Conţinut
De obicei mâncăm persimmons imediat ce le aducem din magazin sau din piață. Unii oameni nici măcar nu suportă călătoria spre casă - o înghit chiar la ghișeu, în transportul public. Fructul exotic este scump, așa că majoritatea locuitorilor din țara noastră nu prepară compot de curmal. Dar se întâmplă ca rudele sau prietenii care locuiesc în sud să treacă o cutie de „hrană a zeilor” și așa este tradus numele din greacă. Familia a mâncat deja suficient și a pus destule fructe în congelator, dar încă nu se epuizează.
Gătitul dulceață strică doar fructe sănătoase, deja gustoase, dar compotul de curmal este exact ceea ce ai nevoie. Este ușor de pregătit; este perfect pentru masa de sărbători sau pentru a vă ridica moralul.
În plus, Rusia, Ucraina și Canada sunt acum serios implicate în selecția curmalilor. Eforturile lor vizează crearea de soiuri și hibrizi care să poată crește în climat aspre. Au fost deja crescute plante care pot rezista la temperaturi sub 20 de grade sub zero. Din când în când, pe internet apar rapoarte că fructele sunt cultivate în regiunea Moscovei, acoperite cu grijă pentru iarnă. Acesta este probabil un basm, dar aș dori să sper că în curând va deveni realitate și compotul de curmal va intra în dieta noastră obișnuită.
Beneficiile și caracteristicile băuturii
În primul rând, este gustos, în al doilea rând, este sănătos.Sau vice versa? Să spunem imediat că nu ar trebui să faci compot de curmal pentru iarnă; nu se păstrează bine. Dar acest fruct întârzie. Există soiuri care se coc înainte de îngheț și sunt cele care neapărat trebuie să se culce după recoltare pentru a deveni gustoase.
„Mâncarea zeilor” este foarte sănătoasă; conține o mulțime de vitamine, minerale, taninuri și alte substanțe. Acesta este un antioxidant excelent.
Curmalul este utilizat în tratamentul:
- boli endocrine;
- hipertensiune;
- arterioscleroză;
- anemie;
- dizenterie;
- bronşită.
În Thailanda, viermii sunt îndepărtați cu ajutorul fructelor, iar în Persia antică, fructele tăiate erau aplicate pe răni și arsuri.
Cel mai bine este să nu supuneți compotul de curmal unui tratament termic prelungit. Nici măcar nu trebuie să-l gătești, ci să-l infuzi. Mai mult, astringența nu dispare în timpul procesării.
Compot făcut din curmali
Dorim sa va oferim cateva retete usoare si foarte gustoase.
Reteta clasica
E simplu. Pentru fiecare curmal se ia un pahar cu apa si 2 linguri de zahar. Se spală fructele, se taie felii sau bucăți după dorință. Se fierbe apa cu zahar, se adauga fructele, se fierbe 5 minute. Servit rece.
Cu merisoare
Compotul de curmal și afine are un gust bogat și o culoare frumoasă.
Ingrediente
Vei avea nevoie:
- curmal – 2 buc.;
- merișoare - 2 căni;
- apă – 4 pahare;
- zahăr – 1 pahar.
Pregătirea
Pune merisoarele in apa si punem pe foc.
Cand incepe sa sparga dupa 10-15 minute, adauga zahar.
Spălați fructele, curățați, îndepărtați semințele, tăiați.
Se adaugă la compot, se fierbe timp de 5 minute.
Se infuzează băutura timp de 3-4 ore, se servește rece.
Cu vin și ghimbir
Acesta este un compot festiv de curmal cu conținut scăzut de alcool. Rețeta se prepară fără tratament termic.
Ingrediente
Lua:
- curmal – 1 kg;
- lămâie – 1 buc.;
- zahăr – 1 pahar;
- rădăcină de ghimbir - o bucată după gust;
- vin de orez (sake) – 0,5 căni;
- apă minerală (plată) – 4 pahare.
Încercați să faceți o băutură conform rețetei noastre și apoi schimbați cantitatea de ingrediente după gustul dvs. Mulți o pot găsi prea bogată.
Pregătirea
Curățați ghimbirul, dați-l pe răzătoare sau tăiați în bucăți mici.
Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul.
Se spală curmalul, se scot semințele, se taie în felii.
Fierbe apa cu zahar, adauga ghimbir si coaja.
Se fierbe 10 minute, se strecoară.
Adăugați zeamă de lămâie și sake.
Turnați sirop alcoolic peste bucățile de „mâncarea zeilor” și acoperiți vasul cu un capac.
Se lasa 3-4 ore la rece.
În suc de mere pentru iarnă
Spălați un kilogram de curmali, îndepărtați cojile și semințele.
Tăiați în bucăți mici și puneți în borcane sterile.
Stoarceți sucul din mere, fierbeți, turnați peste fructe.
Rulați borcanele cu capace de tablă, întoarceți-le și înfășurați-le.
Concluzie
După cum puteți vedea, puteți face o varietate de compoturi din curki. Toate sunt foarte gustoase și se beau reci. Poftă bună!
