Compot de pere pentru iarna fara sterilizare

Pera este un produs dietetic și o sursă naturală de energie. Pentru a oferi familiei dumneavoastră vitamine pentru o lungă perioadă de timp, puteți face preparate. Compotul de pere pentru iarnă este cea mai bună soluție.Principiul conservei este simplu și chiar și tinerele gospodine se pot descurca. Este suficient să alegi rețetele preferate de compot pentru iarnă din pere de grădină sau vânat sălbatic, iar băutura aromată te va încălzi în zilele reci, de iarnă.

Cum să acoperiți perele pentru iarnă cu compot

Pentru gătit, puteți folosi orice varietate:

• lămâie;
• moldovenesc;
• sălbatic;
• Williams;
• octombrie

Dimensiunea fructului, dulceața și culoarea nu joacă un rol important în prepararea delicateselor fortificate. Cerința principală este fructele coapte fără deteriorare mecanică și fără semne de putrezire. Puteți determina maturitatea apăsând ușor degetul; dacă rămâne o mică adâncitură, înseamnă că fructul este gata pentru conservare.

Pentru a preveni fermentarea și schimbarea culorii conservării, trebuie să ascultați sfaturile bucătarilor experimentați:

1. Când se folosesc soiuri de dur, acestea trebuie mai întâi albite.
2. Pulpa tinde să se întunece după contactul cu metalul, așa că înainte de rulare este stropită cu suc de lămâie.
3. Pera este un fruct foarte dulce; nu trebuie să folosiți mult zahăr atunci când pregătiți băutura.
4. Zahărul granulat poate fi înlocuit cu miere.
5. Pentru ca gustul să fie bogat și să nu încurce, borcanele se umplu la jumătate.
6. Deoarece coaja conține multe vitamine, este mai bine să nu o eliminați.
7. Borcanele de etanșare trebuie spălate cu soluție de sifon și sterilizate.
8. Acoperiți capacele cu apă clocotită.

Cum se albi perele pentru compot

Înainte de recoltare, fructele trebuie să fie albite. Pentru aceasta:

• Intrările se adaugă 8 g de acid citric și se aduce la fierbere;
• fructele întregi se pun într-o soluție fierbinte și se lasă câteva minute, apoi imediat se scufundă în apă rece;
• După 5 minute sunt gata de conservare.

Cu ce ​​merge pera în compot?

Băutura de pere are o culoare gălbuie, iar fructul în sine devine puțin fad. Pentru a diversifica gustul și pentru a obține o culoare frumoasă, preparatul poate fi variat cu fructe, fructe de pădure și condimente. Zmeura, aronia, portocalele, prunele, merele, strugurii și multe altele se potrivesc bine cu fructele.

Condimentele bune includ anason stelat, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, busuioc sau maghiran. 2-3 frunze de mentă sau melisa vor da băuturii un gust și o aromă de neuitat.

Reteta clasica de compot de pere pentru iarna

Conservele pentru păstrare pe termen lung preparate după această rețetă au un gust bun și o aromă unică.

• sălbatic - 8 fructe;
• apă – 6 l;
• zahăr - 200 g;
• suc de lamaie - 1 lingura.

Performanţă:

1. Fructele sunt selectate și spălate bine. Cozile nu sunt îndepărtate.
2. Jocul pregătit este transferat într-un recipient de gătit, se toarnă apă și se gătește câteva minute.
3. Carnea sălbatică se scoate cu grijă din recipient și se pune în borcane sterilizate.
4. În apa în care au fiert fructele se adaugă zahăr și sucul de lămâie.
5. Fructele se toarnă cu sirop de zahăr, iar borcanele sunt sigilate cu capace metalice.
6. După răcire, băutura aromată se pune la frigider.

Cea mai simplă rețetă de compot de pere pentru iarnă

O rețetă simplă pe care o poate gestiona chiar și o gospodină fără experiență.

• soiul moldovenesc – 5 buc.;
• zahăr - 100 g;
• apă – 2,5 l.

Performanţă:

1. Fructele se spală bine, se taie în 4 părți și se stropesc cu zahăr granulat.
2. Pune tigaia pe aragaz si adauga apa rece.
3. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Pentru a preveni destrămarea fructelor în timpul gătirii, se amestecă de cel mult 2 ori.
4. În timp ce băutura se prepară, pregătiți borcanele. Se spala si se sterilizeaza.
5. Delicatesa gătită se toarnă în recipiente până la gât și se sigilează cu capace metalice.

