Compot de lingonberry pentru iarnă

Lingonberries, împreună cu merișoarele, sunt printre cele mai vindecătoare și în ultimii ani au devenit chiar mai populare decât orice fruct exotic.Compotul de leșișoare pentru iarnă este unul dintre cele mai simple tipuri de preparate de casă, care necesită un minim de timp și efort. Rezultatul este o băutură vindecătoare complet gata de băut.

Beneficiile compotului de lingonberry

Dacă nu știți despre proprietățile benefice ale lingonberries, atunci toată lumea probabil ghicește. Abundența de vitamine, în primul rând C și grupa B, îi permite să crească rezistența sistemului imunitar și să facă față unei varietăți de boli infecțioase care vă așteaptă la fiecare pas pe vreme rece și umedă.

În compoturi, boabele suferă un tratament termic minim, astfel încât majoritatea substanțelor benefice sunt bine conservate.

Datorită compoziției minerale bogate și varietatea de acizi organici din lingonberries, compot din acesta:

• ajută la hipertensiune arterială, reducând tensiunea arterială și întărind vasele de sânge;
• are un efect benefic asupra mușchiului inimii;
• crește nivelul hemoglobinei din sânge;
• ajută la rezistența radiațiilor (acid chinic);
• întărește gingiile datorită conținutului de taninuri;
• favorizează creșterea musculară și în același timp reduce dimensiunea stratului de grăsime (acid ursolic);
• este un antioxidant puternic.

Iar cea mai importantă proprietate a compotului de lingonberry este că, având proprietăți diuretice și dezinfectante puternice, optimizează funcționarea rinichilor și a sistemului urinar.

Este posibil să bei compot de lingonberry în timpul sarcinii?

Ultima proprietate a compotului de lingonberry este foarte importantă pentru femeile însărcinate, deoarece ajută la a face față edemului și altor probleme ale sistemului urinar în această perioadă importantă.În plus, lingonberries de obicei nu provoacă alergii, iar compotul preparat din acestea poate îmbunătăți vitalitatea, ceea ce este important și pentru femeile însărcinate și care alăptează. Și datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, compotul de lingonberry va ajuta la compensarea deficienței lor naturale în corpul femeilor în această perioadă.

Nu toată lumea, însă, este încântată de gustul unic al acestei băuturi, dar adăugarea altor fructe și fructe de pădure la fel de sănătoase vă permite să-i înmoaie și să-i îmbunătățiți gustul.

Cum se prepară corect compotul de lingonberry

Puteți face compot de lingonberry fie pe un aragaz obișnuit, fie cu ajutorul unor asistenți moderni de bucătărie, de exemplu, un multicooker. Există de obicei două moduri principale de a o prepara, indiferent de rețetă:

• folosind umplutura: dubla sau chiar simpla;
• prin gătit.

Indiferent de metoda aleasă, există două strategii principale de preparare a compotului de lingonberry pentru iarnă, iar utilizarea oricăreia dintre ele în diferite rețete depinde de preferințele de gust ale gospodinei.

1. Dacă aspectul băuturii este pe primul loc, adică vrei să obții un compot absolut transparent cu fructe de pădure întregi, nedeteriorate, atunci lingonberries se toarnă imediat cu apă clocotită și practic nu se fierb.
2. Dacă doriți să obțineți o băutură concentrată cât mai saturată cu suc de fructe de pădure, care să amintească de o băutură de fructe, atunci fructele de pădure trebuie zdrobite înainte de a fi gătite și gătite cel puțin 5 minute.

Lingonberries sunt fructe de pădure sălbatice, așa că vor conține întotdeauna o mulțime de resturi naturale, de care vor trebui eliberate înainte de a începe procesul de gătit. Dar pielea sa este destul de subțire, așa că pentru a nu-l deteriora la curățare și sortare, este mai bine să-l umpleți cu apă rece timp de 5-10 minute.Apoi se toarnă într-o strecurătoare și, scufundând-o de mai multe ori în apă curată, asigură-te că toate resturile rămân afară. După care se toarnă pe un prosop curat pentru a se usuca.

