Compot de mure

Compotul de mure (proaspăt sau congelat) este considerat cel mai ușor preparat de iarnă: practic nu este necesară pregătirea preliminară a fructelor, procesul de preparare a băuturii în sine este interesant și incitant și nu va lua mult timp sau muncă de la gospodină.

Proprietăți utile ale compotului de mure

Murele sunt una dintre cele mai benefice fructe de pădure pentru organismul uman. Conține vitaminele A, B1, B2, C, E, PP, grupa P, un complex de acizi organici, taninuri, fier și minerale. Majoritatea acestei compoziții poate fi păstrată pentru iarnă prin pregătirea unui preparat de iarnă din fructele acestei culturi. În zilele reci, băutura va crește imunitatea și va întări starea generală a corpului. In plus, are un gust racoritor si aroma placuta, asa ca va deveni un adevarat decor pentru masa.

Reguli pentru prepararea compotului de mure pentru iarnă

Mai jos sunt câteva sfaturi generale pentru prepararea unei băuturi sănătoase care conține cantitatea maximă de vitamine:

1. Tratamentul termic distruge vitaminele, așa că ar trebui să fie minim. Timpul de gătire nu trebuie să depășească 5 minute.
2. Pentru recoltarea de iarnă, trebuie să utilizați fructe coapte, complet coapte, fără semne de deteriorare de către boli și dăunători.
3. Pentru a evita scurgerea sucului, care conține multe substanțe utile, în timpul pregătirii preliminare a fructelor de pădure, este necesar să le spălați cu grijă deosebită: nu sub jet de apă, ci prin înmuierea lor într-un recipient de 1-2 ori.

Reteta traditionala de compot de mure proaspete fara sterilizare

Tehnologia de rulare a compotului de mure fără sterilizare este rapidă și ușoară. Produsul rezultat este aromat și foarte gustos. Pentru asta ai nevoie de:

• 3 căni de fructe de pădure;
• 1,75 cani de zahar.

Preparare:

1. Fructele de mure se pun in borcane si se toarna apa clocotita.
2. Puneți capacele deasupra, dar nu le strângeți până la capăt.
3. În decurs de 8 ore, fructele vor absorbi apa și se vor așeza pe fundul recipientului.
4. După acest timp, lichidul se toarnă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Amestecul se fierbe până când zahărul granulat se dizolvă timp de 1 minut.
5. Siropul de zahăr este turnat în borcane, recipientul este închis cu o mașină.

Cum se prepară compot de mure cu sterilizare

Această rețetă de compot de mure este clasică și, în comparație cu cea anterioară, este considerată mai complexă. Aici trebuie să luați:

• 6 căni de fructe;
• 1,5 cani de zahar;
• 1 pahar de apă.

Actiunile urmatoare:

1. Fiecare strat de fructe de pădure din borcan este stropit cu zahăr, apoi turnat cu apă clocotită.
2. Timpul de sterilizare a băuturii variază de la 3 la 5 minute. din momentul in care apa fierbe.
3. Produsul rezultat este rulat, răsturnat și acoperit cu o pătură groasă până se răcește.

Astfel, producția este de 2 litri de produs finit.

Compot de mure congelat

Fructele congelate din această cultură sunt, de asemenea, potrivite pentru gătirea preparatelor de iarnă. În acest caz, fructele de pădure nu trebuie dezghețate în prealabil - sunt aruncate în stare înghețată în apă clocotită cu zahăr. Durata gătirii fructelor congelate nu este mai mare de 3 minute. Puteți urmări rețeta video aici:

Reteta de compot de mure cu miere

Această rețetă sugerează prepararea separată a sucului de mure și a siropului de miere. Pentru băutură trebuie să luați:

• 70 g miere;
• 650 ml apă;
• 350 ml suc de mure.

Algoritmul acțiunilor:

1. Pentru a obține sucul din fructe de pădure, acestea se calesc în apă clocotită timp de 2 minute și se freacă printr-o sită. Pentru 1 kg de fructe se adauga 100 g zahar si 0,4 litri de apa. Amestecul se aduce la fierbere.
2. Pentru a obține sirop dulce, se fierbe apă și se adaugă miere.
3. La sfârșit, în sirop se adaugă suc de mure, iar băutura se aduce din nou la fiert.

Rețete de compoturi de mure cu adaos de fructe și fructe de pădure

Compotul de mure în sine are un gust ușor acru, care poate fi diversificat prin adăugarea oricăror fructe și fructe de pădure. Și adăugarea chiar și a unei cantități mici din fructele acestei culturi la preparate asortate va aduce nu numai o culoare strălucitoare și bogată, dar va crește și conținutul de nutrienți și vitamine din produsul finit. Mai jos sunt cele mai interesante retete de bauturi pe baza de mure.

