Compot de cireșe de păsări

Compotul de cirese de pasare este o bautura aromata cu un gust neobisnuit care te va incalzi in iarna rece si va satura organismul cu vitamine si alte substante benefice.

Beneficiile și daunele compotului de cireșe de păsări

Datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente din cireșele de păsări, compotul are următoarele proprietăți benefice:

• fitocitele, acidul malic și citric, care se găsesc în cantități mari în fructe, au efect bactericid;
• vitaminele și mineralele stimulează sistemul imunitar;
• datorită acidului ascorbic, se formează proprietăți insecticide și fungicide;
• aldehida benzenică și antocianinele au un efect analgezic;
• taninurile oferă un efect astringent;
• uleiurile esențiale și grase, rutina au efect regenerativ;
• acizii organici și atocianinele au un efect antiinflamator;
• acidul cianhidric are efect dezinfectant;
• glicozidele și flavonoidele asigură un efect diuretic și diaforetic;
• fitoncidele în combinație cu vitamine au un efect general de întărire asupra organismului;
• acidul cianhidric are efect dezinfectant.

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, compotul de cireșe de păsări poate provoca și rău. Acidul cianhidric, care face parte din plantă, este o otravă mortală în cantități mari.

Persoanele care suferă de constipație ar trebui să bea cu prudență compot de cireșe de păsări, deoarece poate provoca reținerea scaunului.

Copiii sub trei ani sunt sfătuiți să se abțină de la băutura: poate provoca alergii și poate afecta negativ funcționarea tractului gastrointestinal.

Fructele conțin mult zahăr, așa că diabeticii și persoanele care țin dietă nu ar trebui să adauge în dieta lor compot de cireșe de păsări.

Reguli pentru prepararea compotului de cireșe de păsări

Compotul va deveni luminos și aromat dacă folosiți fructe de pădure coapte pentru a-l pregăti. Ele trebuie să fie lipsite de viermi și fără urme de putregai. Fructele stricate sunt îndepărtate, altfel compotul de cireșe de păsări negre și roșii nu va rezista până la iarnă.

Înainte de utilizare, boabele sunt îndepărtate de pe ramuri, spălate bine și uscate pe un prosop de unică folosință.

Recipientele în care intenționați să rulați compotul sunt sterilizate, iar capacele sunt fierte sau pur și simplu opărite cu apă clocotită.

Recipientul umplut se rulează cu o cheie specială, apoi se întoarce și se lasă până se răcește complet, învelit într-o cârpă caldă.

Compoturile de cireșe de păsări se prepară fără sterilizare, sau borcanele umplute sunt fierte suplimentar într-o cratiță.Ultima metodă este de a garanta siguranța băuturii pe tot parcursul iernii.

Tehnologia poate fi simplificată prin utilizarea tehnicii de turnare dublă și de albire.

Reteta clasica de compot de cirese pentru pasari pentru iarna

Ingrediente:

• 1,5 linguri. zahăr pudră sau zahăr fin;
• 1,5 litri de apă potabilă;
• 1 kg de boabe de cireșe de păsări.

Metoda de gatire:

1. Este bine să sortați fructele de păsări de cireș; aruncați fructele putrezite, stricate și zdrobite.
2. Clătiți ingredientul principal sub jet de apă, scurgeți într-o strecurătoare, clătiți și lăsați să se scurgă excesul de lichid.
3. Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar, amesteca si lasa la foc mic 5 minute pana se dizolva zaharul.
4. Într-o cratiță separată, aduceți apă la fiert, puneți cireșele în ea și gătiți la foc mic timp de 5 minute, scoateți de pe aragaz și scurgeți fructele de pădure într-o strecurătoare.
5. Puneți cireșele într-o cratiță, turnați siropul, acoperiți bine și lăsați peste noapte.
6. Clătiți borcanele și turnați peste ele apă clocotită. Scoateți fructele de pădure din sirop și puneți-le în borcane. Se fierbe siropul și se toarnă lichidul în clocot peste cireșa de pasăre până la vârf. Se rulează cu o cheie specială, se răstoarnă și se lasă la răcit, învelită într-o jachetă veche.

Compot de cireș roșu pentru iarnă

Cireșul roșu de pasăre, spre deosebire de fructele obișnuite, are un gust mai bogat, fără astringență. Se folosește pentru a face gem, umpluturi de copt și compoturi.

Ingrediente:

• 5 g acid citric;
• 2,5 litri de apă potabilă;
• ½ kg zahăr granulat;
• 900 g cireșe roșie de pasăre.

Metoda de gatire:

1. Sortați cu grijă fructele de pădure, clătiți bine fructele sub jet de apă.
2. Borcanele sunt spălate cu soluție de sifon, sterilizate pe abur sau în cuptor sau pur și simplu stropite cu apă clocotită.
3. Turnați apă în tigaie, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr. Se fierbe un minut din momentul fierberii.
4. Adăugați acid citric în fructe de pădure. Fructele din borcan se toarnă cu sirop clocotit, se acoperă cu un capac fiert și se rulează cu o cheie. Borcanul se înfășoară într-o pătură, se întoarce cu susul în jos și se lasă o zi la răcit.