Ca și atunci când se lucrează cu orice boabe acrișoare, nu este permisă utilizarea recipientelor de aluminiu pentru prepararea compotului, ai căror pereți și fundul pot reacționa nefavorabil cu substanțele din compoziția de lingonberry.

Adăugarea zahărului este necesară pentru a înmuia gustul acru al boabelor, dar trebuie să ne amintim că cu cât se adaugă mai puțin, cu atât preparatul va fi mai sănătos. Adesea, pentru a înmuia și completa gustul compotului de lingonberry, i se adaugă și fructe dulci și fructe de pădure: mere, pere, prune, afine, afine.

În plus, adăugarea de condimente ajută la aromatizarea gustului băuturii și la îmbogățirea acesteia: vanilie, scorțișoară, cuișoare, ghimbir, cardamom, anason stelat.

Cât timp să gătești compot de lingonberry

După cum s-a menționat mai sus, compotul de lingonberry pentru iarnă este adesea preparat fără practic gătit, pentru a păstra nutrienții maximi. Timpul maxim în care poate fi lăsat să fiarbă la foc mic este de 12 minute.

Reteta clasica de compot de lingonberry

Vei avea nevoie:

• 2 kg fructe de padure;
• aproximativ 1,5 kg de zahăr granulat;
• 6 litri de apă.

Băutura preparată după această rețetă reține o parte semnificativă a nutrienților. Dar este necesar să sterilizați atât borcanele goale, cât și cele pline.

1. Boabele sunt sortate, aruncând toate exemplarele stricate și clătite.
2. Se încălzește apa la fiert, se dizolvă tot zahărul în ea, se încălzește siropul pentru cel puțin 10 minute.
3. Aranjați fructele de pădure în borcane sterile astfel încât să ocupe nu mai mult de ¼ din borcan. În acest caz, concentrația de compot va fi apropiată de cea a apei de băut.
4. Adăugați sirop fierbinte în fiecare recipient.
5. Se pun borcanele intr-o cratita larga si se pasteurizeaza aproximativ o jumatate de ora (recipiente de litri).
6. După terminarea pasteurizării, borcanele de compot pot fi imediat rulate, răcite și depozitate.

Compot de lingonberry pentru iarna fara sterilizare

Este și mai ușor să prepari compot de lingonberry după rețetă fără sterilizare, iar cu fotografiile atașate va fi foarte ușor de făcut.

Pentru o cutie de trei litri de băutură finită trebuie să găsiți:

• 500-600 g lingonberries;
• 200 g zahăr;
• aproximativ 3 litri de apă.

Metoda de preparare a retetei:

1. Clătiți bine și fierbeți sticlăria în apă sau la abur.
   
2. Sortați și spălați fructele de pădure, uscați-le și puneți-le într-un borcan sterilizat fierbinte.
   
3. Se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să ajungă aproape până la gât.
   
4. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10-15 minute.
5. Scurgeți apa din borcan, adăugați cantitatea necesară de zahăr și, aducând la fierbere, asigurați-vă că totul este dizolvat în lichid.
6. Turnați siropul de zahăr înapoi în borcanul cu fructele de pădure și imediat înșurubați-l bine cu o mașină.
   
7. Așezați borcanul cu susul în jos, puneți-l sub o pătură caldă și lăsați să se răcească timp de cel puțin 12 ore.

Compot de afine și afine

Conform rețetei descrise mai sus, fără sterilizare, compotul de lingonberry se prepară cu adaos de alte fructe de pădure sălbatice și de grădină. De exemplu, afinele vor da băuturii o culoare închisă nobilă și un gust dulceag.

Pune pe un borcan de trei litri:

• 350 g fiecare de afine și afine;
• 1,5-2 litri de apă;
• 100 g zahăr;
• 1 lingura coaja de lamaie.

Compot dulce de afine și lingonberry pentru iarnă

Afinele sălbatice sunt mult mai greu de găsit în comerț, deși soiurile cultivate au devenit disponibile în ultimii ani. Compotul de afine cu afine se remarcă și prin dulceața, aroma și culoarea sa. Se prepară folosind aceeași tehnologie, înlocuind afinele din rețeta anterioară cu exact aceeași cantitate de afine.

