Compot de măceșe: beneficii și dăunări, rețete pentru iarnă, cum să gătești fără zahăr, cu caise uscate, stafide, merișor, într-un aragaz lent, cât timp să gătești, video

Conţinut

1 Este posibil să gătești și să bei compot de măceșe?
- 1.1 Copiii pot avea compot de măceșe?
- 1.2 Este posibil ca mamele care alăptează să facă compot de măceșe?
2 Care sunt beneficiile compotului de măceșe?
3 Alegerea și prepararea ingredientelor
4 Cum se prepară compot de măceșe
5 Cât timp poți bea compot de măceșe uscat?
6 Contraindicații și posibile daune
7 Termeni si conditii de depozitare
8 Concluzie

Compotul de măceșe poate fi preparat după mai multe rețete. Băutura are numeroase proprietăți benefice și un gust plăcut; crearea ei nu necesită mult timp.

Este posibil să gătești și să bei compot de măceșe?

Un videoclip despre compotul de măceșe notează că produsul este optim pentru prepararea unei băuturi sănătoase. Conține multe vitamine și acizi organici, antioxidanți și componente minerale. În același timp, fructele de pădure proaspete au un gust acru pronunțat, așa că sunt greu de mâncat în forma lor pură, ca și fructele altor arbuști.

În compot, proprietățile nutritive și medicinale ale materiilor prime sunt pe deplin dezvăluite. Când sunt procesate corespunzător, fructele de pădure nu pierd aproape deloc substanțe benefice. Iar dacă le combini cu alte fructe, valoarea și gustul băuturii nu fac decât să crească.

Pentru prepararea compotului, puteți folosi atât măceșe proaspete, cât și uscate.

Copiii pot avea compot de măceșe?

Băutura de măceșe este aprobată pentru utilizare de către copii după vârsta de șase luni. Îmbunătățește imunitatea copiilor, îmbunătățește digestia și are un efect benefic asupra dezvoltării mentale. Dar dozele trebuie păstrate foarte mici.

Oferirea unei băuturi unui copil începe cu 10 ml pe zi. După 6 luni, doza poate fi crescută la 50 ml, iar la atingerea unui an - la 1/4 cană. În acest caz, nu puteți adăuga zahăr, miere sau lămâie; puteți doar dilua produsul cu apă.

Atenţie! Băutura are contraindicații stricte. Înainte de a-l oferi copilului dumneavoastră, ar trebui să consultați un medic pediatru.

Este posibil ca mamele care alăptează să facă compot de măceșe?

În timpul alăptării, băutura de măceș este foarte utilă; conține vitamine și minerale necesare atât mamei, cât și nou-născutului. În plus, produsul crește coagularea sângelui și protejează femeile de complicațiile după naștere. Proprietățile imunomodulatoare ale băuturii permit unei mame care alăptează să se protejeze de răceli fără a utiliza medicamente.

În unele cazuri, produsul poate provoca alergii la copil. Prin urmare, pentru prima dată se consumă în cantitate de o lingură mică dimineața. Dacă la copil nu este detectată o reacție negativă, doza poate fi crescută la 1 litru pe zi.

Care sunt beneficiile compotului de măceșe?

Puteți folosi compot de măceșe nu numai pentru plăcere, ci și în scopuri medicinale. Băutura conține vitamine B, acid ascorbic și tocoferol, potasiu și fosfor și fier. Când este utilizat cu moderație:

crește rezistența imunitară și protejează împotriva răcelilor;
îmbunătățește digestia și accelerează producția de bilă;
protejează ficatul de boli și promovează curățarea acestuia;
reduce nivelul de zahăr în diabet;
are efect diuretic;
ameliorează inflamația și combate procesele bacteriene.

Compotul de măceșe îmbunătățește compoziția sângelui și accelerează procesul de reînnoire a acestuia. Puteți lua băutura dacă sunteți anemic.

Iarna, compotul de măcese poate înlocui complexele de vitamine

Alegerea și prepararea ingredientelor

Pentru a pregăti un produs gustos și sănătos, puteți lua fructe proaspete sau uscate. În ambele cazuri, boabele trebuie să fie suficient de mari, fără pete negre, pete putrede și alte defecte.