O rețetă simplă de compot de cireșe de păsări fără sterilizare

Un simplu compot de cireșe de păsări nu poate fi sterilizat, așa că este important să respectați toate regulile de sterilitate. Boabele sunt sortate, spălate și uscate. Cantitatea de zahăr poate fi mărită, dar nu se recomandă reducerea acesteia.

Ingrediente:

• 2,6 litri de apă filtrată;
• ½ kg cireșe de pasăre;
• 5 g acid citric;
• 300 g zahăr fin.

Metoda de gatire:

1. Boabele sunt îndepărtate de pe ramuri, cozile sunt rupte, spălate sub jet de apă și uscate pe un prosop. Transferați într-un recipient de sticlă, sterilizat-o în prealabil la abur sau la cuptor.
2. Apa se combină cu zahărul într-o cratiță, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Se fierbe un minut.
3. Boabele se pun în recipiente sterile. Adăugați acid citric. Conținutul se toarnă cu sirop clocotit până la gât, se acoperă cu un capac steril și se rulează imediat cu o cheie. Se lasa pana se raceste complet, invelit intr-o jacheta veche.

Reteta de compot sanatos de cirese si macese pentru iarna

Tehnologia folosită pentru prepararea acestei băuturi vă permite să evitați sterilizarea conservelor. Compotul se prepară în 2 etape; va dura câteva ore pentru ca ingredientele să se infuzeze în sirop. Băutura se dovedește bogată, gustoasă și plină de vitamine.

Ingrediente:

• 2,3 litri de apă de izvor;
• 200 g cireșe de pasăre;
• 270 g zahăr granulat;
• ½ kg cireșe de pasăre.

Metoda de gatire:

1. Adăugați zahăr într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute.
2. Măceșele și fructele de păsări de cireș sunt sortate, spălate bine, dar nu uscate.
3. Pune ingredientele într-o cratiță cu sirop care fierbe, amestecă și stinge imediat focul. Se acopera cu un capac si se lasa 5 ore.
4. Borcanele se prepară, se spală cu soluție de sifon și se sterilizează. Folosind o lingura cu fanta, scoateti fructele de padure din sirop si puneti-le in recipiente.
5. Se pune siropul pe aragaz si se fierbe aproximativ 5 minute.Se toarna lichid clocotit peste ingredientele principale, se sigileaza borcanele ermetic, se rastoarna, se acopera cu o patura calda si se lasa pana se racesc complet.

Cum se face compot din cireș, cireș și cătină

Datorită utilizării mai multor tipuri de fructe de pădure în același timp, băutura este aromată și gustoasă.

Ingrediente:

• 200 g cirese;
• 230 g măceșe;
• 1 litru de apă de izvor;
• 200 g zahăr granulat;
• 100 g cătină;
• 280 g cireșe de pasăre.

Metoda de gatire:

1. Puneți măceșele într-o ceașcă, sortați și spălați.
2. Cireșul de pasăre este îndepărtat de pe ramuri, fructele stricate, ramurile și frunzele sunt îndepărtate. Fructele se spală.
3. Cătina este tăiată din ramură, sortată, fructele de pădure stricate și tot excesul este îndepărtat.
4. Cireșele sunt examinate pentru prezența fructelor de viermi și zdrobite; dacă există, sunt aruncate. Clătiți.
5. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahăr granulat în ea și se aduce la fierbere. Se fierbe până când boabele sunt complet dizolvate. Puneți în sirop cătină, cireșe și măceșe. Gatiti, amestecand, timp de 3 minute, nu mai.
6. Cireșele sunt turnate într-un borcan, sterilizat în prealabil, umplut cu sirop de fructe de pădure, sigilat cu capace închise ermetic și răcit „sub blană”.

Cum se rulează compot de cireșe de păsări cu oțet

Gătitul compot de cireșe de pasăre conform acestei rețete nu este dificil. Băutura nu este prea dulce, cu o ușoară aciditate.Este recomandabil să așteptați o lună și jumătate înainte de utilizare.

Ingrediente:

• 5 ml 6% otet de mere;
• 200 g cireșe de pasăre;
• apa filtrata;
• 60 g zahăr fin.

Metoda de gatire:

1. Boabele se sortează și se spală bine.
2. Se toarnă într-un recipient de sticlă de un litru, sterilizat-o în prealabil. Dacă compotul este preparat în recipiente mari, ingredientele se măresc proporțional.
3. Conținutul borcanului se umple cu apă clocotită, se lasă timp de 10 minute, apoi lichidul se toarnă într-o cratiță. Adăugați zahăr și fierbeți timp de 2 minute.
4. Se toarnă oțet de mere în recipient și se toarnă sirop deasupra, astfel încât să se reverse puțin. Înșurubați capacele metalice cu o cheie specială. Recipientele răcite sunt depozitate pentru depozitare în pivniță.