Compot de mure și mere

Gătitul unei băuturi de mure-mere vă permite să obțineți un produs foarte sănătos și gustos fără sterilizare ulterioară. Pentru a-l găti aveți nevoie de:

• 4 mere de marime medie;
• 200 g fructe de padure;
• 0,5 cani de zahar;
• 3 litri de apă;
• 5 g acid citric.

Acțiuni:

1. Adauga merele tocate in apa clocotita.
2. Timpul de gătire este de 10 minute.
3. Adăugați fructele de pădure la mere și gătiți încă 7 minute. La final, în compot se adaugă acid citric.

O combinație originală, sau o rețetă de compot de mure cu prune

O băutură din fructe și fructe de pădure pregătită pentru iarnă îi va încânta pe cei dragi și oaspeții adunați la masa festivă cu gustul ei neobișnuit. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 0,5 kg prune;
• 200 g fructe de padure;
• 200 g zahăr.

Reteta pas cu pas:

1. Prunele sunt prealbite în apă clocotită pentru a evita deteriorarea pielii la gătirea compotului.
2. Fructele se toarnă în borcan, se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 1,5 ore.
3. După acest timp, trebuie să începeți să pregătiți siropul: transferați lichidul din borcan într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți.
4. Siropul dulce se toarnă înapoi în fructe, recipientul este răsucit cu o mașină, apoi se întoarce și se înfășoară într-o pătură.

Ieșirea este o piesă de prelucrat cu un volum de 3 litri.

Compot de mure de grădină cu fructe de pădure

Gustul și aroma fructelor de pădure completează și extind gama de arome a compotului de mure. Astfel de culturi includ viburnum, afin, lingonberries, chokeberries și merisoare. Ingredientele principale - culturile forestiere preferate și murele - sunt luate în cantități egale. Cantitatea de zahăr granulat dată mai jos poate fi redusă sau mărită după gust. Ingrediente:

• 300 g de mure de grădină și oricare dintre fructele sălbatice de mai sus;
• 450 g zahăr;
• 2,4 litri de apă.

Cum se face:

1. Fiecare borcan este umplut cu fructe de pădure până la 1/3 din volum și umplut cu apă clocotită.
2. In 10 min. Sucul de fructe de pădure va fi eliberat în lichid, care este apoi turnat într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și se fierbe timp de 3 minute.
3. Lichidul este returnat înapoi în fructe de pădure, iar borcanele sunt rulate cu o mașină.

Există o altă rețetă de compot asortat. Componentele sale:

• 1 kg mure;
• 0,5 cani fiecare de zmeura si afine;
• 1 lingura. l. fructe de rowan;
• 1 lingura. l. viburnum;
• 1 măr;
• 0,8 kg zahăr;
• 4 litri de apa.

Algoritm:

1. Fructele de viburnum se macina printr-o sita, marul se taie felii mici. Stropiți murele cu zahăr granulat cu 1 oră înainte de gătit.
2. Toate fructele de pădure și fructele sunt aruncate în apă clocotită și gătite sub capac timp de 0,5 ore.
3. Produsul rezultat este turnat în borcane și rulat.

Cum să gătești compot de mure și căpșuni

O băutură delicioasă din fructe de pădure pentru iarnă poate fi făcută din mure și căpșuni. Aici veți avea nevoie de:

• 2 căni de fructe de pădure negre;
• 1 cană căpșuni;
• 2/3 cană zahăr;
• 1 litru de apă.

Pași pas cu pas:

1. În primul rând, pregătiți siropul de zahăr.
2. Boabele sunt turnate în el și fierte timp de 1 minut.
3. Boabele se pun în borcane, se umplu cu lichid și se înșurubează cu capace.
4. Borcanele cu compot de mure se sterilizeaza in apa clocotita timp de 20 de minute, dupa care se inchid in final.

Compot de mure și coacăze

Pentru a se asigura că culoarea produsului finit nu se schimbă, fructele de coacăze albe sunt luate ca al doilea ingredient principal. Se dovedește foarte gustos și revigorant. Aici veți avea nevoie de:

• 200 g din fiecare tip de boabe;
• 150 g zahăr;
• 1 litru de apă.

Siropul de zahăr care fierbe se toarnă peste fructele puse în borcane. Băutura este preparată prin sterilizare, timpul său nu este mai mare de 20 de minute. Recipientul este rulat cu o mașină și acoperit cu o pătură groasă.

Reteta de compot de mure si cirese

Combinația dintre aceste două boabe de vară vă permite să obțineți o băutură sănătoasă de iarnă, bogată în culoare și, cel mai important, în gust. Ingredientele incluse în compoziția sa sunt:

• 2 căni de fructe din fiecare cultură;
• 2 căni de zahăr;
• 1 litru de apă.

