Lingonberries în suc propriu

Lingonberry este o boabă delicioasă de nord care are un număr mare de substanțe benefice pentru sănătatea umană. Este important nu numai să îl consumăm corect, ci și să îl poți pregăti pentru iarnă. Lingonberries în propriul suc sunt una dintre cele mai populare rețete pentru prepararea fructelor de pădure acasă. Există mai multe variante ale acestei capodopere, atât cu zahăr, cât și fără zahăr.

Reguli pentru prepararea lingonberries în propriul suc

În primul rând, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Boabele trebuie să fie puternice, să nu-și piardă integritatea și să aibă un grad suficient de coacere. Fructele necoapte nu vor conține cantitatea necesară de lichid și, prin urmare, va fi dificil să procesați fructele de pădure conform acestei rețete. Puteți adăuga zahăr la preparat sau îl puteți înlocui cu miere.

Pentru început, toate fructele de pădure trebuie sortate pentru a exclude exemplarele bolnave, putrezite și încrețite. O boabă putrezită vă poate strica toate eforturile.

La spălare, aveți grijă să nu zdrobiți materiile prime. Cu cât produsul este mai intact după spălare, cu atât mai bine.

După ce recolta este spălată, trebuie să fie uscată. Astfel preparatul nu se va acri și va fi păstrat cu succes toată iarna.

Borcanele în care lingonberries vor fi păstrate în suc propriu pentru iarnă trebuie clătite bine și apoi sterilizate. Aceasta se poate face la abur sau la cuptor, in functie de preferintele gospodinei.

Metode de obținere a sucului de lingonberry

O băutură sănătoasă de lingonberry poate fi obținută în mai multe moduri. Multe gospodine folosesc un storcator pentru asta. Este potrivită și vechea metodă, când materiile prime erau stoarse și măcinate printr-o sită. Astfel, toată componenta groasă a rămas în sită, iar lichidul de dedesubt, în recipient.

Mai întâi puteți măcina materiile prime folosind un blender sau mașina de tocat carne și le puteți stoarce cu tifon.

Lingonberries în suc propriu cu zahăr

Aceasta este o rețetă clasică care este accesibilă chiar și pentru gospodinele începătoare. Ingrediente:

• kilogram de lingonberries;
• o jumătate de kilogram de zahăr.

Este necesar să spălați și să uscați boabele, apoi să le puneți într-o cratiță, să adăugați doar câteva linguri de apă și să încălziți până când materia primă eliberează lichid.

Amestecând constant, gătiți amestecul, adăugând treptat zahăr. Gatiti asa timp de 10 minute. Scoateți fructele de pădure și puneți-le în borcane. În acest moment, lăsați siropul să fiarbă și turnați materiile prime în borcane. Rulați imediat recipientele, întoarceți-le și împachetați-le pentru a se răci.

Lingonberries în suc propriu fără zahăr

Această rețetă va ajuta la păstrarea cantității maxime de vitamine și nutrienți din fructe.

Singurul ingredient din rețetă este lingonberries. Nu necesită miere, zahăr sau alți aditivi, chiar și sub formă de condimente.

Algoritm de gătit pentru a face lingonberries în propriul suc fără a utiliza zahăr:

1. Sortați fructele de pădure și separați-le; puneți-le deoparte pe cele tari și frumoase pentru preparare, iar pe cele puțin zdrobite pentru stoarcere.
2. Stoarceți lichidul din fructele de pădure selectate pentru aceasta.
3. Se toarnă sucul peste materia primă într-un raport de 3 părți lichid și 7 părți fructe.
4. Pune pe aragaz.
5. Imediat ce preparatul începe să fiarbă, acesta trebuie turnat în borcane pregătite.
6. Acoperiți-le cu capace și sterilizați recipientele timp de 10–20 de minute, în funcție de volum.
7. Apoi scoateți conservele și rulați-le.

După ce recipientele cu piesa de prelucrat s-au răcit, acestea trebuie trimise într-un loc răcoros pentru depozitare.

Lingonberries în suc propriu în cuptor

Aceasta este o versiune veche a rețetei. Anterior, era făcut într-un cuptor rusesc, care acum este înlocuit cu succes de un cuptor.

Ingrediente:

• kilogram de materii prime;
• 450 g zahăr granulat.

Se amestecă fructele de pădure cu zahărul granulat și se dau la cuptor. Se încălzește până când eliberează lichid. Transferați fructele de pădure în borcane în momentul în care devin transparente sau ca de sticlă. Aduceți siropul la fierbere și turnați peste afinele din borcane. Rulați și înfășurați până se răcește complet.