Înainte de tratamentul termic, fructele trebuie pregătite. Și anume:

sortați cu atenție;
îndepărtați tulpinile;
clătiți cu apă rece.

Dacă se dorește, toate semințele pot fi îndepărtate din pulpă. Dar, din moment ce sarcina necesită destul de multă muncă, acest lucru nu este necesar.

Cum se prepară compot de măceșe

Există o mulțime de rețete pentru compot de măceșe. Unii algoritmi sugerează utilizarea numai fructe de pădure, apă și zahăr, alții necesită adăugarea de ingrediente suplimentare.

Cum să gătești corect compot de măceșe uscat

Iarna, cel mai simplu mod de a face compot este din măceșe uscate. Rețeta necesită:

măceșe - 5 linguri. l.;
apă - 1,5 l.

Pregătirea este după cum urmează:

macesele se sorteaza si se spala mai intai cu apa rece si apoi cu apa fierbinte;
fructele de pădure se toarnă într-un recipient adânc și se pasează ușor cu un mojar;
Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere;
se toarnă fructele în lichidul care clocotește și se fierb timp de 5-10 minute la foc mare după fierbere din nou.

Scoateți băutura finită de pe aragaz și răciți. Pentru ca produsul să-și dezvăluie pe deplin gustul, trebuie lăsat încă 12 ore și abia apoi gustat.

Compotul de măceșe poate fi preparat cu zahăr, dar în acest caz se adaugă la începutul gătitului

Cât timp să gătești compot de măceșe uscat

Tratamentul termic intensiv afectează negativ beneficiile fructelor de pădure - substanțele valoroase din ele sunt rapid distruse. Pentru ca băutura să-și păstreze proprietățile medicinale maxime, trebuie să gătiți măceșe uscate pentru compot timp de cel mult zece minute.

Cum să gătești compot de măceș uscat pentru un copil

Un produs pentru întărirea imunității copiilor este de obicei fiert cu afine. Sunt necesare următoarele ingrediente:

măceșe - 90 g;
zahăr - 60 g;
afine - 30 g;
apă - 1,2 l.

Rețeta arată așa:

fructele de pădure uscate sunt sortate și sâmburii sunt îndepărtați manual din fructe;
turnați materiile prime rămase cu 600 ml apă fierbinte și amestecați;
se acopera cu un capac si se lasa o jumatate de ora;
se filtrează băutura prin cârpă îndoită și se toarnă sucul rămas cu a doua parte de apă fierbinte;
se lasa din nou o jumatate de ora, dupa care se combina ambele portii de compot.

Cu această metodă de preparare, băutura păstrează proprietăți maxime valoroase. Se adaugă zahăr la acesta în etapa finală, proporțiile sunt ajustate după gust.

Compotul pentru copii de afine-măcese este bun pentru vedere

Cum se prepară compot de măceșe proaspăt

Puteți prepara o băutură delicioasă nu numai din fructe de pădure uscate, ci și proaspete. Rețeta va necesita:

măceșe - 150 g;
apă - 2 l;
zahăr - după gust.

Pregătiți un produs util după cum urmează:

într-o tigaie emailată, aduceți apa la fiert, în aceeași etapă dizolvați zahărul;
măceșele sunt sortate cu grijă și, dacă se dorește, semințele sunt îndepărtate, deși acest lucru nu este necesar;
Boabele se pun în apă clocotită și se fierb timp de doar șapte minute.

Compotul de vitamine se infuzează sub capac timp de 12 ore și apoi se gustă.

Pentru a îmbunătăți aroma, puteți adăuga frunze de măceș la remediul fierbinte.

Compot de măceșe congelat

Boabele congelate sunt bune pentru a face o băutură. Necesită doar trei ingrediente:

măceșe - 300 g;
apă - 4 l;
zahăr - după gust.

Rețeta de compot de măceșe într-o cratiță arată astfel:

fructele de pădure sunt dezghețate la temperatura camerei sau în lichid rece;
Turnați apă într-o cratiță mare și adăugați zahăr la discreția dvs.;
se aduce la fierbere la foc mare;
adăugați fructele și fierbeți timp de cel mult zece minute.