Compot de pere pentru iarna: reteta fara sterilizare

Compotul din perele de grădină pentru iarnă poate fi gătit fără sterilizare. Aceasta este o rețetă simplă pentru o băutură delicioasă, fortificată.

• soiul Oktyabrskaya – 1 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• suc de lămâie și vanilină - câte 1 linguriță;
• menta – 3 frunze.

Performanţă:

1. Fructele spălate sunt tăiate în bucăți mici. Dacă soiul este cu coajă groasă, coaja este tăiată și fructele sunt albite înainte de utilizare.
2. Se fierbe siropul de zahăr cu 1 litru de apă și zahăr.
3. Siropul finit se toarna peste fructe, deasupra se pun frunze de menta si vanilie.
4. Borcanele se inchid, se invelesc intr-o patura si se lasa la racit peste noapte.

Compot de pere în borcane de trei litri

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți fructe mici sau sălbatice.

Produse la borcan de 3 litri:

• vânat sălbatic – 1 kg;
• zahăr granulat - 180 g;
• apă – 2 l.

Performanţă:

1. Fructele se spală și se străpung cu o scobitoare în mai multe locuri.
2. Fructele pregătite se pun într-un recipient pentru cusut, se toarnă cu apă clocotită și se lasă la temperatura camerei.
3. După o jumătate de oră, lichidul se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și siropul se fierbe.
4. Siropul fierbinte se toarnă în joc, borcanele sunt sigilate și depozitate.

Reteta de compot de pere salbatice

Compotul lor de pere sălbatice are o culoare frumoasă și un gust bun. Datorită dimensiunilor mici, fructele pot fi puse întregi într-un borcan.

Ingrediente:

• sălbatic - 8 fructe;
• zahăr - 200 g;
• apă -3 l;
• suc de lamaie – 8 ml.

Performanţă:

1. Fructele se spală bine, se albesc și se pun cu cozi într-un recipient pregătit.
2. Siropul dulce se prepară din apă și zahăr.
3. Pansamentul fierbinte este adăugat la joc și lăsat timp de câteva minute.
4. Lichidul din conserve se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă acid citric.
5. Umpleți borcanul cu sirop de zahăr fierbinte, sigilați-l cu un capac și lăsați până se răcește.

Compot de pere și struguri pentru iarnă

Reteta de preparare a compotului din pere salbatice si struguri. Strugurii conferă băuturii un gust și o aromă plăcute.

Ingrediente:

• sălbatic - 4 fructe;
• struguri fără semințe - un ciorchine;
• zahăr - 180 g;
• apă – 2,5 l.

Performanţă:

1. Siropul se prepară din apă și zahăr.
2. În timp ce siropul fierbe, sortați strugurii, îndepărtând boabele învinețite și putrezite.
3. Fructele sunt albite.
4. Strugurii și vânatul se pun în borcane pregătite și se umplu cu sirop fierbinte.
5. Piesa de prelucrat este sterilizată, apoi acoperită cu capace și trimisă la depozitare.

Compot de pere pentru iarna cu scortisoara

Compotul de pere sălbatice, preparat pentru iarnă cu adaos de scorțișoară, se dovedește gustos și foarte aromat.

Ingrediente:

• vânat – 500 g;
• scorțișoară – 3 bețișoare;
• zahăr - 1 lingură;
• apă – 3 l.

Execuţie:

1. Carnea sălbatică se spală și scorțișoara se înmoaie într-un pahar cu apă fierbinte.
2. Pregătiți sirop dulce. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară pre-preparată împreună cu apă.
3. Fructele sunt puse în recipiente și acoperite cu dressing dulce.
4. Conservarea este sigilată cu capace metalice și, după răcire, îndepărtată într-o cameră răcoroasă.

Cum să gătești compot din pere și mere

Pera merge bine cu mere. Datorită acestui lucru, obțineți un delicios compot fortificat de mere și pere pentru iarnă.

Ingrediente:

• fructe coapte - 500 g fiecare;
• zahăr - 1 lingură;
• apă – 3 l.

Performanţă:

1. Fructele se spala, se taie in jumatate si se indeparteaza miezul.
2. Fiecare jumătate este tăiată felii pentru ca pulpa să nu se întunece; se stropește cu suc de lămâie.
3. Un dressing dulce este făcut din zahăr și apă.
4. Fructele preparate se pun intr-un borcan si se umplu cu sirop fierbinte.
5. Piesa de prelucrat este rulată, întoarsă cu susul în jos și lăsată peste noapte.

