Compot de afine pentru iarna fara sterilizare

Gospodinele pregătesc adesea compot de afine pentru iarnă pentru a prelungi conservarea substanțelor benefice ale boabelor. Conține o mulțime de substanțe de care organismul are nevoie în timpul sezonului rece. Afinele nu sunt pretențioase în privința condițiilor de creștere, așa că sunt ușor de găsit la vânzare. Al doilea nume al boabei este prost.

Proprietățile benefice ale compotului de afine

Afinele este o boabe care crește pe un arbust din familia Heather. Este considerată cea mai apropiată rudă a afinelor și lingonberries. Se mananca, se congela si se proaspata. În plus, boabele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Este renumit pentru o serie de proprietăți valoroase. Boabele sunt considerate deosebit de utile dacă există o deficiență de vitamina C în organism.

Compotul de afine preparat pentru iarnă nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Boabele conține multe microelemente care au un efect benefic asupra sistemului nervos și susțin funcționarea inimii. Băutura este adesea folosită pentru normalizarea sistemului digestiv, deoarece are capacitatea de a reduce aciditatea stomacului. Lucrul bun despre boabe este că le puteți culege singur. Crește în zone mlăștinoase și păduri. Boabele conține următoarele componente:

• fier;
• vitamine din grupele C, B, E și PP;
• calciu;
• fosfor;
• sodiu;
• potasiu.

Mulți oameni încearcă să facă provizii de compot de afine pentru iarnă. Există o explicație logică pentru asta. Băutura activează procesele imunitare, reducând riscul de a contracta răceli și boli virale. Compotul este apreciat datorită următoarelor proprietăți benefice:

• îmbunătățirea elasticității vaselor de sânge;
• prevenirea bolilor de inimă;
• prevenirea bolii Alzheimer;
• stimularea imunității;
• efect calmant;
• îmbunătățirea acuității vizuale;
• accelerarea proceselor de regenerare în caz de deteriorare a pielii;
• încetinirea procesului de îmbătrânire;
• îmbunătățirea activității creierului;
• normalizarea nivelului de zahăr din sânge;
• scăderea nivelului de colesterol;
• efect antimicrobian;
• îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
• efect antipiretic.

Boabele sunt bogate în antioxidanți. Sarcina lor este de a elimina agenții cancerigeni care contribuie la formarea tumorilor maligne. Pentru femei, antioxidanții au un efect benefic anti-îmbătrânire asupra organismului. Compotul de la prost, depozitat pentru iarnă, este folosit și pentru a crește rezistența organismului la situațiile stresante.Când este consumată regulat cu moderație, băutura întărește organismul și previne dezvoltarea diferitelor boli.

Sucul de fructe de padure are capacitatea de a reduce febra mare. Prin urmare, compotul preparat pentru iarnă va fi o alternativă excelentă la aspirina. În plus, medicii recomandă introducerea afinelor în alimentația persoanelor care lucrează cu substanțe nocive. Fructele de pădure ajută la eliminarea toxinelor din organism. Când este consumat cu moderație, poate restabili și funcția intestinală. Datorită efectului său pozitiv asupra funcționării pancreasului, boabele sunt recomandate diabeticilor. Echilibrează nivelul de zahăr și îmbunătățește starea de bine.

Compotul de la prost, pregătit pentru iarnă, ajută la a face față simptomelor cistitei. Efectul dorit este atins datorită efectului diuretic al băuturii. În plus, ajută la eliminarea umflăturilor și declanșează procesele metabolice.

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, este indicat să nu consumați compot de afine în cantități mari. În acest caz, băutura contribuie la deranjarea scaunului. Există, de asemenea, riscul de a dezvolta o reacție alergică. Se manifestă sub formă de erupții cutanate și mâncărime.

Cum se prepară compot de afine pentru iarnă

Colectarea proștilor se efectuează în prima jumătate a lunii august. Dacă nu este sezon, puteți pregăti compot din fructe de pădure congelate. Înainte de a găti, trebuie să sortați afinele, aruncând orice boabe învinețite sau necoapte. De asemenea, nu trebuie să mâncați afine mucegăite. Este indicat să spălați boabele cu apă de izvor.

Iarna, compotul este cel mai adesea depozitat în borcane de 3 litri. Într-un recipient mai mic, băutura devine prea concentrată. Înainte de a turna compotul, borcanele sunt sterilizate.Există însă rețete care nu presupun sterilizare. În acest caz, durata de valabilitate a băuturii este scurtată. Dar metoda de preparare nu afectează în niciun fel proprietățile sale benefice.

Reteta clasica de compot de afine

Rețeta clasică de compot de afine pentru iarnă necesită sterilizarea prealabilă a recipientului de sticlă. Borcanele se sterilizează la cuptor la 150 °C sau la abur. Pentru a pregăti compotul veți avea nevoie de următoarele componente:

• 500 g zahăr;
• 700 ml apă;
• 1 lingura suc de lămâie;
• 2 kg afine.

