Conţinut
Merișoarele sunt o modalitate excelentă de a vă întări sistemul imunitar în timpul sezonului rece. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, acest produs este considerat unul dintre lideri. Compotul de afine are un gust plăcut și o gamă largă de proprietăți utile. Dacă înghețați produsul pentru iarnă, puteți face oricând o băutură sănătoasă.
Pregătirea merișoarelor
Pentru congelare, trebuie să folosiți fructe de pădure puternice, întregi. După ce vin acasă, fructele de pădure culese sau cumpărate trebuie sortate. Îndepărtați imediat exemplarele bolnave, încrețite și deteriorate. După aceasta, fructele sunt spălate în apă curentă și uscate în mod natural. Îl poți șterge cu un prosop de hârtie.
Apoi distribuiți în pungi mici de plastic. Un pachet ar trebui să conțină o astfel de porție de boabe de mlaștină încât să fie suficientă pentru o singură utilizare, deoarece dezghețarea și congelarea de mai multe ori afectează negativ atât aspectul, cât și conținutul proprietăților benefice.
Se recomandă să eliberați aerul din pungă și să modelați pachetul într-o clătită, astfel încât boabele să se afle într-un singur strat.
Când congelează merișoare, unele gospodine le stropesc cu zahăr, dar acesta nu este un gust dobândit. Pentru pacienții care suferă de diabet, aceasta este o procedură inutilă.Zahărul nu afectează calitatea depozitării; merisoarele congelate se păstrează perfect timp de 1-2 ani, uneori mai mult.
Dacă nu îl înghețați singur, puteți cumpăra fructe de pădure deja congelate din magazin. Ar trebui să fie în vrac. Dacă un merișor dintr-o pungă de magazin arată ca un bloc de gheață, acesta a fost dezghețat de mai multe ori, ceea ce indică o încălcare a tehnologiei de stocare.
Beneficiile compotului de afine
Compotul de afine este util nu doar ca sursă de vitamina C și grupa B. Este un antibiotic natural complet care ajută la răceli, diferite inflamații și febră. Compotul de afine nu doar iti va potoli setea, ci iti va intari sistemul imunitar si va ajuta la combaterea infectiilor si a bolilor respiratorii.
Pentru pielonefrită, se recomandă utilizarea compotului de merișoare ca antibacterian și în același timp diuretic. Compotul de afine are o proprietate analgezică pronunțată și, de asemenea, previne apariția și dezvoltarea celulelor canceroase.
Merișoarele sunt printre alimentele care întăresc vasele de sânge și elimină colesterolul dăunător din organism.
Compotul de afine poate, de asemenea, îmbunătăți digestia și crește pofta de mâncare. Acest lucru este important, deoarece cu răceli și diverse boli infecțioase o persoană adesea nu vrea să mănânce, iar mâncarea este necesară pentru a da putere și a întări organismul. În acest caz, compotul va ajuta ca îmbunătățitor al apetitului.
Toate substanțele utile sunt eliberate din fructe de pădure în apă în timpul tratamentului termic. Mai mult, sub formă lichidă sunt mult mai bine absorbite de organism.
Dar produsul are și contraindicațiile sale. Merită să fie folosit cu atenție, chiar și în compoturi, pentru cei care au gastrită complexă cu aciditate ridicată, precum și probleme cu duodenul.Consumul de boabe în sine în cantități nelimitate duce la deteriorarea smalțului dentar.
Cum să gătești compot de afine - o rețetă pentru iarnă
Pentru iarnă, este posibil să pregătiți o rețetă direct din fructe de pădure proaspete, fără nicio înghețare. Acest preparat va dura perfect toată iarna și va fi mereu la îndemână. Ingredientele sunt:
- 1 kg afine.
- 1 litru de apă.
- zahăr 1 kg.
Trebuie să pregătiți compot astfel:
- Sortați și spălați boabele, separați toate exemplarele bolnave și deteriorate.
- Se pun in borcane, care se spala in prealabil cu bicarbonat de sodiu si se sterilizeaza.
- Fierbe apa si adauga zahar la ea.
- Gătiți siropul până când zahărul este complet dizolvat, asigurați-vă că amestecați.
- Se răcește la 80°C.
- Turnați siropul rezultat peste fructe de pădure și puneți capace fierte pe borcane.
- Așezați borcanele într-o cratiță mare cu un cerc de lemn sau un prosop pe fund. Se toarnă apă astfel încât să ajungă la borcanele cu umerase de compot.