Boabele pre-decongelate pot fi pasate astfel încât să elibereze sucul mai activ în timpul procesării. În mod tradițional, compotul finit este infuzat timp de până la 12 ore.

Măceșele congelate păstrează toate beneficiile și fac băutura cât mai valoroasă posibil

Reteta de compot de caise uscate si macese pentru iarna

O băutură cu adaos de caise uscate are un efect benefic asupra digestiei și are un ușor efect laxativ. Ingrediente de care veți avea nevoie:

măceșe - 100 g;
apă - 2 l;
caise uscate - 2 g;
zahăr - 50 g.

Pregătiți un produs util ca acesta:

caisele uscate sunt sortate și umplute cu apă timp de opt ore, astfel încât fructele uscate să se umfle;
Măceșele sunt curățate de vârfuri și semințe și apoi zdrobite cu mâna sau cu un blender;
se toarnă caise uscate cu apă proaspătă, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de zece minute;
turnați măceșe în tigaie și mai țineți pe aragaz încă zece minute.

Băutura finită este răcită sub un capac închis și apoi filtrată. Dacă trebuie să-l păstrați toată iarna, produsul trebuie turnat fierbinte în borcane sterile și rulat etanș.

Compotul cu macese si caise uscate intareste inima si vasele de sange

Reteta de compot delicios de afine cu macese

Băutura de măceș cu afine este benefică în special în timpul sezonului rece, deoarece întărește sistemul imunitar. Rețeta necesită:

măceșe - 250 g;
afine - 500 g;
apă - 2 l;
zahăr - după gust.

Algoritmul pentru procesarea ingredientelor este simplu:

merișoarele se spală și se usucă pe un prosop, apoi se zdrobesc într-o mașină de tocat carne;
Sucul se stoarce din pulpă, iar pulpa și cojile se toarnă cu apă într-o cratiță;
după fierbere, gătiți merișoarele timp de cinci minute, apoi răciți și strecurați;
amestecați bulionul cu sucul de merișor rămas și adăugați zahăr după gust;
boabele de măceș se spală și se toarnă cu apă clocotită, apoi se lasă timp de două ore;
Se zdrobesc fructele cu un mojar și se fierb timp de 10-15 minute.

În continuare, rămâne să strecuram bulionul și să-l amestecăm cu băutura de merișoare pregătită anterior. Gustați compotul de măceșe și mai adăugați puțin zahăr dacă este necesar.

Merișoarele și măceșele stimulează bine pofta de mâncare

Compot de măceșe și stafide

Stafidele dulci îmbunătățesc gustul produsului de măceș și îi adaugă dulceață. Sunt necesare următoarele ingrediente:

măceșe - 2 linguri. l.;
stafide - 1 lingura. l.;
apă - 1 l.

Procesul de gătit arată astfel:

boabele spălate sunt trecute printr-un blender sau mașină de tocat carne;
se toarnă apă clocotită și se lasă 15 minute;
se filtrează prin pânză pentru a îndepărta semințele și pulpa;
prăjitura se umple din nou cu apă fierbinte și se lasă pentru aceeași perioadă de timp;
se filtrează și se toarnă în prima porție;
se adauga stafidele si se fierbe bautura 5 minute la foc iute.

Compotul finit se răcește până se încălzește. Se poate strecura din nou sau se poate consuma impreuna cu stafide.

Compotul de măceșe cu stafide nu necesită adaos de zahăr

Compot de măceșe și lămâie

O băutură cu adaos de lămâie accelerează digestia și întărește sistemul imunitar. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

măceșe - 500 g;
lămâie - 1 buc.;
apă - 3 l;
zahăr - 600 g.

Algoritmul pentru crearea unei băuturi este următorul:

fructele se spala si se indeparteaza scamele;
turnați apă într-o cratiță și aduceți la fierbere;
se fierbe 15 minute si se adauga zaharul;
adăugați suc stors dintr-o jumătate de citrice;
gătiți încă un sfert de oră.

