Conţinut
Sucul de afine este una dintre băuturile care pot calma setea. Datorită compoziției sale, este utilizat nu numai în producția de alimente, ci și în dietetică, cosmetologie și medicină. Puteți pregăti această băutură acasă - există multe rețete. Fiecare poate alege în funcție de preferințele și obiectivele sale.
Beneficiile și daunele sucului de afine
Ca orice alt produs, sucul de afine are propriile sale avantaje și dezavantaje.
Beneficiu
Beneficiile sucului de afine se datorează substanțelor sale benefice.
Se știe că produsul conține:
- vitamine: A, B, C, PP, E;
- oligoelemente: potasiu, magneziu, fier, seleniu, fosfor, iod, brom, zinc și cupru;
- antioxidanti: carotenoide, flavonoide;
- acizi organici: malic, oxalic, citric;
- pectine si taninuri.
Această băutură cu fructe are mai multe avantaje decât analogii săi.
Ca și alte băuturi, sucul de afine potolește bine setea pe vreme caldă. Produsul ajută bine la prevenirea și tratamentul diferitelor boli oculare. Consumul regulat de suc de afine ajută la întărirea sistemului imunitar și la reducerea riscului de boli infecțioase, virale și bacteriene.Afinele și produsele care le conțin ajută la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular. Sucul de afine îmbunătățește metabolismul în corpul uman. Ajută la diete pentru a reduce greutatea și a îmbunătăți starea externă a corpului. Băutura trebuie utilizată în prevenirea bolilor sistemului genito-urinar și nervos uman.
Dăuna
În ciuda calităților sale pozitive, sucul de afine poate fi dăunător în mai multe cazuri.
- Consumul excesiv poate perturba metabolismul.
- O alergie la componentele sucului de afine nu poate fi exclusă.
- Băutura poate fi dăunătoare pentru diabetici deoarece conține zahăr.
- Persoanele care suferă de diferite boli cronice ale pancreasului au interzis să consume acest lichid.
Merită să luați în considerare locul în care crește boabele. Utilizarea afinelor toxice pentru mediu pentru a prepara băuturi din fructe poate duce la cancer.
Nuanțe
Pentru a prepara suc de afine de înaltă calitate, ar trebui să luați în considerare câteva puncte.
- Alege fructele potrivite. Ar trebui să fie proaspete și coapte, de formă rotundă, bogate în culoare și inodore.
- Folosiți numai apă fiartă pentru gătit.
- Acordați o atenție deosebită vaselor - nu trebuie să se oxideze, așa că este mai bine să nu folosiți un recipient de aluminiu pentru această băutură.
Este mai bine să dizolvați zahărul în apă fierbinte înainte de a-l adăuga în lichid.
Suc de afine în timpul sarcinii
Fructele de pădure și produsele obținute din aceasta sunt benefice pentru femeile însărcinate.
Efect benefic asupra femeilor însărcinate
Sucul de afine are un efect benefic nu numai asupra mamei, ci și asupra bebelușului însuși. Există mai multe motive.
- Calciul din compoziție îmbunătățește structura țesutului osos al femeii și al fătului în curs de dezvoltare. Îmbunătățește aspectul, reduce oboseala.
- Normalizează funcționarea inimii și a vaselor de sânge.
- Îmbunătățește rezistența organismului.
- Normalizează concentrația de colesterol din sânge.
- Previne dezvoltarea anemiei datorita continutului ridicat de fier din sucul de afine.
- Normalizează rezistența la stres.
- Reduce simptomele neplăcute ale sarcinii.
În plus, previne dezvoltarea cancerului.
Consecințe negative
În ciuda beneficiilor, sucul de afine are proprietăți dăunătoare.
- Este posibilă o reacție alergică și o intoleranță individuală.
- Excesul de calciu poate duce la complicații în timpul nașterii.
- Cantitățile excesive de acid oxalic duc la acumularea de substanțe toxice în corpul unei femei.
Din cauza utilizării necorespunzătoare a produsului, înainte de naștere pot apărea pietre la rinichi și probleme cu scaunul.
Termeni de utilizare
Trebuie să bei suc de afine de 3 ori pe zi, diluându-l cu apă. Nu puteți bea mai mult de două pahare din această băutură pe zi.
