Conţinut
Este important pentru gospodină ca dieta familiei să fie variată pe tot parcursul anului. Prin urmare, preparatele pentru iarnă, când cea mai mare parte a fructelor și legumelor nu mai sunt disponibile, sunt salvatoare. Compoturile sunt un depozit de vitamine, glucoză și bună dispoziție. În acest articol vom acorda atenție unei abordări non-standard a selecției componentelor. Vom găti compot de dovleac cu portocală.
Se pare că legumele însorite dă un gust și o culoare uimitoare băuturii familiare. Puteți pregăti compot de dovleac și portocale pentru iarnă sau îl puteți folosi imediat.
Plăcerea va veni nu numai din băutură, ci și din bucățile strălucitoare și dulci de dovleac. Această opțiune poate fi cu ușurință clasificată ca o capodopera culinară.
Pregătirea componentelor pentru compot
Înainte de a începe să pregătiți un compot neobișnuit, acordați atenție alegerii dovleacului. La urma urmei, este componenta principală, iar calitatea întregului fel de mâncare în ansamblu depinde de gustul acestuia.
Câteva recomandări pentru alegere:
- Folosiți soiuri de muscat dacă aveți de ales. Aceste soiuri vor da compotului un gust rafinat.
- Dacă acest lucru nu este posibil, luați fructe de desert cu culori strălucitoare și un gust plăcut al pulpei.
- Alegeți un dovleac mic. Este mai dulce, coaja sa este mai moale și este mai convenabil să lucrezi cu un fruct mic.
- Dacă cumpărați legume de la piață, nu luați fructe tăiate. Desigur, din motive de igienă.
- Luați portocale proaspete, strălucitoare și cu piele groasă. Cele învinețite nu sunt potrivite pentru compot neobișnuit.
- Apa pentru gătit trebuie să fie purificată (structurată). Gustul și calitatea compotului depind de asta. Cu apă de proastă calitate, nici cel mai bun dovleac și portocală nu vor putea face compotul să aibă un gust bun.
Cât de mult din fiecare produs trebuie să luați pentru a face o băutură?
Pentru 500 de grame de dovleac va fi suficient:
- portocale - 3 bucăți;
- zahăr – 1 pahar;
- apă purificată – 2 litri.
Mai întâi, să pregătim dovleacul. Dacă fructul este mare, tăiați-l în 2 sau 4 părți, apoi curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Sunt foarte utile, așa că nu le aruncați. Semințele nu sunt potrivite pentru băut, așa că este mai bine să le clătiți și să le uscați.
Tăiați legumele mai întâi fâșii, apoi cubulețe.
Puneți într-un recipient pentru gătit compot, turnați în sirop.
Se amestecă bine și se pune pe aragaz. Gatiti 15 minute la fierbere mic. Pentru a prepara siropul, amestecați apa cu zahărul și fierbeți timp de 5 minute.
În timp ce dovleacul se gătește, pregătiți portocalele. Fructele trebuie spălate bine. Curatati o portocala, stoarceti sucul, indepartati coaja, adaugati 3 linguri de zahar si macinati bine. Pentru a îndepărta coaja folosiți o răzătoare fină.
Curățați cele două portocale rămase, file (împărțiți în felii), apoi tăiați pulpa în bucăți.
Adăugați felii de portocală la dovleacul fiert, amestecați și gătiți totul împreună încă 5 minute.
Următorul pas este să adăugați sucul și să fierbeți timp de 3 minute.
Verificați dulceața băuturii.Dacă vă plac băuturile dulci, puteți adăuga zahăr peste cantitatea specificată în rețetă.
Se spală în prealabil și se sterilizează borcanele de sticlă pentru rulare, se toarnă siropul care fierbe și se închide cu capace sterilizate. Preparatul de dovleac și portocale este gata pentru masa de iarnă. Aceeași rețetă este perfectă pentru o versiune de vară într-o zi fierbinte la dacha.
Băutură de dovleac și portocale pentru iarnă - opțiune cu condimente
Condimentele vor da un gust mai rafinat uimitorului compot. Pentru a pregăti pregătirile de iarnă veți avea nevoie de:
- dovleac (pulpă procesată) – 450 grame;
- portocale – 3 bucăți;
- apă purificată – 2,3 litri;
- zahăr - 0,5 kg;
- baton de scortisoara – 2 bucati;
- cuișoare – 7 muguri.
Pregătiți bine dovleacul. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați legumele de coajă, semințe și fibre grosiere.
Lăsăm doar pulpă curată, pe care o tăiem cubulețe.
Pregătiți sirop de zahăr. Se amestecă apa cu zahărul, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. Adaugă apoi scorțișoară, cuișoare și felii de pulpă de dovleac. Se amestecă bine și se fierbe până când legumele sunt gata.
Portocalele se curata de coaja, se scot coaja, se stoarce sucul si se adauga in tigaia cu dovleac si condimente. Se fierbe 5-8 minute.
În acest moment, pregătim borcanele - le spălăm și le sterilizăm.
Pentru ca compotul de dovleac și portocale să arate frumos pentru iarnă, folosește mai întâi o lingură cu fantă pentru a distribui uniform bucățile de dovleac în borcane. Apoi turnați compot clocotit și rulați borcanele.
Se lasa la racit incet. Ambalarea conservelor ne va ajuta în acest sens.
Opțiuni pentru creativitate
Alte fructe vor ajuta la diversificarea gustului băuturii. Puteți înlocui în siguranță o parte din pulpa de dovleac cu felii de mere sau piersici. Puteți adăuga condimentele preferate la discreția dvs.Puteți, în general, să înlocuiți scorțișoara și cuișoarele cu alte ingrediente. Acest lucru nu va face decât să diversifice gustul compotului neobișnuit. Un alt plus este că bucățile de pulpă de dovleac și alte fructe sunt grozave pentru coacere în timpul lunilor de iarnă. Este mai bine să consumați compot rece. Dacă ai copii în familie, va trebui să renunți la condimente. Dar, în orice caz, compotul de dovleac cu portocale va deveni băutura ta preferată.