Apoi compotul este scos de pe aragaz, a doua jumătate de citrice este tăiată în felii subțiri și adăugată în băutură. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră. După aceasta, tot ce rămâne este să strecurați lichidul și să turnați în căni.

Dacă compotul se dovedește acru, puteți adăuga mai mult zahăr peste cantitatea din rețetă.

Compot de măceșe și fructe uscate

Măceșele acrișoare se potrivesc bine cu orice fructe uscate - stafide, mere uscate și prune uscate. Pentru amestecul de vitamine aveți nevoie de:

amestec de orice fructe uscate - 40 g;
măceșe - 15 g;
apă - 250 ml;
zahăr - după gust.

Pregătiți produsul după cum urmează:

fructele uscate se spală și se umplu cu apă rece timp de șase ore;
schimbați lichidul și trimiteți componentele la foc;
după fierbere, adăugați fructe de pădure spălate, curățate în prealabil de semințe;
adăugați zahăr la discreția dvs.;
Se fierbe încă zece minute și se lasă până se răcește.

Lichidul cu măceșe și fructe uscate poate fi strecurat. Dar puteți lăsa produsul neschimbat și îl puteți folosi împreună cu fructe fierte.

Compotul cu fructe uscate este util mai ales pentru deficitul de vitamine

Compot de măceșe fără zahăr

Când se adaugă zahăr, valoarea băuturii de măceșe scade, iar conținutul de calorii devine mai mare. Prin urmare, din motive alimentare sau din motive de sănătate, merită să pregătiți produsul fără îndulcitor. Ingredientele necesare sunt:

măceșe - 50 g;
apă - 1,5 l;
menta - 5 linguri. l.

Rețeta de gătit arată astfel:

fructele uscate se sortează, se clătesc și se zdrobesc ușor cu un mojar;
se toarnă apă și se fierbe pe aragaz timp de cinci minute după fierbere;
adăugați menta uscată în băutură și încălzește încă cinci minute;
Se ia tigaia de pe foc si se tine acoperita pana se raceste.

Compotul trebuie strecurat din sediment, stoarceți cu grijă fructele de pădure rămase și filtrați din nou băutura. Dacă doriți, puteți adăuga 45 g de miere pentru a îmbunătăți gustul, dar este mai bine să faceți deloc fără îndulcitor.

Măceșul și menta au un efect tonic și îmbunătățesc starea sistemului nervos

Compot de măceșe într-un cuptor lent

Compotul de fructe de pădure poate fi preparat nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent. Una dintre rețete oferă următoarea listă de ingrediente:

măceșe - 150 g;
rowan - 50 g;
zahăr - 150 g;
apă - 3 l.

Preparatul arată astfel:

boabele de ambele tipuri sunt sortate, spălate și curățate de cozi;
fructele se toarnă în vasul multicooker și se adaugă imediat zahăr;
turnați ingredientele cu apă rece și închideți capacul;
setați programul „Quenching” pentru 90 de minute.

După gătire, capacul multicooker-ului se deschide abia după o oră. Produsul fierbinte se filtrează și se servește.

Puteți folosi atât rowan roșu, cât și aronia pentru compot cu măceșe

Compot de ovăz și măceșe pentru ficat

Amestecul de măceș-ovăz elimină bine toxinele din organism și restabilește sănătatea ficatului. Pentru a pregăti băutura aveți nevoie de următoarele componente:

măceșe - 150 g;
apă - 1 l;
ovăz - 200 g.

Algoritmul de gătit arată astfel:

pune apa pe foc intr-o tigaie emailata;
ovăzul și fructele de pădure sunt sortate și spălate;
după ce lichidul fierbe, turnați ingredientele în el;
Fierbe fructele și ovăzul timp de cinci minute sub un capac închis.

Scoateți băutura finită de pe foc și înfășurați tigaia închisă cu un prosop. Produsul se infuzează timp de 12 ore, apoi se filtrează și se ia pentru tratament de două ori pe zi, 250 ml.

Important! Pentru a pregăti produsul, trebuie să luați ovăz nedecojit - fulgii obișnuiți nu vor funcționa.