Acțiuni:

1. Boabele sunt puse în borcane, umplând o treime din volumul lor.
2. Pentru a găti siropul, amestecați apa cu zahărul și fierbeți.
3. Lichidul rezultat, răcit la +60 ⁰C, turnat în borcane, care sunt apoi trimise la sterilizare timp de 10 minute.
4. După sterilizare, borcanele trebuie să fie rulate, răsturnate și așezate sub o pătură.

Trei în unu, sau compot de mure, afine și coacăze

Această băutură asortată din fructe de pădure conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Il poti prepara folosind:

• 1 cană de fructe de pădure din fiecare cultură;
• 1 cană zahăr;
• 1 litru de apă.

Trebuie să pregătiți siropul - amestecați apa și zahărul granulat, fierbeți timp de 1 minut. Boabele se aruncă în sirop și amestecul se fierbe timp de 3 minute. Compotul se toarnă în borcane, se rulează, se întoarce și se acoperă.

Compot de mure și căpșuni

Aceste două fructe de pădure merg bine împreună în titlurile de iarnă, iar compotul nu face excepție. Pentru a pregăti o băutură gustoasă și în același timp sănătoasă aveți nevoie de:

• 1 cană fructe negre;
• 1 cană căpșuni;
• 0,5 cani de zahar;
• 2 litri de apă.

Procedura de pregatire:

1. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr granulat și mure, iar deasupra se pun căpșuni. Dacă boabele roșii sunt prea mari, pot fi tăiate.
2. Amestecul se fierbe timp de 10 minute.
3. Băutura se toarnă în borcane, se sigilează și se lasă la răcit în condiții de cameră.

Compot de mure cu portocale

Băutura de mure preparată în sine are un gust acru, iar atunci când i se adaugă citrice, aciditatea devine mai vizibilă. Prin urmare, cantitatea de zahăr granulat trebuie crescută. Ingrediente:

• 1 litru de fructe de pădure;
• 1 portocală;
• 420 g zahăr;
• 1,2 litri de apă.

Cum să gătească:

1. În primul rând, fructele de pădure sunt așezate într-un recipient, iar deasupra se adaugă câteva felii de portocale.
2. Din apă și zahăr granulat se prepară un sirop dulce, care se toarnă ulterior în conținutul borcanelor.
3. Prepararea băuturii presupune sterilizarea, a cărei durată depinde de volumul recipientului: recipientele de 3 litri se sterilizează timp de 15 minute, recipientele de litri timp de 10 minute.

Se prepară compot de mure și zmeură

Acrișiunea murelor se potrivește bine cu dulceața zmeurii. Când aceste fructe de pădure sunt amestecate, se obține o băutură cu un gust și o aromă profunde. Pentru a pregăti mâncarea pentru iarnă, aveți nevoie de:

• 1,2 cani de zmeura;
• 1 cană mure;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 2 litri de apă.

Adăugați fructele de pădure și zahărul granulat în apă clocotită și gătiți amestecul timp de aproximativ 5 minute. Băutura rezultată se toarnă fierbinte în borcane, se rulează și se înfășoară într-un prosop gros sau o pătură până se răcește.

Reteta de compot de mure si coacaze negre

Coacăzele negre conferă băuturii o aromă neobișnuit de puternică, gustul ei capătă noi note interesante. Pentru a pregăti preparatul de iarnă cu mure și coacăze, aveți nevoie de:

• 2 căni de mure;
• 2 căni de zahăr;
• 1,5 cani coacaze;
• 1 litru de apă.

Cum să gătească:

1. În primul rând, siropul de zahăr este fiert și fructele sunt distribuite în borcane.
2. Apoi fructele sunt turnate cu lichid dulce, iar borcanele sunt acoperite cu capace.
3. Această metodă implică sterilizarea băuturii; durata acesteia este de la 3 la 5 minute.
4. Capacele se inchid in final cu o masina, iar borcanele se racesc la temperatura camerei.

Fructe și fructe de pădure asortate sau compot de mure, caise, zmeură și mere

Pentru a pregăti o băutură cu fructe și fructe de pădure pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 250 g caise;
• 250 g mere;
• 50 g din fiecare tip de boabe;
• 250 g zahăr.

Pași pas cu pas:

1. Semințele sunt îndepărtate din fructe, pulpa este tăiată și pusă într-un borcan împreună cu boabele. Deasupra se toarnă zahăr granulat.
2. Se toarnă apă clocotită în jumătate din recipient, se acoperă cu un capac și se înfășoară într-un prosop. Se lasa un sfert de ora.
3. Lichidul din borcan este transferat în tigaie, fiert și turnat înapoi. Următoarele operațiuni sunt standard: rulare, întoarcere, împachetare.

Din cantitățile de ingrediente de mai sus se obține un borcan de trei litri de compot de mure.