Compot de lingonberries și căpșuni pentru iarnă

Combinația de căpșuni și lingonberries va da compotului un gust atât de original încât este puțin probabil ca cineva să ghicească din ce este făcut. Căpșunile vor trebui, cel mai probabil, să fie folosite congelate, deoarece de obicei cad până la coacerea lingonberries. Cu toate acestea, puteți găsi și soiuri remontante care dau roade pe tot parcursul lunii august și septembrie.

Vei avea nevoie:

• 250 g lingonberries;
• 250 g căpșuni;
• 300 g zahăr granulat;
• aproximativ 2,5 litri de apă.

Realizarea retetei:

1. Boabele sunt spălate sau dezghețate (dacă sunt folosite congelate).
2. Transferați-le într-un borcan steril de trei litri, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le timp de 4-5 minute.
3. Se scurge apa si din ea se prepara sirop de zahar.
4. Peste boabe se toarnă din nou sirop de zahăr care fierbe și borcanul se înșurubează imediat.

Compot de coacaze negre si lingonberry pentru iarna

Aceeași rețetă este folosită dacă doriți să combinați lingonberries cu coacăze negre sau roșii, sau chiar ambele fructe de pădure deodată.

A pregati:

• 2 căni de coacăze;
• 1 cană de lingonberries;
• 1 cană zahăr granulat;
• cantitate de apă - cât va încăpea într-un borcan de trei litri după umplere.

Compot parfumat de lingonberry și cireșe

Rănșoarele și cireșele fac un compot incredibil de gustos, frumos și sănătos și este, de asemenea, ușor de preparat dacă folosiți metoda de a turna apă clocotită o dată și apoi turnați sirop de zahăr.

În ceea ce privește ingredientele, rețeta necesită:

• 500 g lingonberries;
• 1500 g cireșe fără sâmburi;
• 2 lingurite coaja rasa de lamaie;
• 400 g zahăr granulat;
• apă - cât va încăpea într-un borcan de 3 litri.

Compotul este foarte concentrat și va trebui diluat atunci când este utilizat.

Cea mai simplă rețetă de compot de lingonberry pentru iarnă

Folosind cea mai simplă rețetă pentru a face compot de lingonberry, te poți descurca chiar și cu o singură turnare.

Toate ingredientele pentru preparare pot fi luate din rețeta anterioară. Și rețeta în sine constă din următorii pași:

1. Fructele de padure pregatite se calesc intr-o strecuratoare in apa clocotita timp de 2-3 minute.
2. Se pune in borcane presterilizate.
3. Pregătiți siropul de zahăr fierbându-l ca de obicei timp de 5-10 minute.
4. Turnați sirop care fierbe peste liningberries în borcane și rulați-le imediat.
5. Este necesar să se răcească compotul cu capul în jos sub o pătură pentru a suferi o sterilizare suplimentară în această formă.

Compot asortat de lingonberries cu o umplutură

Desigur, va fi foarte gustos să combinați lingonberries și o varietate de fructe de pădure și fructe într-o singură băutură. Această rețetă descrie un exemplu de compot asortat, ingredientele pentru care nu sunt greu de găsit.

Vei avea nevoie:

• 200 g lingonberries;
• 200 g afine;
• 100 g afine;
• 500 g mere;
• 400 g zahăr granulat;
• apă - în funcție de concentrația dorită de compot, dar nu mai puțin de 2 litri.

Prepararea compotului de lingonberry conform acestei rețete este foarte simplă, dar merele trebuie să aibă timp să se prepare.

1. Merele se spală, se decojesc de pe membranele semințelor și se taie în felii mici.
2. Se incinge apa la fiert si se toarna peste bucatile de mere tocate si puse in tigaie. Se lasă trei sferturi de oră.
3. După infuzie, apa se scurge, se adaugă zahăr și, după ce se încălzește până la fierbere, se fierbe 5-8 minute.
4. În borcane se adaugă fructe de pădure asortate și deasupra se toarnă sirop clocotit.
5. Procesul de fabricație este finalizat, conservele pot fi înșurubate și așezate cu capul în jos sub izolație.