Măceșul din compotul de curățare a ficatului îmbunătățește semnificativ gustul ovăzului

Compot de măceșe și cireșe

Băutura cu adaos de cireșe are un gust acrișor-dulce neobișnuit, dar plăcut. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

măceșe uscate - 50 g;
cireșe congelate - 500 g;
zahăr - 200 g;
apă - 3 l.

Rețeta pare foarte simplă:

măceșele, spălate și curățate de păr, se toarnă în apă clocotită;
se fierbe timp de zece minute;
adăugați zahăr și fructe de cireșe;
asteapta pana fierbe din nou.

După aceasta, băutura este imediat scoasă de pe foc și răcită sub capac, apoi gustată.

Cireșele trebuie dezghețate înainte de a prepara compot de măceșe.

Compot de măceșe cu măr

Băutura răcoritoare are un efect bun asupra digestiei și îmbunătățește producția de suc gastric. Ingredientele necesare sunt:

măceșe proaspete - 200 g;
mere - 2 buc.;
zahăr - 30 g;
apă - 2 l.

Produsul se prepară după cum urmează:

merele se spala, se taie si se scot semintele, iar coaja se lasa;
turnați feliile în tigaie și adăugați fructele de pădure spălate;
turnați componentele cu apă și adăugați zahăr;
Se aduce la fierbere la foc mare, se reduce gazul și se fierbe sub capac o jumătate de oră.

Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați acoperită încă câteva ore.

Compotul de mere-macese previne dezvoltarea anemiei

Compot de măceșe cu păducel

O băutură făcută din două tipuri de fructe de pădure este benefică în special pentru hipertensiune arterială și tendință la boli de inimă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

păducel - 100 g;
măceșe - 100 g;
zahăr - după gust;
apă - 700 ml.

Băutura este preparată conform următorului algoritm:

se sortează boabele, se scot vârfurile și se extrag semințele din mijloc;
Puneți fructele decojite într-un recipient și gătiți la abur cu apă clocotită timp de zece minute;
scurgeți apa și zdrobiți fructele de pădure;
transferați materiile prime într-un termos și umpleți cu o porție proaspătă de lichid fierbinte;
Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați peste noapte.

Dimineața, băutura este filtrată și i se adaugă zahăr sau miere naturală.

Compotul de păducel-măces nu este recomandat pentru hipotensiune arterială

Cât timp poți bea compot de măceșe uscat?

În ciuda beneficiilor băuturii de măceș, aceasta trebuie luată în conformitate cu dozele. Puteți bea produsul în fiecare zi timp de cel mult două luni la rând, după care faceți o pauză de 14 zile. Dar cel mai bine este să utilizați produsul nu mai mult de trei ori pe săptămână. În ceea ce privește doza zilnică, este de 200-500 ml; măceșele nu trebuie băute la fel de mult ca apa plată.

Contraindicații și posibile daune

Beneficiile și daunele compotului făcut din măceșe uscate și fructe de pădure proaspete sunt controversate.Nu poți să-l bei:

cu tensiune arterială scăzută cronică;
cu varice și tendință de tromboză;
cu densitate crescută a sângelui;
cu smalț slab al dinților;
cu gastrită hiperacidă, ulcere și pancreatită în timpul exacerbării;
pentru alergii individuale.

Femeile însărcinate ar trebui să ia măceșe cu permisiunea unui medic.

Termeni si conditii de depozitare

Compotul de fructe de măceș nu are o durată lungă de valabilitate; poate fi păstrat la frigider nu mai mult de două zile sub un capac bine închis. Din acest motiv, produsul se prepară în porții mici.

Dacă se dorește, băutura poate fi păstrată pentru iarnă timp de câteva luni. În acest caz, imediat după gătit, se toarnă fierbinte în borcane sterile, se răcește sub o pătură caldă și se trimite la pivniță sau la frigider.

Concluzie

Compotul de măceșe poate fi preparat folosind o duzină de rețete diferite în combinație cu alte fructe de pădure și fructe. În toate cazurile, rămâne foarte benefic pentru organism și îmbunătățește digestia și rezistența imunitară.