Lingonberries în suc propriu într-un aragaz lent

Gospodinele moderne pot folosi un multicooker. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați doar puțină apă în vasul multicooker și să adăugați acolo fructele de pădure. Porniți și așteptați până când boabele dă suc. Puteți amesteca de mai multe ori pentru a vă asigura că lichidul este distribuit uniform.

Se toarnă în borcane fierbinți, se rulează și se înfășoară astfel încât piesa de prelucrat să se răcească uniform.

Cum să gătești lingonberries în propriul suc cu scorțișoară

Puteți adăuga puțină scorțișoară la amestec pentru aromă. Acest lucru va da rețetei de lingonberries în suc propriu un gust deosebit și un miros plăcut. Ingredientele necesare pentru reteta sunt aceleasi ca si pentru preparatul clasic. Acesta este zahărul și componenta principală.Scorțișoara trebuie adăugată cu câteva minute înainte de a începe să turnați băutura în borcane. Puteți adăuga puțin condiment direct în borcane.

Puteți adăuga scorțișoară la preparat chiar dacă nu se folosește zahăr.

Cum să faci lingonberries cu mere în suc propriu

Aceasta este o variantă simplă de preparare în care, pe lângă ingredientul principal, se folosesc merele. Această opțiune diversifică gustul și conferă delicateții o aromă originală.

Componente:

• 1 kg de ingredient principal;
• o jumătate de kilogram de mere de orice soi, dar de preferință dulci și mici;
• litru de suc de lingonberry;
• zahăr granulat - 300 de grame.

Pentru a pregăti sucul, trebuie să turnați fructele de pădure într-o cratiță și să turnați peste ele trei pahare de apă. Aduceți la fierbere; boabele ar trebui să spargă. Apoi ar trebui să stoarceți și să adăugați zahăr.

Algoritm pentru pregătirea piesei în sine:

1. Tăiați merele în jumătate și îndepărtați miezul; fructele trebuie și ele curățate.
2. Tăiați în felii mici.
3. Se calesc in apa clocotita timp de 3 minute.
4. Apoi adăugați fructele de pădure în tigaie, amestecați cu mere și adăugați sucul.
5. Se încălzește fără să fiarbă și se toarnă în borcane.

După ce toate conservele au fost înfășurate, acestea trebuie înfășurate într-o pătură caldă sau într-un prosop din țesătură. În acest fel piesa de prelucrat se va răci foarte lent și poate fi bine conservată. Iarna, întreaga familie va avea atât delicatesa cât și beneficiul pe masă într-o singură rețetă.

Reguli pentru păstrarea lingonberries în propriul suc

Pentru a stoca preparate delicioase, trebuie să alegeți o cameră care să îndeplinească toate condițiile. În primul rând, lumina directă a soarelui nu ar trebui să pătrundă acolo, deoarece orice piesă de prelucrat reacționează foarte negativ la ea. Cea mai bună opțiune este pivnița sau pivnița.Într-un apartament, acesta ar putea fi o cameră de depozitare sau un dulap pe balcon.

Un factor important pentru depozitare este temperatura. Nu trebuie să depășească 10 °C, dar nu este indicat să scadă sub 0 °C. Prin urmare, atunci când depozitați pe balcon, este important ca borcanele să nu înghețe acolo. Pentru subsoluri și pivnițe, este necesar să se excludă umiditatea ridicată, precum și urmele de umiditate și mucegai pe pereți. Dacă aceasta este o cameră de depozitare într-un apartament, atunci trebuie să fie o cameră neîncălzită.

Concluzie

Lingonberries în suc propriu sunt un preparat pentru fiecare gust și buget. Este sănătos, iar cu adaos de scorțișoară este și parfumat. Aspectul boabelor roșii de nord îi va încânta pe toată lumea la o petrecere de ceai. Este important să depozitați corect piesa de prelucrat, astfel încât să reziste toată iarna. Pentru aceasta, se folosește o pivniță sau un subsol, iar la recoltare, o atenție deosebită trebuie acordată sterilizării și pregătirii recipientelor în care fructele vor fi turnate în suc propriu.

Postări recomandate

Compot de viburnum: reteta

Reteta de compot Feijoa pentru fiecare zi

Reteta de compot de struguri cu stafide

Rețete de compot de struguri albi pentru iarnă

Cum să gătești compot de struguri

Rețete de compot din serviceberry pentru iarnă

Băutură din fructe de cătină

Compot de mure

Suc de afine în timpul sarcinii