Algoritm de gătit:

1. Componentele se pun intr-o cratita adanca si se pun pe foc.
2. După fierbere, siropul se fierbe timp de 10 minute. Este necesar să-l amestecați periodic, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și să nu se ardă.
3. Pentru a face culoarea băuturii mai saturată, se adaugă suc de lămâie în ultimele etape de gătit.

Cum să faci compot de afine pentru iarnă fără sterilizare

O trăsătură distinctivă a rețetei este că nu este necesară tratarea termică a fructelor de pădure. Borcanele de sticlă sunt precondiționate în cuptor timp de o jumătate de oră. Rețeta folosește următoarele ingrediente:

• 800 g zahăr;
• 3 kg afine;
• 4 muguri de cuișoare.

Etape de gătit:

1. Boabele se spală și se pun în borcane de sticlă.
2. Fiecare borcan este umplut până la vârf cu apă clocotită și acoperit cu un capac.
3. După 15 minute, turnați infuzia într-o cratiță, adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă zahărul.
4. Lichidul rezultat este turnat din nou în borcane.
5. După rulare, borcanele sunt întoarse cu susul în jos și puse într-un loc întunecat.

Compot de afine cu sterilizare

Dacă intenționați să folosiți compot pentru iarnă, atunci o rețetă cu sterilizare va fi cea mai potrivită opțiune.Depozitarea pe termen lung a produsului pe mezanin crește riscul pătrunderii bacteriilor, ceea ce contribuie la alterarea acestuia. Sterilizarea prelungește permanent durata de valabilitate a compotului.

Ingrediente:

• ½ lămâie;
• 1,5 kg afine;
• 2 litri de apă;
• 1 kg zahar.

Procesul de gatire:

1. Boabele sunt spălate bine și lăsate să se usuce pe o suprafață plană.
2. Siropul este făcut din zahăr și apă.
3. Așezați 3 felii de lămâie pe fundul borcanelor prespălate și sterilizate.
4. Borcanele se umplu 2/3 cu afine si deasupra se pun alte 2-3 felii de lamaie.
5. Conținutul borcanelor este umplut cu sirop.
6. Fara a inchide capacele, borcanele se pun in tigaie cu apa si se pasteurizeaza.
7. După 40 de minute, închideți recipientele cu un capac.

Reteta de compot de afine pentru iarna la borcan de 3 litri

Experții recomandă depozitarea compotului de fructe de pădure pentru iarnă în borcane de 3 litri. Cu acest volum se atinge concentrația optimă de nutrienți. Compotul din borcane mici are un gust mai bogat. În unele cazuri, trebuie diluat cu apă.

Componente:

• 400 g zahăr;
• 300 g fructe de padure;
• 3 litri de apă.

Procesul de gatire:

1. Prostul este aranjat și spălat bine.
2. Boabele sunt transferate într-un borcan și umplute cu apă fierbinte.
3. După infuzarea sub capac timp de 20 de minute, lichidul este turnat într-un recipient separat. Siropul de zahăr este preparat pe baza acestuia.
4. După fierbere, siropul se toarnă din nou în borcan. Dacă intenționați să beți băutura imediat, nu sigilați borcanul.

Compot de afine cu mere

Afinele merg bine cu merele. O băutură preparată cu adăugarea acestor componente este moderat acidă și foarte gustoasă. Rețeta implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• 2 litri de apă;
• 300 g afine;
• 300 g mere;
• 2 g acid citric;
• 300 g zahăr.

Etape de gătit:

1. Merele se spală, se decorează și se împart în 4 părți.
2. Afinele sunt spălate și apoi îndepărtate de excesul de umiditate.
3. Se toarnă apă într-o tigaie și se încălzește. După fierbere, se adaugă zahăr și acid citric.
4. Următorul pas este să adăugați mere în tigaie.
5. După 4 minute de fierbere, fructele de pădure se adaugă în sirop.
6. După ce fierbe din nou, stinge focul.
7. Băutura rezultată este turnată într-un borcan.

Compot de afine cu mure

Ingrediente:

• 1,5 kg zahăr;
• 600 g mure;
• 1 kg afine;
• 10 g acid citric.

Procesul de gatire:

1. Boabele sunt sortate, spălate și uscate.
2. Într-un recipient separat, pregătiți siropul din zahăr și apă. Timpul de gătire după fierbere este de 5 minute.
3. Boabele se toarnă cu sirop fierbinte și se lasă deoparte timp de 8 ore.
4. După timpul specificat, siropul se toarnă într-o cratiță, se adaugă acid citric și se aduce din nou la fierbere.
5. Boabele se toarnă în fundul borcanului și se toarnă cu sirop fierbinte.
6. Borcanele umplute se sterilizează timp de 25 de minute, după care se rulează.

O rețetă simplă de compot de afine și cireșe

Componente:

• 1 kg afine;
• 1 kg cirese;
• 1 lingura. Sahara;
• 2,5 litri de apă.

Procesul de gatire:

1. Fructele de pădure bine spălate sunt puse în borcane de sticlă în straturi. Grosimea fiecărui strat trebuie să fie de aproximativ 3 cm. Borcanul nu este umplut complet. Ar trebui să rămână aproximativ 5 cm până la gât.
2. Siropul se prepară folosind apă și zahăr.
3. Boabele se toarnă cu sirop, după care borcanele umplute se pasteurizează într-o baie de apă la o temperatură de 60°C.