- Sterilizați borcanele timp de 10-40 de minute, în funcție de recipient. Cu cât recipientul este mai mare, cu atât va dura mai mult pentru sterilizare.
- Scoateți compotul și sigilați-l cu capace etanșe. Puteți folosi capace de nailon fierte.
- Se rastoarna si se acopera cu o patura sa se raceasca incet.
Cum să gătești compot de afine congelat
Pentru o băutură congelată cu fructe de pădure veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de afine congelate;
- 2 litri de apă curată;
- 150 g zahăr.
Reteta este simpla:
- Fierbe apa, adauga zahar si asteapta pana fierbe din nou.
- Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de gust.
- Adăugați materii prime (nu este nevoie de dezghețare).
- Aduceți la fierbere și reduceți căldura.
- Gatiti la foc mic timp de 35 de minute.
Băutura se servește rece și, prin urmare, după preparare, trebuie așezată pe pervaz timp de 20 de minute.
Compot de afine și căpșuni
Băutura cu adaos de căpșuni are un gust mai dulce și o aromă plăcută. Puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate. Pentru compot veți avea nevoie de: 25 de grame din fiecare boabă și 300 de grame de zahăr granulat.
Algoritm de gătit:
- Se fierb 4,5 litri de apă.
- Adăugați fructe de pădure; dacă sunt înghețate, nu este necesară decongelarea.
- Se aduce la fierbere și se adaugă zahăr după gust.
- Luați de pe foc și răciți băutura.
- Băutura este infuzată sub capac pentru a păstra aroma.
Acest compot poate fi consumat atât cald cât și rece.
Cum se face compot de afine cu lingonberries
Lingonberry este o altă boabe de nord, cu o gamă largă de vitamine și proprietăți benefice. Atunci când este combinat cu merișoare, obțineți un excelent agent antiinflamator, antibacterian și de întărire. Pentru compot veți avea nevoie de 2 tipuri de fructe de pădure congelate, zahăr, apă și 1 lămâie. Poti lua 650 g de lingonberries, iar 100 g de merisoare sunt suficiente.
Reţetă:
- Stoarceți sucul de la lămâie.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe, se pune coaja de lămâie.
- Adăugați zahăr și așteptați până când siropul fierbe din nou și zahărul se dizolvă.
- Adăugați merișoare congelate și lingonberries.
- Se ia de pe foc după 5 minute.
Băutura trebuie infuzată sub capac și apoi turnată în carafă. Gustul și aroma excelentă vă vor permite să serviți băutura nu numai pentru prânzul de zi cu zi, ci și pentru masa de sărbători.În timpul bolii, acesta este un medicament complet și un înlocuitor pentru vitaminele din farmacie. Băutura vă va potoli setea, vă va întări sistemul imunitar și, de asemenea, vă va oferi putere să luptați împotriva infecțiilor.
Compot de afine făcut din merisoare și mere
Pentru o băutură cu merișoare și mere veți avea nevoie de următoarele componente:
- fructe de padure congelate - 300 g;
- două mere proaspete de mărime medie;
- zahăr după gust;
- coaja de portocala.
Secvența de preparare a compotului de mere nu diferă de rețetele anterioare:
- Pune o cratiță cu apă pe aragaz.
- Adăugați zahăr.
- Tăiați merele cu coajă în bucăți mici.
- Pe măsură ce apa fierbe, adăugați în tigaie mere, merișoare și coajă de portocală.
- Gatiti compotul la foc mic timp de 15 minute.
De asemenea, este important să rețineți că merișoarele din compot nu trebuie să fie piure, altfel băutura va trebui strecurată. Unele gospodine fac acest lucru pentru ca boabele să își transmită mai bine proprietățile benefice. Dar sub influența temperaturii, merișoarele își vor renunța la toate vitaminele la compot; nu este nevoie să le zdrobiți.
Concluzie
Compotul de afine este considerat o băutură antipiretică clasică de casă. La sfârșitul verii și toamnei, această boabe este recoltată, dar vrei să ai o băutură sănătoasă pe masă tot anul. Prin urmare, este indicat să congelați fructele de pădure în pungi porționate și apoi să gătiți compoturi delicioase și aromate toată iarna. Aceste băuturi pot fi făcute nu numai din merisoare, ci și cu adaos de lingonberries, mere, afine și alte produse sănătoase. Timpul de gătit este de 15 minute, iar beneficiile sunt neprețuite. Este important să rețineți că merisoarele congelate nu trebuie dezghețate de mai multe ori.