Compot de prune și pere pentru iarnă

Deoarece perele și prunele se coc în același timp, ele pot fi folosite pentru a face un răsfăț delicios de iarnă.

Ingrediente:

• fructe – 2 kg fiecare;
• zahăr - 180 g;
• apă – 1 l.

Preparare:

1. Perele sunt împărțite în 5 părți, prunele sunt fără sâmburi.
2. Fructele preparate se pun în recipiente și se toarnă cu sos dulce fierbinte.
3. Pentru ca băutura să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, este necesară sterilizarea borcanelor. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop pe fundul cratiței, puneți borcanele, turnați apă și aduceți la fiert. Borcanele de litri se sterilizează timp de o jumătate de oră, borcanele de 3 litri timp de 45 de minute.
4. Recipientul este sigilat și depozitat pentru depozitare după 12 ore.

Compot parfumat de pere și lămâie pentru iarnă

O băutură fortificată cu lămâie preparată după această rețetă are un gust dulce-acru și un conținut ridicat de acid ascorbic

• soiul Limonka – 4–5 buc.;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă – 2 l;
• lămâie – 1 buc.

Preparare:

1. Fructele se spala si se taie in felii mici.
2. Citricele sunt curățate și tăiate în bucăți mici.
3. Produsele tăiate se pun în borcane. Pentru fiecare borcan sunt suficiente 3-4 felii de lamaie.
4. Peste fructe se toarnă sirop dulce fierbinte, borcanele se sigilează și după răcire sunt puse la loc pentru depozitare pe termen lung.

Compot de pere cu acid citric pentru iarna

Delicatesa de pere este o mană cerească pentru gurmanzi. Datorita continutului ridicat de vitamine, este indispensabila in serile reci. Compotul de pere cu acid citric are un gust dulce-acru si o aroma placuta.

Ingrediente:

• soiul Williams – 4 buc.;
• acid citric - 2 lingurițe;
• zahăr - 180 g;
• apă – 3 l.

Execuție pas cu pas:

1. Turnați lichid în tigaie și aduceți la fierbere, spălați bine fructele.
2. Fructele sunt tăiate în felii mici.
3. Puneți bucățile de fructe tăiate în apă clocotită, adăugați zahăr și acid citric. Gatiti 15-20 de minute.
4. Băutura aromatică finită este turnată în recipiente pregătite, depozitată pentru depozitare pe termen lung sau servită după răcire.

Compot de pere și prune cireșe pentru iarnă

O băutură fortificată cu adaos de prune cireșe se dovedește frumoasă, aromată și cu un gust bogat.

Ingrediente:

• vânat și pruna cireșă – 2 kg fiecare;
• zahăr - 500 g;
• suc de lamaie - 3 linguri;
• mentă - câteva frunze.

Performanţă:

1. Fructele și menta se spală sub jet de apă și se stropesc cu apă clocotită.
2. Pruna cireșă se lasă întreagă sau mărunțită; sâmbura se îndepărtează din pruna cireșă.
3. Puneți fructele pregătite într-un recipient pentru cusut și puneți deasupra câteva frunze de mentă.
4. Se toarnă lichid în tigaie, se adaugă zahăr granulat și suc de lămâie și se fierbe siropul dulce.
5. Toarnă pansament fierbinte peste fructe până la gât și rulează imediat pleoapele.

Cum să gătești compot de pere și fructe de pădure pentru iarnă

Această băutură aromată pentru iarnă va deveni și mai gustoasă și mai frumoasă dacă îi adaugi fructe de grădină.

Produse pentru compot de pere la borcan de 2 litri:

• soi moldovenesc – 2 buc.;
• zmeură – 120 g;
• coacăze negre și agrișe - 100 g fiecare;
• zahăr - 1 lingură;
• apă – 2 l.

Execuţie:

1. Produsele sunt selectate și spălate temeinic.
2. Dacă fructul este mare, tăiați-l în felii mici.
3. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și fierbeți siropul.
4. Puneți fructele și fructele de pădure în borcane curate. Borcanele se umplu jumatate si se umplu cu sirop fierbinte.
5. Acoperiți băutura cu un capac și, după ce s-a răcit, puneți-o la frigider.

