Conţinut
Limonada și sucurile sunt adesea făcute acasă din portocale și lămâi. Nu toată lumea știe că citricele pot fi folosite pentru a face un compot excelent pentru iarnă. Pe lângă beneficiul indubitabil sub forma unei cantități mari de vitamina C care pătrunde în organism, compotul de portocale și lămâie pentru iarnă are un gust și o aromă plăcute și răcoritoare.
Secretele de a face compot de lămâie-portocale
Pentru a pregăti compot de portocale și lămâie pentru iarnă, mai întâi trebuie să pregătiți corect fructele. Se spală în apă caldă, folosind o perie, se îndepărtează pielea. Curățați bine pulpa de semințe, pelicule, coji albe și membrane. Dacă nu se face acest lucru, compotul poate avea un gust amar și nu este potrivit pentru consum. Dacă folosești lămâia cu coaja ei la prepararea compotului, pentru a scăpa de amărăciune, trebuie să o pui câteva minute în apă clocotită.
Citricele sunt tăiate în inele, jumătate de inele și se adaugă zahăr la ele. Pasează ușor pulpa cu o furculiță pentru a elibera sucul. Apoi umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz. De îndată ce procesul de fierbere a început, îndepărtați-l. Se răcește ușor, se filtrează și se toarnă în borcane.Pe lângă ingredientele principale (lămâie, portocală), sunt adesea folosite diverse condimente și alte fructe și fructe de pădure.
Reteta traditionala de compot de lamaie si portocale
Se rade coaja unei portocale. Împărțiți toate fructele în 4 părți și curățați și îndepărtați semințele. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți tot sucul. Aruncați sferturi de portocale în apă clocotită. După ce apa a fiert din nou, îndepărtați spuma rezultată și turnați zeamă de lămâie. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de un sfert de oră, nu mai mult. Se zdrobesc feliile de portocală cu un piure, se adaugă zahărul și se amestecă. Opriți focul sub tigaie și lăsați băutura să se răcească. Se strecoară printr-o sită, aruncând orice pulpă inutilă.
Ingrediente:
- portocale – 4 buc.;
- lămâie – 1 buc.;
- zahăr granulat - 4 linguri. l.;
- apă – 4 l.
Inainte de a incepe prepararea compotului, sterilizeaza borcanele si fierbe capacele. Când băutura este gata, turnați-o în recipiente pregătite și asigurați-o cu capace ermetice.
Rețetă într-un aragaz lent
Pregătiți portocalele, stoarceți pulpa și puneți sucul rezultat la frigider. Tocați mărunt coaja pe răzătoare. Puneți zahărul, stafidele, coaja în recipientul cu mai multe gătite și adăugați apă. În modul „stingere”, aduceți totul la fierbere, apoi opriți-l. Se lasă o jumătate de oră, apoi se strecoară soluția răcită. Adăugați suc de portocale și lămâie răcit în bulionul rezultat, apoi aduceți din nou la fierbere în același mod.
Ingrediente:
- portocale (mari) – 2 buc.;
- lămâie – 1 buc.;
- zahăr granulat - 150 g;
- stafide - 1 linguriță;
- apă – 1 l.
Distribuiți compotul în borcane sterilizate și înșurubați capacele fierte. Întoarceți borcanele și înfășurați-le. Așa că ar trebui să stea până se răcesc.
Reteta cu lime
Puteți îmbunătăți gustul băuturii dacă folosiți lămâie în loc de lămâie în timpul procesului de preparare. Fructele se curata de coaja, se toaca marunt, se rad coaja de portocala. Pune totul într-un bol cu mai multe gătite, adaugă zahăr și apă. Gătiți în modul „abur” timp de 10 minute.
Ingrediente:
- portocale – 400 g;
- lime - 80 g;
- zahăr - 150 g;
- apă – 2 l.
Turnați băutura în borcane pregătite pentru răsucire și închideți cu capace curate și ermetice.
Cea mai simplă rețetă de compot de portocale și lămâie pentru iarnă
Merită să luați în considerare cea mai simplă și mai ieftină opțiune pentru prepararea unei băuturi-compot de citrice din portocale și lămâie. Veți avea nevoie de un blender sau mașină de tocat carne pentru a măcina fructele. Dacă nu le aveți pe amândouă, puteți congela fructele în congelator și le puteți rade sub această formă. Acest lucru va fi puțin mai complicat decât metodele anterioare de măcinare, dar va funcționa și. Semințele din masa rezultată trebuie îndepărtate, astfel încât în final să nu dea amărăciune băuturii.
Ingrediente:
- portocaliu (mare) – 1 buc.;
- lămâie - ½ bucată;
- zahăr granulat - 200 g;
- apă – 2 l.
Se pune masa de citrice într-o cratiță, se adaugă un pahar de zahăr și se pune pe foc 10-15 minute. Se lasă o jumătate de oră și se strecoară printr-o sită. Rulați în borcane sterilizate.
Cum se face compot de portocale și lămâie cu miere
Se spala bine fructele cu apa calduta si se taie felii subtiri (0,5-0,7 cm), indepartand tot excesul, in primul rand, semintele. Pune totul într-o cratiță și presară zahăr uniform deasupra. Pasează ușor bucățile de fructe cu o furculiță pentru a le elibera sucul. Se toarnă apă rece, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Opriți imediat și lăsați să se răcească la +40 de grade. Apoi adăugați 3 linguri în băutură. l. miere, se amestecă bine și se lasă să stea o jumătate de oră.
Ingrediente:
- portocaliu – 1 buc.;
- lămâie – 1 buc.;
- zahăr granulat - 3 linguri. l.;
- miere - 3 linguri. l.;
- apă – 3 l.
Turnați băutura finită într-un borcan de trei litri sau mai mulți litri, spălat în prealabil și sterilizat. Sigilați cu capace, răsturnați și acoperiți cu ceva cald.
Cum se păstrează compotul de lămâie-portocale
Poti pastra alimentele conservate intr-o casa sau apartament, in dulapuri speciale sau camara adaptate in acest scop. Un balcon izolat, precum și un subsol, pivniță și alte încăperi utilitare, care sunt disponibile în aproape fiecare gospodărie, sunt de asemenea potrivite pentru aceste scopuri.
Concluzie
Compotul de portocale și lămâie pentru iarnă este o băutură foarte gustoasă și strălucitoare, aromată ca vara. Va decora orice masă de sărbătoare cu gustul și aroma sa strălucitoare, bogată și o va hrăni cu vitamine și alte substanțe benefice.