Reteta originala de compot de afine cu cuisoare si cardamom

Componente:

• 800 g zahăr granulat;
• 2 vârfuri de cardamom;
• 3 kg afine;
• 4 prize de garoafa.

Reţetă:

1. Boabele spălate se pun în borcane de sticlă, umplute cu apă fierbinte și acoperite cu capace.
2. După 15-20 de minute, infuzia de fructe de pădure se toarnă într-o cratiță și se amestecă cu condimente și zahăr. Se lasa pe foc pana da in clocot complet.
3. După fierbere, siropul se toarnă în borcane și se rulează.

Compot tonic de afine și mentă

Compotul de afine cu mentă va fi popular vara, deoarece potolește perfect setea. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1,25 litri de apă;
• 1 kg afine;
• 1 kg zahăr;
• 25 g frunze de mentă;
• ¼ lămâie.

Algoritm de execuție:

1. Siropul este făcut din zahăr granulat și apă.
2. După ce zahărul este complet dizolvat, se adaugă menta și fructele de pădure în sirop. Băutura se prepară încă 5 minute.
3. Inainte de a da de pe foc, adauga in compot zeama de lamaie.

Compot delicios de afine cu afine

O combinație de afine și afine în compot pentru iarnă va fi un adevărat depozit de elemente utile. Are un gust bogat de fructe de pădure și un efect pozitiv asupra proceselor imunitare. Rețeta implică utilizarea următoarelor componente:

• 400 g zahăr granulat;
• 1 kg afine;
• 500 g afine;
• 5 g acid citric;
• apa - cu ochii.

Reţetă:

1. Boabele se amestecă și se pun pe fundul borcanelor de sticlă.
2. Se toarnă cu apă clocotită și se lasă 15 minute.
3. După timpul specificat, lichidul este turnat într-o cratiță și se adaugă zahăr și acid citric. Compotul trebuie gătit timp de 5 minute.
4. Boabele se toarnă cu siropul preparat, iar apoi borcanele sunt sterilizate timp de 20 de minute.

Compot parfumat pentru iarnă din afine și zmeură

Compotul de zmeură și afine este bogat în vitamina C.Are un efect pozitiv asupra proceselor imunitare din organism. Următoarele componente sunt utilizate în rețetă:

• 1 litru de apă;
• 1,5 kg zahăr;
• 300 g zmeură;
• 300 g afine.

Algoritm de gătit:

1. În primul rând, siropul de zahăr este fiert.
2. Boabele se toarnă în borcane în straturi, se toarnă cu sirop și se acoperă cu un capac. Băutura se infuzează timp de 20 de minute.
3. Apa se toarnă în tigaie și se fierbe din nou, apoi amestecul de fructe de pădure se toarnă din nou.
4. În 20 de minute, compotul este sterilizat în borcane pentru a păstra proprietățile benefice ale băuturii pentru iarnă.

Compot pentru iarnă din afine și coacăze

Ingrediente:

• 1,5 kg zahăr granulat;
• 1 litru de apă;
• 300 g afine;
• 300 g coacaze.

Reţetă:

1. Fructele de pădure bine spălate sunt turnate în borcane în straturi și umplute cu sirop fierbinte pregătit în prealabil.
2. După 3 ore de infuzie, borcanele se sterilizează pe baie de apă timp de o jumătate de oră.
3. După sterilizare, capacele sunt închise cu o mașină de cusut.

Cum se păstrează compoturile de afine

După ce conservarea este gata, se pune deoparte cu capacul în jos. Deasupra borcanelor se pune o pătură sau o pătură caldă. Este suficient să păstrați borcanele în această formă până se răcesc complet. Pentru iarnă, compoturile de afine sunt de obicei depozitate într-un loc întunecat și răcoros. Opțiunea ideală ar fi un subsol. De asemenea, puteți folosi frigiderul sau raftul dulapului. Perioada de valabilitate a compotului este de câțiva ani. Este recomandabil să consumați o băutură dintr-o cutie deschisă în decurs de o săptămână.

Concluzie

Compotul de afine pentru iarnă se dovedește la fel de gustos după orice rețetă. Băutura are un efect revigorant și potolește perfect setea, având în același timp un efect pozitiv asupra sănătății.Dar trebuie amintit că nu trebuie utilizat de femeile însărcinate și de persoanele predispuse la alergii. În acest caz, poate avea efecte dăunătoare.

Postări recomandate

Compot de cirese

Compot de nori pentru iarnă

Suc de afine pentru alăptare

Bulion de sfeclă roșie: beneficii și daune

Compot de portocale si lamai

Compot de căpșuni și coacăze (negru, roșu): rețete pentru iarnă și pentru fiecare zi

Compot de coacăze roșii și negre și portocale: rețete pentru iarnă și pentru fiecare zi

Rețete de compot Mojito din coacăze pentru iarnă

Cum se face compot de căpșuni fără sterilizare