Compot de pere fara zahar

Perele conțin o cantitate mare de zahăr, așa că preparatul pentru iarnă poate fi gătit fără zahăr granulat. Această băutură aromată poate fi consumată de diabetici și cei care urmează o dietă strictă.

Ingrediente:

• apă – 6 l;
• soiul Limonka – 8 fructe;
• suc de ½ lămâie.

Preparare:

1. Fructele se spala si se taie felii, indepartand miezul.
2. Dacă se folosesc pere sălbatice, acestea sunt mai întâi albite și apoi puse în borcane.
3. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă sucul proaspăt stors și se aduce la fierbere.
4. Se toarnă apă fierbinte peste fructe, iar borcanele sunt sigilate cu capace metalice.

Cum să gătești compot de pere și măcese pentru iarnă

O băutură vitaminică pentru iarnă poate fi preparată și cu adaos de măceșe. Rețeta este ușor de preparat și nu necesită multă cheltuială sau timp.

Ingrediente:

• Soiul Oktyabrskaya și măceș – câte 10 buc;
• zahăr - 1 lingură;
• apă – 2 l;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Performanţă:

1. Fructele se spala, se taie in jumatate si se indeparteaza miezul.
2. Măceșele sunt spălate, toate semințele sunt îndepărtate și tăiate în cuburi mici.
3. Fructele se umplu cu macese tocate si se pun in borcane pregatite.
4. Borcanele se umplu cu sirop fierbinte, se acoperă cu capace și se pun la sterilizare.
5. Produsul finit cu măceșe se închide și, după răcire, se depozitează într-o cameră răcoroasă.

Compot de pere si portocale pentru iarna

Conservarea poate fi preparată și cu portocală. Băutura fortificată va avea un aspect frumos și aromă de citrice.

Ingrediente:

• soiul Williams – 8 buc.;
• portocaliu – 4 buc.;
• miere - 2 linguri. l.;
• apă – 2 l;
• vanilie, scorțișoară, mentă - după gust.

Performanţă:

1. Citricele se spală și se scufundă câteva minute, mai întâi în apă fierbinte, apoi la rece.
2. Portocala preparata se curata de coaja.
3. Sucul este stors din pulpă, coaja este tăiată în fâșii subțiri.
4. Fructele se taie felii mici si se stropesc cu suc de portocale.
5. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă coaja de portocală și se fierbe aproximativ 5 minute.
6. Puneți felii de pere cu suc de portocale în soluția de fierbere și gătiți încă 7 minute.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați miere și lăsați tigaia până se răcește complet.
8. Băutura finită este turnată în borcane curate, sterilizată și depozitată într-o cameră răcoroasă.

Cum să faci compot de pere și aronia pentru iarnă

Aronia va oferi compotului o culoare frumoasă, un gust și o aromă unice.

Ingrediente:

• soiul Oktyabrskaya – 1 kg;
• aronia – 500 g;
• zahăr - 1 lingură;
• apă – 1 l.

Performanţă:

1. Boabele se sortează și se spală bine.
2. Fructele sunt tăiate în felii mici.
3. Borcanele se spală și se sterilizează.
4. Feliile de fructe și aronia se pun în borcane și se umplu cu sirop fierbinte.
5. Conservele finite se acoperă cu capace, se întorc cu susul în jos, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească complet.

Compot de piersici și pere pentru iarnă

Băutura din pere și piersici are o aromă și un gust bun, iar fructele conservate pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte sau ca desert.

Ingrediente:

• soiul Williams – 500 g fiecare;
• zahăr - 2 linguri;
• apă – 2 l.

Preparare:

1. Fructele se spala, se curata de coaja si se taie felii, piersici - in jumatate se scot semintele.
2. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și gătiți timp de 5 minute.
3. Ingredientele se pun in borcane curate si se umplu cu sirop fierbinte.
4. După răcire, băutura aromată este depozitată pentru depozitare.

Cum să gătești compot de pere și gutui pentru iarnă

Soiurile dulci se potrivesc bine cu gutuiul.

Ingrediente:

• apă – 1 l;
• zahăr granulat - 6 linguri. l.;
• soi moldovenesc – 2 buc.;
• gutui – 1 buc.

Preparare:

1. Miezul cu seminte se scoate din fructele spalate si se taie felii mici.
2. Feliile se acopera cu zahar si se lasa la temperatura camerei.
3. După o jumătate de oră, fructele se toarnă cu apă și se fierb timp de 20-30 de minute.
4. Compotul finit este turnat în borcane, sterilizat, sigilat cu capace și depozitat pentru depozitare pe termen lung.