Compot de fructe de pădure și lingonberry

Irga, cu toată utilitatea și nepretenția sa, nu este foarte populară printre grădinari. Dar în ceea ce privește conținutul de vitamine, acesta nu este inferior aceluiași aronia sau chiar coacăzului negru.

Compotul de lingonberry cu adaos de serviceberry va avea o nuanță închisă foarte frumoasă, iar gustul dulce de serviceberry va fi foarte bine completat de acrișiunea din lingonberry.

Pentru un recipient de 3 litri veți avea nevoie de:

• 300 g lingonberries;
• 300 g de fructe de pădure;
• 300 g zahăr;
• aproximativ 2 litri de apă.

Băutura se prepară după această rețetă într-un mod binecunoscut, folosind o turnare de apă clocotită și turnarea finală ulterioară a siropului de zahăr.

Cum să faci compot de lingonberry și portocale pentru iarnă

Compotul de astișoare cu adaos de portocală este inimitabil de delicios. Citricele aduc mereu cu ele o aromă unică de sărbători, iar această băutură este bună de băut caldă sau chiar fierbinte în noaptea de Revelion.

Vei avea nevoie:

• 300 g lingonberries;
• 1 portocală;
• 100 g zahăr granulat;
• ½ linguriță. scorţişoară;
• aproximativ 2 litri de apă.

Realizarea retetei:

• Înainte de utilizare, portocala se opărește cu apă clocotită și se rade separat coaja, care se folosește apoi la compot.De asemenea, îndepărtează coaja albă și semințele din pulpă, ceea ce poate adăuga amărăciune băuturii.
• Lingonberries sunt preparate în mod obișnuit.
• Se fierbe apa si zaharul 5 minute, se adauga scortisoara macinata.
• Pulpa de portocală și coaja rasă se pun în borcane sterile împreună cu lingonberries.
• Turnați sirop care fierbe și răsuciți pentru păstrare pe termen lung.

Cum să gătești compot de lingonberry cu lămâie pentru iarnă

Compotul de lămâie se prepară exact în același mod cu adaos de lămâie, care este, de asemenea, folosită aproape în întregime. Trebuie doar să îndepărtați semințele din pulpă.

Doar zahărul granulat se adaugă de obicei de 2 ori mai mult în cantitate.

Compot de lingonberry cu vanilie

Și dacă adăugați vanilină la siropul de zahăr în timpul gătitului, gustul compotului de lingonberry se va înmuia semnificativ, iar băutura în sine va deveni și mai sănătoasă.

Pentru 1 kg de lingonberries luați:

• 400 g zahăr granulat;
• 5 g vanilină;
• 2 litri de apă.

Compot de astișoare cu mere

Lingonberries și merele sunt o combinație clasică; se completează perfect atât ca gust cât și bogăție într-un compot pentru iarnă. În această rețetă, fructul este mai întâi fiert, ceea ce face ca gustul băuturii să fie mai concentrat.

Ingredientele sunt următoarele:

• 2 kg de lingonberries;
• 1 kg mere;
• 1 kg zahăr granulat;
• 5-6 litri de apă.

Această cantitate de produs ar trebui să producă aproximativ 3 borcane de trei litri.

Realizarea retetei:

1. Lingonberries sunt preparate în mod standard.
2. Se spala merele, se taie miezul cu seminte si se taie felii de aproximativ aceeasi dimensiune.
3. Siropul de zahăr este făcut din apă și zahăr.
4. Puneți în el merele tăiate felii și gătiți la foc mic aproximativ un sfert de oră.
5. Apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a pune fructele în borcane sterile.
6. Puneți lingonberries în sirop și gătiți aproximativ 10 minute, apoi folosiți aceeași lingură cu fantă pentru a le pune deasupra mere.
7. Se toarnă siropul în care au fiert peste fructe și fructe de pădure și se sigilează ermetic.

Compot de prune și lingonberries pentru iarnă

Compotul de astișoare se prepară aproape în același mod cu adaos de prune. Prunele trebuie să fie fără sâmburi, iar gătirea lor nu va dura mult timp - 10 minute sunt suficiente.

