminele sale sunt păstrate. Un număr mare de rețete vă vor permite să alegeți combinația ideală pentru prepararea unei băuturi delicioase.

Postări recomandate

16 rețete de compot de cătină

Compot de cirese: retete pentru iarna in borcane

Cireșe în sirop pentru iarnă

Suc de afine în timpul sarcinii

Ceai de busuioc

Cum se prepară păducel

Compot de afine pentru iarnă: rețete simple

Compot de smochine

Coacăze roșii și negre în suc propriu