Rețete de suc de afine
Există o versiune clasică a sucului de afine și mai multe variante ale acestei băuturi.
O rețetă simplă de suc de afine
Trebuie sa:
- fructe de pădure – 0,15 kg;
- zahăr – 0,15 kg;
- apă – 1 l;
- sita, vas, tigaie, borcan.
Tehnica de gatit:
- Pregătiți afinele: sortați, clătiți, uscați bine pe un prosop de hârtie.
- Presă fructele de pădure printr-o sită, colectând sucul într-un bol.
- Gatiti amestecul de fructe de padure la foc mare pana da in clocot, apoi reduceti focul.
- Gatiti inca 10 minute.
- Se strecoară soluția prin cârpă.
- Adăugați nisip și amestecați.
Sterilizați borcanele și puneți amestecul de fructe de pădure în ele. Închideți strâns cu capace.
Suc picant de afine
Există 2 opțiuni de gătit.
1 cale
Următoarele componente vor fi necesare:
- fructe de pădure – 0,3 kg;
- zahăr sau miere - după gust;
- apă – 1,5 l;
- lămâie – 1 bucată;
- mere – 2 bucăți;
- tigaie, borcan.
Tehnică:
- Pregătiți afinele: sortați, clătiți, uscați bine pe un prosop de hârtie.
- Aduceți apa la fiert și adăugați suc de lămâie proaspăt stors.
- Adăugați afinele și aduceți la fierbere. Adăugați merele și gătiți până se înmoaie complet. Opriți gazul.
- Dizolvați dulciurile în lichid.
Puneți conținutul tigaii în borcane sterilizate și închideți.
Metoda 2
Trebuie sa:
- fructe de pădure – 0,3 kg;
- zahăr sau miere - după gust;
- apă – 1,5 l;
- scorțișoară – 1 bucată;
- anason stelat – 2 bucăți;
- tigaie, borcan.
Tehnică:
- Pregătiți fructele de pădure: sortați, clătiți și uscați bine pe un prosop de hârtie.
- Se pune apa la fiert, se adauga condimente.
- Adăugați afinele și aduceți la fierbere. Opriți gazul.
- Dizolvați dulciurile în lichid.
Puneți conținutul tigaii în borcane sterilizate și închideți.
Cu suc de lamaie si coaja
Trebuie sa:
- fructe de pădure – 0,11 kg;
- zahăr sau miere – 0,22 kg;
- apă – 0,44 l;
- lămâie – 6 bucăți;
- capacitate.
Tehnică:
- Pregătiți afinele: sortați, clătiți, uscați bine pe un prosop.
- Curățați lămâile, stoarceți sucul, tăiați coaja.
- Turnați apă în recipient. Adăugați zeama și coaja de lămâie, adăugați zahăr. Amesteca.
- Măcinați fructele de pădure într-un piure și adăugați-l în recipient.
Amesteca. Închideți, puneți la rece și apoi într-un loc întunecat.
Termeni si conditii de depozitare
Perioada de valabilitate depinde de condițiile de întreținere și producție ale produsului.
Sucul de fructe achiziționat poate fi păstrat până la trei luni și ambalajele deschise - nu mai mult de o zi! În acest caz, compoziția trebuie să conțină cel puțin 15% suc de fructe de pădure din volumul total de lichid. Îl puteți îngheța în congelator, dar în 3 ore, apoi trebuie să îl transferați la frigider.
Sucul de afine preparat acasă trebuie pus într-un loc răcoros, întunecat (temperatura trebuie să fie sub temperatura camerei) sau în frigider. Perioada de valabilitate este scurtă - până la 3 zile. Pentru a crește durata de valabilitate, puteți pune produsul la congelator. Ar trebui să știți că nu puteți recongela băutura.
Umiditatea permisă în cameră este de 60-70%.
Concluzie
Sucul de afine este ușor de preparat. Dificultatea apare în depozitarea corectă. Trebuie respectate temperatura și umiditatea din cameră. Această băutură este potrivită pentru orice gustări și deserturi. Iar pentru masa de Anul Nou se poate amesteca cu sampanie sau vin.
