Conţinut
Viburnum are un gust destul de specific, care nu le place tuturor. Amărăciunea sa inerentă nu permite ca boabele să fie folosite pentru unele feluri de mâncare. Cu toate acestea, puteți pregăti un compot minunat, care va fi o adevărată descoperire iarna. În continuare, vom analiza câteva opțiuni pentru prepararea acestei băuturi sănătoase.
Puncte importante
Pentru a pregăti compot de viburn pentru iarnă, trebuie să vă familiarizați cu câteva sfaturi:
- Majoritatea oamenilor nu le place amărăciunea viburnului. Prin urmare, aș dori să păstrez aroma și gustul fructelor de pădure, dar să scap de amărăciunea lor inerentă. Se dovedește că acest lucru este foarte ușor de făcut. Pur și simplu lăsați viburnul la rece este suficient. Nu este recomandat să culegeți aceste fructe de pădure înainte de îngheț. Dacă nu puteți aștepta, atunci puteți pune pur și simplu boabele în congelator pentru o perioadă. Rezultatul va fi același.
- Dar chiar și după tratamentul la rece, amărăciunea nu va dispărea complet. Prin urmare, nu trebuie să vă zgarciți cu zahăr atunci când pregătiți compot. Siropul pentru acest compot se prepara in proportie de 1/1, aceeasi cantitate de apa si aceeasi cantitate de zahar granulat.
- Compotul de viburnum preparat corespunzator are o concentratie mare de suc si zahar. Din acest motiv, trebuie diluat înainte de utilizare.
- Viburnum este o boabe incredibil de sanatoasa care contine vitaminele A, E si acid ascorbic. Dar totuși, poate face rău.De exemplu, această boabă poate scădea foarte mult tensiunea arterială, ceea ce afectează coagularea sângelui. Celor care urmează să fie supuși oricăror operații în viitor sau au probleme cu coagularea sângelui le este interzis să bea această băutură. Cei cu tensiune arterială scăzută, precum și femeile însărcinate, nu ar trebui să bea compot de viburnum. Copiilor li se oferă o băutură din fructe de pădure cu mare prudență și în cantități mici. Dar pentru pacienții hipertensivi, compotul de viburnă va fi de mare ajutor.
- Poate fi rulat pentru iarnă și păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a face acest lucru, compotul preparat este turnat în borcane sterilizate și acoperite cu capace, care sunt prefierte în apă.
Reteta de compot de viburnum
Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de următoarea cantitate de ingrediente:
- două kilograme de viburnum;
- 750 de grame de zahăr granulat;
- 750 ml apă.
Prepararea compotului:
- Boabele de Viburnum trebuie turnate într-o strecurătoare și puse direct în apă rece.
- Apoi fierbeți apă într-o cratiță mare și puneți acolo fructele de pădure timp de 2 minute împreună cu o strecurătoare.
- Pune strecurătoarea deoparte pentru a scurge excesul de apă. Între timp, masa este acoperită cu prosoape de hârtie și fructele de pădure sunt turnate peste ele.
- În timp ce viburnul se usucă, puteți steriliza borcanele. Apoi boabele sunt transferate în recipientul pregătit.
- Fierbeți 750 ml de apă într-o cratiță și adăugați zahăr granulat în porții mici. Trebuie amestecat bine pentru ca siropul să devină omogen.
- Siropul pregătit încă fierbinte se toarnă peste viburnum.
- Puneți o tigaie pe foc, în care trebuie să puneți un prosop sau o scândură de lemn. Se toarnă atât de multă apă în el încât să ajungă la umerasele borcanului.Pune borcanul de compot în această tigaie și acoperă blatul cu un capac.
- Compotul trebuie sterilizat cel puțin 30 de minute. Sterilizarea borcanelor mai mici durează cu 10-15 minute mai puțin.
- Când timpul alocat a expirat, borcanul este scos cu ajutorul unui suport special. Apoi se rulează și se lasă deoparte până se răcește complet. În acest caz, recipientul trebuie înfășurat într-o pătură caldă. Când compotul s-a răcit complet, va trebui să-l transferați într-un loc răcoros potrivit pentru depozitare ulterioară.
Viburnum și compot de mere
Aceasta reteta este pentru un borcan de 3 litri. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:
- jumătate de kilogram de mere;
- 300 de grame de boabe de viburnum;
- 500 de grame de zahăr granulat;
- doi litri de apă.
Băutura se prepară după cum urmează:
- Boabele trebuie spălate și uscate ca în rețeta anterioară.
- Merele se spală, se scot miez și se taie felii mici sau într-un alt mod convenabil.
- Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie și aduceți-o la fiert. Tot zahărul se toarnă acolo. Siropul se amestecă până când zahărul granulat este complet dizolvat.
- Apoi, la siropul care fierbe se adaugă merele tocate și viburnul. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
- Băutura fierbinte este apoi turnată într-un borcan sterilizat sau în câteva recipiente mai mici. După aceasta, recipientul este rulat cu un capac sterilizat și, dacă se dorește, înfășurat.
- După răcire, recipientele sunt transferate într-un loc potrivit pentru depozitarea pe timp de iarnă.
Această rețetă nu include sterilizarea.Are un gust destul de bogat, cu o ușoară aromă de mere, dar nu la fel de concentrat ca doar compotul de viburnum. Înainte de a bea, băutura poate fi diluată cu apă.
Compot de viburnum cu portocale
Ingrediente pentru un recipient de trei litri:
- un kilogram și jumătate de viburnum;
- o jumătate de kilogram de portocală;
- 750 ml apă;
- 1 gram de vanilină;
- 750 de grame de zahăr granulat;
- 5 grame de scorțișoară măcinată.
Procesul de gătit este după cum urmează:
- Portocalele trebuie spălate și tăiate în semicercuri. Toate semințele trebuie îndepărtate din ele.
- Boabele de viburnum sunt spălate și uscate pe un prosop de hârtie. Alternativ, viburnul poate fi introdus la cuptor pentru câteva minute.
- Fierbe apa intr-o cratita mare, adauga zahar granulat si dizolva-l complet.
- După aceasta, în siropul de zahăr se aruncă portocalele tocate, viburnul, vanilina și scorțișoara măcinată.
- Conținutul este fiert până când boabele încep să spargă.
- Apoi băutura este turnată în borcane și acoperită cu capace. Desigur, totul trebuie mai întâi sterilizat.
- Întoarce borcanele și lasă până se răcește complet. Apoi recipientele sunt transferate într-un loc răcoros.
Concluzie
În acest articol, ne-am uitat la beneficiile și daunele viburnului. Suntem siguri ca cei pentru care aceste fructe de padure nu sunt contraindicate se vor bucura cu siguranta de compotul facut din el. Puteți pregăti o astfel de băutură din cele mai disponibile ingrediente. Asigurați-vă că îl încercați!