În rest, tehnologia și raportul de ingrediente sunt exact aceleași ca în rețeta cu mere. Dar culoarea compotului va fi ușor diferită; desigur, gustul și aroma lui se vor schimba.

Compot de lingonberries cu pere pentru iarna

O metodă similară este folosită pentru a face compot de lingonberry cu adaos de pere.

Rețeta necesită următoarele produse:

• 2 kg de pere, coapte, dar încă destul de tari;
• 1,5 kg lingonberries;
• 0,8 kg zahăr granulat;
• 1 litru de apă.

Procesul de fabricație este foarte asemănător cu tehnologia descrisă în rețetele anterioare, singura diferență fiind că perele sunt fierte în sirop doar 10 minute, iar lingonberries sunt puse în ea literalmente un minut, apoi imediat puse în borcane.

Cum să gătești compot din lingonberries, mere și prune uscate

În această rețetă, lingonberries au vecini minunați sub formă de mere și prune uscate. Ultima componentă, în plus, are un efect benefic asupra funcției intestinale și crește eficiența, iar împreună satisfac pe deplin nevoile organismului de vitamine și minerale.

Raportul dintre componente este următorul:

• 500 g lingonberries;
• 400 g prune uscate fără sâmburi;
• 7-8 mere medii;
• 200 g zahăr;
• aproximativ 6 litri de apă.

Metoda de fabricație nu este fundamental diferită de rețetele anterioare:

1. Siropul se prepară din apă și zahăr.
2. Fructele și fructele de pădure sunt spălate și îndepărtate din părțile inutile. Merele sunt tăiate felii, iar prunele uscate în 2-4 părți.
3. Mai întâi adăugați merele în siropul de zahăr, după 10 minute prune uscate și după aceeași perioadă de timp lingonberries.
4. Se stinge focul, iar compotul finit, împreună cu fructele de pădure și fructele, se ambalează în borcane sterile și se înșurubează.

Compot de lingonberry congelat

Compotul din lingonberries congelate se prepară într-un mod similar, folosind așa-numita rețetă de cinci minute.

Compoziția produselor este următoarea:

• 150 g lingonberries congelate;
• 200 g zahăr;
• 2-2,5 litri de apă.

Pentru a găti compot de lingonberry congelat, utilizați următoarea rețetă:

1. Lingonberries sunt mai întâi dezghețați în mod natural, scoțându-le din congelator și lăsându-le la temperatura camerei timp de 8-10 ore.
2. Lichidul obținut din dezghețarea boabelor se toarnă printr-o sită în tigaia în care va fi gătit compotul și se adaugă cantitatea necesară de apă.
3. Boabele sunt spălate sub jet de apă, eliminând toate exemplarele stricate și resturile de plante.
4. Pune o cratita cu apa pe foc, incinge-o la fiert, adauga zahar si fierbe pana se dizolva complet.
5. Apoi adăugați lingonberries în siropul de zahăr și după fierbere, fierbeți exact 5 minute.
6. Puneți în recipiente sterile și asigurați cu capace sterile.

Compot delicios de afine și lingonberry

O altă combinație clasică este combinația de merișoare și lingonberries într-un singur borcan. La urma urmei, adesea cresc în apropiere în natură. Și în compot, chiar și din lingonberries și merișoare congelate, fructele de pădure se pot completa între ele cu proprietățile lor vindecătoare.

Pentru a obține un borcan de trei litri din acest compot cu două componente, trebuie să luați:

• 1 pahar din ambele fructe de pădure;
• 120-130 g zahăr granulat;
• 2,5-3 litri de apă.

După metoda de preparare, rețeta seamănă cu sucul de fructe.

1. Boabele se sortează, se spală în apă rece și se usucă ușor.
2. Acoperiți cu zahăr și măcinați cu un blender sau cu un pastor de lemn.
3. Într-un recipient separat, încălziți apa până la fierbere și puneți amestecul de fructe de pădure acolo.
4. După fierbere, fierbeți aproximativ trei minute.
5. Se toarnă în recipiente sterile printr-o sită, lăsând piureul afară.
6. Băncile sunt înfășurate.