Compot de pere cu menta

Compotul pentru iarnă din felii de pere cu adaos de mentă este foarte aromat și are un efect calmant.

Ingrediente:

• fructe – 7 buc.;
• zahăr - 250 g;
• menta – 6 frunze;
• apă – 3 l.

Cum să o facă:

1. Fructul se spală bine și se taie felii.
2. Punem perele tocate intr-o cratita, adaugam zaharul si apa si aducem la fiert.
3. La sfârșitul gătitului, adăugați menta.
4. Băutura aromată fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează cu capace.

Compot pentru iarnă din pere de casă cu miere

Compotul de pere proaspăt poate fi preparat fără a adăuga zahăr. Zahărul granulat poate fi înlocuit cu miere din mai multe motive: este mai sănătos și mai gustos.

Ingrediente:

• fructe – 6 buc.;
• miere – 250 ml;
• apă – 2,5 l.

Performanţă:

1. Para se spală, se curăță de coajă și se împarte în 4-6 felii.
2. Puneți fructele într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de 5-10 minute.
3. La sfârșitul gătitului se adaugă miere.
4. Băutura finită se toarnă în borcane și se închide cu capace sterilizate.

Cum să faci compot de pere și merișoare pentru iarnă

Preparatul de pere si afine nu este doar gustos, ci si foarte sanatos.

Ingrediente:

• fructe – 4 buc.;
• afine - 100 g;
• cuișoare – 2 buc.;
• apă – 2 l;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.

Performanţă:

1. Fructele se spală și se taie în bucăți mici.
2. Merisoarele se sortează și se spală.
3. Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere.
4. După 5 minute adăugați zahăr și cuișoare.
5. După ce zahărul s-a dizolvat complet, băutura este turnată în borcane.

Cum să gătești compot de pere pentru iarnă într-un aragaz lent

Băutura de pere este o conservare ideală, care, datorită cantității mari de vitamine, va ajuta să facă față deficienței de vitamine în timpul iernii. Pentru a nu pierde mult timp pregătirii, puteți folosi un multicooker pentru a pregăti băutura aromată.

Ingrediente:

• fructe – 1 kg;
• apă – 1,5 l;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• cuișoare – 2 muguri.

Preparare:

1. Fructele se spala, se albesc si se curata de coaja Fructele se taie felii.
2. Adăugați apă și zahăr în vasul multicooker și pregătiți siropul dulce folosind programul „Cooking”.
3. După 5 minute, adăugați suc de lămâie și cuișoare.
4. Feliile de fructe se pun in borcane si se umplu cu sirop.
5. Delicatesa finită se răcește și se pune într-o cameră răcoroasă sau se servește imediat.

Motive posibile pentru eșec: de ce compotul de pere a devenit tulbure și ce trebuie făcut

Pera este un fruct delicat, cu gust și aromă bun; la cea mai mică deteriorare, începe să putrezească rapid și să se deterioreze. Gospodinele observă adesea că produsul preparat se întunecă și începe să fermenteze în timp. Acest lucru se datorează mai multor motive:

• atunci când utilizați fructe deteriorate;
• borcane și capace prost spălate;
• cantități insuficiente sau mari de zahăr granulat;
• depozitare necorespunzătoare.

Reguli pentru depozitarea compotului de pere

Pentru ca băutura să-și păstreze toate substanțele benefice pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să știți cum să o păstrați:

• compotul se toarnă numai în borcane presterilizate;
• rulați cu capace metalice sterile;
• După gătire, piesele de prelucrat sunt răsturnate, învelite într-o pătură și lăsate să se răcească complet;
• Înainte de a transfera borcanele spre depozitare, acestea se lasă 2 zile la temperatura camerei pentru a se asigura că borcanele sunt bine rulate.

Este mai bine să păstrați alimentele conservate într-o pivniță, subsol, balcon sau frigider. Temperatura optimă de depozitare ar trebui să fie între +2 și +20 de grade, umiditatea aerului nu mai mult de 80%. Perioada de valabilitate este de 4-6 luni.

Concluzie

Compotul de pere pentru iarnă nu este doar o băutură vindecătoare, ci și o delicatesă gustoasă și aromată. Dacă respectați regulile de preparare, vă puteți bucura de această băutură vitaminică toată iarna, iar compotul de fructe va fi un desert ideal pentru întreaga familie.