Cum se face compot din cireșe și mere

Băutura are o aromă uimitoare și un gust de vară. În acest caz, se folosește tehnologia de umplere dublă, care este ideală pentru boabe dense și fructe cu sâmburi.

Ingrediente:

• apa filtrata;
• 400 g zahăr fin;
• ½ kg mere;
• 250 g cireșe de pasăre.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți recipientele de sticlă: spălați cu soluție de sodă, clătiți cu apă clocotită. Scoateți fructele de pădure de pe ramuri, sortați și clătiți sub jet de apă, punându-le într-o strecurătoare.
2. Spălați merele, ștergeți fiecare fruct uscat, tăiați în felii mari. Tăiați miezul.
3. Împachetați fructele și fructele de pădure în borcane, turnați apă clocotită peste ele și acoperiți cu un capac. Lăsați timp de 10 minute. Apoi puneți capacul de tablă cu unul de plastic, turnați lichidul în tigaie și puneți-l pe aragaz.
4. Adăugați zahăr în apă. Se fierbe siropul timp de 2 minute. Turnați sirop care fierbe peste fructele și fructele albite până în gât. Acoperiți cu un capac și rulați-l cu o cheie. Se lasa sa se raceasca complet sub o patura.

Compot de cireșe și zmeură pentru iarnă

Compotul de cireșe de păsări cu zmeură va fi o alternativă excelentă la băuturile cumpărate din magazin. Pe lângă faptul că preparatul are un gust excelent, este apreciat pentru compoziția sa impresionantă și valoroasă. Compotul este recomandat pentru utilizare pentru raceli.

Ingrediente:

• 10 ml suc de lamaie;
• 350 g zmeură;
• 2,5 litri de apă potabilă;
• 400 g zahăr granulat.

Metoda de gatire:

1. Boabele se sortează, se pun într-o strecurătoare și se spală sub jet de apă.
2. Ingredientele principale se pun într-un recipient de sticlă, sterilizat în prealabil. Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă 10 minute.
3. După timpul alocat, infuzia se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și se toarnă suc de lămâie. Se fierbe un minut.
4. Turnați sirop peste fructe de pădure, acoperiți cu capace și strângeți-le bine cu o cheie. Racor inversat „sub o haină de blană”.

Reteta de compot de cirese si coacaze

Datorită coacăzelor, băutura capătă un gust bogat și o aromă uimitoare.

Ingrediente:

• 2,5 litri de apă filtrată;
• 800 g cireșe de pasăre;
• 1,5 linguri. zahar granulat;
• 300 g coacaze.

Metoda de gatire:

1. Cireșele de păsări alese și spălate și fructele de pădure de coacăz sunt albite în apă clocotită timp de 3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare.
2. Transferați fructele de pădure într-un recipient steril de trei litri, umpleți-l până la capăt cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute.
3. După timpul alocat, lichidul se toarnă în tigaie. Adăugați zahăr în fructe de pădure și turnați peste ele infuzie clocotită.
4. Rulați imediat recipientul cu un capac de tablă folosind o cheie. Întoarceți-l peste gât și lăsați-l o zi, învelit la căldură.

Compot delicios de cireșe uscate

Pentru consum direct, compotul se face din fructe de padure uscate.

Ingrediente:

• 2 litri de apă purificată;
• zahăr granulat după gust;
• ½ kg cireșe uscate de pasăre.

Metoda de gatire:

1. Puneți fructele de pădure uscate într-o cratiță, adăugați apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
2. Se stinge focul, se acopera cu un capac si se lasa 5 ore.

Reguli pentru păstrarea compotului de cireșe de păsări

Băutura poate fi păstrată câțiva ani la temperatura camerei, chiar dacă nu a fost sterilizată. Cu toate acestea, merită să ne amintim că, în timp, semințele de cireș de păsări încep să elibereze acid cianhidric, așa că este mai bine să-l consumați în primele șase luni.

Concluzie

Compotul de cireșe de păsări se dovedește bogat și are gust de băutură de cireșe. Cu toate acestea, atunci când beți băutura, este important să respectați moderația pentru a nu dăuna organismului.

Postări recomandate

Cum să gătești compot de dovleac cu mere

Reteta de compot de dovleac de iarna, precum ananasul

Cum să gătești compot din struguri Isabella

Cum să gătești compot de struguri

Rețete de compot din serviceberry pentru iarnă

Compot de cireșe prune

Compot de agrișe: negru, roșu, portocaliu, mentă, Mojito

Suc de prune pentru iarnă

Cireșe în sirop pentru iarnă