Cum se face compot de lingonberry cu condimente și vin alb pentru iarnă

Această rețetă de compot de lingonberry nu este destinată copiilor, deși este aproape imposibil să gusti alcoolul. Vinul adaugă doar rafinament și o aromă plăcută băuturii finite.

Necesar:

• 0,7 kg de lingonberries;
• 0,35 g zahăr;
• 0,22 ml vin alb;
• 5 g fiecare scortisoara macinata si cardamom;
• coaja rasa de la o lamaie;
• 2-3 g ghimbir.

Procesul de preparare a rețetei este destul de simplu:

1. Fructele de pădure se pun într-un borcan uscat și curat, stropite cu zahăr și condimente măcinate în straturi.
2. Adăugați ghimbir și coaja de lămâie rasă în ultimul strat.
3. Borcanele se acoperă cu capace și se sterilizează în apă clocotită aproximativ un sfert de oră.
4. După terminarea sterilizării, sigilați imediat ermetic.

Cum să faci compot de lingonberry fără zahăr pentru iarnă

Fructele acre și fructele de pădure pot fi pregătite destul de ușor pentru iarnă, fără utilizarea zahărului, deoarece acizii pe care îi conțin sunt ei înșiși buni conservanți.

Tot ce aveți nevoie este lingonberry în sine și apă.

Procesul de preparare a rețetei este simplu:

1. Linionberries se spală și se usucă.
2. Umpleți borcanele sterile 1/3 cu fructe de pădure și turnați apă clocotită astfel încât să rămână 2-3 cm de volum liber în partea superioară a borcanului.
   Important! Acest spațiu este necesar pentru fierberea compotului în timpul sterilizării.
3. Apoi borcanele de compot se pun intr-o cratita larga cu apa fierbinte, in fundul careia se pune un prosop mic.
4. Sterilizați cel puțin 10 minute dacă utilizați borcane de litri.

Compot de astișoare pentru iarnă fără gătit

Datorită prezenței conservanților naturali în lingonberries, acestea pot fi conservate cu ușurință în timpul iernii pur și simplu sub apă.

Pentru 1 kg de fructe de pădure, folosiți aproximativ 2,5 litri de apă.

1. Boabele se pun etanș într-un recipient de sticlă și se umplu cu apă fiartă la temperatura camerei, astfel încât să acopere complet lingonberries.
2. Acoperiți cu un capac de nailon și păstrați la frigider.
3. Lichidul poate fi scurs toată iarna și folosit pentru a face compot sau băutură de fructe. Și doar adăugați apă curată în borcanul cu fructe de pădure.

Cum să gătești compot de lingonberry pentru iarnă într-un aragaz lent

Puteți pregăti rapid și ușor compotul de lingonberry într-un aragaz lent și apoi îl împachetați în borcane pentru depozitare pentru iarnă.

A pregati:

• 600 g lingonberries;
• 250 g zahăr;
• 2 litri de apă.

Pregatirea retetei:

1. Apa este turnată în vasul dispozitivului și încălzită folosind modul „aburire” până când fierbe.
2. Adăugați zahăr și lingonberries, gătiți aproximativ 10 minute.
3. Ambalat în recipiente sterile și înșurubat.

Reguli pentru depozitarea compotului de lingonberry

Compotul de leșișoare se păstrează bine pe tot parcursul iernii și la temperatura normală a camerei. Compotul fără zahăr se păstrează cel mai bine în camere mai răcoroase. Iar compotul fără gătit se păstrează de obicei în pivniță sau în frigider.

Concluzie

Compotul de leșișoare pentru iarnă poate fi preparat cu aproape orice fructe de pădure și fructe și în orice caz va fi o băutură foarte gustoasă și sănătoasă.

Postări recomandate

Cum să gătești compot din struguri Isabella

Compot de cireșe prune

Suc de prune pentru iarnă

Cireșe în sirop pentru iarnă

Norii în sirop pentru iarnă

Sirop de afine

Băutură de busuioc cu lămâie

Băutură cu fructe de aronia neagră: 7 rețete

Ceai de busuioc