Compot de mure cu mentă și scorțișoară

Combinația neobișnuită de mure și condimente vă permite să obțineți o băutură cu un gust și o aromă răcoritoare deosebite. În acest caz luați:

• 0,5 kg fructe de padure;
• 150 g menta;
• 1,5 cani de zahar;
• scorțișoară - după gust;
• 2 litri de apă.

Preparați menta în apă clocotită timp de 10 minute. Boabele se toarnă cu infuzie de mentă, se adaugă scorțișoară și zahăr. Băutura se fierbe 10 minute, se lasă la infuzat și se rulează.

Reteta de compot sanatos de mure cu macese, coacaze si zmeura

Pentru a pregăti un compot gustos și care întărește imunitatea din mure și alte fructe de pădure aveți nevoie de:

• 1 pahar din fiecare tip de fructe de pădure și măceșe;
• 1 cană de zahăr;
• 9 litri de apă.

Zahărul și fructele sunt turnate în lichidul care fierbe. Timpul de gătire va fi de 5 minute. Produsul finit se toarnă în borcane cu o oală și se rulează.

Reteta de compot de mure si cirese cu poza

Această băutură va fi un final minunat pentru o cină de familie. Pentru a face o astfel de pregătire de iarnă, veți avea nevoie de:

• 400 g cireșe;
• 100 g fructe de mure;
• 0,5 cani de zahar;
• 2,5 litri de apă;
• 1 lingura. l. suc de lămâie.

Puneți fructele, zahărul și adăugați apă într-un recipient comun de gătit. Timpul de gătire va fi de 5 minute. La sfârșitul tratamentului termic, adăugați suc de lămâie. Amestecul finit se toarnă în borcane și se rulează.

Cum să gătești compot de mure într-un aragaz lent

Tehnologia de gătire a compotului într-un multicooker este destul de simplă: trebuie să încărcați fructe de pădure (și alte ingrediente) în vasul său de lucru, adăugați apă la semnul de pe recipient și porniți un anumit mod, în funcție de durata tratamentului termic. a stabilit. Multe gospodine aleg modul „Tocană”, în care compoziția nu este gătită, ci se fierbe sub capacul multicooker-ului.

Timpul de tratament termic este de 1-1,5 ore și depinde de puterea dispozitivului: cu cât acest indicator este mai mare, cu atât este mai puțin timp alocat pentru gătit. Mai jos este o rețetă clasică de preparare a compotului de mure într-un cuptor lent, pentru care aveți nevoie de:

• 0,5 kg fructe;
• 2 căni de zahăr.

Boabele întunecate sunt așezate în vasul dispozitivului, acoperite cu zahăr granulat și umplute cu apă până la semn. Setați pe „Tocană” și gătiți timp de 1 oră.Compotul finit trebuie infuzat câteva ore, astfel încât multicookerul nu trebuie deschis imediat.

Compot de mure cu cireșe și anason într-un cuptor lent pentru iarnă

O băutură cu vitamine din fructe de pădure pentru iarnă poate fi preparată ușor și rapid într-un aragaz lentă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 150 g din fiecare tip de boabe;
• 1 anason stelat;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 0,7 litri de apă.

Reteta pas cu pas:

1. Turnați apă în vasul de lucru al dispozitivului, adăugați zahăr granulat și anason.
2. În modul „Cook”, siropul este gătit timp de 3 minute. din momentul fierberii.
3. Adăugați cireșe și gătiți timp de 1 minut.
4. Adăugați murele și aduceți amestecul la fierbere.
5. Produsul este răcit la +60 ⁰Cu anasonul îndepărtat, băutura se toarnă în borcane, care se închid imediat cu o mașină, se răstoarnă și se înfășoară într-o pătură.

Termeni și condiții de păstrare a compoturilor de mure

Se recomandă depozitarea compotului de mure într-un loc răcoros, unde temperatura aerului nu depășește +9 ⁰C. Produsul poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, dar dacă conține alte componente, atunci perioada de valabilitate a semifabricatelor nu este mai mare de 1 an.

Concluzie

Compotul de mure pentru iarnă poate fi preparat după diferite rețete. Gustul dulce și acrișor particular al murelor, precum și beneficiile fructelor de pădure delicate și culoarea lor atractivă și întunecată, fac posibilă obținerea unor băuturi foarte gustoase și frumoase, care vor decora orice masă de zi cu zi și festivă. Gătitul compotului este o activitate foarte interesantă; atunci când gătiți și vă creați propria rețetă, vă puteți folosi imaginația sau folosi una dintre rețetele de mai sus.

Postări recomandate

Cum să gătești compot din struguri Isabella

Compot de cireșe prune

Rețete de compot de prune

Suc de afine pentru gută

Băutură de busuioc cu lămâie

Băutură cu fructe de aronia neagră: 7 rețete

Compot de dud

Compot de piersici pentru iarnă

Compot de pepene galben pentru iarnă